Chinese noodle salad: instant recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Oriental cuisine bawat taon ay nanalo ng parami nang paraming tagahanga ng mga mabilisang recipe, kapag ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Isa sa mga sikat na pagkain na ito ay ang instant noodles, na ginagamit bilang una at pangalawang kurso at kung minsan ay panghimagas. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng mga rekomendasyon para sa paghahanda ng ilang uri ng salad na may Chinese noodles, at malinaw na ipapakita ng mga larawan kung ano ang hitsura ng natapos na ulam.

Chinese noodles: alin ang pipiliin para sa salad?

Sa mga recipe para sa Chinese noodle salad, ang mga sumusunod na instant na produkto ay karaniwang ginagamit: ang kilalang "Rolton", "Doshirak", "Mivina" at, siyempre, mas pinong funchose, na, naman, ay nahahati sa ilan pang subspecies, depende sa lapad ng noodles. Anong uri ng simpleng produktong ito ang dapat gamitin sa proseso ng paghahanda ng mga salad, dahil hindi lahat ng recipe ay tumpak na nagsasaad ng pangalan nito?

Yung mga malalapitpamilyar sa mga produktong fast food na ito, sasabihin nila nang may kumpiyansa: ang mga pansit ng mga kumpanyang "Rolton", "Mivina" at "Doshirak" ay halos hindi naiiba sa bawat isa. Ang mga pansit na ito ay ginagamit para sa mga naturang salad na maaaring tumayo sa refrigerator sa loob ng ilang oras at halos hindi nawawala ang kanilang lasa, bukod pa rito, madalas itong ihain nang malamig.

Ang mga pagkaing may funchose, sa kabaligtaran, ay kadalasang inihahain kaagad pagkatapos maluto, mainit o mainit-init, at hindi iniimbak nang higit sa isang oras, dahil ang pansit ay mabilis na nawawalan ng lasa at aesthetic na katangian.

Limang minutong recipe para sa mga bachelor

Ang salad na ito na may Chinese noodles at sausage ay tinawag na "bachelor's dinner" para sa isang kadahilanan, dahil talagang nangangailangan ito ng kaunting oras upang maghanda. Napakaraming calorie dito dahil sa medyo hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, dahil sa kung saan ang pakiramdam ng pagkabusog ay hindi nag-iiwan ng kontentong lalaki sa mahabang panahon.

Para maghanda ng dalawang servings kakailanganin mo:

• isang pakete ng instant noodles (40-50 gramo);
• 100 gramo ng de-latang mais;
• 200 gramo ng anumang sausage - maaari itong maging isang karaniwang pinakuluang produkto, mga sausage o mas pinong ham.
• isang maliit na bungkos ng berdeng sibuyas;
• pinakuluang itlog ng manok;
• mayonaise sa panlasa.

Paano magluto?

Upang maghanda ng gayong salad na may Chinese instant noodles, kailangan mo munang buhusan ng tubig na kumukulo ang noodles mismo, hintaying mamaga ito ng kaunti, at alisan ng tubigang natitirang tubig. Mahalaga na huwag dalhin ito sa isang masyadong malambot na estado - kung gayon ang salad ay magiging mas malasa, at ang hitsura ay hindi sapat na aesthetic. Gupitin ang sausage sa maliliit na cubes, i-chop ang berdeng sibuyas ng manipis, at itapon ang mais mula sa garapon sa isang colander. Susunod, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mayonesa sa kinakailangang halaga at, kung ninanais, asin at itim na paminta. Palamutihan ng pinakuluang itlog ang natapos na Chinese noodle salad, hiwain sa dalawang bahagi.

Isa pang opsyon

Ang nasa itaas na recipe ng Chinese noodle salad ay maaaring baguhin ayon sa gusto mo. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga available na produkto, ang mga mahilig sa culinary ay nagkakaroon ng pagkakataon na lumikha ng kanilang sariling mga variation ng salad, na ginagabayan ng mga kagustuhan sa panlasa. Halimbawa:

• 1 pack na instant noodles;
• isang sariwang pipino;
• tatlo - apat na sausage o 200 gramo ng ham;
• tatlong nilagang itlog;
• 180 gramo ng mayonesa;
• isang maliit na sibuyas.

Mga subtlety ng pagluluto

Ang kakaiba ng Chinese noodle salad na ito ay ang vermicelli ay hindi kailangan munang itimpla ng kumukulong tubig, ngunit haluan lamang ng mayonesa (kalahating bahagi) at iwanan ng isa o dalawa sa isang malamig na lugar. Sa panahong ito, ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan at bumukol ng kaunti. Kung pasingawan mo ito, gaya ng dati, gamit ang kumukulong tubig, ang marupok na istraktura ng vermicelli ay hindi makatiis sa karagdagang paghahalo, at ang produkto ay magiging isang hindi kaakit-akit na masa.

