2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Italian cuisine kahit papaano ay hindi mahahalata at hindi napapansin na nasakop ang buong mundo. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanyang mga pagkain ay maraming nalalaman. Upang tikman, nababagay sila sa lahat: mula sa isang ganap na hindi hinihingi na tao hanggang sa isang mahilig sa gourmet. Salamat sa pagluluto ng Italyano, ang pasta ay tumigil na maging isang pagbubutas araw-araw na buhay at nakuha ang katayuan ng isang iginagalang na ulam. Lalo na kung carbonara pasta ang nasa mesa: ginagarantiyahan ng recipe na may ham at cream na magiging malasa at malasa ang hapunan.
Masarap na carbonara
Sa una, ang ulam ay inihanda nang medyo naiiba kaysa sa nakasanayan natin. Una, ang hindi pinausukang at mahusay na inasnan na karne ng pisngi, na ginawa ayon sa isang espesyal na recipe, ay ginamit para sa sarsa. Tinawag itong Guanchile. Ang mga hindi kumakain ng karne ay pinalitan ang mga kamatis na pinatuyong araw, zucchini atibang gulay. Pangalawa, ang sauce para sa carbonara pasta ay may kasamang sheep's, well-aged cheese: pecorino romano. Bilang karagdagan sa katotohanan na napakahirap na hanapin ito sa mga expanses ng Russia, ang produkto ay may napaka tiyak na lasa, kahit na para sa mga Italyano na nakasanayan na. Pangatlo, walang cream sa orihinal na recipe. Kaya mas makapal at mas matigas ang consistency ng ulam.
Gayunpaman, lahat ay gustong kainin ang mga ito. Samakatuwid, naimbento ang isang "inangkop" na pasta ng carbonara. Ang recipe ng ham at cream ay madaling gawin at ang mga sangkap ay magagamit sa bawat bansa. At ang lasa ay naging mas kaaya-aya at malambot, walang lasa ng tupa. Ayon sa mga patakaran, ang sangkap ng keso ay dapat na parmesan. Ngunit sa katunayan, maaari mong kunin ang iyong paboritong opsyon mula sa matitigas na uri.
Pasta carbonara: recipe na may ham at cream
Ang mga hakbang sa pagluluto ay simple. Kahit na ang isang baguhang babaing punong-abala ay maaaring makabisado sa kanila:
- Ilang sibuyas ng bawang na pinong tinadtad. Hindi inirerekomenda ng mga Italyano ang pagtulak.
- Ang isang quarter ng isang kilo ng ham ay hinihiwa nang napakaliit - sa mga cube o piraso.
- Una, ang bawang ay pinirito sa maikling panahon - hanggang sa lumitaw ang amoy. Dapat itong gawin sa langis ng oliba. Ngunit maaari ka ring gumamit ng sunflower, walang lasa lamang.
- Ibubuhos ang ham at iprito hanggang sa mabulok ang taba.
- Isang pakete ng spaghetti ang niluluto nang magkasabay. Ang oras para sa prosesong ito ay mas mababa ng isang minuto kaysa sa minarkahan sa pakete, upang ang pasta ay maging “al dente”.
- Kasabay nito, ihanda ang sauce para sa carbonara pasta. sa isang mangkok4 na yolks ay halo-halong (tinatanggal ang mga protina), kalahating baso ng fatter cream, paminta at 50 gramo ng pinong gadgad na keso. Hindi na kailangang i-whiss!
- Ang sarsa ay hinaluan ng mainit na spaghetti - dapat itong "maabot" nang kaunti sa kanilang temperatura.
Ang Ham ay huling inilatag. Ang kagandahang ito ay dinidilig ng perehil o basil at agad na kinakain: kapag pinalamig, hindi na ito magiging carbonara pasta. Ang recipe na may ham at cream, sa pamamagitan ng paraan, ay nagpapahintulot sa paggamit ng bacon, bacon, pinausukang brisket at iba pang mga delicacy. Ang tanging kondisyon ay ang sangkap ng karne ay walang masyadong maliwanag na lasa, kung hindi man ay barado ang mga tala ng sarsa. Kung interesado ka sa pinakasimpleng recipe para sa pasta carbonara na may ham, maaari mo lamang ibukod ang mga itlog sa listahan ng mga sangkap. Lamang sila ay karaniwang nagdadala ng kalungkutan sa mga walang karanasan na maybahay, na kumukulot sa mga bukol. Bagama't, siyempre, medyo mag-iiba ang lasa.
Pribadong bersyon
Ang bawat maybahay ay may sariling carbonara pasta. Ang isang lutong bahay na recipe ay maaaring magsama ng iba't ibang uri ng pampalasa, pinili ayon sa mga kagustuhan ng pamilya. Ngunit madalas may mga karagdagang sangkap na hindi ibinigay para sa orihinal na recipe. Ang isa sa mga pinakakawili-wiling ideya ay ang kabute.
