Paano magluto ng meatballs: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Meatballs ay isang napakasikat na ulam na gawa sa tinadtad na karne. Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe, at lahat sila ay naiiba nang malaki sa bawat isa. Dito matututunan mo kung paano magluto ng meatballs para maging malambot ang mga ito at may masarap na gravy para palamuti.

Classic na recipe sa pagluluto

Upang makakuha ng masarap na ulam, una sa lahat, dapat kang bumili ng de-kalidad na tinadtad na karne. Inirerekomenda na gamitin mula sa dalawang uri ng karne - baboy at baka. Sa kasong ito, ito ay lumalabas na katamtamang mataba at napaka-makatas. Kung maaari, mas mahusay na gumawa ng tinadtad na karne sa iyong sarili, kung saan maaari kang maging ganap na sigurado sa kalidad nito. Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay hindi makakagawa nito nang mag-isa, kaya dapat mong subukang kunin ito mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Upang magluto ng meatballs na may gravy, gaya ng ginagawa ng libu-libong may karanasang maybahay ayon sa klasikong recipe, dapat kang makakuha ng napakaliit na halaga ng pagkain:

• minced meat - 500 g;
• 1-2 sibuyas (ibig sabihinmaliit o katamtamang laki ng gulay);
• 150 g ng sour cream at ketchup bawat isa;
• kaunting harina para sa breading;
• paboritong pampalasa.

Ang klasikong recipe para sa dish na ito ay may napakakaunting sangkap, kaya naman ito ay itinuturing na isa sa pinakamadali at pinakamabilis na opsyon para sa paghahanda ng masaganang tanghalian o hapunan.

Paano magluto

Ang napiling uri ng minced meat ay dapat ilagay sa isang malalim na mangkok. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cube.

Ngayon kailangan mong magpasya kung gaano mo gusto ang mga sibuyas at kung paano mo gustong tikman ang mga bola-bola. Kung ang gulay ay hindi pre-fried, kung gayon ang lasa at aroma nito ay madarama sa tapos na ulam. Kung hindi, ang mga bola-bola ay magiging mas makatas, at ang lasa ay magiging mas malambot. Magtapon ng hilaw o handa na sibuyas sa tinadtad na karne.

Asin ang masa ng karne, magdagdag ng paminta dito, inirerekomenda din na gumamit ng iba't ibang pampalasa at halamang gamot. Halimbawa, ang tuyo na basil at herbs de Provence, kari o paprika ay gumagana nang maayos sa kasong ito. Haluing mabuti at tikman ang tinadtad na karne, kung maayos na ang lahat, maaari kang magpatuloy sa pagluluto.

Bumuo ng maliliit na bola mula sa masa ng karne. Ang bawat isa ay dapat na maingat na pinagsama sa harina at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga meat ball sa isang malalim na kaldero o sa isang malaking kawali (na may makapal na ilalim upang hindi masunog ang ulam). Sa pangkalahatan, sa kasong ito, hindi mahalaga kung saan mismo iluluto ang ulam.

Kumuha ng anumang malalim na lalagyan, ihalo ito300 ML ng tubig at ang kinakailangang halaga ng ketchup at kulay-gatas. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ibuhos ang nagresultang masa kung saan naroroon ang mga bola-bola, at ilagay ang mga ito sa isang maliit na apoy. Pakuluan ang ulam ng halos 20 minuto. Pagkatapos mong magluto ng mga bola-bola sa isang kawali o sa isang kaldero, kailangan itong ilatag sa mga nakabahaging plato, magdagdag ng isang side dish, at ang ulam ay handa nang kainin. Kung ninanais, ang mga bola ng karne ay maaaring iwisik ng maraming tinadtad na damo. Sa kasong ito, mahusay na gumagana ang cilantro.

Paano magluto ng meatballs na may kanin at gravy

Ang ganitong uri ng meatballs ay mas masustansya at kapaki-pakinabang sa ekonomiya. Ang proseso ng pagluluto mismo ay itinuturing na medyo mas kumplikado kaysa sa nakaraang kaso, ngunit ang resulta ay napaka-kahanga-hanga. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng tinadtad na karne, kabilang ang manok, kaya bawat chef ang magpapasya sa kanyang sarili kung anong uri ng karne ang dapat niyang lutuin.

