National Finnish cuisine: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pambansang lutuin ng Finland ay sikat sa pagka-orihinal nito. Ito ay nabuo sa isang malupit na hilagang klima. Samakatuwid, ang batayan nito ay binubuo ng mga simple at nakabubusog na pagkain. Ang artikulo ngayong araw ay nagpapakita ng isang kawili-wiling seleksyon ng mga recipe ng Finnish cuisine.

Mga Pangunahing Tampok

Hindi tulad ng karamihan sa mga taong naninirahan sa hilagang rehiyon, mas gusto ng mga Finns ang tinatawag na cold table. Ang kanilang menu ay nakabatay sa iba't ibang sandwich, meryenda, keso, cottage cheese, ham, gulay at pinakuluang itlog.

Ang mga Finns ay palaging kumakain ng mga sopas at pangunahing pagkain sa tanghalian, at meryenda sa natitirang oras. Sa ilang mga pista opisyal, naghahanda sila ng karne, cottage cheese o vegetable casseroles. Maraming mga pambansang lutuing Finnish ang naglalaman ng mga berry at mushroom na tumutubo sa mga lokal na kagubatan.

Gustung-gusto ng mga katutubo ang brown na tinapay at nagluluto ng lahat ng uri ng produkto mula sa harina ng rye nang may kasiyahan. Sa ilang mga rehiyon ng bansa, kaugalian na maghatid ng mga pintuan ng Karelian sa mesa. Isa ito sa mga uri ng tinapay na ginawa ayon sa isang espesyal na recipe at gumaganap sa papel ng isang uri ng pagkain na palaging dinadala ng mga bisita sa bahay.

Tungkol sa mga inumin, isang espesyalAng kape at beer ay sikat sa mga lokal. Ang huli ay madalas na gawa sa bahay na may tubig, asukal, m altose at lebadura.

Rosolli salad

Ang kawili-wiling pampagana na ito ay halos kapareho sa Russian vinaigrette. Ngunit hindi tulad ng huli, inihanda ito hindi mula sa pinakuluang, ngunit mula sa mga adobo na beets. Para makagawa ng salad kung saan sikat ang Finnish cuisine, kakailanganin mo ng:

• 3 carrots;
• 4 beets;
• 5 katamtamang patatas;
• sibuyas;
• isang pares ng matamis at maaasim na mansanas;
• 2 adobo na pipino;
• 2 malalaking kutsara ng suka ng alak;
• asin at puting paminta.

Dahil ang Finnish national cuisine na recipe na ito ay may kasamang dressing, kailangan mong idagdag sa listahan sa itaas:

• 2 kutsarita ng beetroot juice;
• 200 ml cream;
• ½ kutsarita ng asukal;
• asin at giniling na puting paminta (sa panlasa).

Ang mga hinugasang gulay ay hiwalay na pinakuluan hanggang sa maluto mismo sa balat. Pagkatapos ay pinalamig sila, nalinis at pinutol sa mga cube. Ang mga beet ay inilalagay sa isang hiwalay na mangkok, ibinuhos ng suka ng alak at inatsara nang hindi bababa sa walong oras. Pagkatapos ito ay pinagsama sa natitirang mga pinakuluang gulay. Ang mga hiwa ng adobo na mga pipino, mga hiwa ng mansanas at tinadtad na sibuyas ay idinagdag din doon. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng puting paminta at halo-halong. Ang natapos na salad ay inihahain nang hiwalay sa dressing, na binubuo ng whipped cream, asukal, pampalasa at isang kutsarita ng beetroot marinade.

Finnish mushroomsalad

Ang madaling gawin na pampagana na ito ay siguradong mapapasaya ang mga mahilig sa maanghang at katamtamang maalat na pagkain. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• malaking sibuyas;
• kalahating kilo ng s alted mushroom.

Dahil ang Finnish recipe na ito ay gumagamit ng espesyal na sarsa, tiyaking mayroon kang:

• 2 malalaking kutsara ng lemon juice;
• 200 gramo ng cream;
• ½ malaking kutsarang asukal;
• white ground pepper.