Ham ay pinutol katulad ng unang recipe. Ang pangalawang bahagi ay agad na inihanda: ang isang lata ng mga de-latang champignon ay binuksan, decanted at bahagyang pinipiga. Sa isang kawali, ang mga mushroom straw ay unang pinahihintulutan sa napakaikling panahon. Sa sandaling magsimula siyang makakuha ng "tan", ibinuhos ang ham. Habang pinirito ang lahat, pinakuluan ang spaghetti. Ang sandali ng karneito ay nagiging isang maliit na namumula, ang cream ay ibinuhos - isang third ng isang litro bawat 200 gramo ng ham. Sa pagpapakilos, sila ay sumingaw sa isang tiyak na pampalapot. Pagkatapos ay idinagdag ang paminta, asin, ngunit hindi kailangan ang mga yolks. Mas mainam na timplahan ng mga damong Italyano. Ang huling pagpindot ay ang pagpupulong ng ulam. Inilatag ang pasta sa isang pugad, ibinubuhos ang sarsa sa gitna, ang lahat ay masaganang dinidilig ng gadgad na keso.
Taste harmony
Mahalaga hindi lamang ang paghahanda ng ulam, kundi pati na rin ang pagsilbi nito nang tama. Madalas ibuhos ng mga Italyano ang hilaw na pula ng itlog nang direkta sa plato. Siguraduhing magwiwisik ng itim na paminta at sariwang damo sa itaas. Bilang karagdagan - isang salad ng gulay na tinimplahan hindi ng kulay-gatas, ngunit may mantikilya. Ang pinakamagandang inumin para sa ulam ay dry wine, red wine.
Mga tip mula sa mga may-akda ng ulam
Para sa matagumpay na pagpapatupad ng recipe, sulit na isaalang-alang ang ilang mga subtleties. Una, medyo mabilis tumigas ang sarsa, at masarap lang mainit. At hindi nito pinahihintulutan ang pag-init. Kaya ang carbonara pasta ay inilatag sa pinainit na mga plato. Pangalawa, bago ipasok ang cream sa sarsa, dapat din silang bahagyang magpainit. Ngunit hindi masyadong marami upang ang mga yolks ay hindi mabaluktot. Pangatlo, upang makakuha ng isang katangian na maliwanag na dilaw na kulay ng gravy, ang mga yolks ay pinaghihiwalay mula sa mga protina apat na oras bago lutuin, idinagdag at tinatakpan ng polyethylene ng pagkain.
Inirerekumendang:
Pasta na may carbonara sauce: mga sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto
Pasta na may carbonara sauce ay isang sikat na Italian dish. Ito ay spaghetti na may maliliit na piraso ng dry-cured na pisngi ng baboy, o, kung tawagin din sila, guanciales, na hinaluan ng sarsa ng mga itlog, Parmesan cheese, paminta at asin. Minsan pinapalitan ang Guanciale ng brisket (pancetta)
Pasta na may mga hipon sa sarsa ng kamatis: komposisyon, mga sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Pagod na sa navy pasta at spaghetti na may mga sausage? Magdala ng ilang impluwensyang Italyano sa iyong kusina. Ihanda ang iyong pasta! Oo, hindi simple, ngunit pasta na may hipon sa tomato sauce ayon sa lahat ng mga canon ng lutuing sa ibang bansa. Pinahahalagahan ng tahanan at mga bisita ang bagong bagay na ito. At para sa paghahanda nito kailangan mo ng napakakaunting mga sangkap, oras at kasanayan
Salad na may pasta: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan, sangkap, pampalasa, calorie, tip at trick
Ang mga salad na may pasta ay napakasarap at kasiya-siya, maaari silang ihain bilang isang malayang ulam. Maaari mong dalhin ang meryenda na ito sa trabaho bilang meryenda o para sa isang piknik. Bilang karagdagan, ang mga salad ay maginhawa dahil, hindi katulad ng iba pang magkaparehong mga pinggan, maaari silang matikman nang maaga, na hindi masisira ang kanilang panlasa. Mula sa materyal na ipinakita, matututunan mo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pasta salad, ang kanilang mga sangkap, at ang calorie na nilalaman ng mga pinggan
Pasta carbonara na may ham: recipe, mga sikreto sa pagluluto
Pasta ay ang pinakasikat na ulam ng tradisyonal na lutuing Italyano. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng bacon, cream, keso at mabangong Provence herbs. Sa ngayon, higit sa isang kawili-wiling recipe para sa carbonara na may ham ay kilala sa pagluluto. Ang pinakasimple sa mga ito ay makikita mo sa artikulo ngayon
Pagluluto na may tsokolate: pag-uuri, komposisyon, mga sangkap, mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto
Walang halos isang tao sa mundo na walang malasakit sa tsokolate. Ang delicacy ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan hindi lamang sa mga bata, na kilala na may malaking matamis na ngipin. Kahit na ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa isang kubo ng tsokolate na natutunaw sa kanilang bibig. Ang pagbe-bake na may tsokolate ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakagusto at tanyag na dessert sa mundo
