Lentils: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon para sa katawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26

Marahil ang isa sa pinaka "exotic" na pagkain ay lentils. Sa katunayan, sa pang-araw-araw na buhay, ang mga tao ay bihirang gumamit ng mga gisantes at beans, upang walang masabi tungkol sa kinatawan ng mga munggo. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga lentil ay nararapat na espesyal na pansin at maingat na pag-aaral, dahil ang mga ito, nang walang pagmamalabis, ay natatangi. Ang paksang ito ay lalong mahalaga para sa mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ang legume ay may mababang calorie na nilalaman at isang mayaman na komposisyon ng kemikal. Dahil dito, maaari nating pag-usapan ang walang kondisyong positibong epekto ng lentil sa katawan ng tao. Ito rin ay itinuturing na isang mahusay na pantulong sa paggamot ng ilang mga sakit. Ngunit dapat kang mag-ingat, dahil ang mga lentil, tulad ng maraming iba pang mga produkto, ay may mga kontraindiksyon. Malalaman natin ang lahat ng may kaugnayan sa kulturang ito sa ngayon.

Kaunting pangkalahatang impormasyon tungkol sa lentil

Ang kinatawan ng mga legume ay malamang na tila kakaiba hindi lamang dahil ito ay bihirang gamitin sa lutuing Ruso, kundi pati na rin dahil ito ay lumaki na ngayon sa India, Hilagang Aprika at Timog Europa. Ngunit sa sandaling ang Russia ay nangunguna sa mundo sa produksyon nito. Sa Sinaunang Russia, alam nila ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil, kaya mahal na mahal nila ang produktong ito. Ang halaman ay isang maliit na buto na may maraming buto sa loob. Ang mga ito ay kinakain sa buong mundo. Ang mga lentil ay may iba't ibang kulay:

• black;
• pula;
• berde.

Ang bawat uri ay may sariling panlasa, positibong katangian at oras ng pagluluto.

All About Black Lentils

Ang iba't ibang ito ay mabilis na nagluluto at mukhang katulad ng beluga caviar. Ang mga itim na lentil ay nagmula sa Canada. Ang pinakamalaking benepisyo ng iba't-ibang ay nakakamit sa pamamagitan ng pagtubo ng mga buto. Ang mga sprouts ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga salad. Ang mga itim na lentil ay kasing pakinabang ng pula at berdeng lentil.

Mga tampok ng pulang lentil

Ang mga buto ay may banayad, lubhang kawili-wili, ngunit hindi malinaw na lasa. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang lentil ay pangunahin dahil sa nilalaman ng pinakamalaking halaga ng bakal dito. Samakatuwid, ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa anemia at maraming mga sakit ng sistema ng sirkulasyon. Tulad ng itim, ang pulang iba't-ibang ay napakabilis magluto. Tamang-tama para sa iba't ibang mga side dish, at kasama rin sa mga recipe ng sopas. Ang isang natatanging tampok ng pulang lentil ay ang mga ito ay napakamabilis na hinihigop ng katawan.

Mga pakinabang ng berdeng lentil

Ang pinakasikat at sinaunang uri. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng lentil ay kilala sa loob ng maraming siglo. Naglalaman ito ng pinakamataas na halaga ng hibla kung ihahambing sa pula o itim na mga varieties. Ito ay isang natatanging pandagdag sa paggamot ng isang malubhang sakit tulad ng diabetes mellitus, pati na rin ang mga talamak na pathologies sa bituka, sa partikular na paninigas ng dumi.

Upang mapahusay ang mga positibong katangian ng iba't-ibang, inirerekumenda na gamitin ito kasama ng mga cereal, tulad ng bakwit o bigas. Ngunit ang mga berdeng lentil ay niluto nang napakatagal - hindi bababa sa isa at kalahating oras. Ngunit mayroon itong maliwanag, kaaya-ayang lasa, na pahalagahan hindi lamang ng mga may sapat na gulang na sambahayan, kundi pati na rin ng mga bata. Ang mga salad, sopas, casseroles ay inihanda na may berdeng lentil, at idinagdag din sila sa iba't ibang mga side dish. Sapat na na subukan ang iba't ibang ito nang isang beses para mahalin ito magpakailanman.