Pagluluto ng pagkain

Para makagawa ng 5 servings ng meatballs na may kanin, kailangan mong kumuha ng:

• 600 g ng anumang uri ng minced meat;
• 120 g ng bigas (ibig sabihin hilaw, pinakuluang produktong ito ay nangangailangan ng humigit-kumulang 300 g);
• 150g carrots;
• 150g sibuyas;
• tomato paste at sour cream;
• parsley - 30 g.

Ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng prun, ngunit kung ninanais, maaari mong idagdag ang produktong ito, at pagkatapos ay magkakaroon ng mas masarap na lasa ang mga bola-bola.

Paraan ng pagluluto

Ang pagluluto ng mga meat ball ay hindi gaanong naiiba sa nakaraang recipe. Una kailangan moilagay ang isang palayok ng inasnan na tubig sa apoy, kung saan ibuhos ang kinakailangang halaga ng bigas. Pakuluan ito hanggang kalahating luto at ilagay sa isang mangkok, hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Sa parehong mangkok kailangan mong ilagay ang kinakailangang dami ng tinadtad na karne. I-chop ang perehil at idagdag sa natitirang mga sangkap. Balatan ang lahat ng gulay. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa maliliit na cubes at iprito ito hanggang malambot. Hayaang lumamig nang kaunti ang produkto, pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne.

Ang ikalawang kalahati ng sibuyas at karot, na ginadgad sa isang magaspang na kudkuran, ay dapat ding iprito sa isang kawali na may langis ng gulay at itabi. Dalhin ang masa ng karne sa panlasa, ito ay pinakamahusay na magdagdag ng curry, turmeric at thyme. Haluin at tikman, bumuo ng medyo malalaking bola na humigit-kumulang 3 sentimetro ang lapad.

Ilagay ang mga bola-bola sa isang malalim na kawali. Sa isang hiwalay na malalim na lalagyan, ihalo ang kulay-gatas, ketchup, kaunting tubig at pritong sibuyas at karot, magdagdag ng kaunting asin at ibuhos ito sa mga bola-bola. Takpan ang baking sheet na may foil at ilagay ito sa oven sa loob ng 40 minuto, ang temperatura ay dapat na mga 190 degrees. Pagkatapos ng inilaang oras, dapat kang kumuha ng isang bola-bola at gupitin ito sa kalahati, kung ang karne ay hilaw pa, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto, kung hindi man alisin ang baking sheet. Ngayon ay alam mo na kung paano magluto ng mga bola-bola sa oven upang ang mga ito ay masustansya at napakasarap.

Mabilis na bola-bola ng manok

Meat balls ayon sa recipe na ito ay angkop para sa sinumang nais ng napakabilis at siksik na meryenda. Para sasa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 400 g ng tinadtad na manok, 3 clove ng bawang, isang maliit na perehil o cilantro, 50 g ng mga sibuyas, isang maliit na tomato paste.

Medyo simple ang paghahanda, ang tinadtad na karne ay dapat ihalo sa gadgad na bawang, bahagyang piniritong sibuyas at tinadtad na damo. Season ang ulam sa iyong mga paboritong seasonings, maaari mong gamitin ang unibersal na "Para sa mga pagkaing manok", ihalo ang lahat at bumuo ng maliliit na bola. Tandaan! Kung mas maliit ang mga bola, mas mabilis itong lutuin.

Isawsaw ang bawat bola-bola sa isang maliit na halaga ng harina at iprito ang mga ito sa isang kawali, ibuhos ang halos isang basong tubig nang direkta sa kawali, ilagay ang kalahating bouillon cube doon. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Samantala, maaari kang maghanda ng isang side dish, kung saan ang spaghetti o regular na pasta ay pinakamahusay. Ang nagresultang gravy ay maaaring ibuhos sa side dish, sa gayon ay ginagawa itong mas malasa at makatas. Kinukumpleto nito ang proseso ng pagluluto ng mabilis na mga bola-bola ng manok, maaari ka ring maghain ng kaunting sariwang gulay na salad kasama ng ulam na ito.

Dito ipinakita ang mga pinakasimpleng opsyon kung paano magluto ng meatballs na may gravy. Kung ninanais, mas maraming karagdagang sangkap ang maaaring idagdag sa tinadtad na karne: prun, bell peppers, bacon, ham at marami pang iba. Samakatuwid, huwag matakot na mag-eksperimento at, marahil, ikaw ang gagawa ng bago, ngunit hindi kilalang ulam.