Oats: kemikal na komposisyon, nutritional value, calorie content at mga kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Oats ay isang uri ng butil ng cereal na ang mga buto ay kinakain sa buong mundo. Bilang karagdagan sa pagkonsumo ng tao, ang pananim na ito ay ginagamit din bilang feed ng mga hayop. Ang oatmeal, na minamahal ng marami, ay ginawa mula sa butil ng cereal na ito, dinurog at binalatan. Ano ang kemikal na komposisyon ng mga oats at paano kapaki-pakinabang ang cereal?

Ano ang pakinabang ng butil na ito?

Ang cereal na ito ay literal na puno ng iba't ibang nutrients. Ang kemikal na komposisyon ng butil ng oat ay maaaring ituring na kakaiba. Ang dietary fiber (beta-glucan kung saan ang pangunahing isa) at ang mga mineral na nasa oats ay nakakatulong na maiwasan ang maraming mapanganib na kondisyon: sakit sa puso, diabetes, labis na katabaan, at maging ang kanser. Pinapabuti rin nila ang kalusugan ng iyong balat at buhok.

Epekto sa cardiovascular system

Ang oats ay naglalaman ng fiber na tinatawag na beta-glucan, na tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Ang beta-glucan ay ang pangunahing bahagi ng natutunaw na hibla, namagagawang bawasan lamang ang "masamang" kolesterol, nang hindi naaapektuhan ang "mabuti". Bilang karagdagan, ang mga oat ay naglalaman ng mga antioxidant (avenanthramides at phenolic acid), na kasama ng bitamina C ay nakakatulong na maiwasan ang oksihenasyon ng LDL, isang proseso na maaari ring magdulot ng sakit sa puso.

Ang Oat bran ay naglalaman ng bitamina E, isa pang sustansya para sa kalusugan ng puso. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mas maraming hibla (15 hanggang 26%) kaysa sa oatmeal (7%) lamang. Sa isang pag-aaral, ang pagkonsumo ng oat bran ay ipinakitang nagpapababa ng kabuuang kolesterol ng 12%.

Tulong sa diabetes

Ang mga oats ay may mababang glycemic index at ang kanilang mataas na fiber content ay nakakatulong sa pag-regulate ng blood sugar level. Bilang karagdagan, ang butil na ito na mayaman sa hibla ay mabagal na natutunaw. Nangangahulugan ito na hindi ito nagiging sanhi ng mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang oatmeal ay nananatili sa tiyan ng napakatagal na panahon, kaya naman mabagal ang pagsipsip nito. Ayon sa isang pag-aaral, ang pagkonsumo ng oat ay maaari ring bawasan ang kinakailangang dosis ng insulin sa mga type 1 na diabetic.

Ang butil na ito ay ipinakita na may mga kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng glucose at lipid sa mga pasyenteng may type 2 diabetes. Ang mga beta-glucan na matatagpuan sa mga oats ay nagpapababa ng konsentrasyon ng glucose sa dugo kapag natupok. Ipinapakita rin ng maraming pag-aaral na ang mga oats o mga pagkaing pinatibay sa kanila ay maaaring makabuluhang bawasan ang postprandial hyperglycemia. Ngunit hindi lahat ng uri ng oats ay mabuti. Worth giving upmay lasa na mga cereal o instant na pagkain - naglalaman sila ng maraming asukal, at ang epekto ng mga ito ay kabaligtaran. Maaari kang gumamit ng mga unsweetened oats bilang kapalit ng mga breadcrumb sa iyong mga recipe.

Makakatulong ang oats na mapawi ang tibi

Dahil ang kemikal na komposisyon ng oats ay may kasamang maraming fiber, makakatulong din ang produktong ito na mapawi ang constipation. Ginagamit din bilang prophylaxis para sa rectal cancer.

Sa isa pang pag-aaral, natuklasang ang oat bran ay nagpapahusay ng peristalsis at nagpapataas ng antas ng bitamina B12 sa mga matatanda.

