“Chakhokhbili mula sa mga manok” ay ang pinakamahusay na gourmet dish

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Georgian cuisine ay isa sa pinakamayaman sa mundo. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkain para sa parehong mga kumakain ng karne at vegetarian. Ang isa sa mga pangunahing tampok ng lutuing Georgian ay ang lahat ng ito ay napakabango, na may lasa ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Bilang karagdagan, kapag naghahanda ng mga salad, pati na rin ang mga pampagana ng karne at mainit na pinggan, ang mga Georgian ay gustong magdagdag ng mga walnut sa kanila, na nagbibigay ng anumang ulam ng isang katangi-tanging lasa. Ang pinakakahanga-hanga at makukulay na pagkain ng Georgian cuisine ay mga nilagang karne at gulay o stir-fries na may mga gulay, tulad ng: Chakhokhbili mula sa mga manok, Odzhakhuri, Chanakhi, atbp. Ang kumbinasyon ng karne at gulay, pati na rin ang mga pampalasa at damo, ay gumagawa ng mga ito mga pagkaing hindi malilimutan. bango at lasa na mananatili sa iyong alaala sa mahabang panahon.

Ang Chakhokhbili ay isang international dish

Sa kabila ng katotohanan na ang Chakhokhbili mula sa mga manok ay may pangunahing mga ugat na Georgian, gayunpaman ito ay matagal nang naging internasyonal na pagkain. Matatagpuan ito sa menu ng halos lahat ng mga restawran ng Russia. Ito ay isang paboritong ulam ng maraming mga maybahay na naninirahan sa teritoryo ng dating USSR. Ang bawat chef ay nag-aambag sa recipe"Chakhokhbili mula sa mga manok" ang kanilang mga susog. May idinagdag at may inaalis. Ang ilang mga tao ay gusto ito ng maanghang, habang ang iba naman ay medyo matamis. May nagdaragdag ng alak, at isang tao - sabaw ng karne. Ang ilan ay hindi man lang nagdaragdag ng likido, kuntento sa katas ng nilagang gulay.

"Chicken Chakhokhbili". Klasikong recipe

Gusto naming tandaan kaagad na ang sikat na Georgian dish na ito ay orihinal na inihanda mula sa pheasant meat, bagama't sa paglipas ng panahon ay pinalitan ito ng karne ng manok.

Kaya, ano ang kailangan nating ihanda ang pagkaing ito:

• 1 malaking manok (1-1.5kg);
• 2-3 bell peppers;
• 2-3 bombilya;
• 1 mainit na paminta;
• 2-3 kamatis;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 100g semi-sweet red wine;
• cilantro (maliit na bungkos);
• gulay o mantikilya;
• seasonings: black pepper, Imeritinsky saffron, suneli hops, asin.

Proseso ng pagluluto

1. Hapitin ang manok sa maliliit na piraso, hugasan ng mabuti at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Huriin ang sibuyas at kampanilya sa kalahating singsing, balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
3. Upang ihanda ang Chakhokhbili mula sa mga manok, kailangan namin ng cast-iron saucepan at isang ordinaryong kawali, kung saan nakasanayan mong magprito ng mga gulay. Ilagay ang kasirola sa apoy at painitin ito. Nang walang pagdaragdag ng mantika, ilagay ang mga piraso ng karne at iprito ang mga ito sa katamtamang init, patuloy na iikot.
4. Ilagay ang kawali sa apoy, tunawin itomantikilya o ibuhos sa langis ng gulay, at iprito ang sibuyas na hiwa sa mga singsing hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag ang manok ay browned sa magkabilang panig, ilagay ang sibuyas dito at bawasan ang apoy. Pagkatapos ay iprito ang hiwa ng paminta sa kalahating singsing sa isang kawali at idagdag din sa manok.
5. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ilagay sa isang kasirola na may manok at iba pang mga gulay. Paghaluin ng mabuti ang lahat, magdagdag ng alak at dagdagan ang init para mag-evaporate ang alak.



Pagkatapos nito, takpan ng takip, bawasan ang apoy at pakuluan ang ulam sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang talukap ng mata at timplahan ng mabuti, magdagdag ng tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na mga gulay. Paghaluin muli ang lahat at alisin mula sa init. Hayaang tumayo ng 5-7 minuto, pagkatapos ay maaari mong ihain, binudburan ng mga halamang gamot muna.

"Chicken Chakhokhbili", ang larawan kung saan makikita mo, ay medyo madaling lutuin. Hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap.

Magluto nang may pagmamahal - kumain nang may kasiyahan!