Pilluska (repolyo): Georgian s alting recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Isa sa mga sikat na pagkain ng Georgian cuisine ay red pickled cabbage - piluska. Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang katulad na blangko gamit ang iba't ibang mga pamamaraan. Nag-aalok kami ng isa sa mga pinakasikat na recipe.

Cabbage pill na may beets

Para sa Georgian spicy cabbage kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• puting repolyo - 2 malalaking tinidor na may kabuuang timbang na humigit-kumulang 6 kg;
• mga sariwang beet, katamtamang laki - 4-5 piraso;
• malaking ulo ng bawang - 6 na pcs.;
• medium-sized na carrots - 5-6 piraso;
• ilang sariwang sili (3-4 pcs., mas marami ang mahilig sa maanghang);
• peppercorns (alspice);
• tubig na inuming may volume na 1.5 l;
• asin sa dami - 2-3 kutsara (malaki, may slide);
• mantika ng gulay - 4 tbsp. l.;
• isang baso ng table vinegar;
• fresh dill - malaking bungkos.

Step-by-step na teknolohiya

1st step

Paano inihahanda ang isang tableta? Ang repolyo, ang recipe kung saan ipinapanukala naming pag-aralan, ay madaling asin. Una, gupitin ang mga tinidor sa mga piraso. Ang isang ulo ay maaaring hatiin sa 8 malakipiraso.

2nd step

Alatan ang mga beet, gupitin ang mga ito sa mga hiwa o bilog na halos kalahating sentimetro ang kapal. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin nang pahaba sa ilang piraso. Maaari mo lamang lagyan ng rehas ang gulay na ito at ilagay sa isang layer.

3rd step

Ilagay ang mga inihandang sangkap sa mga patong-patong: mga beets nang pabilog, repolyo sa malalaking piraso (budburan ng mga pampalasa), carrots at dill (maramihang tinadtad).

ika-4 na hakbang

Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kumuha ng isang litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin, langis ng gulay, asukal dito. Pagkatapos ay ibuhos ang suka. Paghaluin. Ibuhos ang marinade sa repolyo. Ilagay ang timbang sa itaas.

5th step

Takpan ang repolyo ng tuwalya o gauze at mag-iwan ng isang araw (posible ang 12 oras) sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, tikman ang tableta. Kung normal ang lahat, maaari mong ilagay ang repolyo sa refrigerator.

ika-6 na hakbang

Pilluska - repolyo, ang recipe kung saan ay angkop kapwa para sa pag-aani para sa taglamig at para sa pagkonsumo kaagad pagkatapos ng pag-aasin. Upang mapanatili ang produkto para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong ihanda ang mga garapon. Dapat silang hugasan nang lubusan, isterilisado sa anumang paraan na posible (sa singaw, sa microwave o oven). Susunod, ilatag ang natapos, inasnan na repolyo sa mga lalagyan at tapunan na may mga sterile lids. Ihain kasama ang pinakuluang patatas, ilagay sa mga sopas at vinaigrette. Bon appetit!

Mga rekomendasyon para sa paghahanda ng Pilyuska appetizer

• Ang repolyo, ang recipe na ibinigay namin sa itaas, ay makulayan nang pantay-pantay kung ang mga beetsilatag sa dalawang layer: isa mula sa ibaba, at ang pangalawa sa pinakaitaas.
• Para sa mga mahilig mag-asin ng gulay sa maraming dami, inirerekomendang gumamit ng mga espesyal na bariles. Ang kanilang ibaba ay maaaring lagyan ng mga dahon ng malunggay. Magdaragdag sila ng dagdag na lasa sa nilutong repolyo.
• Hindi lahat ay mahilig sa mga gulay na masyadong maanghang at maasim. Kung nabibilang ka sa ganitong bilang ng mga tao, maaari mong gamitin ang recipe ng marinade na ito: kailangan mong kumuha ng 2 tbsp bawat litro ng tubig. l. suka (9%) at asin, 1 malaking kutsarang asukal.
• Huwag takpan ang lalagyan ng repolyo ng takip. Pinakamainam na gumamit ng plato o espesyal na tabla (kung malaki ang kapasidad).

Maghanda ng Pill appetizer para sa iyong tahanan. Ang repolyo, ang recipe na iminungkahi sa artikulong ito, ay napakasarap!