Duck na may dalandan sa oven: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang ulam na ito ay magiging bituin ng iyong festive table, gumawa ng splash at sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan. Upang magluto ng isang ibon, kakailanganin mong mag-stock sa oras at i-on ang iyong imahinasyon, dahil ang mga fillings ay maaaring maging napaka-magkakaibang. Makikita mo ang mga opsyon para sa pagluluto ng pato na may dalandan at mga larawan ng mga lutuing handa sa artikulong ito.

Paano pumili ng pato?

Ihinto ang iyong pinili sa isang batang ibon. Mayroon siyang pantay na mga kuko, makinis na balat malapit sa tuka.

Kapag pumipili ng pato, pindutin ito sa pamamagitan ng "bust". Sa isang sariwang indibidwal, ang dibdib ay malambot at nababaluktot. Ang matandang ibon ay agad na mabaluktot sa ilalim ng presyon na ibinibigay dito.

Inirerekomenda na pumili ng maliit na laki ng pato. Sa ganoong paraan makakasiguro kang hindi siya napuno ng mga hormonal supplement.

Ang balat ay dapat na maliwanag, walang maitim na batik. Hindi dapat maasim at bulok ang amoy.

Pinakamainam na huwag pumili ng produktong naka-vacuum, dahil hindi mo masusuri ang pagiging bago at edad ng ibon.

Classic recipe

Kung gumagamit ka ng mas lumang ibon, hayaan itong magbabad sa marinade. Inirerekomenda din na maghurno ng gayong patomas mahaba kaysa karaniwan.

Mga Bahagi:

• 50 gramo ng pulot;
• 3-4 medium orange;
• 100 mililitro ng toyo;
• 100 ml orange juice;
• 2, 5-3 kg na pato;
• isang malaking kutsara ng giniling na luya.

Recipe ng pato na may dalandan sa oven:

1. I-squeeze ang likido sa citrus. Dapat kang makakuha ng 100 mililitro ng juice.
2. Ang natitirang mga dalandan ay nahahati sa 4-6 na bahagi.
3. Ihalo ang juice na may toyo, magdagdag ng pulot at ihalo. Timplahan, magdagdag ng luya at asin. Balasahin.
4. Hugasan ang ibon, bagayan ng mga hiwa ng orange, pahiran ng pinaghalong juice at suka.
5. Ilagay ang pato sa manggas ng litson.
6. Painitin ang oven sa 190 degrees. Magluto ng 2-2.5 na oras.

Palamutian ang ulam ng mga hiwa ng orange at sanga ng mga halamang gamot.

Recipe ng mansanas

Gumamit ng berdeng maasim na mansanas para sa ulam na ito. Maaari mo ring dagdagan ang ibon hindi lamang ng mga dalandan, kundi pati na rin ng lemon.

Mga Kinakailangang Bahagi:

• dalawang medium na mansanas;
• pato;
• 30 ml langis ng oliba;
• dalawang medium orange;
• ulo ng bawang;
• basil, paminta, marjoram, asin.

Mga hakbang sa pagluluto ng pato na may mga mansanas at dalandan:

1. Ibuhos ang kaunting mantika sa malalim na mangkok, magdagdag ng isang maliit na kutsarang asin at pampalasa. Pisilin ang bawang gamit ang garlic press. Haluing mabuti.
2. Citrus nahahati sa apat na bahagi. Pisilin ang likido mula sa kanila, ihalo sa marinade. umalis para sa10-15 minuto.
3. Hugasan at tuyo ang ibon. Pahiran ng marinade, balutin sa bag.
4. Hapitin ang buong laman ng pato sa maliliit na hiwa.
5. Maghugas ng mansanas, balatan, hatiin sa apat na bahagi at sa mga cube.
6. Prutas na idinagdag sa nilalaman ng ibon. Budburan ng lemon juice, season. Paghaluin. Palaman ang pato ng nagresultang timpla.
7. Tahiin ang ibon gamit ang sinulid o i-secure gamit ang mga toothpick. Ilagay sa isang baking bag at iwanan ng ilang oras.
8. Ilagay ang mga hiwa ng citrus sa banig ng ibon. Ilagay ang pato na nakatalikod sa mga dalandan.
9. Painitin muna ang oven sa 190 degrees.
10. Ihurno ang ulam sa loob ng 2.5 oras.
11. Upang makakuha ng golden crust sa bangkay, idagdag ang taba na namumukod-tangi sa substrate sa ibon.

Handa na ang ulam.

Recipe ng prun

Poultry na may prun at nuts ay may orihinal at masaganang lasa. Kumpletuhin ang natapos na ulam gamit ang isang cinnamon stick at herbs.

Para makagawa ng ibon na may dalandan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• apat na mansanas;
• kg pato;
• sunflower oil;
• dalawang medium orange;
• isang dakot ng prun;
• 5 sibuyas ng bawang;
• isang dakot na walnut.