Kemikal na komposisyon ng lentil at nutritional value

Dahil sa mga sangkap na nakapaloob sa produkto, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa mga kontraindiksyon nito at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga lentil ay may natatanging komposisyon, tulad ng makikita mo sa pamamagitan ng pagtingin sa talahanayan. Ang data ay batay sa 100 g ng produkto.

1	Calories	295 kcal
2	Fats	1, 5
3	Carbohydrates	46, 3
4	Protina	24
5	Dietary fiber	11, 5
6	Tubig	14
7	Mono- at disaccharides	2, 9
8	Ash	2, 7
9	Almirol	4, 4
10	Unsaturated fatty acid	0, 5

Lentils ay mababa sa taba at mataas sa protina, na ginagawa itong isang mahusay na kapalit ng karne. Maaaring maging kapaki-pakinabang ang property na ito para sa mga vegetarian. Pagkatapos ng lahat, ang protina ay isang kailangang-kailangan na sangkap, ang tagabuo ng mga bagong selula. At, tulad ng alam mo, ang mga vegetarian ay hindi kumakain ng karne.

Ang Lentils ay naglalaman din ng malaking halaga ng iba pang mga substance. Ang ilan sa mga ito ay kinakailangan araw-araw para sa tama at matatag na operasyon ng lahat ng mga organo at sistema ng katawan ng tao. Ang isa pa ay natatangi, iyon ay, ang mga naturang sangkap ay hindi matatagpuan sa lahat ng mga produkto, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong mahalaga para sa mga tao. Maaari kang maging pamilyar sa mga elemento sa komposisyon ng mga lentil at mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa talahanayan.

Omega 3 at 6	Pigilan ang pagbuo ng atherosclerosis
Thiamin	Ang Vitamin B1 ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng utak at mapanatili ang memorya
Bakal	Napakahalaga para sa circulatory system at para din sa metabolismo ng enerhiya
Soluble fiber	Nakakatulong na epekto sa functionality ng digestive system, lalo na sa large intestine, tumulong na mapanatili ang cholesterol at blood sugar sa loob ng normal na limitasyon
Molybdenum	Ang pinakamahalagang elemento sa pag-iwas sa kawalan ng lakas at anemia.
Nicotinic acid	May kapaki-pakinabang na epekto ito sa central nervous system at emosyonal na estado ng isang tao
Magnesium	Ito ay isang conductor ng nutrients at oxygen sa bawat cell ng katawan
Isoflavones	Mahalaga para sa pagpapanatili ng normal na kondisyon ng balat at maayos na paggana ng cardiovascular system

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil para sa katawan ng tao

Mula sa talahanayan sa itaas, ang ilan sa mga pinakamahalagang katangian ng kinatawan na ito ng isang munggo ay maaari nang makilala. Ang mga natutunaw na hibla ay nararapat na espesyal na pansin. Kapag nasa digestive tract, nagiging gel-like substance ang mga ito na ganap na nililinis ang gastrointestinal tract mula sa apdo at iba pang nakakapinsalang substance.

Ang B bitamina, katulad ng thiamine at riboflavin, ay sumusuporta sa normal, maayos na paggana ng central at peripheral nervous system, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo, lalo na sa mga nasa utak. Ang mga bitamina B ay mabuti para sa memorya, na tumutulong upang mapataas ang pagganap.

Gayundin, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil ay dahil sa nilalaman ng mga trace elements at mineral:

• potassium;
• phosphorus;
• calcium;
• bakal;
• magnesium;
• zinc;
• tanso;
• selenium;
• manganese.