Ang mga oats ay mayaman sa hindi matutunaw na hibla. Ito ay totoo lalo na para sa hindi ginagamot na butil at mga usbong nito. Ang hindi matutunaw na hibla ay mahalaga para sa kalusugan ng bituka, isa sa mga palatandaan nito ay ang kawalan ng paninigas ng dumi. Kasama rin sa kemikal na komposisyon ng oat sprouts ang maraming fiber.

Gayunpaman, may mga taong nag-uulat ng tibi pagkatapos kumain ng mga oats. Ang dahilan ay maaaring ang mga cereal ay maaaring maging sanhi ng bituka gas sa ilalim ng ilang mga pangyayari. Ang mga oats ay mataas din sa soluble fiber, na maaaring humantong sa labis na gas.

Nakakatulong itong labanan ang cancer

Ang mga antioxidant na matatagpuan sa oats ay maaaring makatulong sa paglaban sa cancer. Ang mga sangkap na ito, kasama ng hibla, ay maaaring maiwasan ang kanser sa tumbong at colon (tulad ng nabanggit sa itaas). Pinaniniwalaan na karamihan sa mga katangiang ito ay makikita kapag kumakain ng oatmeal.

Ang pagkain ng oatmeal araw-araw ay napatunayang nakakabawas ng 20 porsiyento sa panganib na mamatay mula sa cancer.

Ang kemikal na komposisyon ng mga oat (partikular na umusbong) ay kinabibilangan ng avenanthramides. Mayroon silang mga anti-inflammatory properties at bahagi ng mekanismo ng pagtatanggol ng butil. Napag-alaman na ang mga compound na ito ay pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser nang hindi nakakapinsala sa mga malulusog na selula.

Nakakatulong sa paggamot ng hypertension

Napag-alaman na ang pagkain ng oats ay nagpapababa ng systolic blood pressure ng 7.5 puntos at diastolic na presyon ng dugo ng 5.5 puntos. Hindi lamang nito pinabababa ang iyong presyon ng dugo, ngunit pinabababa rin nito ang iyong panganib ng sakit sa puso ng 22 porsiyento. Para sa layuning ito, dapat kang pumili ng buong butil o sprouted grains.

Ang pagdaragdag ng mga oats sa pang-araw-araw na diyeta ng mga nagdurusa ng hypertensive ay nagdulot ng mga kapaki-pakinabang na epekto. Ipinakita ng pag-aaral na ang isang produktong mayaman sa natutunaw na hibla ay maaaring maging isang epektibong dietary therapy para sa pag-iwas at paggamot ng hypertension. Iminumungkahi ng iba pang mga resulta na ang isang diyeta na mayaman sa oats ay maaaring mabawasan ang pangangailangan para sa mga antihypertensive na gamot. Ang beta-glucan, na matatagpuan sa mga butil, ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo ng carbohydrate at mga antas ng presyon ng dugo sa mga taong napakataba.

Ang Oatmeal ay kilala rin bilang comfort food. Pinapababa nito ang mga hormone ng stress at pinatataas ang produksyon ng serotonin, na nagdudulot ng pakiramdam ng kalmado. Nakakatulong din ang lahat ng ito para mapababa ang presyon ng dugo.

Pagpapabutikaligtasan sa sakit

Ang beta-glucan na matatagpuan sa oatmeal ay maaaring magpalakas ng kaligtasan sa sakit. Karamihan sa mga immune cell sa iyong katawan ay may mga espesyal na receptor na idinisenyo upang sumipsip ng sangkap na ito. Pinapataas nito ang aktibidad ng mga leukocytes at pinoprotektahan laban sa mga sakit. Ang kemikal na komposisyon ng mga oats ay mayaman din sa selenium at zinc, na gumaganap ng papel sa paglaban sa mga impeksyon.

Ayon sa isang pag-aaral, ang beta-glucan sa oats ay mas mabisa kaysa sa echinacea (isang bulaklak sa North America na sikat sa mga katangian nitong nakapagpapagaling). Maaaring mapabilis ng tambalan ang paggaling ng sugat at gawing mas epektibo ang mga antibiotic.