Habang namamaga ang noodles, pakuluan ang mga sausage, palamig at hiwainmaliit na piraso, i-chop din ang mga itlog at pipino (hindi mo kailangang alisin ang balat mula dito). Gupitin ang sibuyas sa napaka manipis na piraso. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ihalo nang malumanay at idagdag sa mga pansit, ibuhos ang natitirang mayonesa at malumanay na ihalo muli gamit ang isang kutsara. Ihain kaagad, pinalamutian ng sariwang gulay.

May seafood

Kung gusto mo ng mas sopistikadong ulam, maaari kang gumawa ng Chinese funchose noodle salad ayon sa recipe sa ibaba.

Kailangan mong matunaw ang 25 gramo ng mantikilya sa isang kawali at ilagay ang dalawang clove ng bawang dito, gupitin sa manipis na hiwa. Hintaying magbago ang kulay at pagkatapos ay alisin ang bawang gamit ang isang kutsara, at magpadala ng dalawang daang gramo ng isang sea cocktail sa kawali (ang mga naturang set ay ibinebenta sa bawat supermarket na nabalatan at tinadtad), na dapat munang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.. Magprito ng seafood sa sobrang init sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng 60 gramo ng mataas na kalidad na sour cream, isang pares ng mga kutsara ng mainit na tubig sa mga ito at, na may takip, kumulo nang hindi hihigit sa tatlong minuto.

Alisin ang kawali na may seafood mula sa apoy, ilagay ang isang palayok ng inasnan na tubig na kumukulo sa kalan, kung saan pakuluan namin ang funchose sa loob ng 4-5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander.

Ilagay ang noodles sa mga serving plate, at magandang ilagay ang seafood sa isang pinong creamy sauce sa ibabaw nito. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng isang maliit na sanga ng curly parsley.

Mula sa vegetarian food

Bilang kumpletong pagkaino hapunan, maaari kang maghanda ng homemade salad na may Chinese noodles ayon sa isang recipe na hiniram mula sa mga vegetarian. Kahit na walang pagkakaroon ng karne, ito ay lubos na kasiya-siya dahil sa maayos na kumbinasyon ng mga gulay, at ang mga pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na kagandahan at katangi-tanging lasa. Sa kabila ng maliwanag na kasaganaan ng mga sangkap, ang salad ay inihanda nang napakabilis, gaya ng sinasabi nila, nang nagmamadali.

• 280 gramo ng Chinese noodles;
• carrots at red bell peppers tig-isa;
• isang maliit na inflorescence ng broccoli;
• 1/3 pirasong pulang tinidor ng repolyo;
• 120 gramo ng berdeng mga gisantes, de-latang mais o sprouted beans (napili mo);
• isang maliit na bungkos ng berdeng sibuyas;
• 2 tbsp. kutsarang toyo, suka ng bigas at langis ng gulay na walang lasa;
• 1 tbsp kutsarang asukal;
• 1 kutsarita gadgad na luya;
• 1-2 clove ng bawang;
• isang kurot ng mainit na cayenne pepper.

Hakbang pagluluto

Ang unang bagay na dapat gawin sa proseso ng paggawa ng Chinese noodle salad ay pakuluan ang pangunahing sangkap, iyon ay, ang vermicelli mismo. Kadalasan ay niluluto ito ng hindi hihigit sa tatlo hanggang limang minuto, kaya mas mabuting huwag lumayo sa kalan upang hindi lumampas ang luto. Dapat itong ibababa sa tubig na kumukulo, gawing maliit ang apoy, maghintay para sa kinakailangang tagal ng oras at, ihagis ito sa isang colander, banlawan ng kaunti ng malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang ang mga pansit ay hindi magkadikit sa isang bukol sa panahon ng proseso ng paglamig. Susunod, ilagay ang natapos na sangkap sa mesa upang bahagyang matuyo, at pansamantala, hatiin ang broccoli sa maliliit na inflorescence at pakuluan.para sa ilang minuto sa kumukulong tubig. Mahalaga na ang repolyo ay hindi mawawala ang maliwanag na berdeng kulay nito. Ito ay magiging kumpirmasyon na ang mga kapaki-pakinabang na bitamina ay nanatili sa kanya at hindi napunta sa tubig.

Susunod, ilagay ang noodles sa isang malawak na mangkok at, pagkatapos magbuhos ng toyo, ihalo nang malumanay, mas mabuti gamit ang iyong mga kamay. Sa mangkok ng isang blender, pagsamahin ang asukal, luya, tinadtad na bawang, cayenne pepper at suka na may mantika. Talunin sa mababang bilis at ibuhos ang pangunahing produkto na may nagresultang sarsa, magdagdag ng brokuli dito at ihalo muli. Susunod, i-chop ang pulang repolyo at bell pepper sa manipis na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo, berdeng sibuyas sa maliliit na piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot para sa Korean carrots. Idagdag ang mga nagresultang gulay sa pansit, ipadala ang mga munggo doon at malumanay na ihalo muli. Ihain ang natapos na salad sa mesa, kung ninanais, palamutihan ng mga gulay o mga hiwa ng sariwang pipino.