Ang Magnesium ay mabuti para sa cardiovascular system, iron para sa mga organ na bumubuo ng dugo, at zinc ay kailangang-kailangan para sa male prostate gland. Pinipigilan ng mga lentil ang pagkakaroon ng labis na katabaan, kanser sa suso, kakulangan sa bakal, binabawasan ang panganib ng stroke at ischemia, at pinapatatag ang paggana ng bituka. Maaari nating pag-usapan ang walang katapusang tungkol sa mga benepisyo ng lentils, ito ay isang tunay na natatanging produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan, bawat cell nito. Katulad ng kahalagahan, isa siya sa iilan na hindi nakakaipon ng mga mapanganib na sangkap sa kanyang mga hibla. Samakatuwid, ang mga lentil ay isang produktong pangkalikasan.

Mga espesyal na benepisyo ng lentil para sa kababaihan

Para sa maraming mga batang babae, ang tanong ng paggamit ng hindi pangkaraniwang kinatawan ng isang legume para sa pagbaba ng timbang ay mahalaga. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil sa nutrisyon ay naglalaman ito ng napakakaunting taba at maraming sustansya. Napakarami ng mga ito sa produkto na kahit na ang isang 100-gramo na paghahatid bawat araw ay maaaring mapunan ang pang-araw-araw na pangangailangan. Nakakatulong ang mga lentil na maalis ang labis na taba, ngunit dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito, hindi mo dapat ubusin ang mga ito sa maraming dami.

Lentils ay naglalaman ng isoflavones. Ang mga sangkap na ito ay natatangi dahil mayroon silang mataas na aktibidad na antioxidant. Dahil sa ari-arian na ito, ang regular na pagkonsumo ng lentil sa anumang anyo ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng malignant na mga tumor sa mammary gland at benign neoplasms sa matris. Gayundin, para sa mga kababaihan, ang butil ng legume ay kapaki-pakinabang dahil sa kakayahang bawasan ang kalubhaanpremenstrual syndrome at mga pagpapakita ng menopause.

Lentils at pagbubuntis

Lalong kapaki-pakinabang na produkto para sa mga kababaihan sa isang kawili-wiling posisyon. Sa kasong ito, mahirap palakihin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil para sa katawan. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng folic acid - isang sangkap na kinakailangan upang maiwasan ang pag-unlad ng iba't ibang mga pathologies at abnormalidad sa pag-unlad ng fetus. Ang isang mataas na nilalaman ng protina ay magkakaroon din ng positibong epekto sa pag-unlad ng sanggol sa sinapupunan, dahil ang sangkap na ito ang batayan ng mga selula. Kinokontrol ng potasa ang sirkulasyon ng dugo at pinipigilan ang mga biglaang pagbabago sa presyon ng dugo sa isang buntis. At pipigilan ng iron ang pagkakaroon ng anemia, na karaniwan sa mga buntis na babae.

Mga benepisyo sa kalusugan ng lentil para sa mga lalaki

Tulad ng ipinapakita ng mga istatistika, ang mga lalaki ang kadalasang dumaranas ng mga sakit ng cardiovascular system. Ngunit ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay magkakaroon ng positibong epekto sa katawan ng mas malakas na kasarian. Ito ay nagkakahalaga ng recalling na lentils ay naglalaman ng zinc - ito ay marahil ang pinakamahalagang elemento para sa prostate gland. Makakatulong ito na mabawasan ang panganib na magkaroon ng iba't ibang mga pathology ng prostate.

Contraindications: kailan hindi dapat kumain ng lentils?

Everywhere has its pros and cons. Ngunit ang mga lentil ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian, at mayroong mas kaunting mga kontraindikasyon. Gayunpaman, upang hindi mapahamak ang iyong sarili, hindi lumala ang iyong kalusugan, dapat mo silang bigyang pansin:

• ulcerativesakit sa tiyan at duodenal;
• disbacteriosis sa bituka;
• biliary dyskinesia.

