2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ngayon ay nag-aalok kami upang matuto nang higit pa tungkol sa isa sa pinakamasarap na uri ng keso na tinatawag na Dor Blue. Ang semi-solid na produktong ito na may asul na amag ay dumating sa amin mula sa Germany. Ang ibabaw ng keso ay binubuo ng isang puting crust, at ang maasul na marmol na mga ugat ay makikita sa loob. Ang "Dor Blue" ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napaka-pinong malangis na lasa na may bahagyang maalat na aftertaste at magaan na peppercorn.
Paano inihahanda ang ganitong uri ng keso
Sa loob ng maraming dekada, ginawa ang Dor Blue ayon sa hindi nabagong recipe, gamit ang gatas ng baka, kung saan idinaragdag ang kultura ng marangal na amag. Ang mga ulo ng keso ay nasa mga cellar sa isang tiyak na temperatura. Ang panahon ng pagkahinog ng "Dor Blue" ay mula tatlo hanggang limang buwan. Ngunit ito ay isang paraan ng pagluluto na inilarawan lamang sa mga pangkalahatang termino. Ang totoong recipe ay pag-aari ng isang kumpanyang Aleman na tinatawag na Kezerai Champignon Hofmeister. Higit isang siglo na itong trade secret.
Ang "Dor Blue" ay hindi sinasadyang tinatawag na asul na ginto. Pinahahalagahan ito ng mga gourmets mula sa buong mundo at in demand kahit sa Italy at France, at maaaring ipagmalaki ng mga bansang ito ang kanilang sariling produksyon ng mahuhusay na asul na keso.
Mga kapaki-pakinabang na property
Ang mga asul na keso sa pangkalahatan, at ang Dor Blue sa partikular, ay hindi lamang isang napakasarap na delicacy, ngunit isa ring napakalusog na produkto. Kaya, bilang karagdagan sa mga amino acid, protina, posporus, k altsyum at ilang bitamina, kasama sa mga ito ang penicillin, isang mahalagang bahagi ng mga antibiotic na may bactericidal effect at sumisira sa pinaka-mapanganib na bakterya.
Paggamit ng asul na keso sa pagluluto
Ang "Dor blue" ay napakalawak na ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain: malamig, mainit, pampagana at sarsa. Maaari mo ring kainin ito kasama ng plain toast. Ang keso na ito ay isang magandang pampagana para sa red wine.
Imbak ang "Dor Blue" ay dapat nasa refrigerator sa isang mahigpit na saradong lalagyan ng salamin. Ito ay para maiwasan ang amag na asul na keso at ang masangsang na amoy nito na kumalat sa iba pang pagkain.
Dor Blue sauce - recipe
Marahil itong blue cheese-based dish ang pinakasikat. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga malamig na sarsa, ang recipe na ito ay mag-apela sa iyo. At kung pagsasamahin mo ito sa cauliflower at kamatis, ito ay magiging isang tunay na piging para sa tiyan.
Nag-aalok kami ng kumpletong recipe para sa ulam na ito. Kaya, upang simulan ang pagluluto, kailangan mong alagaan ang mga sumusunod na produkto: Dor Blue mismo - 50 gramo, 10% fat cream - 5 kutsara, 200 gramo ng cauliflower, dalawang sariwang itlog ng manok at isang kamatis.
Cheese cut into cubes, ilagay sa blender at idagdagcream. Pagkatapos ay maingat na talunin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang masa ng isang homogenous consistency. Ang aming Dor Blue cheese sauce ay handa na. Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng pangalawang bahagi ng ulam. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog at ihalo ang mga ito sa tinadtad na cauliflower at kamatis. Nagdagdag kami ng ilang asin. Ilagay ang nagresultang masa sa isang preheated pan at iprito hanggang maluto sa mababang init. Handa na ang pinakamasarap na ulam!
Siya nga pala, ang sarsa ng creamy na keso ay magiging masarap sa inihaw na karne o manok. Dahil sa ang katunayan na ito ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Bon appetit!
Dor Blue: mga recipe ng salad
Ang isa sa pinakamasarap na pagkain na maaaring ihanda batay sa iba't ibang asul na keso na ito ay pear salad. Ito ay lumalabas na napakasarap na ito ay perpekto hindi lamang para sa isang ordinaryong tanghalian o hapunan, kundi pati na rin para sa isang maligaya na kapistahan. Kung magpasya kang tratuhin ang iyong sambahayan at mga bisita sa ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: isang peras, kalahating lemon, kalahating kutsara ng pulot, 50 gramo ng mga peeled na walnut, iceberg lettuce, Dor Blue, pati na rin ang isang kaunting olive oil, mustard sa butil, white wine vinegar at dressing s alt.
