Scallop sa creamy sauce: mga sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang seafood ay may malusog na komposisyon at maraming iba't ibang pagkain. Ang mga sea scallop ay walang pagbubukod. Ang mga Nutritionist ng lahat ng mga bansa ay nagkakaisa na inuulit na ang produktong ito ay kailangan lamang para sa mga may kontrol sa kanilang sariling timbang. Ang mga sea scallop sa isang creamy sauce ay magiging paboritong ulam na maaaring lutuin hindi lamang tuwing holiday.

Mga Feature sa Pagluluto

Tradisyunal, ang mga pagkaing seafood ay itinuturing na hindi kapani-paniwalang malusog para sa katawan ng lalaki. Ang wastong nilutong scallop sa isang creamy sauce ay magkakaroon ng pinong texture at katangi-tanging lasa. Sa pagbebenta, ang seafood ay kadalasang matatagpuan sa purified form, kaya hindi magiging mahirap na magluto ng mga culinary masterpiece mula sa kanila.

Ang pagluluto ng mga scallop sa isang creamy sauce ay hindi nangangailangan ng mga propesyonal na kasanayan, ngunit may ilang mga rekomendasyon na makakatulong na gawing mas maayos at masarap ang dish na ito:

• Ang mga shell ay ibinebenta nang maluwag o nakabalot. Ito ay mas kumikita upang bumili ng timbang, ngunit ito ay hindi sa lahat ng kaso kapag maaari kang makatipid. Malamang na ang maluwag na produkto ay nabenta nang matagal na ang nakalipas, at ang petsa ng pag-expire nitoang bisa ay nag-expire na. Ang packaging ay nagbibigay sa mamimili ng maximum na kapaki-pakinabang na impormasyon (petsa ng paggawa, mga lugar ng produksyon, mga kondisyon ng imbakan, atbp.).
• Sinasabi ng mga totoong mahilig sa seafood dish at appetizer na ang mga scallop sa creamy sauce ang pinakamasarap kapag ginagamit sa pagluluto ng malalaking tulya (9-10 cm).
• Dahan-dahang i-defrost ang mga ito, iniiwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Ang pagkaing-dagat ay dapat matunaw nang mag-isa sa temperatura ng silid.
• Shellfish ay hindi nangangailangan ng intensive heat treatment. Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Sa sandaling nakakuha sila ng magandang kulay, oras na para maghatid.

Ang scallop sa creamy sauce ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Maaari itong maging isang independent dish na tiyak na magpapalamuti sa isang festive table, o maaari itong gumanap bilang isang magandang karagdagan sa pasta o side dish ng mga gulay.

Sea Scallops sa Cream Sauce: Recipe

Marahil ito ang pinakamadali at pinakasimpleng paraan upang maghanda ng gourmet na seafood dish. Upang lumikha ng isang culinary masterpiece, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Ang mismong scallops - mga 500 gramo.
• Low fat cream (200 ml).
• Sibuyas - 200 gramo.
• Olive oil para sa pagprito.
• Spices.
• Parsley.

Una sa lahat, kailangan mong i-defrost ang mga scallop, pagkatapos ay banlawan ang mga ito at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na pirasomga hiwa. Ang mga sariwang gulay ay lubusang hinuhugasan at tinadtad ng kutsilyo.

Sa malinis na kawali, painitin ang mantika at iprito ang sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tulya doon at panatilihin sa isang mainit na ibabaw sa loob ng ilang minuto. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang cream na may asin at paminta. Ang mga scallop ay ibinubuhos kasama ang halo na ito at inalis sa isang maliit na apoy. Ang pagkaing dagat ay nalalanta sa loob ng 3 minuto pagkatapos kumulo. Maaaring ihain kasama ng pasta o kanin ang mga sea scallop sa creamy sauce.

Recipe ng keso at bawang

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.5 kg sariwang frozen scallops.
• 500 ml low fat cream.
• 250 gramo ng cream cheese.
• parehong dami ng dry white wine.
• 5 sibuyas ng bawang.
• Mantikilya (120 gramo).
• Isang dakot ng harina.
• Mga pampalasa at sariwang damo.

Ang ulam ay inihanda nang simple. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang seafood mismo. Ang mga tulya ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos ay kailangan mong lagyan ng rehas ang keso, gupitin ang bawat clove ng bawang sa 2-3 bahagi, tunawin ang mantikilya sa isang malalim na kawali at isawsaw ang bawang sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang bawang, igulong ang mga scallop sa isang maliit na harina at isawsaw ang mga ito sa mainit na mantika na may katangi-tanging aroma. Ang pagkaing-dagat ay dapat na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay dapat itong iwisik ng harina, ibuhos sa alak at cream,hinaluan nang maaga sa mga pampalasa. Ang lahat ng ito ay dapat na panatilihin sa mahinang apoy nang ilang sandali.

Ang recipe para sa sea scallops sa isang creamy sauce, gaya ng nakikita mo, ay medyo simple. Nananatili lamang na alisin ang mga tulya mula sa kawali, ilagay ang mga ito sa mga espesyal na baking dish, budburan ng grated na keso at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng literal na 15 minuto.

May hipon at broccoli

Nakaluto ang ulam. Para makalikha ng ganitong culinary masterpiece, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Scallops - 250 gramo.
• Parehong dami ng hipon.
• 200 gramo ng broccoli.
• Dalawang kutsarang harina.
• Kurot ng nutmeg.
• Olive oil para sa pagprito.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Cream - 250 ml.

Broccoli ay dapat ibaba sa kumukulong tubig at pakuluan ng 6-8 minuto. Roll sea scallops sa harina at iprito sa olive oil hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinong tumaga ang bawang at idagdag sa scallops.

Paghaluin ang seafood na may cream, nutmeg at pampalasa. Idagdag sa scallops at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang broccoli at patuloy na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7-8 minuto.

Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng anumang karagdagang palamuti. Ang pagkaing dagat na ipinares sa mga gulay ay hindi kapani-paniwalang malasa at masustansya sa sarili nitong.

Tulad ng nakikita mo, napakaraming recipe para sa pagluluto ng scallops sa isang creamy sauce. Ang sinumang maybahay ay magagawang i-highlight ang kanyang natatanging recipe,na tiyak na pahahalagahan ng mga kabahayan at bisita.