Ang mga mushroom ay binabad sa malamig na tubig, hinihiwa at hinaluan ng tinadtad na sibuyas. Ang natapos na salad ay tinimplahan ng sarsa na binubuo ng lemon juice, cream, paminta at asukal. Lahat ay maayos na pinaghalo at inihain.

Finnish Creamy Salmon Soup

Ito ay isang napakasarap at kasiya-siyang una, perpekto para sa mga nakatira sa malamig na klima. Ang pangunahing tampok ng ulam na ito ng pambansang lutuing Finnish ay hindi kahit na isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, ngunit ang katotohanan na ang pinakuluang sopas ay inihahain sa mesa isang araw pagkatapos ng pagluluto. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 350 gramo ng salmon fillet at buong ulo;
• 2 litro ng tubig;
• carrot;
• 60 gramo ng mantikilya;
• bombilya;
• 3 katamtamang patatas;
• leeks;
• 200 mililitro ng heavy cream;
• 6 allspice peas;
• asin, ilang harina at dill.

Ang hinugasan at nilinis na ulo ng isda ay ibinubuhostubig at ipinadala sa apoy. Sa sandaling kumulo ang likido sa kawali, ang nagresultang foam ay maingat na inalis mula dito at isang buong sibuyas, patatas at allspice na mga gisantes ay nahuhulog dito. Pagkalipas ng dalawampung minuto, ang sabaw ay sinala at ibinalik sa kalan. Pagkatapos ay idinagdag dito ang pinakuluang mashed patatas at pritong gulay (karot at leeks). Kaagad pagkatapos nito, ang dalawang natitirang tubers ng root crops at isang dressing na gawa sa harina, cream at kalahating baso ng mainit na sabaw ay inilatag sa hinaharap na sopas. Ilang sandali bago patayin ang apoy, ang tinadtad na fillet ng salmon ay ipinapadala sa isang karaniwang kawali. Ang natapos na ulam ay inilalagay sa loob ng isang araw, pinainit, ibinuhos sa mga plato at binudburan ng sariwang dill.

Finnish meat soup

Itong nakabubusog na unang kurso ay inihahain nang mainit. Naglalaman ito ng isang malawak na hanay ng mga gulay, kaya lumalabas hindi lamang masarap, ngunit medyo malusog. Ang Finnish na sopas na ito ay ginawa gamit ang mga simpleng sangkap. Ito ay:

• isang kilo ng karne ng baka;
• 2.5 litro ng tubig;
• pares ng mga bombilya;
• 2 carrots;
• ½ ugat ng kintsay;
• ¼ swede;
• ½ parsnip;
• 6 na patatas;
• isang dosenang black peppercorns, asin at perehil.

Ang Finnish dish na ito ay niluto, ang larawan kung saan makikita sa artikulo ngayon, ay napakasimple. Ang hinugasan at pinatuyong karne ay ibinuhos ng tubig at ipinadala sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, ang bula ay tinanggal mula dito. Ang paminta, asin at sibuyas ay idinagdag sa inihandang sabaw. paanosa sandaling ang karne ay naging sapat na malambot, ito ay tinanggal mula sa kawali, gupitin at ibalik. Ang Rutabaga, carrots, celery, parsnips at patatas ay naka-load din doon. Ang lahat ng ito ay pinakuluan hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na maluto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga plato at pinalamutian ng perehil.

Baboy sa sarsa ng mansanas

Itinuon namin ang iyong pansin sa isa pang kawili-wiling recipe ng lutuing Finnish (maaari mong makita ang mga larawan ng gayong mga pagkain sa pamamagitan ng pagbabasa ng publikasyong ito). Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay may hindi pangkaraniwang lasa at kaaya-ayang aroma. Mahusay ito sa halos anumang side dish at mainam para sa hapunan ng pamilya. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 300 gramo ng sapal ng baboy;
• 3 mansanas (mas mainam na berde);
• isang maliit na sibuyas;
• isang pares ng kutsarita ng kari;
• 2 tasang sabaw ng manok;
• 1, 5 tbsp. kutsarang mantikilya;
• asin, asukal at giniling na paminta (sa panlasa).