Ginagamit din ang Beta-glucans para pahusayin ang immunity sa mga indibidwal na dumaranas ng chronic fatigue syndrome o pisikal o emosyonal na stress. Pinapabuti rin nila ang mga antas ng immune sa panahon ng masinsinang paggamot gaya ng chemotherapy at radiotherapy.

Ang maagang pagpasok ng mga oats sa diyeta ay naiugnay din sa isang pinababang panganib ng hika. Ang isa pang pag-aaral ay nagpapakita na ang mga bata na pinapakain ng lugaw mula sa cereal na ito ay maaaring makaiwas sa sakit na ito. Ang panganib na magkaroon ng hika sa mga bata ay maaaring mabawasan ng dalawang-katlo kung kumain sila ng oatmeal sa unang limang buwan pagkatapos ng kapanganakan. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng mga anti-inflammatory properties ng cereal.

Epekto sa pagbaba ng timbang

Ang mga oats ay may malaking potensyal bilang pampababa ng timbang na pagkain. Kung bibili ka ng regular na cereal nang walang anumang idinagdag na lasa o mga sweetener. Ito ay tinitiyak ng katotohanan naAng komposisyon ng mga butil ng oat ay kinabibilangan ng maraming mga hibla. Maaari itong makaramdam ng pagkabusog sa mas mahabang panahon at pigilan ka sa pagmemeryenda. Ayon sa isang bagong pag-aaral, pinipigilan ng oats ang labis na katabaan at ang pamamahagi ng taba ng tiyan. At kung inumin araw-araw, maaari pa itong kumilos bilang pantulong na therapy para sa mga metabolic disorder. Lalo na itong tinitiyak ng kemikal na komposisyon ng germinated oats.

Ang oatmeal at harina ay natagpuan din na nagpapataas ng pagkabusog at enerhiya kumpara sa ready-to-eat na oatmeal breakfast cereal. Samakatuwid, maaari mong palitan ng oatmeal ang mga pagkain sa iyong diyeta at manatiling busog nang mahabang panahon.

Ipinakita rin ng mga pag-aaral na ang diyeta na mayaman sa buong butil gaya ng oats ay makakatulong sa pag-regulate ng timbang ng katawan. Ang mataas na pagkonsumo ng mga pagkaing ito ay inversely na nauugnay sa body mass index. Ang mga oats ay maaari ding sumipsip ng tubig, na higit na nagpapataas ng kanilang mga katangiang nakakabusog, at maaaring hawakan ng beta-glucan ang produkto sa tiyan.

Paano ito ginagamit?

Maging ang tubig ng oatmeal ay kilala na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Ang kailangan mo lang ay isang baso ng oatmeal at dalawang litro ng tubig. Paghaluin ang lahat at i-infuse magdamag, pagkatapos ay pilitin. Ang tubig ay dapat na ubusin bago kumain, sa walang laman na tiyan, 150 ML para sa isang buong buwan. Makikita mo ang mga resulta sa lalong madaling panahon. At, siyempre, dapat itong samahan ng wastong diyeta at ehersisyo.

Kung ikawmagluto ng oatmeal para sa almusal, maaari mo itong dagdagan ng mga suplementong mayaman sa hibla (raspberries o almonds). Iwasan ang mga fatty filler tulad ng peanut butter.

Ang kemikal na komposisyon at nutritional value ng oats ay ang mga sumusunod:

• Ang isang daang gramo ng hilaw na pagkain ay naglalaman ng 316 calories.
• Nag-aalok lang ang serving na ito ng 55 gramo ng carbs, sampung gramo ng protina at 6 gramo ng taba.
• Kasabay nito, ang fiber content sa isang daang gramo ng grupo ay 12 g.

Nakakatulong ang produkto na palakasin ang mga buto

Chem. Kasama sa komposisyon ng mga oats ang maraming mga kapaki-pakinabang na compound na kinakailangan para sa kalusugan ng buto. Mas gusto ang buong butil kaysa sa mga natuklap dahil naglalaman ang mga ito ng mas mataas na konsentrasyon ng maraming substance.