Proseso ng pagluluto
Painitin ang kawali, kung saan piniprito namin ang mga walnut sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at magdagdag ng pulot. Patuloy na pagpapakilos, ipagpatuloy ang pagprito ng mga mani na may pulot sa loob ng ilang minuto. Ilipat ang mga ito sa isang bahagyang greasedgulay o olive oil plate. Naghahanda na kami sa pagpapadala. Upang gawin ito, paghaluin ang mustasa, suka, langis ng oliba at asin. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang tinidor, kung hindi ay maaaring masira ang mga buto ng mustasa. Pilitin ang iceberg lettuce gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Ang "Dor blue" ay pinutol sa maliliit na piraso ng isang tatsulok na hugis. Una, gupitin ang peras sa apat na bahagi at alisin ang core. Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa manipis na hiwa. Kaagad pagkatapos nito, budburan ng lemon juice ang mga hiwa ng peras para hindi umitim ang laman nito.
Ngayon ay maaari mo nang ihalo ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, lagyan ng timpla at ihain. Ang ulam na ito ay mukhang mahusay kung ihain sa mga bahagi, na naglalagay ng iceberg lettuce na may keso at mga mani sa isang singsing ng manipis na hiwa ng peras. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Paano ginagawa ang asul na keso: mga sangkap at recipe. Asul na keso: mga benepisyo at pinsala
Blue cheese ay isang sikat na delicacy sa buong mundo na tinatangkilik ng maraming gourmets. Maraming uri at uri: camembert, dor blue, livaro at marami pang iba. Ang recipe para sa paggawa ng naturang produkto ay medyo sinaunang: ang mga keso na may amag ay ginawa sa loob ng apat na libong taon. Ang mga pagbanggit sa kanila ay matatagpuan kahit sa Homer at Aristotle
Belarusian cheese na "Rocforti" na may asul na amag. Mga tampok ng lasa, nutritional value
Moulded cheese ay kinikilalang mga delicacy. Nagbibigay ito sa kanila ng isang espesyal na lasa, natatanging aroma at piquancy. Ang France o Italy ay tinatawag na lugar ng kapanganakan ng naturang delicacy, ngunit, dapat kong sabihin, ngayon natutunan din nating magluto ng isang tunay na gourmet delicacy. Belarusian cheese "Rocforti" na may asul na amag, halimbawa. Ginagawa ito ng isang kilalang butter at cheese plant sa bansa, na sikat sa mataas na kalidad ng mga produkto nito
Bakit nagiging asul ang bawang sa marinade? Ano ang gagawin upang ang bawang ay hindi maging asul: mga tip at trick
Kadalasan, habang naghahanda ng pagkain para sa taglamig, ang mga maybahay ay nahaharap sa mga problema, ang pinakakaraniwan ay ang pagbili ng bawang sa isang asul-berdeng suka na atsara. Paano maipapaliwanag ang hindi pangkaraniwang bagay na ito mula sa isang kemikal na pananaw? Paano gamitin ang kaalamang ito upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang proseso ng pangkulay ng gulay? Alamin mula sa aming artikulo
Asul na whiting fish. Paano magluto ng asul na whiting: mga recipe
Ang asul na whiting fish, na kadalasang matatagpuan sa mga tindahan, ay kapaki-pakinabang, tulad ng lahat ng mga kapatid na bakalaw nito, ngunit, hindi katulad nila, ay napakamura. Kasabay nito, ang kanyang karne ay malambot at makatas, bagaman ang ilang mga bonyness ay maaaring maiugnay sa mga disadvantages ng asul na whiting. Ito ay nananatili lamang upang maihanda ito nang tama
Salad na may asul na keso: mga recipe, sangkap. Ano ang pangalan ng asul na keso - ang pinakasikat na varieties
Ang produktong gusto nating pag-usapan ngayon ay asul na keso. Sa ating bansa, halos hindi ito ginawa at itinuturing na isang tunay na kakaiba. Hindi tulad ng mga uri ng produkto ng Russia, ang mold cheese ay may medyo hindi pangkaraniwang, kakaibang lasa at aroma. Naghanda kami ng materyal para sa iyo kung saan matututunan mo ang pangalan ng asul na keso (ang pinakasikat na mga varieties), at nagpapakita rin ng ilang mga recipe para sa mga salad na may produktong ito
