Sesame milk: recipe, sangkap, kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Minsan nangyayari na ang mga tao ay hindi makakain ng anumang produkto ng pagawaan ng gatas. Sa ilang mga kaso, ito ay sanhi ng mga allergy o lactose intolerance, minsan dahil sa mga personal na paniniwala. Bilang isang patakaran, ang almond milk ay karaniwan sa mga vegan, ngunit ito ay malayo sa tanging pagpipilian. Ang diyeta ay maaaring pag-iba-iba nang malaki, kung tama mong lapitan ang solusyon ng isyu. Halimbawa, maaari kang gumawa ng sesame milk, na ang recipe ay napakasimple.

Masarap ito, ngunit kailangan mong maging mahilig sa sesame seed para ma-appreciate ang produktong ito. Kung nakasanayan mong gamitin ang mga buto na ito sa pagbe-bake at iba pang mga pagkain, maaari kang uminom ng purong gatas mula dito. Ngunit kadalasan ang mga bata ay mas gusto ang isang mas mayamang lasa, kaya ang recipe ay maaaring pupunan ng pulot o banilya. Ngunit una sa lahat, kailangan mong malaman kung ano ang linga.

Mga kapaki-pakinabang na property

Paano ubusin ang mga butong ito? Ang mga buto ng linga ay palaging bahagi ng lutuing Indian at ginamit sa mga tradisyon sa pagluluto ng Hapon, Gitnang Silangan at Tsino sa loob ng maraming siglo. Maraming mga pagkaing Asyano ang niluto sa mantika mula sa buto na ito sa isang mainit na kawali, ginagamit din ito sa mga salad dressing at marinade. Sa karamihan ng mga kasoAng Indian sesame ay ginagamit, ang mga butil nito ay puti. Gayunpaman, ang mga itim na buto ay matatagpuan din sa pagbebenta, na may bahagyang kapaitan. Ang mga ito ay higit na katangian ng Japanese cuisine. Ano ang kapaki-pakinabang na linga? Kasama sa komposisyon ng butil na ito ang maraming sustansya: bitamina B1 at E, calcium at iron.

Calcium content

Alam mo ba na ang isang kutsara ng sesame seed ay naglalaman ng humigit-kumulang 88 mg ng calcium? Gayundin, ang isang quarter cup ng natural na butil ay nagbibigay sa katawan ng tao ng elementong ito ng higit sa isang buong baso ng gatas na pinagmulan ng hayop. Kaya, ang isang quarter cup ng raw sesame seeds ay naglalaman ng 351 mg ng calcium, at isang buong baso ng skimmed cow's milk - 316.3 mg, at buo - 291 mg lamang. Bilang karagdagan, ang linga, na ang komposisyon ay lubhang kapaki-pakinabang, ay isang alkaline na pagkain, habang ang gatas ay maasim.

Naglalaman din ang mga ito ng tanso, na kilala sa mga anti-inflammatory properties nito. Ang pagkain ng mga pagkain na may ganitong trace element ay nakakabawas sa pananakit at pamamaga na nauugnay sa rheumatoid arthritis, at nakakatulong din na palakasin ang mga buto at mga daluyan ng dugo. At hindi lang ito ang nagpapakilala sa linga (mga kapaki-pakinabang na katangian). Paano ito gamitin upang ang lahat ng bitamina at trace elements ay mapangalagaan?

Mga Feature sa Pagluluto

Ang Sesame ay kilala upang mapahusay ang lasa nito kapag ini-toast, ngunit sa kasamaang-palad ang mataas na konsentrasyon ng malusog na taba (polyunsaturated) ay napinsala ng mataas na init. Ito ay sinusunod kahit anong kulay ng mga buto ang iyong gamitin. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ito nang walaheat treatment para mapanatili ang mataas na benepisyo sa kalusugan.

Gayundin, ang mga antas ng calcium ay nababawasan ng humigit-kumulang 60 porsiyento kapag ang mga balat ay tinanggal mula sa linga. Dahil ang mga ito ay isang mayamang pinagmumulan ng micronutrient na ito sa kabuuan, maaari kang gumawa ng masarap at malasang sesame milk, na ang recipe ay ibinigay sa ibaba. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis at nagpapasusong ina.

Paano ito gagawin?

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng hindi kinukuhang puting linga, maple syrup at langis ng niyog kasama ng kaunting vanilla extract. Ito ay talagang isang simpleng proseso. Ibabad saglit ang mga buto at ihain ang nilutong gatas na pinalamig.

Kung ikaw ay mahilig sa Middle Eastern Tahini sauce o tahini halva, magugustuhan mo ang produktong ito. Ito rin ay nagkakahalaga ng noting na ito ay isang mahusay na base para sa ice cream at milkshake. Mapapahalagahan mo ang produktong ito at kahit na hindi ka vegetarian, maaari mong tangkilikin ang gatas na ito paminsan-minsan. Kung ikaw ay isang vegan, ito ay isang magandang karagdagan sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Ang oras ng paghahanda para sa pagkaing ito ay humigit-kumulang kalahating oras. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1/3 tasang hindi inihaw na puting linga;
• ¾ kutsarita ng vanilla extract;
• ½ kutsarang hindi nilinis na langis ng niyog;
• 2 kutsara ng purong maple syrup;
• ¼ kutsarita ng sea s alt;
• 2 basong tubig.

