2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang paboritong produkto para sa almusal ay curd cheese at ang mga analogue nito. Ang produktong ito ay ibinibigay sa isang malawak na hanay. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng produktong ito na may iba't ibang panlasa: mushroom, salmon, gulay, atbp Pakitandaan: ang mataas na kalidad na keso ng curd ay dapat maglaman lamang ng mga natural na additives, i.e. mga piraso ng isda, mushroom, gulay. Kapag ang mga artipisyal na lasa at mga sintetikong tagapuno ay kasama dito, ang benepisyo ng naturang mahalagang produkto ay maaaring mapawalang-bisa. Sa aming materyal ngayon, ipapakita namin ang mga uri, komposisyon ng curd cheese at calorie content.
Katangian
Ang Curd cheese ay ganap na naiiba sa iba pang semi-hard o hard counterparts nito. Ito ay may malambot na pinong texture, madaling kumalat sa tinapay o isang tinapay. Sa pamamagitan ng istraktura nito, ang keso na ito ay mas katulad ng cottage cheese. Ang parehong mga produktong ito ay may magkatulad na mga katangian, hindi katulad ng iba pang mga keso, wala siladumadaan sa yugto ng maturation.
Curd cheese: sangkap
Sa isang natural na produkto, dapat ipahiwatig ang cream o gatas, asin, milk starter. Kung ang iba't ibang uri ng preservatives o flavor improvers ay ipinahiwatig sa pakete, ang naturang produkto ay dapat na itapon. Bilang bahagi ng mataas na kalidad na mga keso ng ganitong uri, mayroong sapat na halaga ng mahalagang protina ng hayop, pati na rin ang maraming iba pang pantay na kapaki-pakinabang na natural na mga sangkap. Ang 100 g ng keso ay naglalaman ng 10% calcium at 20% phosphorus mula sa pang-araw-araw na pamantayan, na kailangan ng isang tao araw-araw. Tulad ng para sa calorie na nilalaman ng curd cheese, mayroong isang average na 317 kcal bawat 100 g. Gayunpaman, maaaring magbago ang indicator na ito sa isang direksyon o iba pa, depende sa kung aling mga lasa ang kasama sa produkto.
Paano pumili ng tama
Sa isip, ang isang de-kalidad na produkto ay dapat na malambot at makinis sa texture. Ang pagkakaroon ng whey sa loob nito, at mas maraming amag sa ibabaw, ay nagpapahiwatig na ang curd cheese ay hindi maganda ang kalidad o sira. Kung ang pakete ay nagsasaad na ang produkto ay naka-thermo, nangangahulugan ito na ito ay nakatanggap ng espesyal na heat treatment at maaaring maimbak nang mahabang panahon (hanggang 4 na buwan) nang hindi binabago ang mga katangian ng consumer at kalidad.
Mga uri ng curd cheese
Ang produktong ito ay may pasty o curd texture. Ang mga bagong gawang keso ay halos hindi pinipindot o luma. Mayroon silang medyo malambot na texture. Sa kasalukuyan, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga varieties na nilikha ng Russianmga gumagawa ng keso o dinala sa Russia mula sa ibang mga bansa. Ang pinakasikat na kinatawan ng curd cheese:
- ricotta;
- mozzarella;
- feta;
- mascarpone.
Ricotta
Cheese na ginawa sa pinakamahusay na mga tradisyon ng paggawa ng Italian cheese. Ito ay ginawa mula sa sariwang gatas ng mga baka. Mula sa Italyano, ang salitang "ricotta" ay isinalin bilang "muling pinakuluang", na nagbibigay ng ideya ng paraan ng paghahanda. Matapos alisin ang masa mula sa whey, nananatili pa rin ang ilan sa mga piraso mula sa namuong dugo. Ang karagdagang teknolohikal na proseso ay nagpapatuloy tulad ng sumusunod: ang patis ng gatas ay pinakuluang muli hanggang ang mga piraso ay tumaas sa ibabaw. Pagkatapos nito, ang mga ito ay kinuha mula sa patis ng gatas, iniwan upang mature sa loob ng ilang araw. Ang batang ricotta cheese ay may makinis, bahagyang maasim na lasa. Sa Friol, ang keso na ito ay karaniwang pinausukan. Ang ilan sa mga pinakasikat na uri ng keso na ito, bilang karagdagan sa pinaghalong gatas, ay kinabibilangan ng paminta at mga damo. Calorie curd cheese ricotta 174 kcal/100 g.
Feta
Ang keso na ito ay inihanda ayon sa tradisyonal na mga recipe ng Greek. Para makakuha ng totoong keso, gatas ng tupa lang ang dapat mong inumin. Ayon sa isang lumang recipe, ang bagong dispensed na gatas ay ibinuhos sa isang bag mula sa tiyan ng isang kambing, at ang dagta mula sa mga sanga ng puno ng igos ay idinagdag dito. Sa ngayon, kapag nagluluto, ang sourdough ay ginagamit upang mas mabilis na kumulo ang gatas. Matapos maubos ang whey, ang basang masa ay inilalagay sa mga bag na linen at pinindot. Kapag ang masa ay natuyo, ito ay pinutol at inilagay sa brine. Ang calorie content ng cheese na ito ay 264 kcal/100 g.
