Chicken in tomato sauce: isang detalyadong paglalarawan ng mga orihinal na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Minsan may mga sitwasyon na kailangan mong mabilis na magluto ng masarap, at napakakaunting oras na lang para dito. Ang isang mahusay na babaing punong-abala ay palaging may sariling recipe sa stock para sa okasyong ito. At dapat tandaan ng mga may kaunting karanasan pa na ang manok sa tomato sauce ay isang win-win option. Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng gayong ulam sa maraming paraan.

Manik na nilaga sa masalimuot na sarsa

Tulad ng alam mo, ang anumang karne ay nagiging mas malambot kung ito ay nilaga. Ang natitirang mga sangkap ay magiging responsable para sa lasa at aroma ng tapos na ulam. Ang pangunahing halimbawa ng pakikipag-ugnayan na ito ay ang manok sa sarsa ng kamatis. Maaari mo itong lutuin gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• carcass ng manok (o binti ng manok) na tumitimbang ng 1.2 kilo;
• 60 gramo ng tomato paste;
• 3 bombilya;
• asin (sa panlasa);
• 10-12 gramo ng asukal;
• 2 kutsara ng tkemali;
• 3 clove ng bawang;
• 30 gramo ng harina ng trigo;
• tubig;
• kalahating baso ng dry white wine;
• 35 gramo ng anumang langisgulay.

Ang pagluluto ng manok sa tomato sauce ay napakasimple:

1. Huriin ang bangkay sa mga bahagi. Kung may paa, kung gayon ang gawain ay pinasimple.
2. Meat na iprito nang bahagya hanggang sa magkaroon ng kakaibang crust. Hindi natin dapat kalimutang iikot ito palagi.
3. Sabay-sabay na igisa ang sibuyas sa isa pang kawali gamit ang kalahati ng available na mantika.
4. Sa sandaling ito ay pumula, magdagdag ng tomato paste, tkemali at palabnawin ang lahat ng ito sa kumukulong tubig (300 mililitro). Dapat maluto nang kaunti ang pagkain.
5. Ilagay ang pritong manok sa kawali.
6. Idagdag dito ang timpla ng kamatis-sibuyas.
7. Ibuhos ang lahat ng may mainit na tubig upang tuluyang masakop nito ang karne.
8. Lagyan ng asin, alak, asukal at kumulo sa loob ng 20 minuto.
9. Samantala, iprito ang harina sa natitirang mantika hanggang maging creamy.
10. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na masa na may maligamgam na tubig (40 gramo) at ihalo.
11. Ilagay ang inihandang masa sa isang kasirola.
12. Ipadala ang tinadtad na bawang kasama ng mga tinadtad na halaman doon at kumulo nang humigit-kumulang isang-kapat ng isang oras.

Ang tapos na ulam ay maaaring kainin nang mag-isa o kasama ng anumang side dish. Pinakamainam para sa kanya ang mashed patatas.

Chicken in cheese sauce

Magiging mas maanghang ang manok sa tomato sauce kung lagyan mo ito ng malambot na keso. Bukod dito, ang ulam na ito ay inihanda din nang napakabilis. Ngunit kailangan mo munang kolektahin ang lahat ng mga produktong kailangan para sa trabaho:

• 200 gramo na fillet ng manok;
• asin;
• 50gramo ng karot;
• 20 gramo bawat isa ng keso at sibuyas;
• 30 gramo ng tomato paste;
• ground pepper;
• mantika ng gulay;
• anumang pampalasa.

Ang buong proseso ay maaaring hatiin sa mga hakbang:

1. Painiting mabuti ang kawali at painitin ito ng mantika.
2. Iprito nang bahagya ang tinadtad na sibuyas dito, at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot.
3. Idagdag ang karne sa mga gulay, pagkatapos itong hiwain sa katamtamang laki. Kasabay nito, kailangan mong ilagay ang lahat ng pampalasa at pampalasa.
4. Ilagay ang pasta sa kumukulong masa at magbuhos ng tubig. Ang lahat ng ito ay dapat na lubusang paghaluin at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng mga 7-10 minuto.
5. Wisikan ng grated cheese habang mainit pa. Hindi ito magtatagal, dahil matutunaw ito nang napakabilis.

Pagkatapos nito, ang manok sa isang mabangong sarsa sa ilalim ng maselan na cheese crust ay maaaring agad na ilatag sa mga plato at makakain nang may kasiyahan.

Chicken fillet sa tomato marinade

May isa pang kawili-wiling opsyon na gumagawa ng simpleng kamangha-manghang manok sa tomato sauce. Ang recipe ay naiiba mula sa iba sa na ang mabangong timpla sa kasong ito ay ginagamit nang sabay-sabay bilang isang pag-atsara at ang orihinal na batter. Para magtrabaho, dapat mayroon kang:

• 500 gramo na fillet ng manok;
• 25 mililitro ng ketchup;
• 2 clove ng bawang;
• isang pakurot ng asin;
• 70 gramo ng pinong langis ng gulay;
• 25 gramo ng harina ng trigo;
• 1 itlog;
• 3 gramo ng black pepper.

