Paano magluto ng Ukrainian borscht na may karne

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang aking kaalaman sa kung paano magluto ng Ukrainian borscht na may karne na may sariwang red beets at sour cream. Isa ito sa mga pagkaing hindi nakakasawa, at pagkatapos ng kaunting pagbubuhos, lalo itong nagiging masarap.

Bawat may respeto sa sarili na maybahay ay dapat marunong magluto ng borscht na may karne. Ngunit kung nagsisimula ka pa lamang na maunawaan ang mahiwagang mundo ng pagluluto, ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo.

Kaya, para dito kakailanganin mo:

• sariwang baboy - 0.8-1 kg;

• red beets - 0.3 kg;

• sariwang repolyo - 0.3 kg;

• patatas - 4 na piraso;

• carrots - 2 pcs.;

• puti o pulang sibuyas - 2 pcs.;

• beans - kalahating baso;

• kamatis - 2 pcs.;

• tomato paste - 2 tbsp. l.;

• sariwang damo;

• black peppercorns;

• giniling na pulang paminta;

• bay leaf;• asin.

Paano magluto ng borscht na may karne

Una kailangan mong pakuluan ang karne ng baboy. Gupitin ito sa mga bahagi at isawsaw sa malamig na tubig. Upang makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto ng karne, kinakailangan pagkatapos ng 1-2 minutopagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos muli sa malamig na kawali. Sa pangalawang tubig, lutuin ang karne ng halos isang oras sa katamtamang init. Gayundin sa sabaw na ito, magluto ng beans na may karne. Maipapayo na ibabad ito nang maaga nang magdamag. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asin at pampalasa. Kasabay ng pagluluto sa isang kawali, bahagyang magprito ng mga sibuyas, karot, beets at repolyo, mga kamatis at tomato paste, patuloy na pagpapakilos. Maaari ka ring magdagdag ng mga patatas doon, pagkatapos ay makakakuha ito ng magandang pinkish tint mula sa beetroot juice. Nilagang gulay sa literal na 5-7 minuto. Ito ay sapat na para sa isang inihaw.

Kapag halos handa na ang karne at beans, magdagdag ng mga gulay sa sabaw. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ganap na maluto. Subukan mo. Kung ang lahat ay nasa order, pagkatapos ay patayin ang apoy at ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay sa kawali. Napakabuti kapag maraming halaman sa borscht, kaya maaari mong idagdag hindi lamang ang tradisyonal na parsley o dill, kundi pati na rin ang mga dahon ng sorrel, mga balahibo ng berdeng sibuyas.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng borscht na may karne. Ngunit paano isumite ito nang tama? Ang Ukrainian red borsch ay inihahain nang napakainit, na may kulay-gatas at masarap na mga donut na may bawang at mantika. Ang itim na tinapay at ilang cloves ng bawang sa isang kagat ay angkop din. Talagang jam! Sa pamamagitan ng paraan, kung walang baboy, maaari kang magluto ng naturang borsch mula sa manok o baka.

Ang Borscht ay, siyempre, isang nakakabaliw na masarap na ulam, ngunit sa tag-araw, sa apatnapu't digri na init, hindi marami ang nangahas na kumain ng mainit. Ang lalabas sa sitwasyon ay magiging Lithuanian borscht.

Paano magluto ng malamig na borscht? Walang mas madali. Pakuluanbeetroot, alisan ng balat at lagyan ng rehas. Gupitin ang mga pinakuluang itlog at sariwang mga pipino sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan. Doon din magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at sibuyas. Ibuhos ang 4 na kutsara ng kulay-gatas sa itaas, ibuhos ang itim na paminta at asin. Gumalaw, ibuhos sa kefir at malamig na pinakuluang tubig o mineral na tubig na walang gas. Isara ang takip at palamigin ng 1 oras. Handa na ang malamig na borscht!

Mga sangkap:

• beets - 3 pcs;

• cucumber - 2 pcs;

• itlog ng manok - 4 pcs;

• berdeng sibuyas, dill, perehil;

• mataba kefir - 1 litro;

• medium-fat sour cream - 4 tbsp. kutsara;

• tubig - 0.5 litro;• asin/paminta.