2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Ang asukal ay isang produkto na ating kinokonsumo araw-araw. Karaniwan itong ibinebenta sa anyo ng maliliit na bubog na kristal. Samakatuwid, ang pariralang "candy sugar" ay pumukaw ng pagkamausisa sa marami. Ang produktong ito ay binuo ng mga modernong siyentipiko. Tulad ng plain sugar, maaari itong idagdag sa iba't ibang pagkain at inumin.
Destinasyon
Ang mga gumawa ng candy sugar ay mga siyentipiko mula sa Institute of Food Technology and Technology Management. Ang pangunahing layunin ay upang bumuo at palawakin ang hanay ng mga produktong naglalaman ng asukal. Ang tamis ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na alternatibo sa mga matatamis at simpleng asukal. Mayroon itong mas mababang solubility sa tubig, kaya hindi nito maaapektuhan ang masaganang lasa ng mga inumin at pagkain.
Gayundin, gaya ng napansin ng ilang tao na sumubok ng asukal sa kendi, mayroon itong mas banayad na lasa kaysa sa maluwag o pinindot na asukal. Kasabay nito, tumataas ang natural na tamis, at hindi nagbabago ang mga nuances ng lasa.
Sa kasalukuyan, maraming kumpanya ang gumagawa ng candy sugar. Pangunahing ginagamit ito sa paggawa ng confectionery. At ang ilang mga kumpanya ng paggawa ng serbesa ay gumagamit ng produkto upang madagdagan ang nilalaman ng alkohol ng beer. Ang pinakasikat na varieties ay Trippel at Belgian Dubbel. Ang pangunahing benepisyo ng tamis ay hindi nito masyadong binibigyang diin ang lebadura, kaya walang mga off-flavour sa inumin.
Varieties
Mayroong ilang uri ng crystal candy sugar:
- transparent o puti;
- golden;
- kayumanggi.
Nag-iiba sila sa kulay, teknolohiya sa pagluluto, mga katangian ng panlasa. Upang mabago ang lilim, ang mga espesyal na aparato ay ginagamit sa paggawa, kung saan ang beet o asukal sa tubo ay pinainit sa isang tiyak na temperatura. Kung mas mataas ang halagang ito, magiging mas madidilim ang kulay. Kadalasan sa mga tindahan makakahanap ka ng asukal sa kendi sa isang stick. Inirerekomenda ng mga tagagawa na gamitin ito sa halip na isang kutsara, isawsaw ito sa tsaa o kape at hinahalo ang inumin.
Transparent
Maaaring may bahagyang maulap na tint. Tinatawag din itong puti. Sa panahon ng produksyon, ang pag-init hanggang sa 135 degrees ay nangyayari. Ang mga kristal ay maliit sa laki, may hindi pantay na hugis. Ang mga ito ay napakatibay, kaya ang pagnguya sa kanila ay hindi inirerekomenda. May pag-aakalang naimbento ang iba't-ibang ito sa China, dahil doon nagmula ang pahayag na ang asukal, na ganap na natutunaw, ay sumisira sa lasa ng inuming tsaa.
Goldenasukal sa bato
Gumagamit ito ng produktong gawa sa katas ng tubo. Ang temperatura ng pagluluto ay 145 degrees. Ang isang natatanging tampok ay isang kakaibang aroma at malalaking kristal. Upang paghiwalayin ang isang piraso sa mga bahagi, ang mga espesyal na sipit ay kadalasang ginagamit. Ang bentahe ng iba't ibang ito ay naglalaman ito ng mas kaunting calorie kaysa sa parehong piraso ng plain refined sugar.
Brown Candy Sugar
Pinatagal ang paghahanda. Ang mga produkto ay pinainit sa 155-160 degrees sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang species na ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang treat at paggawa ng matamis. Madalas itong idinagdag sa mga glaze dish. Ang mga recipe na ito ay dumating sa amin mula sa Asian cuisine. Ang brown sugar ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa anumang karne. Isa sa mga pinakasikat na pagkain ay ang glazed chicken na may toyo.
Mga kundisyon ng storage
Upang mapanatili ng produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang mas matagal, kailangan mong bigyang pansin ang mga kondisyon ng imbakan nito. Inirerekomenda na panatilihin ang asukal sa kendi sa mahigpit na saradong lalagyan ng airtight, sa mga lugar na may mababang kahalumigmigan. Ang pagkakalantad sa mataas na temperatura ay mapanganib din para sa tamis na ito. Pinakamainam na ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi lalampas sa 25-26 degrees. Ang asukal sa kendi ay may shelf life na 2-3 taon kung matutugunan ang lahat ng kundisyon sa itaas.
