Punch: recipe ng alkohol sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaaring kakaiba sa atin na ang etimolohiya ng salitang "punch" ay nagmula sa Hindi. Ang lahat ay nagiging malinaw kung naiintindihan mo ang kasaysayan ng inumin na ito. Sa simula ng ikalabing pitong siglo, sinalakay ng Great Britain ang India. Kaya't nakilala ng militar ng Britanya ang mga "chips" ng lokal na lutuin. Kabilang sa mga ito ang "Punch". Sa Indian ang salitang ito ay nangangahulugang "lima". Ganito karaming sangkap ang bumubuo sa inuming ito: tubig, alkohol, katas ng prutas, pampatamis (asukal o pulot) at pampalasa. Binago ng British ang salitang "punch" sa "punch", ngunit nagdala din ng sarili nilang bagay sa sinaunang inuming Indian na ito. Sa una, ang alkohol na sangkap ay ale, brandy, mas madalas na alak. Ngunit mula noong 1655, pagkatapos makuha ang Jamaica ng British, ang rum ay naging pangunahing sangkap (sa klasikong recipe). Pinasikat ng British ang inumin sa buong Europa. Salamat sa mga settlers, nakilala siya sa North America. Magbasa para sa ilang mga tip sa kung paano gumawa ng suntok sa bahay. Ang recipe ng alkohol ay hindi limitado sa isang klasiko. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sangkap, masisiyahan ka sa walang katapusang lasa.

Mga pangunahing panuntunan para sa paggawa ng suntok

Ngayon sa ilalim ng pangalang itonagpapahiwatig ng cocktail kung saan kasama ang katas ng prutas. Bukod dito, ang inumin ay maaaring may alkohol at kung wala ito, mainit at malamig. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng tsaa (na ginagawa itong katulad ng grog), gatas o kape. Ang lakas ng inumin ay kinokontrol ng pagdaragdag ng cognac, rum, o, bilang isang "light option", champagne o dry wine. Naglalagay kami ng mga ice cube sa isang malamig na suntok sa tag-araw. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng isang mataas na antas ng hindi lamang alkohol, kundi pati na rin ang temperatura ng inumin. Ngunit tandaan na kapag pinainit nang higit sa animnapung degrees, ang lasa ng rum o cognac ay maaaring hindi magbago para sa mas mahusay.

Ngunit ang mga pampalasa ay nagpapakita ng kanilang mga katangian nang mas ganap sa isang mainit na kapaligiran. Samakatuwid, ang mga ito ay idinagdag nang higit pa sa mga suntok sa tag-init, mas kaunti sa mga suntok sa taglamig. Dapat itong isaalang-alang lalo na sa mga clove, na ang matalas na aroma ay maaaring malunod ang masarap na lasa ng cocktail.

Punch classic: dark Jamaican rum recipe

Gumawa muna kami ng syrup. Mas mainam na pakuluan ito sa isang maliit na halaga ng tubig, upang mamaya ay maaari mong ayusin ang nais na lakas at tamis ng inumin. Kapag ang asukal o pulot ay ganap na natunaw sa tubig, at ang syrup ay umabot sa kumukulong punto, magdagdag ng mga pampalasa. Sa klasikong bersyon, ito ay isang kurot ng kanela, isang clove at nutmeg - sa dulo ng isang kutsilyo. Pinapanatili namin ang kasirola sa apoy para sa isa pang minuto upang ang mga pampalasa ay "bukas". Ang madilim na Jamaican o Barbados rum (isang daang mililitro) ay diluted na may kalahating katas ng dayap. Magdagdag ng may lasa na syrup - hangga't nakikita mong angkop. Ibuhos ang mainit na suntok sa makapal na dingding na baso upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Pwedepalamutihan ang mga baso na may mga hiwa ng anumang prutas na cocktail - pinya, orange o lemon.

Chocolate Punch

Madaling gawin. Pinutol namin ang isang 100-gramo na bar ng tsokolate (madilim at walang mga tagapuno) sa maliliit na piraso. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang pinakuluang tubig (kalahating litro). Ibuhos ang asukal - humigit-kumulang 200 gramo. Nagpainit kami sa isang maliit na apoy. Kapag natunaw ang mga kristal ng asukal at natunaw ang tsokolate, ibuhos ang isang litro ng red table wine (o sangria) at isang baso ng cognac. Paghalo, dalhin sa isang temperatura ng 60-70 degrees. Ibuhos ang suntok sa mga porcelain mug. Ang recipe ay alkohol, at kahit na napaka, dahil gumagamit kami ng red wine o sangria sa halip na juice. Ang tsokolate ay gumaganap ng papel na pampalasa dito. Para i-refresh ng kaunti ang mainit at maaliwalas na lasa ng cocktail, maaari kang magdagdag ng cognac cherry o isang orange slice.

