Pagluluto ng madali at masarap na pumpkin soup na may manok

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag sinubukan mo nang minsan ang isang tunay na mabangong sopas na kalabasa na may manok, nananatili kang hindi lamang isang manliligaw, ngunit isang tagahanga ng pagkaing ito (hindi mo masasabi kung hindi man). Hindi mahalaga ang mga sangkap, ang mahalaga ay kung paano inihahanda ang kalabasa.

Pagluluto ng kalabasa

Walang nakaisip ng anumang mas mahusay kaysa sa pagdadala ng gulay na ito sa estado ng "ambrosia" sa oven (sa mga modernong kondisyon sa oven). Ang isang kalan ng Russia na may isang simpleng paraan ng pagluluto ng lahat ng mga pinggan kaagad pagkatapos masunog ang kahoy na panggatong ay ginagawang posible na ipakita ang mga gulay at prutas sa ganap na lawak: halos hindi kumukulo, ngunit nilaga sa mataas na temperatura, kapag ang pinagmulan ng init ay hindi mula sa ibaba, ngunit mula sa gilid, ngunit ang init ay nagmumula sa kung saan-saan.

Isang analogue (bagaman hindi ganap) ang oven.

• Hapitin ang kalabasa sa malalaking piraso (nang walang pagbabalat).
• Ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola (angkop na mga duckling o ceramic dish).
• Pagbuhos ng kaunting tubig sa ilalim, takpan ng maluwag na takip (para makaalis ang singaw).
• Ilagay sa oven.

Maaari kang magpasiklab ng apoy nang maaga, maaari mo kaagad. Ang rehimen ng temperatura ay dapat mapanatili sa mga average na halaga. Kapag nagpainit - hangga't maaari, pagkatapos ay bawasan.

Sa kalahating orasang aroma ng kalabasa (hindi ito malito sa anumang bagay) ay pupunuin hindi lamang ang kusina, kundi ang buong bahay o apartment. Sa puntong ito, makikita mo ang yugto ng pagiging handa ng kalabasa. Kung ang mga piraso ay matigas pa rin (huwag madaling hiwalay sa balat), kailangan mong ipagpatuloy ang paglalaga.

Ang tapos na gulay (ito lang ang magbibigay daan sa pagluluto ng pumpkin soup na may manok) ay may malambot, ngunit medyo makatas na texture. Para sa unang kurso, hindi kanais-nais na i-overdry ang mga piraso, kaya mas mainam na alisin ang mga ito sa oven, kahit na hindi pa sila ganap na napatay, at iwanan ang mga ito sa isang nakatakip na kawali sa temperatura ng silid.

Paghiwalayin ang pulp mula sa balat, nakuha namin ang batayan para sa pumpkin puree na sopas na may manok, karne ng baka, baboy, cream, beans, atbp. Ang iba't ibang mga pagkaing mula sa isang maayos na lutong gulay ay maaaring walang katapusan, na nagbibigay ng puwang para sa pagluluto mga pantasya.

Pumpkin Puree Soup: Chicken Recipe

Habang niluluto ang kalabasa, kailangan mong lutuin ang manok sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa isang regular na kasirola, hindi dalhin ito sa ganap na pagkaluto (hindi dapat madaling mahiwalay ang laman sa mga buto). Para sa sopas, ipinapayong kumuha ng mga pakpak o binti ng manok, ang dibdib ay hindi nagbibigay ng kayamanan sa sabaw - maaari itong irekomenda para sa isang napakagaan (dietary) na sopas.

• Sa isang malalim na kawali (igisa ang kawali) kailangan mong maggisa ng malaking sibuyas sa mantikilya, hiwain muna ito sa kalahating singsing.
• Alisin ang sibuyas sa isang hiwalay na mangkok. Ilaga ang mga karot sa mantika ng sibuyas, magdagdag ng tinadtad na ugat ng parsley (opsyonal).
• Magdagdag ng tomato puree (o walang balat na kamatis), nilagang.
• Pagsamahin ang sibuyas, kalabasa, karot na may mga kamatis sa isang kasirola, ihalo.
• Para makakuha ng homogenous na masa, maaari kang gumamit ng "potato masher" o blender (na magbibigay ng mas malambot na consistency).
• Idagdag ang manok na may sabaw sa nagresultang katas, mag-iwan ng medyo makapal na pagkakapare-pareho, ilagay sa apoy, pakuluan, bawasan ang init sa pinakamababa.
• Para sa susunod na limang minuto, lasahan ang sopas na may mga pampalasa: giniling na itim na paminta, kari, hiwa ng olibo. Ibinababa namin ang bay leaf sa loob ng tatlong minuto (siguraduhing ilabas ito mamaya upang walang hindi ginustong aftertaste). Asin sa panlasa.
• Ibalik sa pigsa at patayin, iwanang nakatakip ang kaldero.
• Bago ihain, ilagay ang tinadtad na berdeng timpla ng parsley, celery, basil (opsyonal) at berdeng mga sibuyas sa mga nakabahaging plato.

