Honey cake sa bahay: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi lihim na ang dessert ay ang perpektong pagtatapos sa anumang kapistahan. Maaari itong ipahayag sa anumang interpretasyon, mula sa cookies at sweets hanggang sa mga cake at pie. Ngunit talagang mabigla ka sa mga goodies na iyon na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay.

Tikman mula pagkabata

Isa sa pinakaminamahal at karaniwang dessert ay honey cake. Sa bahay, ang delicacy na ito ay madalas na inihanda ng maraming mga maybahay. Ang honey cake ay isang tunay na culinary work of art, na kilala sa maraming matamis na ngipin. Sinubukan ng lahat ang delicacy na ito sa isang pagkakataon o iba pa. Ngayon sa mga modernong tindahan mayroong isang malaking seleksyon ng mga honey cake mula sa iba't ibang mga tagagawa. Gayunpaman, halos pareho ang karamihan sa mga recipe na ito.

Para talagang maramdaman ang hindi malilimutang aroma at lasa, kailangan mong magluto ng dessert nang mag-isa. Upang gumawa ng honey cake sa bahay, kailangan mo ng isang espesyal na recipe. Ngayon, maraming mga recipe, pamamaraan at sikreto para sa paghahanda ng napakasarap na delicacy.

Mga pangunahing lihim ng paggawa ng honey cake

Kung ihahambing natin ang honey cake, ang recipe na may larawan kung saan ay ipapakita sa ibaba, na maykaramihan sa iba pang mga classics ng culinary art, masasabing mayroon itong orihinal na istraktura na kakaiba dito. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa iba pang mga cake ay ang presensya sa kuwarta ng isang simpleng produkto tulad ng pulot. Sa katunayan, kung wala ang sangkap na ito, hindi magiging honey cake ang honey cake.

Ngunit mayroong isang maliit na subtlety dito, ang kamangmangan ay maaaring humantong sa katotohanan na ang lasa ng dessert ay hindi na mababawi na nasisira. Sa proseso ng pagdaragdag ng pulot, sa anumang kaso ay dapat mong labis na labis ito, at kabaliktaran, hindi ka dapat maglagay ng kaunti sa bahaging ito. Kung sa unang kaso ang resulta ay masyadong matamis at nakaka-cloying na lasa, sa pangalawang kaso ay maaaring may kumpletong kawalan ng aroma at lasa ng pulot.

Ang dalawang opsyon na ito sa proseso ng pagluluto ay hindi katanggap-tanggap, kaya naman ang mga kinakailangang proporsyon ay dapat na mahigpit na obserbahan. Kaya, halimbawa, kung ang isang honey cake ay dinisenyo, sabihin, para sa limang mga layer, pagkatapos ay sa kasong ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang kutsara ng pulot. Magbibigay ito ng kakaibang amoy nang hindi masyadong matamis ang lasa.

Sa proseso ng pagbuo ng mga cake, kinakailangan na gumamit ng isang espesyal na bilog na hugis (mas mahusay na huwag gumamit ng plato dito), dahil ang pamamaraang ito ay itinuturing na mas maginhawa. Ang honey cake (recipe na may larawan sa ibaba) ay nangangailangan ng paggamit ng kakaibang matalim na kutsilyo kapag naghihiwa ng mga bilog upang ang mga cake ay perpekto. Kung hindi, maaaring magkaroon ng sitwasyon kung kailan magkakaroon sila ng makabuluhang pagkakaiba sa hugis.

Kapag sila ay pinapagbinhi ng cream, hindi mapag-aalinlanganan ang pagtitipid. Silaang ibabaw ng mga cake ay dapat na masaganang greased upang ang honey cake sa bahay ay maging malambot at malambot bilang isang resulta.

Siyempre, maraming iba pang iba't ibang sikreto sa paggawa ng ganitong uri ng mga dessert, ngunit ito una sa lahat ay depende sa ilang partikular na recipe. Narito ang ilan sa mga ito.

