Pork Shulyum: recipe, mga feature sa pagluluto, sangkap, larawan at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pork Shulyum ay isang masaganang sopas na nagmula sa Uzbekistan. Inihanda ito batay sa karne, isang malaking halaga ng patatas at mga sibuyas. Ang tradisyonal na recipe para sa pork shulum ay nasa taya. Gayunpaman, maaari mong tangkilikin ang ulam na ito sa bahay. Kailangan mong kumuha ng alinman sa isang kaldero o isang kawali na may makapal na pader at ilalim. Maaari ka ring makahanap ng mga kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba, tulad ng shulum na may beets, o may mga kamatis. Sa anumang kaso, ang sopas na ito ay medyo hindi pangkaraniwan. Ito ay batay sa malambot ngunit mayaman na sabaw. Samakatuwid, maraming mga gulay ang tinanggal lamang mula sa kawali sa hinaharap, dahil nagawa na nila ang kanilang trabaho, na ibinigay ang sabaw na may panlasa. Kaya mayroong maraming karne, patatas at sabaw sa plato. Bihirang, ngunit mag-iwan ng mga karot. Ang isa pang sapilitan na bahagi ay ang mga sariwang damo, na iwiwisik sa sopas kapag naghahain. Kung mas marami ito at mas mabango ito, mas mabuti.

Tradisyonal na Recipe: Pagluluto sa labas

Upang maghanda ng ulam ayon sa recipe na ito para sa pork shulum kailangan mong kunin:

• dalawang sibuyas;
• 1.5 kilo ng patatas;
• karne - nag-iiba ang dami ayon sa panlasa;
• berdeng sibuyas - kalahatisinag;
• asin at paminta;
• isang pares ng dahon ng bay;
• isang bungkos ng perehil o cilantro.

Ang tradisyonal na recipe ng shulum na ito ay karaniwang niluluto sa apoy. Mabango ang sabaw na ito. Kung maglagay ka ng sapat na karne, ang ulam ay lumalabas na makapal. Ang plus nito ay nasa sinadyang kabastusan ng pagproseso ng mga sangkap, iyon ay, ang karne ay pinutol nang magaspang, pati na rin ang mga patatas. Ang sibuyas ay inilalagay nang buo, ngunit hindi ito kinakain sa hinaharap, bagaman marami ang nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Gayunpaman, ang sopas na ito ay nakakapagpasaya sa buong kumpanya mula sa mga bata hanggang sa mga matatanda.

Pork Shulum: sunud-sunod na recipe na may larawan

Upang magsimula, ibinuhos ang tubig sa kaldero at pinainit. Ang karne ay hugasan, gupitin sa mga piraso. Maaari mong gamitin hindi lamang ang tenderloin, kundi pati na rin ang anumang karne sa buto. Kaya magiging mayaman ang sabaw.

Sibuyas at patatas ay binalatan. Hindi kinakailangang putulin ang mga ito. Gayunpaman, ang malalaking patatas ay maaaring hiwain sa dalawa o tatlong piraso upang ang lahat ng gulay ay maluto nang sabay.

Maglagay ng dalawang sibuyas sa kumukulong tubig. Pagkatapos pakuluan muli ang sabaw, ang karne ay ibinababa sa tubig. Sa tuwing tumataas ang bula, maingat itong inalis. Bibigyan ka nito ng malinaw na sabaw.

Ang tubig ay inasnan at pinaminta sa panlasa, ilagay ang bay leaves. Apatnapung minuto pagkatapos kumulo ang karne, idinagdag ang patatas. Lutuin hanggang maluto. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan at makinis na tinadtad. Ang mga patatas, karne, sabaw ay inilalagay sa mga bahaging plato. Budburan ng mga halamang gamot. Kumain sila ng mainit. Ang ganitong recipe para sa pork shulum na mayIpinapakita ng larawan na sa kalikasan ay makakahanap ka ng alternatibo sa barbecue.

Beetroot Soup: Alternatibong

Hindi alam ng lahat na mayroong orihinal na recipe para sa sopas na may beets. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay gumagawa ng sopas na mas makapal, mas kasiya-siya. Kapansin-pansin na ang bersyon na ito ng paghahanda ng naturang sopas ay angkop para sa bahay. Kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 4 litro ng tubig;
• kg ng karne;
• 250 gramo ng patatas;
• parehong dami ng beets;
• isang sibuyas;
• black peppercorns - ilang piraso;
• asin at giniling na paminta sa panlasa.

Ang sopas na ito ay may matingkad na mayaman na kulay at lasa ng beets.

Pagluluto ng pulang sopas

Ang karne ay hinugasan, hinihiwa sa malalaking piraso at inilagay sa isang kasirola. Nagbuhos sila ng tubig. Magdagdag ng asin na may paminta at mga gisantes. Maaari kang maglagay ng dahon ng bay, kung ninanais. Ang sibuyas ay binalatan din at idinagdag sa karne, buo. Pakuluan ang lahat ng sangkap nang halos tatlong oras.

