Mga pagkaing mayaman sa bakal: mesa, listahan ng pagkain, mga benepisyo, mga recipe at mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26

Ang isa sa mga karaniwang sakit ng ika-21 siglo ay nauugnay sa hematology, at ang pangalan nito ay iron deficiency anemia. Kadalasan, ang kondisyong ito ay sinusunod sa mga kababaihan, lalo na sa mga buntis na kababaihan, at mga bata. Ang patolohiya ay nangyayari para sa iba't ibang dahilan. Ngunit upang maalis ito, isang bagay lamang ang kinakailangan - upang mapunan ang kakulangan ng bakal. Ang mga mesa na may mga pagkaing mayaman sa elementong ito ay makakatulong sa iyong maunawaan kung ano ang dapat kainin para sa mga taong dumaranas ng patolohiya na ito.

Bakit kailangan ng katawan ng bakal?

Ang bawat substance na pumapasok sa katawan ng tao ay gumaganap ng isang partikular na function. Ang bakal ay isang mahalagang elemento para sa normal na proseso ng hematopoiesis. Sinusuportahan din nito ang kalusugan ng musculoskeletal system, paborableng nakakaapekto sa kondisyon ng buhok at nagtataguyod ng isang mahusay na metabolismo. Kapag may sapat na bakal sa katawan, mayroon ang isang taomalakas na kaligtasan sa sakit, maganda ang pakiramdam at handang gawin ang anumang negosyo nang may kasiyahan. Kapag may nawawalang elemento, magiging kabaligtaran ang sitwasyon.

Maraming tao ang nangangailangan ng talahanayan ng mga pagkaing mayaman sa iron upang maalis ang mga pathologies gaya ng iron deficiency anemia. Nangyayari ito dahil sa pagbaba ng antas ng hemoglobin sa dugo. Karaniwan, ang nilalaman ng elemento sa katawan ay humigit-kumulang 4 g, at higit sa kalahati ng halagang ito ay kasama sa komposisyon ng hemoglobin. Ang sangkap na ito ay isang protina sa mga pulang selula ng dugo na kasangkot sa transportasyon ng oxygen mula sa mga baga patungo sa mga tisyu, organo at mga selula. Ang mga labi ng hemoglobin ay "naka-imbak" sa pali, atay at utak ng buto. Ang bakal ay isang napakahalagang elemento para sa lahat ng tao, ngunit lalo na para sa mga kababaihan, dahil nawawala ang ilan sa mga elemento ng bakas bawat buwan sa panahon ng regla. Samakatuwid, mas mataas ang pamantayan para sa kanila.

Aling mga pagkain ang may pinakamaraming bakal?

Hindi lihim kung gaano kapanganib ang kakulangan ng elementong ito. Ito ay humahantong hindi lamang sa anemia, kundi pati na rin sa pagtaas ng pagkapagod, at pinatataas din ang panganib na magkaroon ng benign at malignant neoplasms. Dahil sa kakulangan ng bakal, mayroong isang paglabag sa normal na paggana ng sistema ng balat at mga appendage nito, lumala ang mga ngipin, bumababa ang kaligtasan sa sakit at nangyayari ang arrhythmia. Ang kakulangan ng isang elemento ay humahantong sa iba't ibang mga pathologies. Samakatuwid, mahalagang alisin ito at maiwasang mangyari muli.

Ang mga pagkaing ipinakita sa talahanayan ay lalong mayaman sa bakal.