Malapit na kamag-anak ng grog

Ito ay isang low-alcohol na suntok. Pumunta doon si Roma na may lamang isang quarter ng baso. Mahirap gumuhit ng linya sa pagitan ng suntok at grog - isang inumin, ang pangunahing bahagi nito ay tsaa. Ang ganitong mga cocktail ay perpektong nagpapainit, nagpapasigla at pumawi sa iyong uhaw. At ang mainit na suntok, ang recipe na kung saan ay ibinigay dito, din saturates - pagkatapos ng lahat, ito ay mangangailangan ng 2-3 egg yolks. Gumagawa kami ng mga dahon ng tsaa - kalahating litro. Samantala, gupitin ang kalahati ng isang peeled lemon sa maliliit na piraso, alisin ang mga buto sa daan. Inilalagay namin ang pulp sa isang kasirola, ibuhos ang mga dahon ng tsaa, magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar at (opsyonal) isang kurot ng kanela. Sa ilalim ng talukap ng mata, dalhin ang tsaa sa isang pigsa, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan. Yolksgiling na may 150 gramo ng butil na asukal. Palamigin ng kaunti ang tsaa at ihalo sa masa ng itlog. Inilalagay namin ang kasirola sa isang paliguan ng tubig at, pagpapakilos, lutuin hanggang lumapot. Palamig muli sa 70 degrees at ibuhos ang rum.

Maaapoy na Punch

Iminumungkahi ng recipe ng alak na gagawin mo ang inuming ito nang direkta sa harap ng mga bisita. Ang proseso ng pagluluto ay nakakaaliw, at ang palabas ay kahanga-hanga. Bilang isang lalagyan, maaari kang gumamit ng fondue pot. Ibuhos sa isang bote ng alak, isang baso ng tubig, isang baso ng cognac at vodka. Nakatulog kami ng isa pang 50 gramo ng butil na asukal. Inilalagay namin ang lahat ng infernal mixture na ito sa apoy at pinainit ito hanggang sa mga 70 degrees. Ilagay ang mga cube ng pinong asukal sa isang malalim na plato - isang daang gramo. Ibuhos ang mga ito ng isang maliit na halaga ng vodka at sunugin ang mga ito. Sa sandaling maging kayumanggi ang mga cube, ilalagay namin ang plato na may nasusunog na asukal sa fondue pot. Pagkatapos ay ibuhos ang suntok sa mga mug.

Itim na Pusa

Ang homemade punch recipe na ito ay maaaring gawin sa loob ng limang minuto. Naglalagay kami ng natural na kape upang itimpla sa isang cezve (para sa dalawang maliliit na tasa). Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng cardamom o nutmeg dito - kahit anong gusto mo. Sa isang tasa, gilingin ang dalawang pula ng itlog na may isang kutsara ng asukal na may pulbos. Magdagdag ng madilim na rum - 70 mililitro. Kapag handa na ang kape, ihalo kaagad ito sa masa ng itlog. Ibuhos ang suntok sa mga tasa. Tikman ng mainit, mas mabuti na may kasamang dessert.

Citrus Punch

Sa isang bote ng tuyong puting alakpisilin ang citrus juice. Maaari itong maging isang suha at apat na tangerines, o dalawang piraso ng orange at lemon. Sa madaling salita, pinaghalong maaasim at matatamis na prutas. Ibuhos ang 250 gramo ng asukal sa likido, pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Bilang pampalasa na dapat magkaroon ng lasa ng suntok, ipinapayo ng recipe ng alkohol ang paggamit ng isa o dalawang clove. Maaari ka ring magdagdag ng lemon zest sa ibaba. Hayaang maluto ang likidong ito nang halos isang oras. Pagkatapos nito, inilabas namin ang zest at cloves, at pinainit ang inumin sa 70 ° C. Alisin sa init at magdagdag ng isang litro ng mainit na tubig at isang bote (0.5 l) ng rum.

Punch milk

Pakuluan ang isang litro ng gatas, magdagdag ng 120 gramo ng butil na asukal dito. Haluin hanggang matunaw ang mga kristal. Kapag ang gatas ay lumamig nang kaunti - hanggang 70 degrees - oras na upang ibuhos ang alkohol. Ang suntok na ito ay may rum. Inirerekomenda ng recipe na ipares ito sa cognac. Pinakamabuting uminom ng kalahating baso ng parehong inuming may alkohol. Haluin at ibuhos sa matataas na baso. Ang bawat baso ay dapat na "pulbos" na may gadgad na nutmeg.