Honey cake (classic recipe)

Ito ang isa sa mga pinakamadaling variation sa sikat na honey cake at talagang classic. Lahat ng kalabisan ay nawawala rito, at ang komposisyon ay napanatili sa anyo kung saan ito kasama ng ating mga lola at ina.

Para makagawa ng classic honey cake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

- apat na kutsarang pulot;

- tatlong itlog;

- premium na harina (apat na tasa);

- dalawang baso ng asukal;

- soda (isang kutsarita);

- sour cream (walong daang gramo).

Pagluluto ng honey cake

Kaya, ang honey cake (classic na recipe) ay inihanda tulad ng sumusunod. Kasama sa pagpipiliang ito ang labindalawang servings. Sa parehong kaso, kung inaasahan ang mas malaking bilang ng mga bisita, kinakailangang kalkulahin ang halaga ng lahat ng sangkap sa paraang maobserbahan ang isang proporsyonal na relasyon.

Dito kakailanganin mo ng isang maliit na mangkok kung saan inilalagay ang mga itlog at soda, pagkatapos ay hinaluan sila ng mixer. Ang isang malalim na kasirola ay inilalagay sa apoy, kung saan ipinapadala ang pulot at isang baso ng asukal. Ang halo na ito ay dapat na huminamabagal na apoy. Sa kasong ito, hindi ka maaaring gumamit ng isang malakas na apoy. Haluin sa mahinang apoy at pakuluan ang timpla. Sa puntong ito, ang asukal ay ganap nang matutunaw sa pulot.

Pagkatapos kumulo ang pinaghalong honey-sugar, idinagdag dito ang inihandang masa ng mga itlog at soda. Ang nagresultang timpla ay dapat na pinainit hanggang sa tumaas ang dami nito at bumubuo ng bula. Pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa apoy. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Dahil sa ang katunayan na ang honey dough ay hindi masyadong maginhawa upang masahin gamit ang iyong mga kamay, maaari kang kumuha ng kutsara. Sa dulo, ang resultang base ay dapat magkaroon ng siksik at malapot na texture.

Mga subtlety ng paghahanda ng kuwarta

Ang masa na ito ay hinati sa sampung pantay na bahagi, na ang bawat isa ay manipis na inilalabas sa mesa. Ang mga resultang layer na ito ay kailangang i-convert sa kahit na mga bilog. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng espesyal na anyo o isang plato na may angkop na sukat.

Ang pangunahing sikreto ng kuwarta ay ang pagiging matigas nito nang napakabilis, kaya kailangan mo itong igulong kaagad. Kasabay nito, ang mga piraso na nakuha sa proseso ng pagbuo ng mga bilog mula sa mga cake ay hindi dapat itapon, dahil magiging kapaki-pakinabang pa rin sila sa hinaharap. Ang mga ito, kasama ang lahat ng mga bilog na layer, ay inilalagay sa oven, na pinainit sa dalawang daang degree. Susunod, ang kuwarta ay inihurnong para sa limang minuto, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa oven. Sa loob ng ilang panahon, ang mga cake ay nananatiling hindi nagbabago, at ang mga piraso ay dinidikdik sa maliliit na mumo.

Paghuhubog ng cake

Ang susunod na hakbang ay paghahandacream batay sa kulay-gatas. Upang gawin ito, ihalo ito sa asukal (isang baso) at talunin gamit ang isang mixer.

Pagkatapos nito, maaari kang bumuo ng honey cake sa bahay. Ang susi dito ay pag-iingat. Hindi na kailangang magmadali sa yugtong ito, ngunit ang lahat ay dapat gawin nang maingat upang ang cake bilang isang resulta ay lumabas na maganda at hindi binubuo ng magkakahiwalay na bahagi. Kinakailangan na kumuha ng isang flat round dish at ilagay ang pinaka-pantay na cake sa ibabaw nito, pagkatapos ay generously grasa ito ng cream. Sa katulad na paraan, ang mga cake ay inilalatag nang paisa-isa, at ang cake ay nabuo.

