Pambansang pagkain ng Sweden - review, recipe, feature at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Sweden ay isang bansang may malamig na klima, na hindi makakaapekto sa mga kakaibang uri ng pambansang lutuin. Naglalaman ito ng maraming marinade, atsara at pinausukang karne, tuyo at pinatuyong karne, isda. Maraming mga pambansang pagkain ng Sweden ay mga regalo mula sa mga kagubatan, dagat at ilog. Bilang isang patakaran, sila ay kasiya-siya at mataas ang calorie. Ngayon ay gagawa tayo ng maikling panimulang iskursiyon at kikilalanin ang mga kakaiba ng lutuing Swedish.

Mga Tampok

Ang Italy ay malakas na nauugnay sa pasta, Japan na may mga roll at sushi. Anong pambansang pagkain ng Sweden ang naaalala mo? Ang lutuing ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng taba at asukal, mga produktong fermented na gatas at matamis at maasim na sarsa, na inihahain kasama ng mga pagkaing karne at isda. Bukod dito, maaaring mayroong napakaraming pagpipilian, mula sa karaniwang karne ng baka na may tomato sauce hanggang sa ganap na magarbong mackerel na may peach jelly.

Pag-alala sa mga pambansang pagkain ng Sweden, kadalasan ang unang pangalan aymeatballs na may lingonberry sauce. Ang ulam na ito ay inihahain kasama ng patatas. At, siyempre, alam ng buong mundo ang mga patakaran ng buffet. Ang mga pinggan ay hindi karaniwang nahahati sa mga bahagi. Inilalagay sila sa isang karaniwang mesa, kung saan kukuha ang lahat para sa kanilang sarili hangga't gusto nila. Tingnan muna natin ang mga tampok ng pagluluto ng meatballs, ang paboritong ulam ni Carlson. At pagkatapos ay magpapatuloy tayo.

Pagluluto ng Swedish Meatballs

Kung sanay ka na gawin itong malaki at kasinglaki ng palad, kailangan mong muling isaalang-alang ang iyong mga pananaw. Ang pambansang ulam ng Sweden ay nagsasangkot ng paghahanda ng mga maliliit na bola ng karne, mga tatlong sentimetro ang lapad. Set ng produkto:

• Mixed minced meat - 0.5 kg.
• Crackers - 3/4 cups
• Itlog - 1 pc

Ang tinadtad na karne ay dapat na talunin ng mabuti, bumuo ng mga bola-bola, igulong ang mga ito sa mga mumo ng tinapay at iprito sa langis ng gulay. Ilipat ang natapos na meat balls sa isang ulam.

Paghahanda ng sarsa

Ito ang pinakamahalagang bahagi ng ulam. Kung wala ito, nawawalan ng kagandahan ang mga bola-bola. Para sa sarsa kakailanganin mo:

• Bouillon - 300 ml.
• Soy sauce - 1 tsp
• Cream - 50 ml.
• Sauce mula sa kawali kung saan pinirito ang mga bola-bola - 2 tbsp. l.
• Flour - kalahating kutsara.

Una sa lahat, kailangan mong matunaw ang mantikilya at iprito ang harina sa loob nito. Ibuhos ang sabaw at pagkatapos ng dalawang minuto idagdag ang natitirang sangkap. Maaari mong agad na ilipat ang mga bola ng karne sa sarsa o ibuhos sa kanila bago ihain. Ito na ang napili ng hostess.

Tradisyonal na kaserol

Ito ay luto ditonapakadalas, kaya't hindi maaaring hindi maalala ng isang tao ang gayong kaserol kapag naglilista ng mga pambansang pagkain ng Sweden. Nakakaintriga ang kanyang pangalan: "The Temptation of Janson." Sa Sweden, maaari mo itong bilhin sa halos bawat hakbang para sa isang sample. Upang maihanda ang pagkaing ito sa bahay, kakailanganin mo:

• Spicy s alted capelin - 400g
• Patatas - 5 piraso
• Sibuyas - 2 katamtamang singkamas.
• Gatas na may cream - halos isang baso.
• Breadcrumbs.
• Mantikilya.
• Spices.

Teknolohiya sa pagluluto

Kakailanganin mo ang isang hulma na lumalaban sa init.

• Ang mga patatas ay kailangang gadgad sa isang espesyal na kudkuran, tulad ng para sa potato pie. Maaari mo ring i-cut lamang sa manipis na hiwa. Ilagay ito sa form.
• Ngayon, iprito ang sibuyas sa mantika ng gulay. Dapat itong ilagay sa ibabaw, sa ibabaw ng patatas.
• Sunod ang isda. I-post ang mga ito sa random na pagkakasunud-sunod.
• Takpan muli ng patatas. Ngunit huwag masyadong maglagay dito, kung hindi, papatayin nito ang lahat ng lasa ng isda.
• Ibuhos sa gatas.

Ang pambansang lutuin at pagkain ng Sweden ay mataas sa calories. Hindi masasabi na ito ay isang minus. Bukod dito, maaari mong iwasto ang sandaling ito sa iyong paghuhusga. Ang kaserol ay dapat ilagay sa oven hanggang sa mabuo ang isang crust. Sa oras na ito, dapat mong iprito ang mga crackers. Pagkatapos kunin ang kaserol, kailangan mong iwiwisik ito sa kanila at ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa itaas. Maaari mo na ngayong alisin ang kaserol sa oven para maging kayumanggi.