Mga Gulay,gulay, munggo	Mga prutas, berry, pinatuyong prutas	Mga mani at buto
Mga Pinatuyong Kamatis - 10mg/100g	Watermelon - 1mg	Pistachios - 5mg
Changd - hanggang 22% ng pang-araw-araw na halaga	Mansanas - 2.2mg	Mga Mani - 4.5mg
Mushrooms - hanggang 70% ng pang-araw-araw na pangangailangan	Saging - 1mg	Walnut - 4mg
Beans - 6mg	Peaches - 4mg	Sesame - 14.6mg
Spinach - 3.5mg	Mga pinatuyong petsa - 1.5mg	Pumpkin Seeds - 14mg
Parsley - 5mg	Mga pasas - 2mg
Green Peas - 1.4mg	Prunes - 3mg

Meat at seafood

Ito ang pangunahing pagkain kung saan nakabatay ang diyeta ng karamihan sa mga tao. Gustung-gusto ng lahat ang mga cocktail ng karne at dagat, ngunit hindi alam ng lahat kung aling mga uri ang naglalaman ng pinakamainam na dami ng bakal na maaaring maglagay muli ng bahagi ng pang-araw-araw na pangangailangan. Kaya, ang listahan ng mga pagkaing-dagat at mga produktong karne na mayaman sa bakal ay nasa talahanayan sa ibaba.

Meat	Seafood
Beef - 2.8mg	Sardines - 3mg
Kuneho - 5mg	Anchovies - 2.9mg
Atay ng Baboy - 20mg	Mussels - 7mg
Puso - 7mg	Oysters - 9.2mg
	Shells - 30mg

Iba pang pagkaing mayaman sa bakal

Ang pang-araw-araw na pagkain ng isang ordinaryong tao ay may kasamang iba pang produkto. Halimbawa, maraming tao ang nasanay sa pagluluto ng patatas o pasta bilang side dish. Gayunpaman, ang pagkain na ito ay medyo nakakapinsala. Dapat mong isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian, dahil mayroong mas malusog na pagkain. Anong mga pagkain ang mayaman sa iron? Ang talahanayan sa ibaba ay nagdedetalye sa kanila.

Creal	Itlog	Iba pang produkto
Oatmeal - 3.6mg	Hilaw na Manok - 1.2mg	Juice ng kamatis - 0.001mg
Buckwheat - 8.3mg	Pugo - 3.65mg	Sunflower Seeds - 6mg
Wheat Bran - 10.6mg		Corn - 2.7mg
		Beets - 2mg
		Rye Bread - 3mg

Alam na ang ilang iba pang pagkain ay napakahusay at mabilis na nagpapataas ng hemoglobin. Naglalaman sila ng mas maraming bakal kaysa sa mga nakalista sa itaas. Kasama sa listahang ito ang:

• mga pula ng itlog;
• butter;
• cream atgatas;
• raspberry at jam mula rito;
• sariwang bawang;
• melon at pakwan;
• sariwa at pinatuyong mansanas;
• rowanberry at rosehip broth;
• karot na may kulay-gatas;
• nettle.

Ang mga produktong ito ay nangunguna sa nilalamang bakal sa bawat 100 g ng produkto. Kahit na natupok sa maliit na dami, nakakatulong sila sa matatag na pagpapanatili ng isang normal na antas ng hemoglobin sa dugo.

Aling mga pagkaing mayaman sa iron ang inirerekomenda para sa iron deficiency anemia sa panahon ng pagbubuntis?

Ang babaeng may dalang anak ay hindi makakain ng lahat ng gusto niya. Ano ang pinapayagang kumain ng mga pagkaing mayaman sa iron sa panahon ng pagbubuntis? Ipinapakita ng talahanayan ang mga posibleng opsyon.

Produkto	Tandaan
Lean red meat	Depende sa species, maaaring maglaman ng 5-7mg ng iron.
Atay ng manok (prito)	100 g ng produkto ay naglalaman ng hanggang 7 mg ng bakal. Hindi inirerekomenda sa unang trimester, at sa malalaking dami sa pangalawa at pangatlo.
Mga pinatuyong aprikot	Ang maliit na serving ay naglalaman ng hanggang 2mg ng iron.
Mga pulang juice	Depende sa species, naglalaman ito ng 1-3 mg ng bakal. Mas mainam na uminom ng mga lutong bahay na inumin. Ang katas ng granada ay lalong kapaki-pakinabang.