Ang mga beet at patatas ay binalatan, pinutol sa mga cube. Tatlumpung minuto bago maging handa, idagdag ang mga ito sa sopas. Gayundin, kapag naghahain, maaari mong timplahan ang sopas na may pinong tinadtad na cilantro. Ang recipe para sa pork shulum sa bahay ay napaka-simple! Maaari itong maging alternatibo sa borscht.

Masarap na Pork Shulum: Listahan ng Mga Sangkap

Ang bersyon na ito ng sopas ay pinakamalapit sa orihinal. Gayunpaman, ang recipe na ito na may larawan ng lutong bahay na pork shulum ay maaaring lutuin lamang sa isang kasirola.

Para sa pagluluto:

• anim na patatas;
• 500 gramo ng baboy;
• dalawang maliliit na sibuyas;
• isang carrot;
• asin at paminta;
• kaunting perehil na ihain.

Ang baboy ay maaaring kunin sa buto at lamang sa laman. Masarap din ang ribs.

Paano magluto ng sopas?

Ang karne ay hinugasan, ipinadala sa kawali at binuhusan ng tubig. Inilagay nila ito sa kalan. Kapag nabuo ang bula, agad itong tinanggal upang ang sabaw ay maganda at transparent. Ang isang sibuyas ay binalatan, gupitin nang crosswise. Pitong minuto pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga sibuyas sa sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, tinadtad nang magaspang, literal sa tatlo o apat na bahagi. Lutuin hanggang handa na ang karne. Magdagdag ng asin at paminta. Maaari ka ring maglagay ng anumang pampalasa sa panlasa.

Ang patatas ay binalatan at hinihiwa. Ang mga karot at sibuyas ay kinuha mula sa sabaw. Magdagdag ng patatas. Ang natitirang sibuyas ay peeled at hadhad sa isang kudkuran, ilagay sa sabaw. Pakuluan hanggang lumambot ang patatas. Kapag inihahain, ang ulam ay binuburan ng mga halamang gamot.

Masarap na shulum na may pinausukang karne

Mas moderno ang bersyong ito ng sopas. Lumalabas ang sabaw ng malambot ngunit mayaman. Upang ihanda ang pagkaing ito kailangan mong kunin:

• 500 gramo ng pinausukang tadyang;
• parehong baboy na walang buto;
• isang carrot;
• dalawang kamatis;
• tatlong tubers ng patatas;
• isang malaking sibuyas;
• isang kampanilya, pula;
• bawang sibuyas;
• kutsarang paprika;
• parehong dami ng giniling na black pepper;
• isang pakurot ng pamintasili;
• asin sa panlasa;
• tatlong kutsarang langis ng oliba;
• bungkos ng perehil.

As you can see from the amount of ingredients, nakakatulong ang pork shulum recipe para makakuha ng masarap at masaganang ulam. Dahil sa pinausukang mga tadyang, nalilikha ang lasa ng apoy. At ang mga gulay ay nagpasimula ng tradisyonal na sadyang kabastusan ng ulam.

Paano magluto ng masarap na shulum?

Ang mga tadyang ay nahahati sa mga bahagi, pinutol nang paisa-isa. Ang lahat ng mga gulay ay nililinis at pinutol. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, sapat na manipis, ang mga patatas ay pinutol sa malalaking cubes, at ang mga karot ay pinutol sa mga cube. Gumamit ng isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang langis ng oliba dito. Ilagay ang mga sibuyas at karot, hintaying magbago ang kulay ng mga gulay, pagkatapos ay ilagay ang hiniwang baboy at patatas. Magprito ng isa pang pitong minuto, hinahalo paminsan-minsan.

Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pinindot, tadyang. Pagkatapos ay binabawasan nila ang apoy at nagluluto ng apatnapung minuto.

Kailangang balatan ang mga kamatis. Pagkatapos ang pulp ay pinutol sa malalaking piraso. Ang paminta ng Bulgarian ay nalinis mula sa tangkay at mga buto, pinutol sa isang kudkuran o pinutol nang pino hangga't maaari. Ang mga kamatis at paminta ay ipinadala sa kawali kasama ang mga pampalasa. Pagkatapos kumukulo, ang sopas ay tinanggal mula sa kalan, natatakpan ng takip at pinananatili ng isa pang labinlimang minuto upang mahawahan. Kapag naghahain, iwisik ang isang mabangong ulam na may mga sariwang damo.

Ang Shulyum ay isang ulam ng lutuing Uzbek. Ito ay tradisyonal na inihanda batay sa tupa, ngunit ang baboy ay madalas ding ginagamit. Ang isang mahalagang bahagi ng sopas na ito ay isang masarap at malinaw na sabaw. Para sa kadahilanang ito, mga recipeAng Shulyuma mula sa baboy ay nagpapahiwatig na ang foam ay dapat alisin kapag kumukulo ang karne. Gumagamit din sila ng isang buong ulo ng sibuyas, na pinakuluan, na nagbibigay sa sopas ng lasa at aroma nito. Gayunpaman, pagkatapos ay hindi ito kinakain, inalis mula sa ulam. Gayundin para sa kadahilanang ito, ang mga magaspang na tinadtad na karot at dahon ng bay ay kadalasang ginagamit. At may ilang tao na gustong gumawa ng ulam na may mga kamatis, na gumagawa ng masarap na sarsa.