Pagluluto ng bulaklak: nakakain na bulaklak

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kahit noong unang panahon, ang mga bulaklak ay ginagamit sa pagluluto. Mula sa mga sibilisasyong Griyego, Tsino at Romano, nakarating na sila sa ating hapag. Ang ilan ay kinakain natin at hindi alam na ito ay isang bulaklak, halimbawa, broccoli, saffron, cauliflower, capers, artichokes. Ang lutuing Italyano ay malapit na nauugnay sa mga bulaklak ng kalabasa, habang ang lutuing Indian ay gumagamit ng pinakamagagandang rose petals.

Mga nakakain na bulaklak

Mga limampung nakakain na bulaklak ang kasalukuyang kilala. Sa mga tuntunin ng nutritional value, naglalaman ang mga ito ng maraming nutrients at nutrients, protina, bitamina, mineral. Bukod dito, mayroon silang malaking halaga ng antioxidant at kasabay nito ay halos walang taba.

Ang mga nakakain na bulaklak ay isang mahalagang katangian ng modernong pagluluto, ginagamit ang mga ito ng mga pinakatanyag na chef nang may kasiyahan, bumabalik sa mga nakalimutang tradisyon, na lumilikha ng mga bagong kawili-wiling recipe. Nagbibigay sila ng anumang ulam ng isang espesyal na lasa, maganda at pampagana na hitsura. Samakatuwid, makatuwirang gumamit ng mga nakakain na bulaklak sa pagluluto, na ginagawa itong mas makulay at masarap.

Ang gandaAng masasarap na pagkain na may mga talulot ng bulaklak ay nabighani hindi lamang sa kagandahan nito, kundi pati na rin sa isang hindi maipaliwanag na lasa na maaaring kasiya-siyang sorpresa kahit na ang mga nag-aalinlangan.

Anong uri ng mga pagkaing inilalagay nila ang mga bulaklak?

Ang mga nakakain na bulaklak ay kadalasang ginagamit sa mga salad, cake, dessert, cocktail at tsaa. Gayunpaman, kailangan mong maunawaan na hindi lahat ng mga varieties ay maaaring kainin, mayroon ding mga nakakalason na bulaklak. Samakatuwid, bago mo simulan ang aktibong paggamit sa mga ito sa pagluluto, kailangan mong pag-aralan ang isyung ito para ma-navigate kung aling mga bulaklak ang ligtas mong kunin, at alin ang mas mabuting tanggihan.

Sundin ang mga panuntunang ito:

1. Kumain lamang ng mga nakakain na bulaklak. Kung may pagdududa, mas mabuting pag-aralan ang isyu nang mas detalyado.
2. Ang mga bulaklak na lumaki sa bahay na walang kemikal ay pinakamainam para sa pagkain. Minsan ibinebenta sila sa mga supermarket.
3. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga bulaklak mula sa mga tindahan ng bulaklak, dahil pinoproseso ang mga ito na may maraming kemikal. Hindi ka rin dapat mamitas ng mga bulaklak sa mga kalsada at sa mga pampublikong hardin.
4. Kumain lamang ng mga talulot, alisin ang mga tangkay, stamen at pistil. Kung ikaw ay alerdyi, mas mahusay na unti-unting ipakilala ang produktong ito sa iyong diyeta. Kapag lumitaw ang mga unang sintomas ng sakit, agad na itapon ang bago.

Pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito, maaari mong pasayahin ang iyong sarili sa mga bagong pagkaing bulaklak.

Anong uri ng mga bulaklak ang nakakain?

Tingnan natin ang ilang nakakain na bulaklak, kung ano ang lasa at kung saan ito gagamitin.

Ang mga pansy ay magandaisang bulaklak na may matamis na lasa ng damo, kailangang-kailangan para sa dekorasyon ng mga pinggan.

Ang akasya ay napakabango at matamis. Ito ay pinirito o matamis, at ang lasa nito na may pulot ay lalong kawili-wili.

Basil - hindi lamang ang mga dahon nito, kundi pati na rin ang mga bulaklak ay ginagamit para sa pagkain. Ang kanilang lasa ay magkapareho, ngunit ang mga bulaklak ay bahagyang mahina.

Elderberry - mga bulaklak at hinog na berry lamang ang nakakain, kung hindi man ito ay lason, kaya kailangan mong maging maingat dito. Ang maliliit na inflorescence ay inilalagay sa mga fruit salad, omelette, pancake.

Cornflower - may lasa ng damo.