Mga pagkaing mayaman sa iron para sa mga bata: inirerekomendang nutrition table

Sa pangkalahatan, ang diyeta ng isang batang bata (mula sa 1 taong gulang) na dumaranas ng anemia ay maaaring malapit sa menu ng isang may sapat na gulang. Ang mga kabute lamang ang dapat ibukod, dahil naglalaman ang mga ito ng mga kumplikadong protina at magiging "mabigat" para sa katawan ng sanggol na matunaw. Kapag nag-aalok ng anumang produkto sa isang bata, kinakailangang subaybayan ang kanyang kondisyon upang maiwasan ang isang reaksiyong alerdyi.

Meat at seafood	Mga butil at munggo	Mga gulay at damo	Prutas at berries	Mga matamis at juice
Puting manok at manok	Buckwheat	Mga kamatis	Mansanas	Mga pinatuyong prutas
Mababa ang taba na isda	Lentils	Inihurnong patatas	Pears	katas ng granada
Offal	Beans	Baked beets	Saging	Beetroot
	Mga gisantes	Baked Carrots	Grenades	Carrot
		Sibuyas	Strawberries at wild strawberry	Apple
		Mga berdeng gulay	Blackcurrant at blueberry
		Pumpkin	Cranberries
		Spinach
		Parsley
		Cress

Ang mga bagong pagkain ay dapat ibigay sa mga bata nang may matinding pag-iingat, simula sa maliliit na bahagi. Siguraduhin na walang negatibong reaksyon mula sa gastrointestinal tract. Sa kaso ng hindi kanais-nais na mga sintomas, huwag bigyan ang bata ng mas maraming pagkain.

Mahalagang malaman

Sa itaas, ipinakita sa iyong atensyon ang iba't ibang mesa. Ang mga pagkaing mayaman sa iron para sa mga buntis na kababaihan o mga taong dumaranas ng anemia, mahalaga na ubusin sa isang makatwirang halaga. Ang labis ng isang elemento ng bakas ay hindi gaanong nakakapinsala sa kalusugan kaysa sa kakulangan nito. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bakal para sa isang karaniwang tao ay 20 mg, at para sa mga buntis na kababaihan - 30 mg. Sa panahon ng regla, dahil sa pagkawala ng dugo, pinapayuhan din ang mga kababaihan na dagdagan ang kanilang paggamit ng mga pagkaing mayaman sa bakal.

Ang iron deficiency anemia ay kadalasang nasusuri sa mga taong tumatangging kumain ng karne. Halimbawa, sa vegetarianism. Sa kasong ito, inirerekomenda na isama ang higit pang mga cereal, gulay, mushroom at prutas sa diyeta. Tulad ng makikita sa mga mesa, mga pagkaing mayaman sabakal, para sa mga babae, lalaki at bata ay pantay na kapaki-pakinabang. Kung sinasadya mong tumanggi sa pagkain ng hayop, ibaling ang iyong pansin sa kalabasa, bakwit, oatmeal at granada. Maaari mo ring gamitin ang kelp at cocoa. Bagama't ang pananatili sa isang vegetarian diet para sa kakulangan sa iron ay mahigpit pa ring hindi hinihikayat, dahil ang pinakamahusay na pinagmumulan ng trace element ay offal at karne.

Mga tampok ng nutrisyon sa iron deficiency anemia

Sa bagay na ito, mahalaga hindi lamang na patatagin ang nilalaman ng microelement sa katawan, kundi pati na rin upang matiyak ang supply ng iba pang mahahalagang sangkap na hindi gaanong kailangan para sa wastong paggana nito. Kinakailangan na kumain ng mas maraming protina hangga't maaari - hindi bababa sa 135 g / araw. Pagkatapos ng lahat, ito ay nag-aambag sa pagbuo ng mabilis na natutunaw na bakal. Kasama sa mga produktong ito ang:

• sariwang isda;
• dila ng baka;
• atay ng baboy at baka;
• puti ng itlog;
• kidney, baga, puso;
• tahong, talaba;
• kuneho, pabo, manok, veal, tupa, karne ng baka, baboy;
• greek;
• keso;
• pinakuluang sausage;
• porcini mushroom at chanterelles.

