Paano matunaw ang tsokolate sa microwave para sa isang cake?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano matunaw ang tsokolate sa microwave? Ngayon ay malalaman natin. Ang makapal at malapot na masa ng produktong pagkain na ito ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang iba't ibang produkto ng confectionery, hindi pa banggitin ang paglikha ng mga tunay na obra maestra.

Ang mainit na tsokolate ay isang mahusay na pampainit na inumin sa sarili nitong. Makukuha mo ito mula sa isang ordinaryong tile sa pamamagitan ng pag-tempera nito sa isang oven, sa isang paliguan ng tubig o sa iba pang mga paraan. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano matunaw ang tsokolate sa microwave.

Ito ay isang napakabilis at madaling paraan upang dalhin ang produktong ito sa pagiging likido. Gayunpaman, mayroon itong sariling mga katangian at nuances, kung saan makukuha mo ang ninanais na resulta.

Mga Panuntunan

Para matunaw ang tsokolate sa microwave, kailangan mong piliin ang tamang kalidad ng produkto. Sundin ang mga panuntunan sa ibaba:

1. Pumili ng chocolate bar na may hindi buhaghag na istraktura. Ang mga layer ng hangin ay mahirap i-heat treat. Sa libreng merkado mayroong isang espesyal na mesa o culinary na tsokolate, na partikular na idinisenyo para sa pagtunaw. Siyanaglalaman ng pinakamainam na ratio ng mga sangkap.

2. Ang porsyento ng cocoa beans ay hindi dapat mas mababa sa 50%.

3. Gumamit ng purong produkto na walang idinagdag na mani, pinatuyong prutas o iba pang sangkap.

4. Ang gatas at maitim na tsokolate ay mainam para sa pagtunaw sa microwave. Ang unang opsyon, kapag natunaw, ay nagbibigay ng eksaktong malapot at katamtamang likido na pagkakapare-pareho na gusto mong makuha. Tulad ng para sa pangalawa, dahil sa mataas na nilalaman ng kakaw, nangangailangan ito ng mas maraming oras at temperatura, at ang nagresultang masa ay ibang-iba sa mga katangian nito mula sa nauna. Para sa milk chocolate, ang temperatura na 45 ° C ay mainam, at para sa mapait - 50-55 ° C.

5. Pag-aralan mabuti ang komposisyon ng mga sangkap ng biniling tile. Ang isang natural na produkto sa microwave ay lutuin sa pinakamahusay na paraan, at iba't ibang kemikal na additives at flavor enhancer ang sisira lamang sa consistency.

Unang opsyon

Minsan iniisip ng mga tao kung posible bang matunaw ang tsokolate sa microwave para makuha ang perpektong malapot na masa. Upang matupad ang kundisyong ito, ang produkto ay dapat na ihanda nang maaga. Ang tsokolate bar ay dapat nasa temperatura ng silid. Ilabas muna ito sa refrigerator at hayaang uminit. Ang malakas at matalim na pagbabago sa temperatura ay nagbabago sa mga katangian ng produkto at pagkakapare-pareho nito. Ang tsokolate bar ay dapat na durog: gupitin gamit ang isang kutsilyo, masira, lagyan ng rehas. Kung maaari, subukang lumikha ng mga piraso ng parehong laki. Papayagan nito ang mga tile na maging pantaymatunaw. Nangangahulugan ito na ang pamamaraan ay magiging mas madaling isagawa.

Ikalawang paraan

Maaari mong tunawin ang tsokolate sa microwave, gamit ang hindi isang buong layer, ngunit ang mga mumo nito.

Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ng mga espesyal na pagkain para sa microwave oven o anumang ceramic na lalagyan na walang pattern at mga bahaging metal. Dapat itong magkaroon ng makapal na dingding at ilalim, kung gayon ang tsokolate ay hindi masusunog, at ang proseso ng pagtunaw ay magpapatuloy nang pantay-pantay. Ang mga plastik na lalagyan ay hindi angkop sa kasong ito, dahil napakainit nila at binabago ang mga katangian ng panlasa ng produkto. Ang mga pinggan ay dapat na tuyo at walang mga patak ng tubig. Huwag takpan ang mga lalagyan ng mga takip. Ang kondensasyon sa kanilang panloob na ibabaw ay maaalis sa masa ng tsokolate hanggang sa tuluyan itong masira. Mas madaling obserbahan ang mga bukas na lalagyan.

