Pagluluto ng salad na may nilagang itlog

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang isinuam? Tiyak na alam ng maraming tao ang tungkol dito, ngunit hindi lahat ay nanganganib sa pagluluto nito, at hindi rin nila gustong pag-usapan ang tungkol sa mga salad. Sa katunayan, napaka-simple ng paggawa ng salad na sinangag na itlog, kung naiintindihan mo nang mabuti ang recipe.

Kaunting kasaysayan

Kaya, ang salitang “poached” ay nagmula sa French pochette, na nangangahulugang bag sa Russian. Ang buong pangalan sa modernong Pranses ay oeufs poches (ng marangya). Ang literal na pagsasalin ay isang itlog na pinakuluan ng tubig na kumukulo. Ang species na ito mismo ay lumitaw noong ika-14 na siglo sa France. Isa ito sa mga paboritong treat ng mga elite. Nang maglaon, ang recipe para sa ulam ay isinulat sa isang cookbook na sikat sa mga trick sa bahay nito. Tinawag itong Le Menagier de Paris. Ito ay kung paano isinilang ang terminong "poached."

Kadalasan ito ay ipinakita bilang isa sa mga paraan upang ihanda ang mga pinaka masarap na pagkain. Sa pamamagitan ng teknolohiya, ito ay katulad ng pagsusubo, paglambot sa magaspang na mga tisyu. Ngunit ang pamamaraan mismo ay naglalayong sa mga produkto na orihinal na malambot. Ang mga cookbook ng Russia ay maaari ding ipagmalaki ang salitang ito. Ang unang pangalan ay parang "mga bag". Nang maglaon ay pinalitan ito ng "sa isang bag". Ito ang higit na nakatulongpamamahagi ng mga pagkain sa Russia.

Paano magluto ng nilagang itlog at ano ang hitsura nito?

Maraming recipe para sa poached egg salads. Isasaalang-alang namin ang ilan sa mga ito nang detalyado. Ngunit alamin muna natin kung paano lutuin ang pinakamahalagang sangkap. Nasa ibaba ang isang paraan upang maihanda ito. Siya ang pinakamadali.

Para sa pagluluto kailangan natin ng:

• sariwang itlog ng manok - 5 pcs.;
• tubig - 2 l;
• asin - 1 tsp;
• suka ng ubas (maaari mong ihain) - 1 tsp.

Maglagay ng kaldero ng tubig sa apoy, lagyan ng suka doon. Hugasan namin ang mga itlog at kumuha ng isa sa kamay. Maingat na basagin ang shell, ibuhos ang mga nilalaman sa isang platito o sa isang tasa, sinusubukan na hindi makapinsala sa pula ng itlog. Sa sandaling tumaas ang temperatura ng tubig sa 97 degrees, ayusin ang init upang hindi ito kumulo, dahil ang protina ay maaaring agad na kumulo. Simulan itong haluin para makabuo ng funnel. Kumuha ng platito o tasa na may protina at pula ng itlog, maingat na ibuhos sa tubig, pindutin ang gitna ng funnel. Gawin din ito sa iba. Huwag lumampas, at tandaan na hindi sila dapat dumikit sa isa't isa. Pakuluan ang mga ito ng 3 hanggang 6 na minuto. Upang suriin ang kanilang pagiging handa, mag-scoop ng isa gamit ang isang kutsara, pindutin nang kaunti gamit ang iyong daliri, suriin ang lakas ng protina. Inalis namin ang tapos na produkto mula sa kawali, tuyo ito. Ang pinakamagandang resulta ay isang patag at makinis na bola. Kung may basahan, putulin na lang. Ang itlog na ito ay isang protina na mahigpit na pumapalibot sa pula ng itlog. Ang protina ay dapat na mahigpit na niluto, at ang core ay dapat na bahagyang makapal. Sa teorya, ang ulam na ito ay dapat namas masarap kaysa sa isang regular na pinakuluang itlog. Hindi nakakagulat na mahal na mahal siya ng lahat sa France?

Ang pinakamagaan na salad

Ngayon ay lumipat tayo sa recipe na may larawan ng salad na may nilagang itlog.

Kakailanganin natin:

• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• kamatis at pipino - 2 at 1 pcs.;
• sea s alt – pakurot;
• itlog ng manok - isa;
• feta cheese - sa panlasa;
• arugula - 2 bungkos;
• seasoning "Provencal herbs" - isang kurot;
• pesto sa panlasa.

Ipakalat ang salad sa isang plato. Pinutol namin ang mga pipino na may mga kamatis. Susunod, maghanda ng poach ayon sa recipe na ibinigay sa itaas. Ilagay ang natapos na itlog sa isang ulam. Magdagdag ng pesto sauce at feta cheese. Ang mga damong may sea s alt ay idinaragdag sa panlasa.

Paano kung magdagdag tayo ng ham?

Mag-eksperimento tayo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ham, baguhin ang komposisyon ng salad.

Mga sangkap na kailangan natin:

• ham;
• cherry tomatoes - 4 pcs.;
• dahon ng litsugas - 3 piraso;
• hiwa ng tinapay;
• hard cheese;
• balsamic vinegar - 1 tsp;
• itlog ng manok.

Hugasan ang dahon ng litsugas, patuyuin ang mga ito. Dahan-dahang punitin ito gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang mga piraso sa isang plato at lagyan ng balsamic vinegar. Kumuha kami ng isang slice ng isang tinapay, gupitin sa mga cube, magprito sa isang preheated pan. Sa sandaling maging ginintuang ang mga crackers, alisin mula sa init. Dapat mong makuha ang sumusunod na resulta: ang mga ito ay malutong sa labas, atmalambot sa loob. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa dalawang halves, ilagay ang mga ito sa isang plato na may litsugas. Magdagdag ng mga crouton. Susunod, lumipat tayo sa keso. Kumuha kami ng isang maliit na kudkuran, kuskusin ito, iwisik ito sa isang plato. Ngayon ay dadalhin natin ang pinakamahalagang bagay - isang nilagang itlog. Pagkatapos pakuluan ang itlog, ilagay ito sa gitna ng plato at paminta, asin sa panlasa. Pagkatapos nito, gagawa kami ng isang maliit na paghiwa sa itlog upang ang pula ng itlog ay tumagas sa salad. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng ham.

Kasunod ng mga simpleng recipe, maaari mong sorpresahin ang mga bisita, gayundin ang mga kaibigan at kamag-anak. Ang isang larawan ng isang salad na may isang inihaw na itlog ay makikita sa artikulo. Masiyahan sa iyong pagkain!