Paano gumawa sa bahay
Maaari mong subukang gumawa ng isang produkto tulad ng asukal sa kendi sa iyong sarili sa bahay, tulad ng ginawa ng ating mga lola. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng: papel na pergamino, isang kasirola na may patong na lumalaban sa init, isang kahoy na spatula, isang espesyal na submersible.thermometer na kayang tiisin ang temperatura hanggang 150 degrees. Kakailanganin mo rin ang mga sangkap - asukal (1 kg), sitriko acid (1 tsp), pinakuluang tubig (1 tasa). Ang acid ay maaaring mapalitan ng lemon juice. Ang bahaging ito ay kailangan upang baligtarin ang mga asukal.
Inirerekomenda ang tubig na idagdag kaagad, habang ang asukal ay hindi pa kumukulo, kung hindi, ang mga matamis na splashes ay maaaring hindi sinasadyang masunog, dahil ang asukal ay may napakataas na punto ng pagkulo. Upang gumawa ng mga matamis na kendi, kailangan mong sundin ang mga tagubilin:
- Paghaluin ang mga sangkap, ilagay sa maliit na apoy.
- Patuloy na hinahalo, makamit ang kumpletong pagkatunaw ng asukal.
- Ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa maging tamang kulay at temperatura ang timpla.
- I-off ang kalan at ibuhos ang masa sa parchment paper.
- Hintayin ang kumpletong solidification at magkapira-piraso.
Maganda ang pamamaraang ito dahil maaari mong ihinto ang pagkulo kapag ang asukal ang naging preferred shade. Kung gusto mo ng ibang kulay, maaari kang maghalo ng food coloring habang puti pa ang asukal.
Pagkatapos tumigas, maaari mong hatiin ang resultang produkto sa mga piraso at ilagay ito sa isang selyadong metal box o glass jar. Ang homemade candy sugar ay hindi dapat itabi nang higit sa 1 taon.
Inirerekumendang:
Sunflower oil shelf life, kundisyon at feature ng imbakan
Sunflower oil ay matatagpuan sa bawat kusina. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology at gamot. Dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina, macro at microelement, fatty acid, ang produkto ng sunflower seed ay may mga nakapagpapagaling na katangian na tumutulong sa pag-iwas sa isang bilang ng mga sakit. Matapos ang petsa ng pag-expire ng langis ng mirasol, ang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa komposisyon nito ay nabawasan
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Mga semi-tapos na produkto mula sa isda: mga uri at komposisyon. Imbakan ng mga semi-tapos na produkto ng isda
Semi-finished fish products ay napakapopular sa mga maybahay na gustong makatipid ng kaunting oras sa pagluluto. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang mga semi-tapos na mga produkto ng isda, kung paano sila naiiba, kung paano pinoproseso ang isda bago ang produksyon, at kung paano maayos na mag-imbak ng naturang pagkain
Gaano katagal nakaimbak ang borscht sa refrigerator? Mga kundisyon at tuntunin ng imbakan
Soup ay isang mahalagang ulam ng lutong bahay. Ang malusog na pagkain nang walang mga unang kurso ay halos imposibleng isipin. At ang pinaka-kapaki-pakinabang sa kanila ay maaaring maituring na borscht. Ang kasaganaan ng mga gulay, mga halamang gamot, ang pagkakaroon ng karne - lahat ng ito ay gumagawa ng pagkain na nakabubusog at kumpleto. Ang Borscht ay pinagmumulan ng hibla at bitamina, mineral at protina. Siyempre, nais ng bawat maybahay na maghatid ng gayong ulam sa mesa nang mas madalas, at upang makatipid ng oras, lutuin ito para magamit sa hinaharap. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw: gaano katagal nakaimbak ang borscht sa refrigerator?
Paano pumili ng keso: petsa ng paggawa, komposisyon, mga tampok ng kalidad, packaging at tamang kondisyon ng imbakan
Ang tunay na keso ay matatawag lamang na isang produkto na gawa sa gatas, bacterial starter at natural na enzymes. Ito ay medyo masustansya at may masaganang lasa. Upang maging kapaki-pakinabang ang keso, tiyak na ito ay natural at may magandang kalidad. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung paano pumili ng tamang keso na magiging malusog, malasa at natural hangga't maaari