Glace

Nailarawan na namin kung paano gumawa ng coffee punch. Ang recipe na "Alcoholic cold glass" ay ang summer version nito. Mas matagal ang pagluluto kaysa mainit. Nagtitimpla kami ng matamis na kape na may gadgad na orange o lemon zest at pinalamig ito. Pagkatapos ay dilute namin ang Arabica na may citrus juice sa panlasa. Nagdaragdag din kami ng alkohol. Maaari itong maging alak (para sa mga babae), cognac o rum (para sa mga lalaki). Salain ang inumin sa matataas na baso. Talunin sa isang panghalo ang tatlo hanggang apat na pinalamig na puti ng itlog. Kumalat kami sa isang kutsarang luntiangbula sa inumin.

Punch ng mga Tao

Bagaman ang inumin na ito ay naging tanyag sa Europa salamat sa mga British, ang mga ordinaryong tao sa Russia ay matagal nang nagpapalayaw sa kanilang sarili sa isang katulad na bagay. Sa Maslenitsa, sa panahon ng mga katutubong pagdiriwang, ang apple cider ay niluto sa malalaking kaldero, na nagdaragdag ng pulot, cranberry o raspberry na mga inuming prutas dito. Ngunit ang "apple punch" na recipe na ito ay nagrerekomenda ng pag-inom ng pinalamig. Ang batayan para dito ay maaaring cider. Pagkatapos ang inumin ay magiging mas malakas. Ngunit ang isang suntok batay sa katas ng mansanas na walang pulp ay lalabas din na masarap. Kumuha kami ng isang litro ng cider, ihalo ito sa kalahati ng isang baso ng anumang alak o cognac, magdagdag ng asukal sa panlasa. Haluin hanggang mawala ang mga kristal at palamigin.

Christmas Punch

Itong holiday na ito ay kadalasang nagkikita tayo ng may dalang champagne. Ngunit, sa pag-inom ng baso sa tunog ng chimes, nag-iisip kami kung ano ang gagawin sa hindi natapos na bote. At maaari kang gumawa ng suntok na may champagne. Ang recipe ay nagbibigay sa amin ng dalawang pagpipilian para sa inumin - mainit at malamig. Ngunit ang champagne ay hindi maaaring pinainit. Samakatuwid, ginagawa namin ito: ibuhos ang malalaking singsing ng lemon na may cognac at itabi nang ilang sandali. Ibuhos ang isang daang gramo ng asukal na may mineral na tubig at pakuluan. Ibuhos ang tatlong daan at limampung gramo ng tuyong puting alak, magdagdag ng mga limon. Muli, ilagay sa isang mabagal na apoy. Painitin hanggang 70 degrees at ibuhos sa mga baso. Ang mga baso ay dapat na puno ng dalawang-katlo. At sa iba pa, ibuhos ang champagne sa temperatura ng kuwarto.

Bagong Taon na may Strawberries

Maaari ding gawin ang malamig na suntok gamit ang champagne. Ang recipe ay nangangailangan ng apat na daang gramo ng frozen na strawberry, tatlong kutsarita ng grated zest at50 ML lemon juice. Pagkatapos nito, ang masa ay dapat na palamig at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Bago ihain, punan ang isang pitsel o isang mangkok para sa isang suntok na may isang-kapat ng mga ice cubes. Nagkalat kami ng strawberry puree doon, nagbuhos ng dalawang daang mililitro ng champagne, dry white at red semi-sweet wine bawat isa. Ang lahat ng inuming may alkohol ay dapat na napakalamig.

Bloody Punch

Magandang gamitin itong Halloween punch recipe. Ang cranberry juice, na idinagdag ngunit hindi hinaluan ng alak, dahil sa iba't ibang density ng mga likido, ay nagbibigay ng "madugong" streaks, kaya naman ang inumin ay may gothic na hitsura. Upang madagdagan ang pananakot, maaari mong idikit ang mga jelly spider at worm (Haribo marmalades) sa isang pitsel ng suntok. Kaya, ihalo sa isang mangkok ang kalahating litro ng Pinot Gris na alak at apple cider at kalahating baso ng brandy o cognac. Naglalagay kami ng mga hiwa ng prutas - mga mansanas, peras, mga milokoton, mga hiwa ng pinya. Nakatayo kami ng hindi bababa sa isang oras sa refrigerator. Pagkatapos ay magdagdag ng 0.75 litro ng cranberry juice at maglingkod. Maaaring ma-overlay ang pitsel sa lahat ng panig ng mga tuyong ice cube - pagkatapos ay magkakaroon ng epekto ng mala-impiyernong usok.