Strawberry jam na walang kumukulong berries: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Summer ay isang magandang panahon kung kailan ang lahat ay nagre-relax at nag-e-enjoy sa buhay. Ngunit hindi mga hardinero. Ang mga may taniman ng gulay ay nagtatrabaho doon sa buong panahon, nag-aalaga ng mga halaman, upang ang isang malaking ani ay lumabas sa taglagas. Upang mapanatili ang lahat ng mga gulay at prutas, marami ang aktibong gumagamit ng konserbasyon. Karaniwan, ang oras ng pag-aani ay dumating sa huling bahagi ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre, ngunit ang ilang mga produkto ay nangangailangan ng pagproseso sa simula ng tag-araw, halimbawa, mga strawberry. Mabango at matamis, ito ay ripens sa Hunyo. Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo ng produkto at magpapakita ng isang recipe para sa strawberry jam na walang kumukulong berries.

Paglalarawan ng halaman

Ang mga strawberry ay maliliit na palumpong na may mga dahon na may ngiping may ngipin. Sa harap ng mga prutas, unang lumalabas ang maliliit na puting bulaklak na may dilaw na core, kung saan tutubo ang mga berry.

Ang panahon ng pamumulaklak ay tumatagal ng maximum na 3-4 na linggo ang halaman, at pagkatapos ay unti-unting lumilitaw at mahinog ang pulang matamis na strawberry. Ang panahon ng fruiting ay halos Hulyo. Sa lalo na mainit-init na taon na may unang bahagi ng tagsibol, bushesmagsimulang mamulaklak sa Mayo at makumpleto ang pamumunga sa unang bahagi ng Hunyo.

Ang halaman ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga upang ang ani ay masagana. Ito ay lalong mahalaga upang mabilis na mangolekta ng mga hinog na berry, dahil hindi lamang ang mga tao, kundi pati na rin ang mga insekto ay nais na magpista sa kanila. Ang pinakamagandang opsyon ay i-freeze ang mga strawberry o gumawa ng jam. Ngunit paano i-save ang lahat ng mga bitamina? Ang pinakamagandang recipe ay strawberry jam na walang kumukulong berries.

Mga pakinabang ng strawberry

Kakailanganin ng isang buong libro upang mailista ang lahat ng mga benepisyo ng maagang berry na ito! Ang mga berry ay naglalaman ng bitamina A, B, C, E at K.

Strawberries ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract. Narito ang kalusugan ng gilagid, at ang kondisyon ng bituka, at ang tiyan. Ang berry juice ay napatunayang nakakatulong na maiwasan ang periodontal disease at ito ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagpapatawad ng gastritis.

Dapat na bigyan ng espesyal na pansin ang mga sakit sa cardiovascular. Walang mas mahusay na gamot at prophylactic kaysa sa mga strawberry. Ang folic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa puso at circulatory system sa kabuuan.

Bukod sa mga prutas, ginagamit din ang mga dahon ng halamang ito para sa mga layuning panggamot. Gumawa ng mga decoction, tincture. Nahigitan ng natural at libreng gamot ang karamihan sa mga gamot sa mga ari-arian.

Mga sangkap

Upang gamitin ang mga prutas sa anumang oras ng taon at mapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, pinakamahusay na gumawa ng strawberry jam para sa taglamig. Kung hindi kumukulo ang mga berry, mananatiling sariwa ang lasa, at magiging mas malakas ang aroma.

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

• Strawberry. Dahil walang paggamot sa init, dapat piliin ang mga sariwang berry. Una, mababawasan nito ang panganib ng pagbuburo, at pangalawa, ang panlabas na malalakas na berry ay magiging mas maganda sa mga garapon.
• Asukal. Ang pulbos ay dapat idagdag sa isang ratio na 1/2. Ibig sabihin, kung magpoproseso ka ng 2 kg ng strawberry, kakailanganin ang 1 kg ng asukal.
• Tubig. Proporsyon - para sa 500 g ng asukal 1/4 tasa ng tubig. Ginagamit lang ito kung ihahanda ang treat na may sugar syrup (opsyon 2).

Maaari kang gumawa ng ligaw na strawberry jam nang hindi kumukulo ang mga berry. Ang ganitong mga prutas ay palaging napakabango. Kapag nagbukas ka ng garapon sa taglamig, lilitaw kaagad ang mga alaala ng mainit na tag-araw.

Ang ilang mga eksperimento ay nagdaragdag ng lemon sa mga strawberry treat. Ito ay nagdaragdag ng asim at nag-aalis ng labis na tamis at cloying. Magdagdag ng 1 lemon bawat 1 kg ng berries.

Pagluluto (nang walang kumukulong syrup)

Napakasimple ng opsyong ito, at ang resulta ay lampas sa lahat ng inaasahan.

• Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, alisin ang lahat ng pedicels, dahon at iba pang debris mula sa bawat berry, pagkatapos ay banlawan ng mabuti ng maraming beses sa ilalim ng tubig na umaagos. Huwag magbabad! Kinakailangan ang panuntunang ito kung ayaw mong mawala ang hugis at "pagkalat" ng mga prutas.
• Kumuha ng lalagyan para magkasya ang lahat ng strawberry. Simulan ang pagkalat ng mga berry sa isang pantay na layer, pagkatapos ay iwiwisik nang libre ng asukal. Pagkatapos ay muli ang mga strawberry, at muli ang asukal. Magpatuloy sa pagbuo ng mga layer hanggang mawala ang lahat ng sangkap.
• Kakayahang may hinaharapilagay ang jam sa isang malamig na lugar (upang maiwasan ang pagbuburo) para sa isang araw. Sa panahong ito, ang mga strawberry ay magbibigay ng juice, na, kapag nakikipag-ugnayan sa asukal, ay magiging ruby syrup.
• Ipagkalat ang masa sa mga pre-washed at isterilisadong garapon. I-roll up at ilagay sa isang liblib na lugar.

Sa taglamig, ang jam ay mainam para sa tsaa sa halip na mga matamis at cookies. Ang natural na produkto ay palaging mas masarap, lalo na kung ito ay gawang bahay.

Pagluluto (may syrup)

Ang pagkakaiba sa unang opsyon ay ang mga strawberry ay hindi binuburan ng asukal, ngunit ibinubuhos ng pinakuluang syrup. Ang unang item ay nananatiling hindi nagbabago, at pagkatapos ay iba ang pagluluto.

• Idagdag ang asukal sa tubig, haluing mabuti hanggang sa mabuo ang slurry. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa makakuha ka ng isang syrup na walang maluwag na lente. Ang pangunahing bagay ay huwag mag-overexpose, sapat na ang 2-3 minuto.
• Ilagay ang mga berry sa isang malaking metal bowl at ibuhos ang syrup. Ilagay upang palamig sa isang liblib na lugar. Kapag lumabas na ang berry juice, ipagpatuloy ang pagluluto.
• Gawin ang pamamaraang "pagluluto ng syrup - pagdaragdag sa mga berry - pagpapalamig" nang dalawang beses. Ang strawberry jam na walang kumukulong berries ay hindi dapat masyadong makapal. Tandaan na lalapot ito habang lumalamig.
• Ipakalat ang masa sa mga hugasan na isterilisadong garapon, i-roll up at ilagay sa isang handa nang lugar upang palamig.

Paano mag-imbak?

Parehong recipenapakagandang tingnan. Gayunpaman, ang una ay maaaring tawaging mas kaunting enerhiya-intensive, ngunit ang pangalawa ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas malambot at likidong produkto dahil sa ang katunayan na ang mga berry ay hindi sumuko sa lahat ng juice. Nakakakuha ng mga positibong review ang strawberry jam na walang kumukulong berries.

Ang mga garapon ng pagkain ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar. Ang mga taong nakatira sa isang pribadong bahay ay hindi kailangang mag-isip kung saan ilalagay ang mga blangko, dahil, bilang isang patakaran, mayroon silang basement. Gayunpaman, ang mga mahilig sa conservation na may apartment kung minsan ay kailangang maging matalino sa storage space.

Sa ilang apartment, ang layout ay nagbibigay ng maliit na utility room. Karaniwan ang mga counter at hindi kinakailangang basura ay matatagpuan doon. Bakit hindi ito lagyan ng dalawang istante at ilagay ang mga garapon doon? Isang magandang ideya na magpapalamuti sa kwarto at magdagdag ng espasyo sa imbakan.

Kung walang hiwalay na silid, maaari mong ilagay ang conservation sa mga rack o cabinet. Sa temperatura ng silid, ang mga garapon ng strawberry jam na walang kumukulong mga berry ay itatabi nang mas masahol pa.

Mga Tip sa Pagluluto

Para mas maging kaaya-aya ang pagpreserba at mas masarap ang mga pagkain, dapat mong pakinggan ang mga tip sa ibaba:

• Kung mahilig ka sa mga blangko at ginagawa mo ang mga ito sa lahat ng oras, bumili ng mga espesyal na kagamitan sa pagluluto. Ang ilalim nito ay mas makapal kaysa sa isang maginoo na stewpan, dahil dito, ang init ay ipinamamahagi nang mas pantay. Piliin ang volume sa iyong panlasa.
• Idagdag ang vanilla sugar sa matatamis na blangko. Hindi mo kailangan ng marami, sapat namagkakaroon ng 1-2 kutsara. Ang sangkap na ito ay magdaragdag ng espesyal na matamis na lasa sa treat, na gagawing mas masarap.
• Ang Jam ay pinakamahusay na ipinamahagi sa maliliit na garapon, hindi hihigit sa 0.5 litro. Una, mas maganda ang hitsura nila kaysa sa malalaking lalagyan. Pangalawa, kapansin-pansing nababawasan ang posibilidad na masasayang ang karamihan sa treat.