Ang paghahanda ng hindi pangkaraniwang pagkaing ito ay binubuo ng tatlong hakbang:

1. Una, ang karne ay dapat hiwa-hiwain, at ang bawang ay dapat kuskusin o pisilin sa pamamagitan ng isang pinindot.
2. Kunin ang lahat ng sangkap ayon sa recipe sa isang malalim na mangkok, haluing mabuti at ilagay sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.
3. Init ang mantika sa isang kawali, at pagkatapos ay iprito ang mga piraso ng fillet dito sa mabangong batter. Ang pagproseso ay pinakamahusay na ginawa sa mga bahagi upang ang karne ay maginhawang ibalik. Magprito ng 3 minuto sa bawat panig.

Ang ganitong ulam ay maaaring ituring na isang perpektong recipe sa pagmamadali.

Bulgarian chicken

Ang mga nakakaalam kung ano ang "yahnia" ay tiyak na magugustuhan ang orihinal na nilagang manok sa kawali sa tomato sauce. Ito ay kung paano ito inihanda sa ilang Bulgarian o Romanian na mga restawran. Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• 2 binti ng manok (o 3-4 na pakpak);
• 1 clove ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• 1 sibuyas;
• kalahating lemon;
• asin;
• 1 kamatis;
• kalahating bungkos ng dill;
• 30 gramo ng tomato paste;
• 5 black peppercorns;
• 35-40 gramo ng mantikilya.

Madali ang pagluluto ng manok ayon sa recipe na ito:

1. Painitin nang mabuti ang mantika.
2. Iprito ang karne sa loob nito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng humigit-kumulang 10 minuto.
3. Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas sa mga cube, at gupitin ang kamatis sa katamtamang piraso.
4. Ilipat ang pritong karne sa isang plato. Sa isang kawaliparehong mantika, igisa muna ng bahagya ang sibuyas, at pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis dito.
5. Kapag uminit nang mabuti ang mga gulay, lagyan ng tomato paste ang mga ito at ihalo nang maigi.
6. Ibuhos ang lahat ng tubig (400 mililitro), magdagdag ng mga pampalasa at hayaang kumulo ng kaunti ang pinaghalong.
7. Ilagay ang pritong karne sa kawali at buhusan ito ng katas ng kalahating lemon. Pakuluan na sakop sa mahinang apoy.
8. Sa huling hakbang, magdagdag ng gadgad na bawang at maghintay pa ng 10 minuto.

Sa plato, ang natapos na ulam ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo.

Recipe sa oven

Ang manok sa tomato sauce sa oven ay mas madaling ihanda. Ang recipe ay siguradong masiyahan sa mga hindi gustong gumugol ng mahabang oras sa kusina. Bago ka magsimula, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na sangkap sa iyong desktop:

• binti ng manok (maaari ka ring kumuha ng pakpak o hita);
• asin;
• isang pares ng mga butil ng bawang;
• Provence herbs;
• 120 gramo ng tomato paste;
• ilang patak ng lemon juice;
• curry;
• ground pepper.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang karne ng manok at ilagay sa malalim na lalagyan.
2. Tadtarin ang bawang nang random at ihalo ito sa mga mabangong halamang gamot. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang i-paste at bahagyang palabnawin ang nagresultang masa sa tubig. Handa na ang sauce.
3. Paminta ang mga binti at kuskusin ng asin.
4. Isawsaw muna ang bawat isa sa inihandang sarsa, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking dish. Mas mainam na gamitin nang lubusan.pinaghalong kamatis.
5. Ilagay ang form sa oven, painitin ito sa 200 degrees. Ihurno ang karne sa loob ng 35-40 minuto.

Ang mga sariwang gulay at anumang gulay ay mainam bilang side dish.

karne na may mga gulay

Ang mga hindi gustong sumunod sa mga mahigpit na pamantayan sa pagluluto ay magugustuhan ang manok sa tomato sauce na may bawang, na niluto sa istilong Italyano. Gustung-gusto ng mga lokal na chef na gawing makatas at mabango ang lahat. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay napakabilis din na inihanda. Mangangailangan ito ng napakaliit na hanay ng mga paunang bahagi:

• 850-900 gramo ng chicken fillet;
• 6 na butil ng bawang;
• asin;
• 1 litrong lata ng kamatis (naka-kahong sa sarili nilang juice);
• 3 matamis na paminta;
• 100 gramo ng harina;
• langis ng oliba;
• ground pepper;
• tinadtad na gulay.

Ngayon ay maaari ka nang magsimulang magluto:

1. Mga fillet na hiniwa sa malalaking hiwa.
2. Asin ang mga ito, budburan ng paminta, at pagkatapos ay igulong sa harina at bahagyang iprito. Ang karne ay hindi dapat maglabas ng katas. Ang mga natapos na piraso ay dapat ilagay sa isang hiwalay na plato.
3. Gupitin ang mga tangkay sa mga sili at tanggalin ang mga buto. Gupitin ang natitirang pulp sa malalaking piraso. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Random na i-chop ang bawang.
4. Iprito muna ang sibuyas sa kawali.
5. Pagkatapos ay lagyan ito ng matamis na paminta na may bawang at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5-6 minuto.
6. Ilagay ang mga kamatis at fillet sa kawali. Magdagdag ng ilang giniling na paminta atsuriin ang dami ng asin. Pakuluan sa mababang init ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, ang sarsa ay lumapot ng kaunti.

Ihain sa mesa, ipinapayong iwiwisik ang ulam na ito ng maraming tinadtad na damo. Hindi lang ito magiging maganda, ngunit napakasarap din.