Ang hinugasan at pinatuyong karne ay hinihiwa sa hindi masyadong maliliit na piraso. Pagkatapos ito ay tinimplahan ng mga pampalasa, inasnan at ipinadala sa isang pinainit na kawali. Ang mga tinadtad na mansanas, sibuyas, kari, sabaw ng manok at asukal ay idinagdag sa pritong baboy. Lahat ng ito ay pinakuluan at inalis sa burner.

Finnish meatballs

Ang masaganang meat dish na ito ay sumasama sa mga adobo na cucumber, lingonberry puree, grated carrots o pinakuluang patatas. Ito ay lumalabas na medyo masustansiya, na nangangahulugang maaari itong maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan ng pamilya. Para makagawa ng ganyanmeatballs kung saan sikat ang Finnish cuisine, kakailanganin mo ng:

• kalahating kilo ng tinadtad na karne;
• 10 gramo ng breadcrumbs;
• itlog ng manok;
• isang dilaw at isang pulang paminta bawat isa;
• 10 ml cream;
• pares ng mga bombilya;
• asin at giniling na paminta.

Ang mga mumo ng tinapay ay ibinubuhos sa isang maliit na mangkok, binuhusan ng cream at iniwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay pinagsama sila sa karne ng giniling, pritong sibuyas, itlog, asin at pampalasa. Ang mga maliliit na bola ay nabuo mula sa nagresultang masa at ipinadala sa isang pinainit na kawali. Ang mga piraso ng paminta at ang tamang dami ng tubig ay idinagdag sa pritong bola-bola. Ang lahat ng ito ay nilaga sa pinakamababang apoy, at pagkatapos ay inihain sa hapag-kainan.

Finnish blueberry pie

Mabangong matamis na pastry na ginawa ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay magiging isang magandang karagdagan sa isang tasa ng mainit na herbal tea. Ito ay lumalabas na napaka malambot at makatas. Upang ihanda ang dessert na ito, na naging isang tunay na simbolo ng Finnish cuisine, kakailanganin mo:

• ¾ stick ng mantikilya;
• isang pares ng itlog;
• 200 gramo bawat isa ng baking flour at powdered sugar;
• isang kutsarita ng baking powder;
• 400 gramo ng blueberries;
• 250 mililitro ng sour cream;
• isang kutsarita ng vanilla essence.

Butter na pinahiran ng itlog at 150 gramo ng powdered sugar. Ang nagresultang masa ay halo-halong may harina at baking powder, at pagkatapos ay kumalat sa ilalim ng amag at inihurnong sa 200degrees sa loob ng sampung minuto. Sa browned cake kumalat ang pagpuno na gawa sa whipped sour cream, vanilla essence, powdered sugar residue, isang itlog at hugasan na blueberries. Ang hinaharap na dessert ay ibinalik sa mainit na oven at inihurnong para sa isa pang kalahating oras.

Finnish fruit pie

Ang masarap at napakabangong pastry na ito ay inihanda nang napakasimple na kahit isang baguhan ay madaling makayanan ang ganoong gawain. Para gumawa ng dessert kakailanganin mo:

• 250 gramo ng pasas;
• 3 itlog;
• 200 gramo ng prun at asukal;
• isang pares ng malalaking kutsara ng dark honey;
• 100 gramo ng almond;
• isang pares ng malalaking kutsara ng matapang na alak;
• 125 gramo ng mantikilya;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 250 gramo ng bread flour;
• isang kutsarita ng baking powder;
• zest ng isang lemon.

Ang mantikilya ay maingat na pinahiran ng asukal, at pagkatapos ay pinagsama sa pulot at itlog. Ang harina, asin, baking powder, gadgad na citrus zest, tinadtad na mga mani at mga piraso ng prutas, na dati nang dinidilig ng alkohol, ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang natapos na kuwarta ay inilatag sa isang langis na lumalaban sa init na anyo, ang ilalim nito ay dinidilig ng mga breadcrumb, at ipinadala sa isang mainit na oven. Ang isang Finnish na fruit pie ay inihurnong sa isang daan at limampung digri sa loob ng halos isang oras at kalahati. Ang antas ng pagiging handa ng produkto ay madaling suriin sa isang regular na palito. Ang isang ganap na lutong dessert ay inalis mula sa oven, pinalamig nang bahagya at inihain kasama ng tsaa, na dati nang hiniwa sa mga bahagi.