Ang isa sa pinakamahalagang mineral sa oats ay silicon. Ito ay gumaganap ng isang papel sa pagbuo at pagpapanatili ng mga buto. Maaari ring makatulong ang Silicon sa paggamot ng postmenopausal osteoporosis. Gayunpaman, ang isang teorya ay nagmumungkahi na ang produktong ito ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng calcium.

Pagbutihin ang kalidad ng pagtulog

Ang mga amino acid at iba pang nutrients na kasama sa kemikal na komposisyon ng brown oats ay nakakatulong sa paggawa ng melatonin, isang substance na humihikayat ng pagtulog. Kapag hinaluan ng gatas o pulot, ito ay isang magandang meryenda bago matulog.

Whole grain oats ay nagtataguyod din ng paggawa ng insulin, na tumutulong sa mga neural pathway upang makatanggap ng tryptophan. Ang tryptophan ay isang amino acid na nagsisilbing sedative para sa utak. Ang mga oats ay mayaman din sa bitamina B6,na nakakatulong na mabawasan ang stress (isa sa mga pangunahing sanhi ng insomnia). Ang pagsasama-sama ng mga oats sa gatas at saging ay makakatulong sa iyong katawan na makapagpahinga.

Ang mga carbohydrate sa oats ay naglalabas din ng serotonin, isang "sensory" hormone na nagpapababa ng stress at nagpapakalma sa iyong pakiramdam.

Paano ito naiiba sa barley?

Upang masagot ang tanong na ito, dapat nating isaalang-alang nang detalyado ang kemikal na komposisyon ng oats at barley (PUR).

Ang Oats ay isa sa maraming cereal na nakonsumo. Ito ay napakapopular sa kilusan ng pagkain sa kalusugan dahil sa mataas na nutritional value nito, at ginamit upang gumawa ng cereal ng almusal sa loob ng maraming siglo. Ang mga oats ay may lasa ng nutty at ito ay isang magandang karagdagan sa tinapay at iba pang pagkain.

Ang cereal na ito ay mataas sa protina, calcium, fiber at bitamina E, na ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa maraming pagkain. Ngayon, ang mga oats ay kinakain sa anyo ng mga oatmeal at muesli bar. Bilang karagdagan, ang mga sprout nito ay itinuturing na isang tunay na imbakan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kemikal na komposisyon ng mga oats ay naglalaman ng isang malaking konsentrasyon ng lahat ng mga compound sa itaas. Samakatuwid, ang tumubo na butil ay maaaring gamitin kapwa para sa pagkain at panggamot.

Ang parang oat na barley ay tumutubo sa mahigit 100 bansa at isa ito sa mga pinakasikat na cereal, pangalawa lamang sa trigo, mais at bigas. Ang hibla nito ay maaaring magpababa ng kolesterol at mga antas ng glucose sa dugo. Ang barley ay mababa rin sa taba. Ang Pearl barley ay malawak na makukuha sa mga tindahan kasama ng bigas, bakwit at oatmeal. magagamit ang harina ng barleysa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. Ginagamit ito bilang pampalapot para sa mga sopas at nilaga, at sa mga inihurnong produkto. Sa ilang mga recipe, maaari mong pagsamahin ang harina ng barley sa harina ng trigo. Ginagamit din ang mga barley flakes sa pagluluto ng hurno. Gayunpaman, ang cereal na ito ay naglalaman ng kaunting bitamina kumpara sa oatmeal. Bilang karagdagan, hindi pinapayagan ng lasa nito na gamitin ang gayong harina sa karamihan ng matatamis na pagkain.

Pangwakas na salita

Lahat ng nasa itaas ay nagbibigay-daan sa amin na tandaan na ang mga oats ay isang produkto na ganap na kakaiba. Maaari itong magamit bilang isang elemento ng isang malusog na diyeta, pati na rin para sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, nakakatulong itong maiwasan ang maraming sakit.