Pagkatapos ay ginagamit ang mga mumo na nakuha nang kaunti mula sa mga piraso. Kailangan nilang ihalo sa isang kutsara ng cream. Ang nagresultang timpla ng mga mumo ay inilapat sa tuktok ng isang homemade honey cake, ang recipe, ang larawan kung saan ipinakita sa itaas, mula sa lahat ng panig. Ang stroke na ito ay nakakatulong upang bigyan ito ng kalinisan at pakinisin ang mga iregularidad na naroroon. Ang lahat ng natitirang mumo ay lalong dinurog, ang mga ito ay idinidiin sa ibabaw ng cake.

Sa huling yugto, ang honey cake ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng anim na oras, at pagkatapos ay posibleng tamasahin ang hindi malilimutang klasikong lasa nito.

Cognac honey cake

Kabilang sa dessert na ito ang mga sumusunod na produkto:

- dalawang kutsarang pulot;

- tatlong itlog;

- dalawang tasa ng asukal;

- tatlong tasa ng harina;

- pitumpung gramo ng mantikilya;

- kalahating litro ng heavy cream;

- soda at suka;

- isaisang kutsarang cognac.

Paghahanda ng cognac honey cake

Ang gayong honey cake, isang sunud-sunod na larawan na makikita sa iba't ibang mga mapagkukunan sa pagluluto, ay nagsisimulang ihanda sa paghahanda ng isang cream. Upang gawin ito, ibuhos ang cream sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng isang baso ng asukal, pagkatapos nito ang lahat ay mahusay na pinalo.

Pagkatapos, ibuhos ang tubig sa inihandang kawali sa gitna at pakuluan. Sa ibabaw ng kawali kailangan mong maglagay ng isang plato na may mantikilya na nakapatong dito, magdagdag ng pulot dito at dalhin ang nagresultang masa sa isang katangian na pare-parehong likido.

Susunod, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga itlog at isang baso ng asukal, magdagdag ng cognac sa kanila at talunin ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang whipped mass sa isang plato na may pulot at mantikilya at hawakan ng limang minuto. Pagkatapos nito, kinakailangan upang magdagdag ng soda na na-quenched na may suka doon at mag-iwan ng sampung minuto, habang pinupukaw paminsan-minsan. Ang gayong honey cake (step by step na recipe ng larawan) ay makikita sa maraming culinary website at sa iba't ibang libro.

Ang susunod na hakbang ay alisin ang plato mula sa kawali at magdagdag ng isang baso ng harina sa maliliit na bahagi, pagkatapos ay ihalo ang lahat. Sa board, kailangan mong gumawa ng isang burol na may recess mula sa dalawang baso ng harina at ibuhos ang kuwarta dito. Pagkatapos ay dapat itong masahin, gawin sa isang sausage at hatiin sa pantay na mga bahagi ayon sa bilang ng mga cake. Pagkatapos nito, igulong ang mga ito sa mga bilog na cake, habang nagwiwisik ng harina sa ibabaw.

Finishing dessert

Pagkatapos ang cake ay tiklupin sa kalahati at inilagay sa isang baking sheet, na dati ay binuburan ng harina. Maghurno ng honey cakekailangan mo sa oven sa temperatura na 220 degrees sa loob ng limang minuto. Sa wakas, ang takip ay kinuha at ang isang bilog na base ay pinutol. Maaari mo na ngayong lagyan ng cream ang mga natapos na cake.

Maaari ka ring gumamit ng sour cream para sa cream, na nagreresulta sa isang sour cream honey cake, ang recipe nito ay kapareho ng isang ito. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang cake ay dinidilig ng mga mumo (mula sa mga scrap ng mga cake) at inilalagay sa refrigerator sa loob ng mga labindalawang oras.

Narito ang isang honey cake, ang recipe na may larawan na ibinigay sa itaas, maaari mong lutuin sa bahay at sorpresahin ang sinumang bisita.