Mga puso sa creamy sauce: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan, feature sa pagluluto, tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang puso ng manok ay isang napakasarap, ngunit hindi masyadong sikat na produkto sa mga maybahay. Ang bagay ay hindi alam ng bawat tao kung paano maayos na lutuin ang isang offal upang ito ay maging malambot at makatas. Dito ay ipapakita ang ilang iba't ibang mga recipe para sa mga puso ng manok sa isang creamy sauce, na angkop hindi lamang bilang isang pang-araw-araw na pagkain, ngunit magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang holiday table.

Ilang salita tungkol sa produkto

Upang pumili ng talagang mataas na kalidad na mga puso, dapat mong bigyang pansin ang kanilang kulay at laki. Ang ilan ay dapat na madilim na pula sa hitsura, at ang inirerekomendang haba ay 3-4 sentimetro.

Bago magluto ng mga pagkaing mula sa by-product na ito, hindi mo kailangang magsagawa ng mahahabang paghahanda. Ang mga puso ay dapat na madaling linisin mula sa mga naipon na taba, at inirerekumenda na lutuin sa mataas na init, na mainam para sa pagprito gamit ang mantika ng mais.

Imposibleng hindi mapansin ang malaking bilang ng mga trace elements na kinakailangan para sanormal na paggana ng buhay na nilalaman ng produktong ito. Ang isa pang bentahe ay hindi nito kailangan ng pre-marination.

Ang mga natapos na puso ay medyo malambot, ngunit mayroon silang siksik na texture.

Mga puso ng manok sa cream sauce na may mga kabute

Ang inilarawang produkto ay sumama nang maayos sa iba't ibang uri ng mushroom. Ang recipe ay magpapahiwatig ng mga klasikong champignon, ngunit kung mayroon kang mga kabute sa kagubatan, maaari rin silang magamit sa pagluluto. Ang proseso ng paggawa ng ulam, bilang panuntunan, ay tumatagal ng humigit-kumulang 30-40 minuto.

Listahan ng Produkto

Para magluto ng mga puso para sa apat na tao, kailangan mong kunin ang sumusunod na dami ng sangkap:

• puso ng manok - 400 g;
• kaunting kabute, kung champignons, pagkatapos ay 200 g, kung sakaling gumamit ng kagubatan - 350 g;
• cream - 100 ml;
• sour cream - 100 g;
• French mustard - 1-2 kutsarita;
• kaunting lemon juice.

Ito ang mga pangunahing produkto na kailangan para sa pagluluto, ngunit huwag ding kalimutan ang tungkol sa paggamit ng mga pampalasa. Sa kasong ito, inirerekumenda na kumuha ng kaunting thyme, rosemary at marjoram. Ang mga herbs na ito ay perpektong pinagsama sa iba pang sangkap, na lumilikha ng hindi kapani-paniwalang aroma at lasa.

Proseso ng pagluluto

Ang paghahanda ng ulam na ito ay medyo simple at hindi nangangailangan ng mahusay na kasanayan sa pagluluto, ngunit inirerekomenda pa rin na sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin nang eksakto:

Kunin ang puso ng manok at banlawan ng maigi. Alisin ang labis na tabagupitin sa kalahati ang haba

• Hugasan ang mga kabute at hiwa-hiwain.
• Maglagay ng kawali sa apoy, lagyan ng mantika at painitin ito ng mabuti. Lagyan agad ito ng mushroom at puso, iprito ng 7-10 minuto hanggang sa mamula ang huli.
• Pagkatapos ng inilaang oras, ang apoy ay dapat bawasan sa medium, maghintay ng 1-2 minuto, ibuhos ang kulay-gatas at cream at idagdag ang Dijon mustard. Bawasan ang init sa pinakamaliit, magdagdag ng pampalasa at asin.
• Pakuluan ang lahat ng pagkain hanggang sa magsimulang lumapot ang creamy sauce. Sa dulo ng pagluluto, pisilin ang lemon juice dito at tikman ang ulam. Ang sarsa ay dapat may natatanging mga herbal na nota at bahagyang asim.

Ang tapos na ulam ay maaaring hatiin sa mga portioned na plato, dapat itong ihain kasama ng iba't ibang side dishes, tulad ng patatas, kanin o couscous. Inirerekomenda din na maghain ng sariwang gulay na salad kasama ng mga puso.

Mga pusong may pasta at bacon

Tulad ng sa nakaraang kaso, ang oras ng pagluluto para sa ulam na ito ay hindi tatagal ng higit sa 30 minuto. Sa kasong ito, ang mga puso ng manok ay ihahain na may spaghetti. Samakatuwid, maaari silang ligtas na ihain para sa isang maligaya na hapunan para sa dalawa. Para maghanda ng dalawang serving, kakailanganin mong kumuha ng:

• puso ng manok - 300g;
• bacon - 100 g;
• cream - 100-120 ml;
• kalahati ng isang maliit na sibuyas;
• 180g spaghetti.

