Pritong manok sa kawali: mga recipe, feature sa pagluluto, at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula sa isang tila simpleng hanay ng mga produkto maaari kang lumikha ng isang culinary masterpiece. Pagkatapos ng lahat, kapag ang mga simpleng pagkain para sa una, pangalawa at pangatlo ay naging boring, hindi mo sinasadyang gusto ang isang bagay na espesyal, hindi karaniwan, na may bagong lasa. Sa katunayan, ang pagkakaroon ng parehong hanay ng mga produkto, ang pagluluto ng bago para sa hapunan ay napakasimple. Ang mga wastong napiling pampalasa, mga karagdagang produkto sa kumbinasyon - at ang parehong manok ay makakakuha ng mga bagong katangian ng panlasa. By the way, about her. Ang manok ang pinakamurang karne na kadalasang makikita sa aming mesa, kaya ipapakilala namin sa iyo ang ilang recipe para sa pagluluto ng manok sa kawali.

Mga pampalasa para sa pritong manok

Ang pinakamadaling paraan upang pag-iba-ibahin ang lasa ng pritong manok ay ang pagdaragdag ng mga bagong pampalasa. Tamang napili, naipapakita nila nang tama ang lasa ng ulam, kaya bago magluto ng manok sa isang kawali, ipapakilala namin sa iyo ang isang listahan ng perpektong pampalasa.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga pampalasa ay nakakatulong upang madama ang lasa ng mga pinggan, ipakita ang kanilang lasa at aroma sa panahon ng pagluluto, ibabad at bigyang-diin, muffle at tint (maaaring bigyan ng turmeric ang manok ng isang katakam-takam na ginintuang kulay-rosas). Para sa tamang paghahanda ng isang partikular na ulam, mahalagang malaman kung aling mga panimpla at produkto ang pinagsama. Bilang karagdagan sa karaniwang universal seasonings at paminta, maaari mong idagdag sa manok:

• Tumeric. Ito ay isa sa mga pangunahing bahagi ng mga unibersal na seasoning, may kaaya-aya at hindi nakakagambalang aroma, mahusay para sa sabaw, sarsa at marinade, may magandang gintong kulay.
• Curry. Napakahusay na sarsa para sa manok - creamy na may kari. Walang mas mahusay na may curry marinade. Ang pampalasa ay may kamangha-manghang aroma, ginintuang kulay, na pumukaw sa lasa ng lutuing Indian.
• Coriander. Ang mga buto nito ay unibersal, ginagamit ito sa pagluluto, pagprito, at sabaw. Ang lasa ng kulantro ay pinigilan, ngunit tiyak. Ang mga buong buto ay kadalasang idinaragdag sa mga sabaw at atsara, at dinudurog sa mga sarsa o para sa iba pang mga pagkain. Lalo na mabango ang karne.
• Oregano at marjoram. Ang lasa at aroma ng mga tuyong dahon ay halos kapareho sa bawat isa, ang mga tuyong dahon ay may napaka banayad na aroma, ngunit kapag niluto, ito ay nagpapakita ng sarili sa buong kaluwalhatian nito. Isang kurot lang bago matapos ang pagluluto ay magdaragdag ng hindi kapani-paniwalang lasa sa iyong ulam. Bago ihanda ang marinade, ang mga halamang gamot ay pinakamainam na itimpla bilang tsaa.
• Rosemary. Ang isang maliit na rosemary ay magbibigay sa lutong karne ng lasa ng laro, ito ay isang kaaya-ayang kapaitan at koniperus na aroma. Pinagsama sa wild berry sauce, ang manok ay magiging mahusay. Maliit na "ngunit":hindi maganda ang rosemary sa dahon ng bay.
• Thyme (o thyme). Ginagamit sa parehong sabaw at atsara. Lalo na ang thyme ay sumasama sa dibdib ng manok, sour cream sauce at gulay side dish.
• Bawang. Ang pinaka-pamilyar at napaka-mabangong additive. Parehong ang aroma at lasa ng bawang ay hindi kapani-paniwala, masarap, angkop para sa anumang ulam, kapag nagluluto ng manok sa kawali o sa oven, ito ay angkop para sa mga sarsa at marinade, pagprito at pag-stewing.

Golden Chicken

Ang gintong crust sa manok ay katakam-takam, kaya ibabahagi namin sa iyo ang isang recipe kung paano magluto ng pritong manok sa kawali na may masarap na golden crust.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng gayong crust, ang mga marinade ay nakakatulong dito - na may turmerik, may kulay-gatas, rosemary. Ngunit ang isa sa mga pinakakaakit-akit na opsyon ay toyo.

Marinade

Para ihanda ang marinade, bawat kilo ng paa ng manok ay kakailanganin mo:

• 3 tbsp. l. honey;
• 2 tbsp. l. French mustard;
• 2 tbsp. l. toyo;
• 2 tbsp. l. langis ng gulay;
• 2 sibuyas ng bawang;
• curry, asin at paminta sa panlasa.

Matunaw ang pulot sa paliguan, ngunit huwag hayaang kumulo. I-chop ang bawang, ilagay ang napaka pinong tinadtad na sibuyas sa panlasa, ihalo sa iba pang sangkap, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Mga binti, hinugasan at pinatuyo, lagyan ng sarsa ng masaganang grasa at hayaang humiga upang ang manok ay mabusog ng lasa at aroma.

Paanopritong manok nang maayos?

Ang wastong piniritong manok ang susi sa tagumpay, kaya matuto kung paano gumawa ng kawali.

Painitin ito at lagyan ng magandang layer ng vegetable oil. Dapat din itong uminit nang mabuti.

