2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Tulad ng ipinapakita ng mga kamakailang pag-aaral, ang pasta ay madalas na bisita sa mga mesa ng mga Russian. Totoo, mas madalas silang kinakain ng mga Italyano. Ngunit ang pagkain ng isang malaking halaga ng harina ay hindi nakakaapekto sa pigura ng mga naninirahan sa Apennine Peninsula. Ang bagay ay ang mga Italyano ay ninanamnam ang spaghetti at farfalli mula sa durum na trigo, at ang mga Ruso ay kontento sa pasta mula sa domestic food industry. Ang sangkatauhan ay nakarating din sa konklusyon na ang mas kaunting napapailalim sa produkto sa pre-processing, mas kapaki-pakinabang ito para sa katawan. Sa artikulong ito, titingnan natin ang pasta ng buong butil. Ano ito? Paano sila naiiba sa karaniwang vermicelli? Matututuhan mo ito mula sa aming artikulo.
Ano ang buong butil?
Karaniwan ang mga uhay ng trigo o rye ay ginigiik sa agos. Sa prosesong ito, ang butil ay naalis sa bulaklak at amniotic membrane. Susunod, ang cereal ay durog sa isang estado ng pulbos. Ito ay lumalabas na harina. Ang mga durog na butil ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan. Bilang resulta, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa harina ng pinakamataas, una at iba pang mga grado. Ang whole grain pasta ay ginawa mula samga butil na hindi binalatan. Ang bigas ay maaaring magsilbi bilang isang hilaw na materyal (kung gayon hindi ito magiging puti, ngunit brownish o kahit kayumanggi), mais, oats, rye. Ang mga tainga ng trigo ay tradisyonal na ginagamit upang gumawa ng pasta. Ang butil mula sa kanila, kapag ito ay pumasok sa lupa at natubigan, ay maaaring tumubo. Naglalaman ito hindi lamang ang embryo ng hinaharap na tainga, kundi pati na rin ang endosperm, ang aleuron layer ng shell. Ang gayong butil ay giniling lamang at nakuha ang harina. Kaya, ang produkto ay hindi sumasailalim sa malalim na pagproseso, na nagbabago sa kemikal na komposisyon at istraktura nito.
History of whole wheat flour
Noong kalagitnaan ng dekada setenta, napansin na ang brown brown rice ay mas naproseso ng pancreas ng mga diabetic kaysa sa magandang puti. Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng pananaliksik at natuklasan na kapag ang mga butil ay pinakintab, ang mga panlabas na shell ay nabubura, na mahalaga para sa pagsipsip ng bigas ng katawan. Siyempre, ang lugaw ay niluto mula sa gayong mga cereal nang mas matagal. Ngunit mayroon itong maraming protina at hibla, kumplikadong carbohydrates, mineral at bitamina B. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, ang buong butil na pasta ay ginawa mula sa harina, na, naman, ay nakuha mula sa paggiling ng isang hindi naprosesong tainga ng trigo. Hindi lamang vermicelli ang inihanda mula sa hilaw na materyal na ito, kundi pati na rin ang tinapay, pastry, tinapay na pita, khinkali. Kasama ng trigo, rye, oats, barley, mais ay ginagamit para sa whole grain na harina.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng whole wheat pasta?
Ang kinakain natin noon bilang tinapay at pasta ay isang produkto na may mataas na nilalaman ng starch. At ang sangkap na itohumahantong sa labis na katabaan. Ang madalas na paggamit nito ay nagdudulot ng mga sakit sa cardiovascular at kahit na, posibleng, kanser. Ang manggagamot na si Sylvester Graham ang unang nagturo na ang harina na gawa sa buong butil ay hindi nakakapinsala sa kalusugan gaya ng kapatid nitong pinong teknolohiya. Pinayuhan niya na gamitin ang pinaka natural na produkto. Samakatuwid, bilang parangal sa kanya, pinangalanan nila ang batayan para sa tinapay na graham-harina. At nang maglaon, ang buong butil na pasta ay nagsimulang gawin mula sa naturang mga hilaw na materyales. Ang mga pinggan mula sa kanila ay medyo naiiba mula sa ordinaryong spaghetti, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kaaya-ayang katatagan - al dente. At mayroon silang mas mababang glycemic index kaysa sa aming karaniwang vermicelli - tatlumpu't dalawa laban sa apatnapu.
Paano mo masasabi ang buong pasta sa regular na pasta?
Sa kabutihang palad, ito ay magagawa sa pamamagitan ng mata. Bagama't ipinagmamalaki ng mga tagagawa ng pasta sa packaging na tama ang kanilang mga produkto. Oo, at kapansin-pansing tumataas ang presyo, dahil kailangan mong magbayad ng dagdag para sa masustansyang pagkain. Ang mga tatak ng pasta sa ibang bansa, lalo na sa Italya, ay lahat ay mabuti. Ang mga produkto ay gawa sa durum wheat. Ano ito, tatalakayin natin sa ibaba. Gayunpaman, ang gayong spaghetti ay ginawa mula sa pino, hindi buong butil. Kung bibili ka ng pasta sa ibang bansa at hindi mo mabasa ang mga label sa packaging, tingnang mabuti ang mga produkto mismo. Ang mga madilim na tuldok ay nakikita sa ibabaw ng whole grain vermicelli - mga bakas ng amniotic membrane.