Paano tunawin ang isang treat?

Paano matunaw ang tsokolate sa microwave para hindi masunog? Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang tamang mga parameter para sa iyong microwave oven. Ang kapangyarihan ay dapat panatilihin sa isang minimum at ang mga setting ng temperatura ay tinutukoy ng uri ng tsokolate, tulad ng nabanggit sa itaas. Sa pagtunaw, ito ay isang mabagal at pantay na proseso na itinuturing na napakahalaga. Pagkatapos maglagay ng tile sa isang microwave-safe na lalagyan, mag-iwan ng ilang piraso na hindi nagamit. Makakatulong ito sa iyo sa ibang pagkakataon kung ang tsokolate ay nagsimulang kumulo. Ang sobrang init na masa ay dapat na mapilit na alisin mula sa oven (ito ay bahagyang bawasan ang temperatura nito), ibuhos sa isang cool na lalagyan at idagdagmga natitirang piraso.

Ang oras ng pamamaraang ito ay pinili depende sa bigat ng tile. Ang 50 g ng produkto ay nangangailangan ng 1 minuto upang matunaw, ayon sa pagkakabanggit, ang pagtunaw ng 500 g ng tsokolate ay tatagal ng mga 5 minuto. Gayunpaman, sa panahon ng proseso mismo, huwag iwanan ang microwave oven na walang nag-aalaga. Paminsan-minsan, isang beses sa bawat 30 segundo, alisin ang lalagyan at haluin ang tsokolate nang pantay-pantay upang hindi ito masunog at dumikit sa mga dingding at ilalim ng ulam. Huwag kailanman magdagdag ng tubig sa natunaw na masa.

Kung may opsyon na "defrost" ang microwave oven, angkop din ito para sa pamamaraang ito. Aabutin ng 2-3 minuto bago matunaw ang kalahating bar (50g).

Puting tsokolate

Para maunawaan kung paano tunawin ang puting tsokolate sa microwave, dapat mong malaman ang tungkol sa kumukulo nito. Ito ay katumbas ng 44°C. Ang ganitong produkto ay dapat bantayan nang may espesyal na pansin. Samakatuwid, itakda ang kapangyarihan sa pugon sa hindi hihigit sa 50% ng buong, at tukuyin ang oras - 30 segundo. Posible na kailangan mong pana-panahong ihinto ang proseso at paghaluin ang natutunaw na masa. Sa ganitong maikling panahon, kung minsan ay katumbas ng 15 segundo, maaabot mo ang ninanais na pagkakapare-pareho ng tinunaw na puting tsokolate. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ay nakakita ka ng butil sa ibabaw ng masa, pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa oven at magdagdag ng 1 kutsarang mantikilya dito.

Huling hakbang

Alam mo na kung paano matunaw ang tsokolate sa microwave. Ngunit sa nagresultang pagkakapare-pareho ng produkto, dapat ay mabilis kang makapagtrabaho. Kung angang masa ay nagyelo nang kaunti, at wala kang oras upang makayanan ito, maaari mo itong ibalik muli sa microwave - literal sa loob ng 30 segundo. Ang mga bihasang maybahay ay nagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng gatas o cream sa mga piraso upang maiwasan ang mabilis na pagtigas ng tsokolate bago matunaw. Nagbibigay-daan ito sa iyo na magtrabaho kasama ang resultang produkto sa mahabang panahon.

Konklusyon

Ang artikulong ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga modernong kabataang maybahay na, sa proseso ng paglikha ng kanilang matamis na culinary masterpieces, ay nagtatanong ng maraming katanungan. Halimbawa, kung paano matunaw ang tsokolate sa microwave para sa isang cake. Ang cream, icing, lahat ng uri ng drawing at pattern ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-init ng mga ordinaryong tile sa paraang inilalarawan sa artikulo.