Carnation - matamis ang mga talulot nito, na may kaaya-ayang masarap na aroma. Ginagamit ang mga ito para sa mga panghimagas, at kapag natuyo, ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa paghahanda ng mga sarsa para sa puting karne o isda. Siguraduhing tanggalin ang puting bahagi ng talulot, nagbibigay ito ng kapaitan.

Hibiscus - ginagamit para sa tsaa. Ang mga talulot ay may maasim na lasa. Ang hibiscus ay mahusay na pinagsama sa mga blueberry sa matamis na dessert dish.

Geranium - maliwanag na kulay at mapait na lasa, ginagamit sa mga sopas, salad at palamuti ng sorbetes.

Mga dessert na may mga bulaklak

Ngayon ay naging napakasikat na gumamit ng mga nakakain na bulaklak para sa cake. Ang resulta ay isang gawa ng sining, hindi isang simpleng dessert. Piliin lamang ang pinakamahusay na mga bulaklak para sa dekorasyon, palaging lumalago nang walang paggamit ng mga kemikal. Ang mga talulot para sa dekorasyon ay maaaring sakop ng asukal. Lumalabas na hindi lang masarap, maganda rin.

Maaari mong i-freeze ang maliliit na bulaklak na nakakain sa tubig. Para sa mga ito ay maginhawang gamitinmga lalagyan ng yelo. Kailangan mong maglagay ng isang bulaklak sa isang kubo. Maaaring ligtas na maidagdag ang naturang yelo sa mga summer cocktail.

Ang mga bulaklak ay maaaring gamitin upang gumawa ng may lasa na asukal. Angkop para dito lalo na ang mabangong rose petals.

Mga nakakain na bulaklak para sa mga salad

Ang paggamit ng mga bulaklak sa pagluluto ay sinubukan at nasubok sa loob ng maraming siglo. Kung sa wakas ay magpasya ka sa mga eksperimento sa bulaklak, pagkatapos ay sa lahat ng paraan piliin ang tamang mga pananim ng bulaklak. Para sa pagkain, kailangan mong kumuha lamang ng mga napatunayang halaman.

Bilang karagdagan, dapat na sariwa ang mga ito, bagong pinili. Ito ay isang paunang kinakailangan, kung hindi man ay magmumukha silang pangit at maaaring masira ang hitsura ng anumang ulam. Oo, at maaaring hindi magbago ang lasa.

Kung gusto mong panatilihin ang isang bulaklak sa loob ng isa o dalawang araw, ang mga generative na bahagi ng mga namumulaklak na halaman ay maaaring ilagay sa isang baso ng malamig na tubig, tulad ng isang regular na ginupit na bulaklak. Ang mga petals at inflorescences mismo ay maaaring maiimbak sa refrigerator para sa isang araw sa isang bag. Dapat tandaan na karamihan sa mga bulaklak ay hindi maaaring i-freeze.

Ngunit ang mga dahon ng mga bulaklak ay mas mabuting nakaimbak sa mga bag at maaaring i-freeze. Sa pangkalahatan, ang bawat halaman ay indibidwal. Bilang isang patakaran, sa maraming mga bulaklak, ang puting base ng talulot ay may mapait na lasa, kaya mas mahusay na alisin ang mga ito.

Ang lahat ng inflorescence ay dapat hugasan mula sa alikabok bago gamitin, at pagkatapos ay tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Kailangan mong maging maingat sa kanila, sila ay medyo banayad. Ngunit hindi ka maaaring magpakita ng napakaraming delicacy sa mga dahon, sila ay mas magaspang at mahinahon na makatiis sa paghuhugas atpagpapatuyo.

Primroses at icing sugar

Tulad ng nalaman na natin, ang mga bulaklak ay hindi lamang palamuti, kundi isang produktong nakakain. Samakatuwid, kailangan mong matapang na gamitin ang mga ito, na nagdaragdag ng maliliwanag na kulay sa buhay.

Halimbawa, ang mga bulaklak ng lavender ay inilalagay sa cookies, ang mga talulot ng rosas ay isa sa mga sangkap sa Turkish delight, at ang nasturtium ay napakaganda na ipinagmamalaki nitong palamutihan ang anumang summer salad.

Kung gusto mong gumamit ng mga nakakain na bulaklak para palamutihan ang iyong mga pinggan, maaari mong gamitin ang sugar icing o crystallization para mapanatiling mas matagal ang hitsura ng mga ito.

Napakahusay sa ganitong diwa ang mga primrose. Ang mga ito ay napakaganda at maliwanag, ngunit hindi sila nakatikim ng anumang bagay na kawili-wili. Ngunit sa asukal, nagiging isang napakagandang matamis na dekorasyon ang mga ito na magiging pagmamalaki ng pinakakatangi-tanging dessert.