Ano ang nakakatulong sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal, at ano ang humahadlang dito?

Tinatalakay ng artikulo ang maraming pagkaing mayaman sa iron. Ang talahanayan at mga listahan ay naglilista nang eksakto kung ano ang inirerekomenda upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain para sa nutrisyon ng mga taong nagdurusa sa anemia. Ngunit mahalagang malaman din kung ano ang nagpapabuti sa pagsipsip ng bakal, at kung ano, sa kabaligtaran, ang humahadlang sa prosesong ito.

Para sa mahusay na pagsipsip	Pinipigilan ang pagsipsip
Vitamin C. Ang ascorbic acid ay matatagpuan sa citrus fruits, tomato juice, rosehip broth at sauerkraut	Calcium, bitamina E at zinc na lampas sa pang-araw-araw na pangangailangan
B bitamina. Ang cyanocobalamin ay lalong kapaki-pakinabang. Napakarami nito sa offal, karne ng baka, tupa, karne ng kuneho, manok, keso, low-fat cottage cheese, gatas at kefir, pati na rin sa seafood	Hindi sapat na produksyon ng gastric juice
Zinc at tanso. Ang pinakamataas na halaga ng mga elementong ito ay matatagpuan sa mga cereal, mani, prutas at gulay	Kakulangan sa Vitamin A
Fructose. Mas mainam na pumili ng madilim na uri ng pulot	Tannins sa kape, tsaa, quince at blueberries
gastric juice. Sa mahusay na panunaw, mas mahusay na naa-absorb ang iron	Phosphates. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga itlog, keso at gatas. Kaya't huwag abusuhin ang mga produktong ito
	Mga Acid. Marami sa kanila sa sorrel at spinach
	Magnesium. Nakakasagabal sa pagsipsip ng iron, kaya kung ang isang tao, halimbawa, ay umiinom ng Magnesium B6, ang salik na ito ay dapat isaalang-alang sa pamamagitan ng pagtaas ng pang-araw-araw na paggamit ng bakal

Paano maghanda ng mga pagkain?

Maraming talahanayan sa itaas. Ang mga pagkaing mayaman sa bakal ay madaling gamitin para sa anemiamahalaga! Alam mo na ngayon ang kanilang listahan. Ito ay nananatili lamang upang matukoy kung paano magluto ng mga pinggan upang hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din.

Ang mga produkto ay inihurnong, pinakuluan, maaari itong iprito, nilaga at i-steam. Ang talahanayan sa ibaba ay naglilista ng ilang mga pagpipilian para sa mga pagkain, ang mga recipe na malamang na kilala ng bawat maybahay.

Almusal	Pananghalian	Mga Hapunan	Meryenda
Puddings	Mga cutlet ng gulay	Curd pudding	Biscuits
Vegetable Puree	karne, offal o isda na nilaga, inihurnong, pinirito o pinakuluang	Mga pagkaing karne at isda	Tsa o kape na may gatas
Matigas na keso	Shi	Gaya na nilaga	Kefir
Milk tea	Borscht	Caviar	Ryazhenka
	Tainga	Soft-boiled na itlog	Bifidok
	Meatball Soup	Rosehip decoction	Maasim na gatas
	Sopas ng gulay

Maaari mong pagyamanin ang mga pagkaing may linga o thyme, gayundinmagluto ng mga goodies mula sa buong butil na harina at bran. Ang regular na pagkonsumo ng lahat ng mga produkto sa itaas sa mga makatwirang halaga ay makakatulong na mapanatili ang normal na antas ng iron sa katawan, gayundin ang iba pang mahahalagang elemento, bitamina at iba pang nutrients.