Swedish meatballs: recipe, komposisyon, mga sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa Swedish meatballs ay lalo na maaakit sa mga hostess na gustong pasayahin ang mga gourmets, mga mahilig sa mga hindi pangkaraniwang tanawin sa mga pamilyar na pagkain. Hinahain ang magagandang bola-bola sa isang shroud ng pinong creamy sauce o may kasamang kakaibang prutas at berry dressing.

Swedish classic. Ground beef meatballs

Ang teknolohiya sa pagluluto ng ulam na ito ay nakakagulat sa pagiging simple nito. Isang simpleng kumbinasyon ng mga produkto, isang minimum na proseso sa pagluluto at oras na ginugol, ngunit isang nakakagulat na kasiya-siyang resulta na karapat-dapat sa mga Swedish restaurant.

Mga ginamit na produkto:

• 760g giniling na baka;
• 150g butter;
• 110g breadcrumb;
• 90g plain flour;
• 60g tinadtad na sibuyas;
• 30g tinadtad na perehil;
• 25g French mustard;
• 380 ml sabaw ng baka;
• 110 ml heavy cream;
• 26ml langis ng oliba;
• 1 malaking itlog;
• nutmeg, bawang, marjoram, cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang medium bowl, paghaluin ang giniling na karne ng bakapinalo na itlog, timplahan ng asin, pampalasa.
2. Hugis ang nagresultang masa sa mga maaayos na bola-bola na may iba't ibang laki.
3. Magpainit ng olive oil at kaunting mantikilya sa isang kasirola, magprito ng Swedish meatballs sa loob ng 6-8 minuto sa magkabilang gilid.
4. Takpan ang bowl ng browned beef balls gamit ang plastic wrap.
5. Idagdag ang natitirang mantikilya at harina sa kawali at ihalo hanggang sa maging ginintuang ang timpla.
6. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw, cream, French mustard at haluing mabuti.

Pakuluan ang sarsa, lutuin hanggang mag-atas. Magdagdag ng mga pampalasa ayon sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa. Ilipat ang mainit na meatballs sa kawali, kumulo sa dressing sa loob ng 2-3 minuto.

Jamie Oliver's Easy Recipe: Swedish Meatballs

Ang Scandinavian classic ng culinary genius na si Jamie Oliver ay hindi gaanong naiiba sa tradisyonal na recipe. Gumagamit ang metro ng ilang uri ng minced meat at iba't ibang mabangong pampalasa.

Mga ginamit na produkto:

• 320g tinadtad na baboy;
• 310g giniling na baka;
• 75 g ng biskwit;
• 1 malaking itlog;
• 100 ml na gatas;
• Italian herbs, olive oil;
• buto ng mustasa, pulang paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang dalawang uri ng tinadtad na karne sa itlog, gatas, at breadcrumb.
2. Hatiin ang nagresultang masa sa dalawang bahagi, bumuo ng dalawang pahaba na sausage.
3. Gupitin ang bawat isa"ahas" sa 14-17 bahagi, kung saan nabuo ang mga eleganteng Swedish meatballs.
4. Ayon sa recipe, ang mga handa na bola ay dapat itago sa refrigerator sa loob ng halos isang oras.
5. Magprito ng mga pampagana na paghahanda sa mainit na kawali sa loob ng 10-15 minuto, minsan maingat na pinipihit ang mga bola-bola.

Ihain ang handa na delicacy na may patatas o rice garnish, huwag kalimutan ang nakakapreskong salad greens. Budburan ang malambot na meatballs na may berdeng sibuyas, dill, perehil bago ihain.

Paano gumawa ng creamy marinade? Mga lihim at subtlety

Swedish meatballs na may bechamel sauce - restaurant classic. Madali lang gawin ang topping na ito, ang kailangan mo lang ay ilang creamy ingredients at culinary inspiration.