Icing sugar

Ang magagandang spring primroses ay isa sa mga unang maagang pamumulaklak. Maganda ang hitsura nila sa sugar icing. Paano ito lutuin? Ang lahat ay medyo simple.

Kailangang talunin ang puti ng isang itlog na may isang kutsarita ng tubig. Susunod, na may malambot na brush, kailangan mong pahiran ang bulaklak na may solusyon mula sa lahat ng panig. At agad itong nilagay sa asukal. Ito ay kinakailangan upang makamit ang gayong estado na ang buong bulaklak ay natatakpan ng matamis na kristal. Susunod, ilagay ito sa pergamino at hayaang matuyo. Ang mga primrose ay tumatagal ng ilang araw upang matuyo, ngunit ang mga mas makapal na halaman ay maaaring mas tumagal.

Pagkatapos tumigas ang mga bulaklak, maaari napalamutihan ang cake, dessert, pastry. Ang anumang ulam na kasama nila ay nakakakuha ng ganoong kagaanan ng tagsibol at pagiging sopistikado na hindi mailalarawan sa mga salita. Ito ay talagang napakaganda.

Maaari ka ring magkaroon ng sugar mint leaves. Ang cake, na pinalamutian ng mga dahon at bulaklak, ay napakatingkad.

Pink petals

Ang pinakamagandang bulaklak ay ang rosas. Ang mga talulot nito ay matagal nang naging pinakakaraniwang palamuti para sa mga panghimagas. Ngunit ginagamit ito hindi lamang para sa alahas, kundi pati na rin bilang isang malayang sangkap. Isaalang-alang, halimbawa, ang rose jam. Ang kanyang recipe ay dumating sa amin noong panahon ng Sobyet mula sa Bulgaria, kung saan ang tamis ay isang pambansang pagmamalaki. Nagustuhan din ng marami sa aming mga sweet tooth ang jam na ito, lalo na't hindi naman ito mahirap ihanda, ngunit mayroon itong kakaibang lasa at aroma.

Ang mga rose petals ay idinaragdag sa tsaa, mga dessert, jellies, inumin, tincture.

Bulaklak ng salad

Ang paggamit ng mga nakakain na bulaklak para sa mga salad ay hindi na exotic. Ngayon maraming mga recipe para sa gayong mga pagkaing. Ang pinakatanyag na chef na nagpapaligsahan sa isa't isa ay nagpapakita ng magagandang recipe. Narito ang isang halimbawa.

Spring salad na may mga bulaklak. Mga sangkap:

1. Lettuce.
2. Kutsara ng plum mustard.
3. Mango compote - 3 tbsp. l.
4. Suka mula sa mga bulaklak ng primrose.
5. Olive oil.
6. Asin.
7. Mga bulaklak ng daisy - 2 tbsp. l.
8. Violet na bulaklak - 2 tbsp. l.
9. Mga bulaklak ng primrose - 2 tbsp. l.

Salad na nilagyan ng mustasa, compote, suka,mantika, paminta at asin. Halo-halo ang lahat ng sangkap.

Ang dahon ng lettuce ay hinuhugasan at hinihiwa, at pagkatapos ay pinahiran ng sarsa. Ang salad ay nilagyan ng mga bulaklak at inihain.

Avocado na may klouber

Ang Avocado at clover ay isang kawili-wiling kumbinasyon. Ang light summer salad ay napakadaling ihanda. At ang sarsa para sa salad na ito ay may kawili-wiling lasa at ginagawa itong napaka kakaiba.

Mga sangkap:

1. Hinog na avocado – 2 pcs
2. Pink clover (bulaklak na may tangkay) - 4 na piraso
3. Lettuce.
4. Cream – 50g
5. Lemon juice.
6. Toyo.
7. Suka ng alak (puti).
8. Paminta.
9. Asin.

Ang dahon ng lettuce ay hinuhugasan at inilalatag sa isang pinggan. Ang binalatan na avocado ay pinutol at ang hukay ay tinanggal. Pagkatapos ay hinihiwa ito sa manipis na hiwa at inilatag sa isang salad.

Para ihanda ang sarsa, paghaluin ang lemon juice sa cream, magdagdag ng toyo, suka. Magdagdag ng asin at paminta. Bihisan ang salad na may nagresultang timpla. At palamutihan ito ng mga bulaklak sa itaas.

Ito ay mga kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga pagkaing maaari mong lutuin gamit ang mga nakakain na bulaklak. Kung hindi ka pa nagpasya na kainin ang mga ito, pagkatapos ay mag-eksperimento muna sa dekorasyon ng mga dessert at pinggan kasama nila. Sino ang nakakaalam, marahil ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng isang flower salad.