Pinausukan na pudingisda

Ngayon ay hindi namin isasaalang-alang ang matatamis na pambansang lutuing Swedish cuisine, walang sapat na oras para dito. Mga pagkaing mainit na isda at karne - ito ang paksa ng aming artikulo. Malaking bagay dito ang mga puding. Hinahain ang mga ito sa mga restawran at niluto ng mga maybahay. At isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ay pinausukang isda puding. Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• Bigas - 200g
• Gatas - 2 tasa.
• Hot smoked pink salmon - 300 g. Maaari mo itong palitan ng iba pang pinausukang isda.
• Itlog - 2 pcs
• Durog na crackers - 2 tbsp. l.

Ang isda ay dapat hiwa-hiwain at palayain mula sa mga buto. Pakuluan ang gatas sa isang kasirola at magdagdag ng bigas dito. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng 60 g ng mantikilya at hayaang lumamig ang bigas. Ang mga itlog ay dapat nahahati sa mga yolks at puti. Ang pinalamig na bigas ay dapat ihalo sa yolks at isda, asin at paminta. Ngayon ipasok ang mga puti whipped sa isang malakas na foam. Lubricate ang baking dish na may langis at ilagay ang masa dito. Ihurno ang puding sa loob ng 40 minuto, hanggang sa maging golden brown. Ihain na pinatuyo ng tinunaw na mantikilya. Napakasarap kapag mainit, ngunit hindi nawawala ang kagandahan sa susunod na araw.

Herring in tomato sauce

Ito ay isang napaka-interesante na ulam na malabo na kahawig ng de-latang pagkain. Napakahusay na mainit at malamig. Ito ang pambansang herring dish ng Sweden, na sikat sa mga turista. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Herring - 1 kg.
• Tomato juice - dalawang baso.
• Mga buto ng asin at dill - dalawang kutsarita bawat isa.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng malinis na filet. Samakatuwid, ang isda ay dapat na ihiwalay mula sa mga buto at gupitin sa mahabang piraso. Grasa ng mantika ang amag at budburan ng asin. Ngayon, igulong ang bawat piraso ng isda sa isang masikip na roll at ilagay ang isa sa tabi ng isa. Ibuhos sa tomato juice at iwiwisik ang natitirang asin, ilagay ang dill. Takpan ng foil at maghurno ng 20 minuto. Isang napakahusay na ulam na magiging masarap sa susunod na araw. Bukod dito, hindi man lang ito nangangailangan ng pag-init.

Swedish delicacy: surströmming herring

Ito ang pinakasikat na pambansang pagkain ng Sweden. Bulok na isda, na kung minsan ay tinatawag. Ito ay isang herring na may medyo masangsang na amoy at isang pinong lasa. Sa katunayan, hindi ito bulok, ngunit adobo. Ito ay tradisyonal na inihahain sa isang partikular na araw sa Agosto.

Para sa pagluluto, karaniwang kumukuha sila ng maliliit na isda. Pinutol nila ang ulo at inalis ang mga loob, maliban sa caviar at apendiks. Pagkatapos nito, ang isda ay inilalagay sa isang solusyon sa asin. Pagkatapos ng dalawa o tatlong araw, ito ay papalitan ng isa pa, na may mas mababang nilalaman ng asin. Kaya't ang isda ay pinagsama sa mga garapon at nililinis sa lamig. Patuloy silang nagbuburo. Ang mga talukap ay pumupuno, ito ay normal. Ang mga bangko ay dapat buksan sa kalye, sa ilalim ng tubig. Dapat kong sabihin, ang aktibidad na ito ay hindi ang pinaka-kaaya-aya, dahil ang amoy ay malayo sa pinakamahusay.

Paano gamitin

Kapag binuksan ang garapon, napakatamis ng amoy. Ngunit pagkatapos ng kaunting pagkakalantad sa hangin, nagiging katanggap-tanggap na ang isda. Kung ang lahat ay ginawa nang tama, ang fillet ay nakakakuha ng isang maselan at napaka-kaaya-ayang lasa. Maaari mo itong kainin nang diretso mula sa latakamatis at patatas. Ang adobo na herring ay perpekto para sa paggawa ng mga sandwich. Upang gawin ito, kumuha ng manipis na barley cake at balutin ang mga isda sa kanila. Ang mga rolyo na ito ay kinakain kasama ng mga sibuyas at keso, at kadalasang hinuhugasan ng beer. Ngunit may mga tao na umiinom ng gatas para sa mga layuning ito. Sa paghusga sa mga review - isang ulam para sa isang baguhan.

Lalong nakakatakot ang amoy nito. Ngunit kung maglakas-loob kang subukan, maaari mong pahalagahan ang pagka-orihinal ng lasa. Dapat kong sabihin na ang ulam na ito ay higit na isang pagkilala sa tradisyon kaysa sa pang-araw-araw na pagkain. Ang adobo na herring ay nagligtas sa iyo noon mula sa gutom, ngunit ngayon ito ay naging halos isang ritwal na pagkain.

Sa halip na isang konklusyon

Ang Swedish cuisine ay nag-aalok sa amin ng napakaraming orihinal at kawili-wiling mga recipe. Paano mo gustong sausage na may beer? Upang ihanda ang meryenda na ito, kailangan mo lamang i-cut ang pinakuluang sausage at ilagay ito sa isang baking sheet. Punan ito ng beer at lagyan ng malunggay na may itim na paminta. Maghurno sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Ito pala ay isang orihinal na meryenda na perpekto para sa beer.