Mga ginamit na produkto:

• 400 ml na gatas;
• 110g grated Parmesan;
• 65g plain flour;
• 35g butter;
• nutmeg, thyme, oregano.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas nang hindi pinakuluan.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kasirola sa mahinang apoy.
3. Kapag nagsimulang bumubula ang sangkap, idagdag ang harina.
4. Paluin ang mga sangkap hanggang sa magkaroon ng golden paste.
5. Patuloy na paghagupit, magdagdag ng mainit na gatas sa manipis na batis.

Lutuin ang malambot na creamy sauce sa susunod na 8-10 minuto hanggang lumapot ito. Sa huling yugto ng pagluluto, lagyan ng nutmeg, grated cheese ang mabangong masa.

Perpektong malambot na Swedish meatballs na maylingonberry sauce

Ang berry piquancy ng lingonberry dressing ay magkakasuwato na nagbibigay ng lasa ng beef meatballs, na nagdaragdag ng maliliwanag na culinary accent at isang maanghang na lasa ng tagsibol sa Swedish delicacy.

Mga ginamit na produkto:

• 530g sariwa o frozen na cranberry;
• 110 ml cane sugar o flower honey;
• 200 ml malamig na tubig.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking kasirola. Pakuluan at haluin hanggang matunaw ang asukal. Bawasan ang init at kumulo hanggang sa mag pop ang lingonberries, mga 10 hanggang 15 minuto.

Cream take on the traditional onion and coconut milk dressing

Swedish meatballs ay madaling at malasa na mabago gamit ang sauce na ito. Ang recipe para sa isang creamy na karagdagan ay madaling magagamit sa mga gastronomic na pagbabago, kung gusto mo, mag-eksperimento sa orihinal na komposisyon ng mga produkto.

Mga ginamit na produkto:

• 110g tapioca starch;
• 60g mantika o ghee;
• 40g tinadtad na sibuyas;
• 360 ml sabaw ng baka;
• 140 ml gata ng niyog.

Proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang taba sa katamtamang init hanggang sa magkaroon ng maliliit na bula.
2. Idagdag ang sibuyas, kumulo sa loob ng 2-3 minuto nang hindi nababato.
3. Dahan-dahang ibuhos ang gatas, sabaw ng baka, paghaluin ang mga sangkap.
4. Pakuluan ang timpla, dahan-dahang ibuhos ang almirol, nang walang tigilpukawin ang mabangong masa.
5. Lutuin hanggang lumapot ang sauce (humigit-kumulang 40-80 segundo).

Gumamit ng cardamom, thyme, rosemary bilang pampalasa. Ang gata ng niyog ay maaaring palitan ng anumang iba pang katumbas ng gatas. Kadalasan ang mga culinary specialist ay gumagamit ng dill, parsley at nutmeg kapag nagluluto.

Ang pinakamagandang side dish para sa juicy Swedish meatballs

Ano ang ihahain ng Swedish meatballs? Ang mga recipe para sa iba't ibang cereal, cereal at pasta ay puno ng mga cookbook, mga site para sa mga eksperimento ng gourmet. Bilang panuntunan, ang Scandinavian delicacy ay inihahain kasama ng mashed patatas.

Mga ginamit na produkto:

• 8-10 patatas;
• 80ml na gatas;
• 30g butter;
• asin, allspice.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga tubers ng patatas sa ilalim ng tubig na umaagos, balatan, gupitin sa apat na bahagi.
2. Ilagay ang patatas sa isang malaking kaldero, takpan ng tubig, pakuluan.
3. Bawasan ang init, timplahan ng pampalasa, kumulo 13-18 minuto.
4. Alisin, i-mash ang malambot na patatas para maging katas.
5. Maglagay ng mantikilya, unti-unting ibuhos ang gatas para maging makinis at mag-atas ang katas.

Maaari kang gumawa ng Swedish delicacy mula sa isang pamilyar na pagkain gamit ang ilang bagong produkto. Malakas na cream, berdeng sibuyas, puting paminta, nutmeg… Nagdaragdag din ng kaunting brown sugar ang Swedish chef sa kanilang mga side dish sa patatas.