Strawberry tiramisu: recipe, mga sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Strawberry tiramisu ay isa pang gourmet Italian dessert. Ang delicacy na ito ay mainam na lutuin sa tag-araw. Sa panahong ito, hindi magiging mahirap na bumili ng mga sariwang strawberry. Kapag natapos na ang panahon ng berry, maaaring gamitin ang mga frozen na berry upang gumawa ng dessert. Dahil ang tiramisu ay hindi isang cake, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda nito sa mga bahagi ng hulma. Sa kasong ito, maaaring hatiin ang cookies sa pantay na piraso.

Ano ang tiramisu

Bago mo simulan ang pagluluto ng strawberry tiramisu, dapat mong linawin kung anong uri ng dessert ito. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang delicacy ay Italyano. Ang dessert na ito ay napakadaling ihanda. Isinalin mula sa Italyano, ang pangalan ng cake ay nangangahulugang "lift me up." Ang dessert talaga ay lumalabas na napakalambot, malasa at mahangin.

Sa ngayon, may pagtatalo kung saang bahagi ng Italy ang tiramisu unang ginawa. Sinasabi ng maraming istoryador na kilala ang delicacy na ito sa France isang siglo na ang nakalilipas. Ang pangunahing sangkap ng dessert na ito ay savoiardi biskwit. Maaari mo itong bilhin sa anumang supermarket o ikaw mismo ang maghurno nito.

Savoiardi cookie recipe

Para makagawa ng strawberry tiramisu, kailangan mong maghanda ng cookies nang maaga. Para sa paglikhadessert, isang uri lamang ng mga produktong harina ang angkop - savoiardi. Upang gawin ang cookies na ito kakailanganin mo:

• itlog - 3 pcs.;
• asukal - 60g;
• harina - 50 g;
• lemon juice - ilang patak;
• powdered sugar - para sa pagwiwisik.

Paano maghurno ng cookies

Ang unang hakbang sa paggawa ng strawberry tiramisu ay ang pagluluto ng savoiardi cookies. Ang unang bagay na dapat gawin ay masahin ang kuwarta. Gayunpaman, dapat mo munang buksan ang oven para magkaroon ito ng oras na magpainit hanggang 200 ˚С.

Upang masahin ang kuwarta, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Magagawa mo ito gamit ang isang walang laman na bote ng plastik. Ang mga protina ay inirerekomenda na matalo sa isang hiwalay na lalagyan na may 30 gramo ng asukal at ilang patak ng lemon juice. Sa yugtong ito, ang pangunahing bagay ay hindi upang patayin ang mga bahagi. Ang resulta ay dapat na isang matatag na masa na may malambot na mga taluktok.

Hiwalay na talunin ang yolks kasama ang natitirang asukal. Ang resulta ay dapat na isang creamy mass. Ito ay tumatagal ng halos 10 minuto upang maghanda. Magdagdag ng mga puti sa pinalo na yolks sa maliliit na bahagi. Kailangan mong paghaluin ang lahat ng may banayad na paggalaw ng pambalot. Dapat maging homogenous ang masa.

Sa pinaghalong itlog, sulit na magdagdag ng harina, na dati nang sinala. Paghaluin ang lahat ng mas mahusay na may isang spatula. Sa kasong ito, ang halo ay hindi dapat tumira. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng susunod na bahagi ng harina, dapat mong talunin ang lahat nang lubusan.

Paano maghurno

Ang recipe para sa strawberry tiramisu ay maaaring pinagkadalubhasaan ng bawat maybahay. Ang pinakamahalagang bagay ay ang maghurno ng savoiardi nang tama. Upang gawin ito, kailangan ang natapos na kuwartailipat sa isang pastry bag. Gamit ito, ang masa ay dapat na pisilin sa maliliit na piraso sa isang baking sheet, na dati ay natatakpan ng pergamino. Budburan ang mga blangko sa pamamagitan ng isang strainer na may powdered sugar.

Maghurno ng savoiardi sa loob ng 10 minuto, hanggang sa magkaroon ng magandang ginintuang kulay ang mga produkto. Kahit na ang mga cookies ay tumaas nang mabuti, sila ay lumiliit pa rin pagkatapos ng paglamig. Handa na ang Savoiardi para sa strawberry classic na tiramisu.

Classic recipe

So paano ka gumawa ng classic tiramisu? Ang proseso ng paglikha nito ay binubuo ng ilang mga yugto. Sa tag-araw, mas mahusay na lumayo mula sa klasikong recipe na may coffee cream nang kaunti at gawing mas magaan at sariwa ang dessert. Para gumawa ng Strawberry Tiramisu kakailanganin mo:

• 200g savoiardi biskwit;
• 100 ml orange juice;
• 50g regular na puting asukal;
• 5g lemon juice;
• 250g mascarpone;
• 400g sariwang strawberry;
• 60 ml orange liqueur;
• 2 yolks;
• 2 squirrels.