Sa matinding mga kaso, kung mayroon kang isa sa mga kundisyong ito, at talagang gusto mong subukan ang lentil, o kung ito ay paboritong produkto sa pangkalahatan, inirerekomenda na kumunsulta ka muna sa iyong doktor.

Lahat ay mabuti lamang sa katamtaman, at kapag ang isang bagay ay lumampas sa pamantayan, ang kabaligtaran na epekto ay makukuha. Ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng gout at pagbuo ng gas sa bituka. Dahil sa mataas na nilalaman ng purines sa komposisyon ng mga lentil, nag-aambag ito sa akumulasyon ng uric acid, na kung saan, ay ang sanhi ng pagbuo ng mga bato sa bato. Kaya hindi ito dapat ubusin nang marami.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil sprouts

Tulad ng nabanggit, mas kapaki-pakinabang ang mga tumubo na buto. Upang makakuha ng mga sprout, kailangan mong kumuha ng berdeng lentil. Ang itim na iba't ay angkop din. Ang mga buto ay hugasan, ibinuhos ng tubig at iniwan ng dalawa o tatlong oras. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, at ang lalagyan na may mga munggo ay inilalagay sa isang mainit na lugar. Wala pang isang araw, lilitaw ang mga usbong. Kapag ang kanilang taas ay umabot sa mga 1.5-2 cm, maaari kang pumili at kumain. Para sa mas kaaya-ayang lasa, ang mga sprout ay hinahalo sa pulot o mga pinatuyong prutas, na pinagdurog-durog sa salad, sopas o iba pang ulam.

Partikular na pagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouted lentils, pareho ang mga ito sa mga butil. Iyon ay, gamit ito sa form na ito, hindi ka dapat mag-alala na ang anumang mahahalagang elemento ay hindi magkakaroonpositibong epekto sa katawan. Samakatuwid, maaari kang pumili batay lamang sa anyo kung saan mas masarap ang kinatawan ng legume na ito.

Ano ang maaaring lutuin gamit ang lentils?

May sapat na mga recipe sa pagluluto upang pag-iba-ibahin ang menu para sa linggo. Ang mga salad, sinigang ay inihanda mula sa mga lentil, idinagdag sa sopas at nagsilbi sa isang pinakuluang palamuti. Maaari ka ring gumawa ng mga bola-bola mula dito. Sa pangkalahatan, kung titingnan mo ang mga cookbook, makakakita ka ng maraming available na opsyon sa pagluluto.

Ang sinigang ay niluto sa ganitong paraan:

• para pagbukud-bukurin ang mga beans;
• babad nang ilang oras sa malamig na tubig;
• ibuhos ang lentil sa kumukulong tubig sa ratio na 1 hanggang 3 ayon sa pagkakabanggit;
• kukuluan depende sa iba't: itim at pula - 15-25 minuto, berde - mga 60-90 minuto.

Mahalaga na sa proseso ng pagluluto ay mabubuo ang bula na hindi matatanggal - ito ay isang protina na nalulusaw sa tubig. Upang maibalik ito, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa kasirola.

Ang sinigang na handa ay inihahain sa mesa na may kasamang side dish o idinagdag sa isang salad. Halimbawa, masisiyahan ka sa masarap na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil sa isang recipe na may mga bell peppers, lettuce at herbs. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangan mo lamang i-cut at ihalo, pagdaragdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa. Maaari kang kumuha ng ganap na anumang mga halamang gamot, halimbawa, thyme, mint, rosemary, sage at iba pa. Ang mga berdeng sibuyas, arugula at spinach ay mahusay. Makakakuha ka ng napakasarap at malusog na salad na makakabawi sa kakulangan ng karamihan sa mga mahalaga para sa buhaymga sangkap ng katawan. Magiging lubhang kapaki-pakinabang din ang ulam na ito pagkatapos ng pag-eehersisyo - ang mataas na nilalaman ng protina ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng tissue ng kalamnan.