Para makakuha ng crispy golden brown na manok, kailangan mong iprito ang karne ng ilang beses sa magkabilang gilid. Makakatulong ang maraming langis na hindi masunog ang manok.

Kapag nagprito, huwag takpan ang manok ng takip, kung hindi ay hindi lalabas ang crust. Maaari mo lamang takpan ang kawali pagkatapos lumitaw ang isang maganda, ginintuang pampagana na crust.

Chicken with mushroom

Ang fillet ng manok ay sumasama sa mga kabute, lalo na ang mga porcini mushroom o champignon, at kapag may sariwang gulay na side dish ito ay isang masarap na magaang hapunan.

Para magluto ng manok na may mushroom sa isang kawali, kakailanganin mo ng kalahating kilong chicken fillet, 10 mushroom, sibuyas, 200 ml ng gatas o cream, ilang pampalasa.

Pagluluto

Ang mga recipe para sa manok sa kawali na may mushroom ay magkatulad, ngunit ito ang pinaka banayad na paraan ng pagluluto.

I-chop ang sibuyas nang pino at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa maraming mantikilya. Pagkatapos maluto ang sibuyas, ilagay ito sa isang hiwalay na plato, at inilalaan ang mantika.

I-chop ang fillet ng magaspang at iprito sa parehong mantika hanggang kalahating luto. Ilabas din ito at ipadala ang mga mushroom sa mantika.

Dahil naa-absorb ng mantika ang lahat ng lasa ng mga produktong pinirito dito, magiging kakaiba ang lasa ng ulam.

Ipadala sa pritong kabutesibuyas at karne, magdagdag ng asin at pampalasa, kaunting bawang.

Creamy sauce ang magbibigay-diin sa lambot at juiciness ng ulam. Mag-init ng gatas o cream, haluin upang maiwasan ang mga bukol, magdagdag ng mga halamang gamot. Magdagdag pa ng kaunting mantikilya sa natapos na karne, hayaang maluto ito ng 5-7 minuto at anyayahan ang iyong pamilya sa hapag.

Maaari mong bigyang-diin ang lasa ng manok sa isang kawali na may sariwang side dish, tulad ng pulang paminta, mga hiwa ng kamatis at pipino, at isang vegetable salad na may mantikilya.

Ang mga sumubok ng manok na may mga champignon sa isang creamy sauce ay tumitiyak na: wala nang malambot na ulam. Ito ay magaan, katakam-takam, makatas ang manok, at malugod na tinatanggap ang side dish ng gulay.

BBQ sa isang kawali

Maraming recipe para sa manok sa sarsa sa isang kawali, ngunit ang barbecue chicken ay hindi maihahambing sa alinman sa mga ito.

Mukhang kumplikado ang sauce, pero napakabango, napakasarap! Dapat mong subukan ang recipe na ito. Para sa sarsa kakailanganin mo:

• tomato sauce - 1 tasa;
• mantikilya - 50 g;
• honey - 3 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.;
• Worcestershire sauce - 1 tbsp. l.;
• katamtamang sibuyas;
• bawang - 2 cloves;
• pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa.

Iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng iba pang mga sangkap, pakuluan. Magdagdag ng asin, paprika at iba pang pampalasa na gusto mong tikman. Haluing mabuti at hayaang lumaki ang mga pampalasa, iwanan ang sauce sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto.

Ang mga pakpak ay lalong masarap sa sarsa na ito, ngunit ang mga drumstick at hita ay hindi gaanong katakam-takam. Banlawan ang karne, tuyo ito at lagyan ng maraming sarsa.

Ipakalat ang manok sa mainit na mantika at iprito ng maraming beses sa magkaibang panig. Kapag nagprito, maaari kang magdagdag ng kaunting bawang. Ang manok sa kawali o sa oven na may barbecue sauce ay parang inihaw, masarap.

Sa Internet, positibong nagsasalita ang barbecue chicken sa kawali, na tinitiyak na ang manok ay magiging mabango, mabango, na may makintab na crust.

Pilaf

Masarap na ganap na hapunan sa kawali - pilaf na may manok. Ang isang maayos na pagkaluto, kahit na sa isang kawali, ay hindi mas masahol pa kaysa sa isang kaldero, hindi gaanong mabango at makatas.

Para dito kailangan natin:

• chicken fillet - 400 g;
• rice - 500 g;
• sibuyas - 2 pcs;
• karot - 3 piraso;
• bawang - 6 cloves;
• pati na rin ang asin, vegetable oil, all-purpose pilaf seasoning, o kumbinasyon ng iyong mga paboritong pampalasa.

Banlawan at gupitin ang dibdib. Hiwain nang magaspang ang sibuyas at iprito hanggang mag-golden brown at ilagay ang karne. Habang ang manok ay pinirito sa isang kawali, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga singsing. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ng limang minuto.

Magdagdag ng mga pampalasa: barberry, cumin (cumin), paminta, asin at turmerik. Mag-ingat sa asin, hindi mo magagawang ayusin ang s alted pilaf. Hayaang kumulo ng 20-25 minuto.

Hugasan ang bigas ng ilang beses hangganghindi aagos mula rito ang malinaw na tubig. Ibuhos ang karne sa kanila, ngunit huwag ihalo. Ibuhos ang tubig ng isa't kalahati hanggang dalawang sentimetro sa itaas ng bigas at pakuluan na may takip sa loob ng 15 minuto.

Tadtad ng pinong bawang at idagdag sa pilaf, kumulo ng isa pang 10 minuto hanggang maubos ang tubig.

Bon appetit!

Narito kung paano magluto ng manok sa kawali. Ang isang simpleng sangkap na may tamang paghahanda ay maaaring maging iyong pinakamasarap na ulam.

Magluto nang may kasiyahan sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga bagong recipe.