Green wine: paglalarawan at larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang

Green wine (Portugal – lugar ng kapanganakan ng inumin) ay kilala rin bilang Vinho Verde. Ito ay isang uri ng mapa ng bansa. At lahat dahil ang berdeng inumin ay ginawa lamang sa Portugal.

History ng inumin

Walang eksaktong petsa kung kailan lumitaw ang berdeng alak sa Portugal. Nagsisimula ang mga pagbanggit tungkol sa kanya noong ika-1 siglo. BC e. Ang pilosopo na si Seneca ang unang sumulat tungkol sa berdeng inumin. Ayon sa maraming mga mapagkukunan, ang mga order ng mga monghe ay aktibong nag-ambag sa pag-unlad ng produksyon ng alak. Noong 1172, lumitaw ang mga unang buwis para sa mga producer ng berdeng inumin. Ang nasabing kautusan ay ibinigay ng haring Portuges na si Afonso Henriques.

Noong mga panahong iyon, ang mga lupain ay makapal ang populasyon, at ang mga tao ay naghahangad na magtanim ng patatas at iba pang gulay. Ang mga ubas ay nakakulot sa paligid ng mga perimeter ng mga plot sa halip na mga bakod. Bukod dito, ang mga ubas ay lumago sa mga pinaka-hindi produktibong lugar. Kadalasan ang baging ay nakatanim sa tabi ng mga puno at kalaunan ay nababalot sa puno nito. Ngunit kahit isang sanga ng ubas ay nagbigay ng magandang ani. Ngunit ang kalidad ng mga berry ay hindi maganda.

Sa paglipas ng panahon, lumitaw ang winemaking. Ang mga inumin ay ginawa mula sa mga ubas. At ang negosyong ito ay lalong nagiging magandang source of income para sa populasyon. Ang unang inuming may alkohol noonna-export mula sa Portugal patungong Germany at England, tinawag itong green wine.

Saan nagmula ang pangalan?

Ang Green wine ay ipinangalan sa isang rehiyong Portuguese. Ito ay matatagpuan sa hilagang-kanluran ng bansa. Mayroong dalawang lumang probinsya Douro Litoral at Minho. Ang mga dalisdis kung saan tumutubo ang mga ubas ay bumubuo ng isang natural na ampiteatro. Ang rehiyon kung saan ginagawa ang berdeng alak ay may malinaw na mga hangganan at sumasakop sa 21,000 ektarya.

Anong kulay ang green wine?

Ang alak na may label na "berde" ay walang ganoong kulay. Ang pangalan ng inumin ay nangangahulugang kabataan, sa madaling salita, isang maikling panahon ng pagtanda. Ang kulay ng alak ay maaaring puti, rosas at pula. Minsan may straw o lemon tint ang mga inumin. Ang berdeng kulay ng alak ay tila kaya dahil sa mala-bughaw na baso ng mga bote kung saan ibinuhos ang inumin. Ito ay kumukuha ng iba't ibang kulay sa dalawang dahilan:

• iba't ibang uri ng ubas;
• paraan ng vinification.

Red green wine ay para sa lahat. Mayroon silang malalim na lilang kulay. Ang mga inumin ay maasim at medyo mahirap. At dapat silang uminom lamang mula sa mga baso na mukhang mga mangkok. Para sa malawak na hanay ng mga mamimili, pangunahin sa mga sparkling at rosé green na alak ang ginagawa.

Paggawa ng alak sa modernong panahon

Sa modernong panahon, ang green wine ay ginagawa gamit ang mataas na teknolohiya. Sa panahon ng paglilinang ng mga ubas, siya ay nakatali sa mga pegs sa isang espesyal na paraan. Ang berry ay hindi kumakalat sa lupa, ngunit nakabitin sa ibabaw nito. Salamat sa lamig at lilim sa mga ubas,ang labis na asukal ay puro, at isang maasim na tono ang namamayani. Sa berde, hindi pa hinog na mga berry, walang mabango at pangkulay na sangkap.

Nagbabago ang kulay ng baging sa paglipas ng panahon. Pinapataas nito ang nilalaman ng asukal. At sa ilang mga punto ang mga ubas ay ani. Sa kasong ito, ang mga berry ay dapat na walang mga panlabas na depekto. Samakatuwid, ang mga ubas na may mga nasirang balat ay hindi ginagamit para sa alak. Ang mga gawaan ng alak ay matatagpuan sa mga tuyong lugar na may mababang temperatura at magandang kalidad ng hangin. At malayo rin sa anumang lugar na may kahit kaunting hindi kanais-nais na amoy.

Ang inumin ay lasa ng champagne. Ang alak ay ginawa bilang isang sparkling na inumin. Ang gas sa alak ay natural na lumilitaw, dahil sa malolactic fermentation. Ngunit dahil dito, kadalasang nagiging maulap ang mga inumin. Samakatuwid, parami nang parami ang mga manufacturer na nagdaragdag ng carbon dioxide.

Ngunit hindi lahat ng gumagawa ng green wine ay sumasang-ayon sa pangalang ito. Ayon sa ilan, nalilito ang mga customer na nag-iisip na ang inumin ay gawa sa mga hilaw na ubas. Samakatuwid, ang ilang mga tagagawa ay may mga alternatibong pangalan. Halimbawa: Vinho Regional do Minho.

Ngunit mas nakakapanlinlang kapag ang mga varietal na alak mula sa Alvarinho ay inuri bilang "berde". Una, malaki ang pagkakaiba kahit sa lasa ng mga inumin. At kung ang isang tunay na bote ng berdeng alak ay nagkakahalaga lamang ng 2 hanggang 4 na euro, kung gayon ang mga katapat nito mula sa Alvarinho ay minsang ibinebenta sa mga presyong mula 18 hanggang 20 kumbensyonal na mga yunit.

Ikatlong pagkakaiba: ang mga tunay na berdeng alak ay lasing lamang sa unang taon ng buhay. At ang mga inumin mula sa Alvarinho ay masarapitinago ng maraming taon. At sa mahabang exposure, nakakakuha pa sila ng karagdagang nutty at honey shades, na hindi makikita sa mga tunay na berdeng alak.

Paano uminom ng berdeng alak?

Isang tunay na berdeng alak na may lasa ng prutas at magandang pamatay uhaw. Ang inumin ay sumasama sa mga salad, pagkaing-dagat at puting karne. Bago ihain, ang alak ay dapat na palamig sa 10 degrees. Ang mga berdeng alak ay dapat na lasing nang bata pa. Hindi maiimbak ang mga ito ng mahabang panahon, lalo na kapag nakabukas ang takip.

Mga kawili-wiling katotohanan

Noong sinaunang panahon sa Portugal mayroong isang ulam na may kawili-wiling pangalan na "Weary Horse Soup". Ito ang kadalasang pangunahing pagkain ng mga ordinaryong tao. Ang berdeng alak ay ibinuhos sa mangkok, kung saan ang tinapay ay inilubog lamang at pagkatapos ay kinakain. Ang suka, Bagaseira alcoholic drink at wine spirit ay ginawa mula sa inumin.