Compote of blackthorn: iba't ibang paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga tagahanga ng lahat ng uri ng blangko ay tiyak na magpapahalaga sa blackthorn compote. Sino ang mag-aakala na ang maasim na berry na ito ay gumagawa ng masustansyang inumin na may mahusay na lasa at mayaman na kulay.

Ang Blackthorn ay isang ligaw na palumpong na sikat sa mayaman nitong komposisyon ng bitamina. Bilang isang panggamot na hilaw na materyal, lahat ng bahagi nito ay ginagamit, maliban sa kahoy lamang. Sa koleksyon ay mga inflorescence, dahon, prutas, ugat at balat. Kasabay nito, ang mga berry ay maaaring tuyo, hadhad ng asukal, o pinakuluang halaya, jam, jam, blackthorn compote. Kailangan mo lamang mangolekta ng mga prutas na ganap na hinog, hindi nasisira ng mabulok at mga peste.

Sila ay hinuhugasan, nililinis ng iba't ibang mga dumi at may sakit na mga berry, pinatuyo. Ngayon ang crop ay maaaring ipadala para sa imbakan sa freezer o gamitin para sa pag-aani para sa taglamig. Gayunpaman, para sa paghahanda ng mga compotes, ang mga sariwang berry o bahagyang nagyelo ay kinuha. Tingnan natin ang 3 paraan ng paggawa ng blackthorn compote.

1. Ang mga bagong piniling liko ay pinaputi sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos ay siguraduhing palamig ang mga berry sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay inilatag sa malinis na mga garapon at ibinuhos ng mainit na syrup ng asukal na niluto nang maaga. Para magluto ng syrup, kailangan namin ng 400-500 g ng granulated sugar bawat 1 litro ng tubig.

Ang mga buong garapon ay natatakpan ng mga takip ng nylon at pinananatiling 3 minuto. Ang syrup ay ibinuhos sa isang kasirola at muling pinakuluang. Ang mainit na matamis na likido ay ibinuhos sa mga garapon at tinapunan ng mga takip ng lata, ibinaliktad at iniwang mainit hanggang sa ganap na lumamig. Kung inaasahan na ang compote mula sa pagliko ay maiimbak nang mahabang panahon, ang proseso ng pagkulo ay dapat na ulitin sa pangatlong beses bago igulong ang mga garapon.

2. Ang mga frozen na berry ay maaari ding gamitin upang gumawa ng masarap na blackthorn compote na maaaring maimbak sa buong taglamig. Una, ang syrup ay pinakuluan mula sa isang proporsyon ng 1 kg ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig. Ang mga berry ay ibinababa din dito sa isang colander sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ang pagliko ay kinuha mula sa syrup, pinahihintulutang palamig, at pagkatapos ay inilatag sa mga garapon hanggang sa mga balikat. Ang sugar syrup ay ibinuhos, hindi pinapayagan itong lumamig, ang mga garapon ay sarado na may mga lids at pasteurized para sa isang pares. Para sa kalahating litro na garapon, sapat na ang 15 minuto, para sa litro - 20 minuto, ang malalaking lalagyan ay pinainit sa loob ng 25 minuto.

3. Ang mga sariwang prutas ay pinaputi (pinainit) sa kumukulong syrup (400 g ng buhangin ay natunaw sa 1 litro ng tubig) sa loob ng 3 minuto. Ang mga berry ay kinuha, pinalamig ng malamig na tubig, inilagay sa mga garapon. Ang syrup kung saan ang turn ay blanched ay hindi pinatuyo, ngunit pinakuluang muli at ang mga prutas ay ibinuhos dito. Cork blanks at pasteurize gaya ng inilarawan sa paraang 2. Ang mga pamamaraan sa itaas ay mabuti para sa mga blangko, ito ay nagreresulta sa isang puro at napakatamis na inumin. Ngunit may iba pang mga paraan upang lutuin ang turn. Mga recipe para sa hindi masyadong matamis na compote:

1. Prutashugasan, ilagay sa isang palayok ng tubig. Magdagdag ng asukal sa rate na 1 tasa bawat 2 litro ng tubig. Magluto, cool at iyon na! Maaaring inumin ang compote, ngunit hindi inirerekomenda na itabi ito.

2. Ang mga malinis na garapon ay puno ng prutas ng 1 ikatlo. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw, takpan ang mga takip at hayaang lumamig ng isang oras. Pagkatapos ang tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan, ang asukal ay idinagdag (300 g bawat 3 litro ng tubig), pinakuluan at muling napuno sa mga garapon. Ito ay lumilitaw na isang maliwanag na masarap na compote na maaaring inumin kaagad o iwanan para sa imbakan.