Maraming nagluluto ng tiramisu na may cottage cheese. Gayunpaman, para sa paghahanda ng naturang dessert, mas mahusay na gumamit ng mascarpone. Kung ang sangkap na ito ay pinalitan, kung gayon ang lasa ng natapos na paggamot ay bahagyang magbabago. Hindi kinakailangang gumamit ng orange na alak. Ang anumang inuming may alkohol na sa tingin mo ay katanggap-tanggap.

Paghahanda ng sarsa

Ang recipe ng Italyano para sa tiramisu ay hindi kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang berry sa dessert. Gayunpaman, maaari mong idagdag ang mga ito kung nais mo. Upang gumawa ng strawberry dessert, dapat kang magsimulamula sa paggawa ng sarsa. Upang gawin ito, sa isang mangkok ng blender, kailangan mong paghaluin ang orange juice, tinadtad na mga strawberry at alak. Pagkatapos ng paghagupit, dapat kang kumuha ng likidong katas.

Orange juice ay dapat talagang idagdag. Ang sangkap na ito ay bahagyang lilim ang lasa ng mga strawberry. Kung hindi mo ito idagdag, kung gayon ang dessert sa dulo ay maaaring maging masyadong matamis. Sa katunayan, sa isang tiramisu cake ay dapat mayroong kaibahan ng panlasa.

Paano gumawa ng cream

Sa isang lalagyan, paghaluin ang 45 gramo ng regular na asukal at mga protina. Kailangan mo ring magdagdag ng lemon juice dito. Ang sangkap na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mamalo ang masa nang mas mabilis. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan. Bilang resulta ng paghagupit, dapat mabuo ang isang creamy na masa na may matatag na mga taluktok. Ang mga protina ay dapat na ganap na dalisay. Kung ang taba o pula ng itlog ay napasok sa mga ito, hindi sila latigo.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga yolks sa asukal. Ang masa ay dapat na matalo, at pagkatapos ay ang mascarpone, minasa ng isang spatula, ay ipinakilala dito. Idagdag ang sangkap na ito sa maliliit na bahagi. Gayunpaman, hindi ka dapat maging masigasig kapag pumalo. Ang resulta ay dapat na isang masa na may homogenous consistency. Ngayon ay oras na upang ipakilala ang mga protina. Kailangan mong idagdag ang mga ito sa maliliit na bahagi, dahan-dahang ihalo ang lahat. Ang halo ay dapat na homogenous at malambot. Ang cream para sa tiramisu na may cottage cheese ay inihanda sa parehong paraan.

Paano gumawa ng dessert

Pagkatapos pumili ng kinakailangang form para sa tiramisu, maaari mo nang simulan ang pag-assemble nito. Ang ilalim ng lalagyan ay dapat na smeared na may cream. Ang mga cookies ng Savoyardi ay dapat na isawsaw sa sarsa sa loob ng ilang segundo at ikalat nang pantay-pantay sa isang amag. Mula saang lambot ng dessert ay depende sa kung paano ibabad ang mga pastry. Kung gusto mo ang magaan na langutngot ng cookies, sapat na ang ilang segundo. Kailangan mong isawsaw ito sa magkabilang panig. Kung gusto mong makakuha ng malambot at malambot na dessert, dapat mong isawsaw ang savoiardi sa sauce sa loob ng 8 segundo.

Maglagay ng layer ng cream sa ibabaw ng cookie layer. Kailangan din itong pantay-pantay. Ang kapal ng mga layer ng naturang dessert ay dapat na pareho. Pagkatapos nito, kinakailangang isawsaw ang mga cookies sa sarsa at ilagay ito sa isang amag. Kaya kailangan mong gumawa ng dalawa pang layer ng cream at isang layer ng savoiardi. Ang bilang ng mga layer ay depende sa taas ng lalagyan. Gayunpaman, mayroong isang tradisyon. Inihanda ang tiramisu na may dalawang layer ng cookies.

Ngayon kailangan mong magbabad

Upang mabasang mabuti ang cookies, kailangan mong ilagay ang mga ito sa malamig sa loob ng humigit-kumulang 4 na oras. Sa panahong ito, ang cream ay titigas. Upang maiwasang matuyo ang tuktok na layer, sulit na takpan ang form na may plastic wrap. Maaari mo ring palamutihan ang tiramisu ng isang layer ng maayos na tinadtad na mga strawberry. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magiging handa na ang dessert.