Mga sangkap para sa tatlong serving:

• 2 pakpak ng manok at dalawang binti;
• maliit (1-1.5 kg) kalabasa;
• 2 malalaking carrot;
• 3 medium na kamatis (maaari kang gumamit ng dalawang kutsara ng tomato paste);
• malaking sibuyas;
• ugat ng perehil;
• ground black pepper;
• curry;
• 1 olive o olive;
• 100g butter, berdeng sibuyas, perehil, kintsay, basil (opsyonal).

Holiday pumpkin soup

Masarap, makapal, mabangong sabaw ay maaaring lutuin sa mismong kalabasa.

Kailangan nating mag-isip nang kaunti sa pagpili ng laki ng gulay. Para sa mga layuning ito, ang isang medyo patag na kalabasa ay angkop,pagkatapos alisin ang tuktok, dapat itong madaling dumulas sa oven.

• Para sa ulam, ihanda nang maaga ang manok.
• Pakuluan hanggang kalahating luto, hatiin sa mga bahagi.
• Alisin ang mga buto sa pre-washed na kalabasa, punasan ito nang tuyo, lagyan ng mantika sa labas (ipakalat batay sa mga taba ng hayop o mantika).
• Sa loob, magdagdag ng mantikilya, hiniwang patatas, pre-soaked beans, hiniwang karot, sibuyas na hiniwa sa malalaking kalahating singsing, binalatan na kamatis, minasa na bawang, manok na may sabaw.
• Inilalagay namin ang nilagang sa isang mababang kasirola sa oven, tinatakpan ang tuktok ng hiniwang tuktok ng kalabasa.

Pumpkin soup na may manok ay lulutuin nang halos isang oras at kalahati. Ang sabaw ay kailangang idagdag sa pana-panahon. Dapat suriin ang pagiging handa gamit ang isang tinidor, na tumutusok sa mga gilid ng kalabasa - ang mga clove ay madaling pumasok sa isang ganap na lutong gulay, nang walang pagsisikap.

Bago ihatid kailangan mo:

• punuin ang sopas ng mga pampalasa (giniling na itim na paminta, isang dakot ng pinatuyong luya, turmerik, olibo), asin;
• manatiling sarado hanggang sa paghahatid;
• ang sopas ay dapat ilagay sa mga mangkok, pinupulot ang laman ng kalabasa mula sa mga gilid;
• maglagay ng anumang tinadtad na gulay sa mga nakabahaging plato.

Mga sangkap:

• kalabasa (2.5-3 kg);
• mantikilya (3 kutsara);
• 4 na katamtamang patatas;
• 1/2 cup dry beans (babad muna);
• 2 malalaking sibuyas;
• 3 carrots;
• 3 malalaking binalatan na kamatis;
• 2 sibuyas ng bawang;
• maliitmanok (1-1.5 kg);
• mga pampalasa (luya, giniling na black pepper, turmeric, 5-6 na malalaking olibo).

Pumpkin Chicken Soup Instant Recipe

Ihanda ang kalabasa: gupitin ang balat mula rito, hatiin sa kalahati, linisin ang mga buto, gupitin.

• Sa isang kasirola o sa isang malalim na kasirola, igisa ang sibuyas sa mantikilya, ilabas ito.
• Gupitin ang mga carrots sa mga bilog, ilagay sa mantika na natitira pagkatapos ng sibuyas, kumulo ng 5 minuto, magdagdag ng 2 kutsarang tomato paste (maaari kang gumamit ng kahit anong tomato sauce o 2 peeled tomatoes), nilutong mga piraso ng kalabasa.
• Maglagay ng 1-1, 5 litro ng kumukulong tubig sa kaldero, ibaba ang 3 paa ng manok, pakuluan, bawasan ang init.
• Lutuin hanggang lumambot ang kalabasa at kumulo ang manok.
• "Potato masher" gawing homogenous ang masa (kung maaari).
• Magdagdag ng browned na sibuyas at pampalasa (giiling na paminta, kari, tuyong luya).
• Pakuluan ng 5-10 minuto.

Kapag naghahain sa mga nakabahaging plato, magdagdag ng gadgad na maanghang na keso.

Mga sangkap:

• 3 binti ng manok;
• kalabasa (1.5-2 kg);
• malaking sibuyas;
• 2 kutsara ng tomato paste;
• 100g butter;
• spices (tuyong luya, giniling na paminta, kari, 100g maanghang na keso).

Kalabasa at cream

Ang kumbinasyon ng nilagang gulay at cream ay nagbibigay sa ulam ng napakalambot na texture at nagdudulot ng lasa ng mga sangkap.

Kalabasang sopas na may manok atAng cream ay inihanda ayon sa isa sa mga recipe sa itaas. Bago ihain, dapat itong tinimplahan ng cream. Kailangan mo lang tandaan na hindi ka makakapagluto ng sopas pagkatapos nito - ang cream ay magiging mantikilya, at mawawala ang kanilang aroma.

Upang maging elegante ang ulam, hindi kailangang haluin ng matagal ang cream, ilang beses lang dumaan sa pabilog gamit ang kutsara.

Pumpkin seeds sa sopas

Ang ulam ay nakakakuha ng isang espesyal na piquancy kasama ng mga nilutong buto. Kailangang iprito ang mga ito hanggang sa maging golden brown sa vegetable oil, alisin gamit ang slotted na kutsara at ilagay sa mga plato bago ihain.