Mozzarella
Ang hindi pangkaraniwang masarap na Italian cheese na ito ay gawa sa gatas ng kalabaw. Ang curdled milk ay inilalagay sa maligamgam na tubig, kung saan ito ay nagiging lubhang nababanat at kalaunan ay nasira sa mga hibla, na kung saan, kapag inilagay sa mainit na tubig, gumulong sa mga bola. Ito ang hitsura ng mozzarella cheese. Mayroon itong kulay na puti ng niyebe, maasim na lasa at amoy ng gatas. Ang nasabing keso ay inilalagay at iniimbak sa whey o brine, ngunit ang buhay ng istante nito ay medyo maikli. Mas gusto ng ilang gumagawa ng keso na usok ang keso na ito, at sa gayon ay pinahaba ang buhay ng istante nito. Sa modernong mundo, kaugalian na gawin ang keso na ito mula sa gatas ng baka, ngunit ang lasa nito ay walang kinalaman sa mozzarella na gawa sa gatas ng kalabaw. Ang calorie na nilalaman ng curd cheese ay 280 kcal bawat 100 g ng produkto.
Mascarpone
Ang produktong ito ay isang sariwang cream cheese na walang mga analogue sa mundo. Ito ay malambot, mamantika, mas katulad ng mantikilya. Ang keso ay may napaka-pinong, kamangha-manghang lasa at itinuturing na perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pagkain, tulad ng dessert tulad ng tiramisu. Ang calorie content nito ay 412 kcal/100 g.
Creamy
Ang "Hochland Kremette" ay isa sa mga creamy na keso na may banayad na masarap na lasa at isang kawili-wiling istraktura. Binubuo ito ng cottage cheese, pasteurized milk, milk-clotting enzyme, bacterial starter. Hindi ito dapat maglaman ng anumang lasa at nakakapinsalang additives. Ang calorie na nilalaman ng "Hochland Kremette" ay 297 kcal. Ang curd cheese ay malawakang ginagamit sa pagluluto at confectionery. Ang lasa nito ay sumasama sa lasa ng isda. Dahil madali itong mahubog, madalas itong ginagamit sa paggawa ng mga rolyo.
May mga gulay
Hochland curd cheese na may mga halamang gamot ay matagal nang nakahanap ng mga customer nito sa merkado. Ang produkto ay may napaka-pinong, naka-texture na curd-creamy na texture, isang hindi pangkaraniwang masaganang aroma at isang kaaya-ayang lasa na may halos hindi kapansin-pansin na asim ng curd. Ang keso ay perpektong smeared, hindi kumakalat at pinapanatili ang hugis nito. Ibinenta sa plastic packaging na may takip, kung saan may palara. Ang produktong ito ay maaaring maimbak ng hanggang 4 na buwan, kapag nabuksan ay dapat itong gamitin sa loob ng isang linggo kapag pinalamig. Ang komposisyon ng curd cheese na may herbs ay kinabibilangan ng gatas (cream), cottage cheese, bacterial sourdough, isang espesyal na enzyme ng microbial na pinagmulan, asin, gulay, gatas na pulbos, sibuyas na kakanyahan, sitriko acid. Ang produkto ay naglalaman ng mga bitamina at mineral. Ang calorie na nilalaman ng keso bawat 100 g ng produkto ay 212 kcal.
Maaari itong magdulot ng mga reaksiyong alerdyi dahil sa katotohanang naglalaman ito ng protina ng gatas. Bilang karagdagan, ito ay medyo mataas sa calories, kaya dapat itong kainin sa katamtaman. Ginamit ang curd cheese bilang meryenda kasama ng mga gulay.
Inirerekumendang:
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Walang taba na cottage cheese: calories bawat 100 gramo. Cottage cheese na may kulay-gatas: calories bawat 100 gramo. Vareniki na may cottage cheese: calories bawat 100 gramo
Cottage cheese ay tumutukoy sa mga produktong fermented milk, may mababang calorie na nilalaman at nakukuha sa pamamagitan ng pag-oxidize ng gatas, na sinusundan ng decanting whey. Ayon sa nilalaman ng calorie, nahahati ito sa walang taba na cottage cheese (calorie content bawat 100 g - 70%, fat content hanggang 1.8%), fat cottage cheese (19 - 23%) at classic (4 - 18%). . Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng produktong ito
Mga modernong salad: uri ng mga salad, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga lihim ng pagluluto, hindi pangkaraniwang disenyo at pinakamasarap na recipe
Ang artikulo ay nagsasabi kung paano maghanda ng masarap at orihinal na mga salad na maaaring ihain kapwa sa holiday at sa isang karaniwang araw. Sa artikulo maaari kang makahanap ng mga recipe para sa mga modernong salad na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin para sa kanilang paghahanda
Paghaluin para sa mga cupcake: mga uri ng cupcake, komposisyon, mga tagubilin para sa paggamit, calories, oras ng pagluluto at temperatura
Minsan gusto mo talagang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng masarap, ngunit walang sapat na oras at lakas para sa mahabang aralin sa pagsubok. Sa kasong ito, ang iba't ibang mga baking brush ay sumagip, na naglalaman na ng lahat ng kinakailangang sangkap. Pinapayagan ka nitong magkaroon ng isang magandang oras sa isang tasa ng tsaa o kape na may mga crumbly homemade pastry sa iyong mga kamay nang hindi naglalaan ng mahabang oras sa pagtatrabaho sa kuwarta
Ano ang mga uri ng pulot? Madilim, puti at bihirang uri ng pulot. Anong uri ang pinakakapaki-pakinabang?
"Honey" ay may napaka kakaibang kahulugan - sa pagsasalin, ang salita ay nangangahulugang isang bagay na misteryoso, misteryoso, pinagkalooban ng ilang uri ng mahiwagang katangian. At hindi ito nakakagulat, dahil ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng anumang mga karamdaman, nakayanan ang mga malubhang sakit, at nagbibigay din ng sigla, kagandahan at karunungan. Ano ang mga uri ng pulot? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging detalyado, dahil ang produktong ito ay inuri din depende sa pinagmulan at teknolohiya ng aplikasyon nito