Recipe ng pato na may dalandan sa oven:

1. Banlawan ng mabuti ang ibon, tuyo gamit ang tuwalya. Alisin ang labis na taba.
2. Hugasan ang mga mansanas, balatan, tanggalin ang mga buto, gupitin sa maliliit na piraso.
3. Prune at nuts ay pinutol din. Ihalo sa prutas.
4. Gaskisan ang pato na may asin at paminta, pisilin ang bawang at kuskusin ito sa loob ng ibon.
5. Lagyan ng laman ng prutas ang bangkay. Tahiin ang ibon gamit ang sinulid o i-secure ang mga gilid gamit ang mga toothpick.
6. Ilagay ang pato nang nakayuko sa isang baking dish, lagyan ng mantika. Ikalat ang mga mansanas sa paligid. Takpan ng takip ang amag.
7. Painitin muna ang oven sa 190 degrees. Maghurno ng ulam sa loob ng isa at kalahati o dalawang oras. Bawat kalahating oras, pahiran ang ibon ng taba na lumalabas sa substrate ng amag.

Lagyan ng herbs ang natapos na ulam.

Recipe na may patatas

Ang Poultry na may patatas ay isang masarap na ulam. Hindi mo na kailangang mag-isip ng side dish, maaari ka ring magdagdag ng carrots at herbs sa ulam.

Mga Bahagi:

• tatlo o apat na maasim na mansanas;
• patatas;
• pato;
• tatlong dalandan;
• tatlong butil ng bawang;
• dalawang malalaking kutsara ng langis ng mirasol;
• bombilya;
• greens;
• asin at pampalasa.

Ang proseso ng pagluluto ng pato na may dalandan sa oven:

1. Hugasan at patuyuin ang ibon.
2. Pigain ang bawang sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin, pampalasa at langis ng mirasol. Grasa ang pato kasama ng inihandang marinade.
3. Banlawan ang mansanas, alisin ang mga balat at buto, gupitin sa maliliit na piraso.
4. Gupitin ang orange sa katamtamang piraso.
5. Ihalo sa kanila ang prutas at stuff duck.
6. Ilagay ito sa baking sleeve.
7. Alatan, hugasan at gupitin ang patatas. Ilagay sila sa isang pato sa isang bag.
8. Painitin ang oven sa 190 degrees. magluto ng ibon dalawaoras.
9. Sampung minuto bago matapos ang pagluluto. buksan ang pakete upang bumuo ng isang gintong crust.

Handa na ang ulam.

Recipe ng peras at grapefruit

Ang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagka-orihinal at hindi pangkaraniwang lasa. Maaari mo ring idagdag ito kasama ng patatas bilang side dish.

Para sa pato na may peras at dalandan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong katamtamang dalandan;
• bangkay ng pato;
• medium pear;
• dalawang malalaking kutsara ng puting asukal;
• dalawang lemon;
• langis ng oliba;
• grapefruit;
• 100 mililitro ng cognac;
• ugat ng luya;
• apat na butil ng bawang;
• bombilya;
• 50 gramo ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

1. Alatan ang balat mula sa lemon at orange, gupitin sa maliliit na piraso. Gawin din ang peras.
2. Alatan at i-chop ang sibuyas at bawang, i-chop ang luya sa isang pinong kudkuran.
3. Heat the butter in a frying pan, iprito ang sibuyas at bawang. Ibuhos sa luya, asukal, cognac, citrus at peras. Magluto ng 5-7 minuto.
4. Hugasan ang ibon at mga bagay gamit ang nagresultang timpla.
5. Pahiran ng mantika ang isang baking dish, ilagay ang ibon dito.
6. Painitin muna ang oven sa 190 degrees. Lutuin ang pato sa loob ng isang oras at kalahati o dalawang oras. Tuwing kalahating oras, ibuhos ang ulam na namumukod-tangi sa taba.

Handa na ang ulam, lagyan ng side dish.

Mga sikat na palaman ng pato

Isa sa mga palaman para sa pato na may dalandanlumalabas ang ginutay-gutay na bacon at bread crumbs. Ang ulam na ito ay may masaganang lasa ng karne at nagbibigay ng estado ng pagkabusog sa mahabang panahon.

Gayundin, ang patatas, bakwit, pasta at kanin ay ginagamit bilang palaman. Sa kasong ito, iluluto ang side dish kasama ang pangunahing pagkain.

Para bigyan ang ibon ng orihinal na matamis na lasa, magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mani, cranberry, quince o lingonberry sa palaman.

Mga sikreto sa pagluluto

Bago mo gustong lagyan ng orange ang pato, siguraduhing malinis na mabuti ang loob ng ibon. Dapat itong masira nang maayos, kung hindi, ang lahat ng iyong karagdagang pagsisikap ay mapupunta sa ibaba. Gayundin, dapat na tuyo ang ibon.

Huwag pabayaan ang proseso ng pag-aatsara. Kung mas mahaba ang ibon sa pinaghalong marinade, mas malambot at mas mabango ito sa kalaunan ay lalabas. Ang pinakamainam na oras ng marinating ay 12-24 na oras.

Punan ang ibon nang hindi hihigit sa dalawang-katlo. Sa proseso ng pagluluto, ang mga sangkap sa pato ay maaaring bukol at ilabas ang katas. Dahil dito, malaki ang posibilidad na ang ibon ay sumabog o magtilamsik ng mainit na taba.

Mas mainam na gumamit ng anyo na may matataas na gilid, dahil ang ibon ay naglalabas ng maraming taba. Sa patag na ibabaw, pupunuin nito ang buong baking sheet at oven.

Ihain kasama ng cherry, pomegranate o cranberry sauce. Angkop din ang liquid honey, sesame oil at sili.