Tiramisu na may mga strawberry ay dapat ihain sa mga bahaging may tsaa o kape. Kung ninanais, maaaring ihanda kaagad ang dessert sa maliliit na amag.

Recipe na Panghimagas na Walang Itlog

Para sa mga hindi mahilig sa hilaw na itlog, mainam ang tiramisu na may mga strawberry at cream. Para maghanda ng ganitong delicacy kakailanganin mo:

• Mascarpone - 500g
• Whipping cream – 250g
• Savoiardi biscuit biskwit – 200 g.
• Fresh o frozen strawberries - 300g
• Regular na puting asukal - 2 tbsp. l.
• Strawberry liqueur - 2 tbsp. l.
• Mga sariwang strawberry para sa dekorasyon.

Para sa dessert, hindi ka maaaring gumamit ng strawberry liqueur. Gayunpaman, ang lasa ng natapos na paggamot ay magbabago nang malaki. Para sa dessert, mas mainam na gumamit ng mga sariwang strawberry. Maaaring maapektuhan ng frozen ang lasa ng tiramisu.

Paano gumawa ng homemade tiramisu na walang itlog

Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto hindi lamang strawberry, kundi pati na rin ng mangga, lemon at cherry tiramisu. Mayroong maraming mga pagpipilian. Ito ay sapat na upang palitan ang ilang mga bahagi. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng tiramisu na may cottage cheese, at hindi sa mascarpone. Una kailangan mong ihanda ang sarsa at cream. Ilagay ang mga strawberry, strawberry liqueur at 1 kutsarang asukal sa isang blender bowl. Ang lahat ng ito ay dapat na matalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na katas ng isang likido na pare-pareho. Handa na ang sauce.

Ngayon kailangan mong gumawa ng cream. Sa kasong ito, ito ay magiging creamy. Ang recipe para sa tiramisu cream ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga tamang sangkap. Ang mascarpone ay dapat na dahan-dahang dinurog at ihalo sa 1 kutsarang asukal.

Whipping cream ay dapat ibuhos sa isang malalim na lalagyan at talunin hanggang sa maging mas makapal na bula. Inirerekomenda na gawin ito sa katamtamang bilis. Mag-ingat sa whipping cream dahil maaari itong gumawa ng mantikilya kapag hindi tama ang paghawak.

Ang resultang masa ay dapat idagdag sa mascarpone. Dapat itong gawin nang maingat upang ang cream ay hindi mawala ang ningning nito. Kapag handa na ang lahat, maaari mong simulan ang pag-assemble ng dessert.

Panghuling yugto

Upang magsimulaito ay nagkakahalaga ng pagpili ng tamang anyo. Maaaring ihanda ang tiramisu sa isang malaking lalagyan o gamitin sa mga bahagi. Ang huling pagpipilian ay mas kanais-nais. Maglagay ng isang layer ng cream sa ilalim ng bawat amag. Pagkatapos nito, ang cookies ay kailangang ibaba sa loob ng 5 segundo sa strawberry sauce. Dapat itong isawsaw sa magkabilang panig upang ang biskwit ay hindi ganap na puspos. Kung hindi, ang mga cookies ay mahuhulog. Maaaring mabili ang Savoyardi sa tindahan o maaari kang gumawa ng iyong sarili. Mas masarap ang homemade cookies.

Sa ibabaw ng layer ng cream, maglatag ng isang layer ng basang biskwit at takpan ito ng isang layer ng cream. Ang dami ng mga produkto sa dessert ay depende sa mga personal na kagustuhan, pati na rin sa taas ng mga hulma. Ang mga layer ng cookies at cream ay maaaring mula sa 2 o higit pa. Ang kanilang kapal ay dapat na pareho. Maaari kang gumamit ng mga sariwang strawberry upang bigyan ang dessert ng mas lasa ng berry. Upang gawin ito, maglagay ng maayos na hiwa ng mga berry sa pagitan ng isang layer ng cookies at cream.

Sa wakas, ang cake ay maaaring palamutihan ng mga sariwang strawberry. Ang mga berry ay maaaring i-cut sa mga hiwa. Ngunit kung gusto mo, maaari kang gumawa ng maliliit na rosas mula sa mga ito.

Gaano katagal maghihintay

Inirerekomenda na isara ang natapos na dessert na may isang pelikula upang ang tuktok na layer ng cream ay hindi matuyo. Pagkatapos nito, ang mga hulma ay dapat ilagay sa malamig. Pagkatapos ng 4 na oras, ang strawberry tiramisu ay handa na at handang ihain. Inirerekomenda na gumamit ng gayong delicacy na may tsaa o kape. Huwag ihain ang strawberry tiramisu na may kasamang fruit juice dahil daigin nila ang lasa ng dessert.