Ano ang durum wheat?
Maraming hindi sopistikadong consumer ang nalilito sa dalawang terminong ito. Kung ang buong butil na harina ay nakuha bilang isang resulta ng isang espesyal nateknolohikal na pagpoproseso ng iba't ibang mga cereal, ang mga produkto mula sa durum na trigo sa simula ay nakadepende sa napiling lumaki na species. Ang mga tainga ay sumasailalim sa karaniwang paggiik, pagdurog at pagsasala. Ang mga produktong gawa sa naturang harina ay mas malusog din dahil naglalaman ang mga ito ng mas kaunting almirol at mas maraming hibla. Sa Italya, ang lahat ng mga pananim ng trigo ay inuri bilang grano duro. Ang sikat na durum pasta ay gawa sa harina. Ang mga tatak ay maaaring ibang-iba - mahalaga na ang pakete ay may inskripsiyon na "Semolina di grano duro". Isa itong uri ng marka ng kalidad.
Domestic Proper Pasta
Sa kasamaang palad, sa Russian Federation, ang durum na trigo ay lumago lamang sa rehiyon ng Saratov, Stavropol at Altai. Ang mga maliliit na lugar na inihasik ay direktang nakakaapekto sa mataas na halaga ng mga produktong ginawa mula sa naturang harina. Maaari naming irekomenda ang mga tatak na "Extra-M", "Noble", "Shebekinskie", "Makfa". Ang pasta ng mga tatak na ito ay naiiba sa karaniwan kahit na sa kanilang hitsura. Mayroon silang makinis na ibabaw na may makinis na malasalamin na hiwa. Ang pasta ay may amber na ginintuang kulay, at walang mga chips sa pack. Ipinapahiwatig ng tagagawa sa label na "Durum flour" at grado. Ang presyo ay nagsisimula mula sa tatlumpung rubles para sa isang maliit na pakete. Ngunit hindi ka maaaring magtipid sa kalusugan. Ang simpatiya ng mamimili ay tinatamasa ng "Stanichnye" mula sa kumpanyang "Makfa". Ang whole-grain pasta sa Russia ay ginawa ng manufacturer na Diamart.
Inirerekumendang:
Maaaring ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina: ang mga benepisyo ng pinatuyong mga aprikot, ang epekto nito sa gastrointestinal tract ng bata sa pamamagitan ng gatas ng ina, payo ng mga doktor at rekomendasyon para sa mga nagpapasusong ina
Maraming tao ang nakakaalam na ang mga pinatuyong prutas ay malusog. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at iba't ibang mga elemento ng bakas sa kanilang komposisyon. Bilang isang resulta, ang mga naturang produkto ay madalas na inirerekomenda sa mga ina ng pag-aalaga, dahil nagagawa nilang palakasin ang immune system - kapwa sa kanilang sarili at sa mga bagong silang na sanggol. Maaari bang ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina? Ito ang susubukan nating alamin
Chips na may alimango: komposisyon, mga tatak, calorie, benepisyo at pinsala
Chips ay may medyo mataas na katanyagan sa merkado. Parehong bata at matatanda ay gustong kainin ang mga ito. Ito ay totoo lalo na para sa crab-flavored chips, dahil mayroon silang partikular na lasa na gusto ng maraming tao. Isasaalang-alang ng artikulong ito ang gayong mga chip, pati na rin ang kanilang calorie na nilalaman at mga tatak
Whole grain flour ang susi sa iyong kalusugan
Ang artikulo ay nagsasabi tungkol sa buong butil na harina at ang mga tampok ng paggawa nito. Ang komposisyon nito, mga uri at positibong epekto sa kalusugan ay ipinahiwatig
Ay nakakapinsala ang instant na kape: komposisyon, mga tatak, tagagawa, kalidad ng produkto, mga epekto sa katawan, mga benepisyo at pinsala sa patuloy na paggamit
Sa mga panganib at benepisyo ng instant coffee. Ang pinakamahusay at pinakamataas na kalidad ng mga tatak sa merkado ng Russia. Ano ang puno ng isang nakapagpapalakas na inumin: ang komposisyon nito. Mga recipe na may pagdaragdag ng instant na kape: may seresa, vodka, paminta at tangerine juice
Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy. Mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala. Ang pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala
Poppy ay isang napakagandang bulaklak na nakakuha ng kontrobersyal na reputasyon dahil sa mga kontrobersyal na katangian nito. Kahit na sa sinaunang Greece, minahal at iginagalang ng mga tao ang halamang ito dahil sa kakayahang kalmado ang isip at pagalingin ang mga sakit. Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy ay pinag-aralan sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon napakaraming impormasyon ang nakolekta tungkol dito. Ang ating malayong mga ninuno ay tumulong din sa mga mahiwagang bulaklak na ito. Sa kasamaang palad, ngayon ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng halaman na ito sa katawan ng tao
