Paano nilaga ang atay ng manok: mga tip para sa mga maybahay, mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ang atay ay isang napakasarap at masustansyang produkto ng pagkain. Upang mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na elemento, mas mahusay na gamitin ito pinakuluang. Ngunit marami ang hindi gusto ang kakaibang lasa ng gayong ulam. Ang isang kahalili sa isang pinakuluang produkto ay isang nilagang atay na may mga karagdagang sangkap. Upang maging malambot at malasa ang ulam, kailangan mong malaman alinsunod sa kung anong mga alituntunin sa pagluluto ang kailangan mong ilaga sa atay ng manok.

Saan magsisimula

Hindi sapat na malaman kung paano nilaga ang atay ng manok, kailangan mo ring pumili ng tamang produkto at ihanda ito para sa heat treatment.

Para makakuha ng masarap na ulam sa atay ng manok, dapat kang bumili ng eksklusibong pinalamig na produkto. Kung gagamitin mo ang frozen na bersyon, ang lasa ay lumala nang malaki. At magiging mahirap gamitin ang produkto.

Upang hindi matugunan ang matitigas na lugar sa atay sa oras ng pagtikim, kailangan mong alisin ang lahat ng mga pelikula, tubo, sisidlan, mga sipi mula sa ibabaw. Maipapayo na hatiin ang bawat piraso sa 3 bahagi. Kaya't ang atay ay mas mahusay na pinapatay at sinisipsip ang lahat ng mga lasa.pampalasa.

Pagkatapos iproseso ang produkto, banlawan ng mabuti ang bawat piraso, alisin ang mga hindi kinakailangang fragment. Pagkatapos ay ilagay ang atay sa isang tuwalya ng papel. Ito ay kinakailangan upang mabilis itong matuyo at walang oras na matakpan ng matigas na crust.

Recipe na may mga sibuyas at damo

Ang pinakasimple at pinakamabilis, ngunit masarap na opsyon para sa pagluluto ng atay ng manok ay ang nilagang ito na may mga sibuyas. Ang dish na ito ang magiging perpektong karagdagan sa halos anumang side dish.

Para magluto ng liver stew na may mga sibuyas, kakailanganin mo ng pinakamababang sangkap:

• 3 malalaking sibuyas.
• Mga pampalasa na gusto mo.
• Berde.
• 5 kutsarang langis ng gulay.
• At ang pangunahing sangkap ay kalahating kilo ng pinalamig na atay ng manok.

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang pag-stewing ng atay ng manok na may mga sibuyas ay hindi mahirap, kaya naman pinipili ng maraming walang karanasan na maybahay ang pamamaraang ito. Ang pamamaraan ay simple:

1. Ilagay ang inihanda at pinatuyong atay sa isang tuyo at pinainit na kawali. Makakatulong ito sa pagsingaw ng labis na kahalumigmigan.
2. Kapag naging kulay abo ang atay mula sa pink, oras na para magdagdag ng vegetable oil at tinadtad na sibuyas.
3. Kailangan mong iprito ang pagkain hanggang sa ganap na maluto ang sibuyas. Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa, at mananatili ang ulam sa kawali sa loob ng ilang minuto.
4. Kapag namatay ang apoy, magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at takpan ang lahat ng takip sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos masipsip ng ulam ang lahat ng amoy ng gulay, posiblengihain ito sa mesa.

Atay na nilaga sa sour cream

Ang pinakamadaling paraan ay hindi palaging ang pinaka kumikita. Samakatuwid, bago ka magsimula sa pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng mas sopistikadong mga recipe. Ito ang recipe para sa atay ng manok na nilaga sa kulay-gatas. Upang ihanda ang pagkaing ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 700 gramo ng atay.
• 600 gramo ng sour cream 20% fat.
• 1 sibuyas.
• Spices.
• Isang piraso ng mantikilya.

Nararapat tandaan ang ilang mga tip sa kung paano maayos na nilaga ang atay ng manok sa kulay-gatas:

1. Kailangan mong putulin ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya. Ito ay kanais-nais na makamit ang isang ginintuang kulay.
2. Huriin ang atay sa napakaliit na piraso at idagdag sa kawali ang sibuyas sa sandaling ito ay browned, at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
3. Kapag nagbago ang kulay ng atay, magdagdag ng pampalasa.
4. Ang sour cream ay ibinubuhos nang halos walang tigil, kung saan ang karne ay nilaga ng mga 15-20 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Kung gusto, maaari kang magdagdag ng mga champignon. Ang mga mushroom ay pinirito kasama ng mga sibuyas, at pagkatapos ay ang prinsipyo ng pagluluto ay kapareho ng recipe sa itaas.

Mga panuntunan sa pag-stewing ng produkto sa kawali

Upang gawing malambot ang ulam, ngunit sa parehong oras makatas, dapat mong malaman ang ilang mga patakaran para sa paghahanda ng produktong ito sa bawat yugto. Ito ay lalong mahalaga na maayos na nilaga ang atay sa isang kawali:

1. Ang produkto ay dapat na bilangnatuyo. Bago magprito, ang workpiece ay kailangang hawakan nang ilang oras sa isang paper towel o napkin.
2. Ilagay lamang ang produkto sa kawali kapag ang ibabaw ay kasing init hangga't maaari.
3. Huwag magdagdag ng pampalasa sa umpisa pa lang ng pagluluto, baka masunog ang atay.

Ilang tao ang nakakaalam kung gaano karaming nilaga ang atay ng manok sa kawali. Sa katunayan, ang produkto ay inihanda sa loob ng literal na 15 minuto. Dapat tandaan na ang atay ay sasailalim sa heat treatment pagkatapos patayin ang apoy, kaya ang natapos na ulam ay dapat agad na ilipat sa isa pang lalagyan para sa paglamig.