Prosesopagluluto

Ilagay ang sesame seeds sa pitsel ng isang high speed blender at buhusan sila ng ½ tasa ng tubig. Dapat silang magbabad ng 30 minuto hanggang isang oras.

Pagkatapos ihalo ang mga ito gamit ang isang high speed blender sa loob ng 40 segundo. Magdagdag ng banilya, langis ng niyog, maple syrup, asin at 1 ½ tasa ng tubig, ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis ang timpla hangga't maaari. Pagkatapos ay salain ang nagresultang sesame milk sa pamamagitan ng fine mesh filter.

Paano magluto ng iba't ibang pagkain mula rito? Palamigin sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator at gamitin bilang batayan para sa anumang recipe.

Dapat ay may maaamong inumin na malakas ang amoy ng sesame seeds. Dahil ginawa mo ito mula sa mga natural na sangkap, ang gatas na ito ay hindi naglalaman ng carageenan o lecithin, o anumang iba pang hindi sinasadyang additives na idinagdag sa mga produktong nut na ginawang komersyal.

Ikalawang paraan

Hindi lamang ang paraan ng pagluluto sa itaas. Maaari ka ring maghanda ng sesame milk sa ibang paraan, ang recipe na kung saan ay mas simple. Para dito kakailanganin mo:

• 1 1/2 cup raw, unshelled sesame seeds (babad 8 oras o magdamag at pagkatapos ay i-toast);
• 4 na baso ng tubig;
• isang pakurot ng asin.

Pagluluto

Idagdag ang sesame seed at tubig sa blender, timpla sa high speed nang hindi bababa sa isang minuto hanggang sa madurog lahat ang mga buto. Ang halo ay dapat maging makinis at homogenous. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at anumanpampalasa. Kung nais mong magkaroon ng matamis na aftertaste ang resultang produkto, maaari kang maglagay ng kaunting pulot. Pagkatapos ay balutin ang sisidlan ng nagresultang timpla na may hindi nagamit na mga pampitis o medyas na naylon at pisilin ang gatas sa pamamagitan nito. Panatilihin ang produkto sa refrigerator.

Maaari mo itong gamitin bilang base para sa iba't ibang smoothies, oatmeal, chia pudding o inumin ito nang maayos.

Ikatlong paraan

Ang sesame milk recipe na ito sa ibaba ay pinakamainam para sa mga bata. Matamis ang lasa nito at naglalaman lamang ng mga masusustansyang pagkain.

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 tasang sesame seed;
• 1 kutsarang langis ng abaka;
• 4 na baso ng malinis na tubig;
• 2 malalaking petsa, pitted;
• 1 kutsarita ng vanilla powder o extract;
• isang kurot ng Himalayan o sea s alt.

Paano magluto?

Mas mainam na gumamit ng Indian sesame para sa recipe na ito. Ibabad ang mga buto sa sapat na tubig at iwanan magdamag sa refrigerator.

Pagkatapos ay salain at banlawan ang linga, alisan ng tubig ang tubig. Ilagay ang mga babad na buto at sariwang tubig sa isang blender, timpla ng 30-60 segundo, depende sa kung gaano kalakas ang iyong device.

Salain ang gatas sa pamamagitan ng manipis na tela o cheesecloth. Maaari kang gumamit ng sesame pulp para gumawa ng mga hilaw na cake at cookies, o bilang isang palaman para sa baking.

Banlawan ang blender at ibuhos ang nilutong gatas sa mangkok. Idagdagpetsa, banilya at asin. Paghaluin muli hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Maaari mong iimbak ang resultang produkto sa isang saradong garapon ng salamin sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Ang sesame milk ba ay mabuti para sa lahat?

Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay dapat na seryosohin. Kung ang mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ay halata, ang linga ba ay may mga kontraindikasyon? Una sa lahat, ang mga reaksiyong alerdyi ay posible, kaya ang produkto ay dapat subukan nang may pag-iingat na may tulad na ugali ng katawan. Pangalawa, ang linga ay maaaring magkaroon ng epekto sa pagtaas ng pamumuo ng dugo. Alinsunod dito, ang mga taong madaling mamuo ng dugo ay hindi dapat kumonsumo ng mga butil at gatas mula sa kanila nang tuluy-tuloy.

Sa karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mataas na calorie na nilalaman ng sesame seeds, na humigit-kumulang 550 kcal bawat daang gramo ng tuyong produkto. Para sa kadahilanang ito, ang mga butil ay hindi inirerekomenda para sa mga nagpapababa ng timbang. Gayunpaman, hindi ito nalalapat sa sesame milk, ang calorie na nilalaman na kung saan ay medyo mababa - mga 100-150 kcal lamang bawat 100 ml. Nakadepende ang value na ito sa recipe ng inumin na ginamit.