Upang mapabuti ang lasa, inirerekumenda na gumamit ng sariwao pinatuyong basil, thyme at rosemary.

Paano magluto?

Ang proseso ng paggawa ng mga pusong ito sa isang creamy sauce ay napakasimple:

• Una kailangan mong maglagay ng maliit na palayok ng tubig, asin at pakuluan ang likido.
• Lutuin ang spaghetti hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa uri ng pasta, kaya kailangan mong maingat na basahin ang paraan ng pagluluto na nakasaad sa pakete.
• Habang inihahanda ang side dish, maaari mong simulan ang pagproseso ng puso ng manok. Sa kasong ito, ang produkto ay maaari nang i-cut sa mas maliliit na piraso. Kailangan mo ring balatan at putulin ang sibuyas.
• Iprito muna ang sibuyas sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga puso, at pagkatapos ng ilang minuto ipadala ang tinadtad na bacon sa iba pang mga produkto.
• Lutuin ang lahat sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang kinakailangang dami ng cream at kumulo saglit.

Ngayon ay maaari kang kumuha ng plato, lagyan ng spaghetti, maingat na ibuhos ang puso ng manok sa ibabaw.

Mga puso sa cream sauce: recipe na may larawan

Ang recipe na ito ay naiiba sa iba dahil dito ang pangunahing produkto ay inihanda nang hiwalay sa sarsa. Una, ang offal ay inihanda, pagkatapos ay isang masarap na creamy sauce na may bawang ay niluto nang hiwalay sa isang kasirola. Maaaring ihain ang ulam na ito bilang pang-araw-araw na pagkain, ngunit maaari rin itong ilagay sa isang festive table.

Para makapaghanda ng 5 serving, kailangan mong ihanda ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• puso ng manok - 1 kg;
• sesame seeds;
• 200 g cream at ang parehong dami ng mayonesa;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• patpat ng kawayan;
• Provencal herbs.

Kapag nakolekta na ang lahat ng sangkap, maaari ka nang magsimulang magluto.

Paraan ng pagluluto ng pagkain

• Ang pangunahing produkto ay dapat putulin ng labis na taba at banlawan ng mabuti, hindi ito kailangang putulin.
• Inirerekomenda na ibabad saglit ang mga bamboo stick sa tubig upang hindi masunog habang nagluluto.
• I-toast ang sesame seeds sa isang tuyong kawali sa loob ng ilang minuto.
• Ilagay ang mga puso sa isang malalim na mangkok, budburan ng asin at mga halamang Provence, magdagdag ng mga linga. Kung ninanais, maaari kang magbuhos ng napakaliit na halaga ng cream.
• Ilagay ang mga puso sa mga stick, buksan ang oven at itakda ang temperatura sa 200 degrees. Kapag ito ay nagpainit ng mabuti, ilagay ang mga yari na skewer sa isang baking sheet, maghurno ang mga ito sa loob ng 10-20 minuto. Direktang nakadepende ang oras ng pagluluto sa laki ng pangunahing produkto.

Samantala, dapat kang kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang pantay na dami ng cream at mayonesa dito, magdagdag ng kaunting asin, maglagay ng bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran, ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay sa apoy. Pakuluan ang timpla, bawasan ang init sa mababang. Patuloy na hinahalo, lutuin ang sarsa ng 5 minuto

Sa panahong ito, ang mga puso ay dapat na luto na, dapat itong maingat na inilatag sa mga plato. Ang sarsa ay maaaring ihain nang hiwalayisang maliit na lalagyan o masaganang ibuhos ang mga ito sa ibabaw ng ulam. Inirerekomenda pa rin na ihain ang sauce nang hiwalay - sa kasong ito, ang mga puso ay magiging mas maginhawang gamitin.

Ilang rekomendasyon

Kapag inihahanda ang inilarawan na offal, hindi inirerekomenda na gumamit ng maraming paminta o iba't ibang mainit na pampalasa. Ang kanilang presensya ay dapat lamang bahagyang lilim ang lasa ng ulam. Gustung-gusto ng mga puso ang mga pinong sarsa na may pagdaragdag ng maraming iba't ibang mga halamang gamot. Ang sibuyas ay sumasama sa produktong ito at kung sakaling nilaga ang puso ng manok, palaging inirerekomendang idagdag ang gulay na ito, gagawin nitong mas malambot at mas malambot ang pangunahing sangkap.

Ngayong alam mo na ang iba't ibang recipe, pati na rin ang ilan sa mga feature ng pagluluto ng puso ng manok, wala kaming duda na ang produktong ito ay magiging isa sa mga paborito ng iyong pamilya at isa sa mga pangunahing sangkap sa pang-araw-araw na pagkain.