Simple funchose salad na may karne

Ang homemade Chinese salad na may starched noodles (colloquially na tinatawag na funchose) ay maaaring ihanda sa isang mas kasiya-siyang bersyon, na lalo na makakaakit sa mga mahilig sa karne na may maanghang na pampalasa. Ang pagkaing ito ay isa sa mga tradisyonal na pagkain sa Timog-silangang Asya. Ito ay inihain hindi lamang para sa tanghalian at hapunan, ngunit madalas kahit para sa almusal, at kusang-loob din na kinuha bilang meryenda sa trabaho. Upang maghanda ng gayong salad ng karne kakailanganin mo:

• 300 gramo ng starched noodles;
• 700 gramo ng meat fillet, tradisyonal na kumukuha ng baboy sa kalahati kasama ng karne ng baka, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa mas pamilyar na manok oveal.
• isang sibuyas at isang carrot bawat isa;
• 2 tbsp. mga kutsara ng toyo at langis ng gulay;
• dalawang clove ng bawang;
• 1/2 kutsarita black, red at allspice mix;
• 1/4 gadgad na nutmeg.

Pagluluto

Tulad ng iba pang ulam, nagsisimula kaming magluto ng funchose Chinese noodle salad na may produktong nangangailangan ng pinakamahabang pagproseso - gamit ang karne. Pakuluan ang fillet sa kaunting tubig, salain ang sabaw habang mainit pa at ibuhos ang pangunahing sangkap. Gupitin ang karne sa manipis na piraso o maliliit na cube.

I-chop ang sibuyas sa pinakamanipis na kalahating singsing, at balatan at gadgad ang mga karot para sa mga Korean salad. Paghaluin ang mga gulay, karne at funchose sa isang mangkok. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis at toyo, magdagdag ng mga giniling na pampalasa at tinadtad na bawang, ihalo nang lubusan at ibuhos ang inihandang salad na may ganitong masa. Paghaluin nang malumanay, takpan ng cling film o isang takip at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng isa o dalawang oras upang ang laman ng salad bowl ay mabusog ng amoy ng mga pampalasa.

Isa pang funchose recipe

Itong salad na may Chinese instant noodles ay dumating sa ating bansa mula sa Korea. Pagkatapos ng lahat, ito ay sikat sa mga pagkaing batay sa glass pasta na may iba't ibang mga additives sa anyo ng mga gulay, karne o pagkaing-dagat. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• 400 gramo ng Chinese starch noodles;
• 380 gramo ng beef fillet;
• isa bawat sibuyas at karot, malaking bell pepper (mas mabutipula).
• 130 gramo ng vegetable oil (karaniwang ginagamit ang sesame oil sa Korea);
• isang maliit na bungkos ng cilantro o perehil;
• apat na clove ng bawang na dinurog sa isang press;
• 2 tbsp. mga kutsara ng toyo, suka (mas mainam na kanin) at toasted light sesame.
• isang kurot bawat isa ng mainit na cayenne pepper, black allspice, asukal at asin sa panlasa, at kaunting kulantro.

Tamang pagluluto

Alam na ang Chinese noodles para sa salad ay handa na sa ilang minuto, mas mainam na simulan ang pagluluto na may mga gulay: makinis na tumaga ng sibuyas at kampanilya, at gupitin ang mga pipino. Mas mainam na lagyan ng rehas ang mga karot para sa mga pagkaing Koreano, ang hitsura nito ay lilikha ng karagdagang kapaligiran ng lutuing Asyano. Susunod, gupitin ang karne sa manipis na mga piraso, init ng mabuti ang kawali na may dalawang kutsara ng langis at ilagay ang fillet doon. Hindi kailangan ng asin at paminta, takpan din. Dapat pinirito ang karne, hindi nilaga.

Pagkatapos ng 7-10 minuto (ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng mga piraso), ilagay ang karne sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng ilang kutsara ng mantika sa kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito (hindi hihigit sa isang minuto), ibuhos ang isang kutsarita ng toyo at, ihalo, ilagay sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang kaunting mantika sa parehong lalagyan, ilagay ang mga karot at, pagpapakilos, igisa nang hindi hihigit sa isang minuto, dapat itong manatiling malutong. Ilabas ito gamit ang isang slotted na kutsara sa isang plato (hiwalay sa sibuyas at karne), at magdagdag ng kaunti pa sa natitirang mantika sa kawali, at ngayon ay iprito ang paminta, siguraduhin nahindi ito lumambot, ngunit bahagyang kayumanggi.

Kasabay ng pagprito ng mga gulay, maaari kang magluto ng Chinese noodles: ibaba ang funchose sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Susunod, ilipat ito sa malamig na tubig at iwanan ito doon sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay ihiga ito sa isang colander. Ihiga sa mesa at gupitin sa mga segment na humigit-kumulang walong sentimetro ang haba.

Pagsamahin ang mga tinadtad na pampalasa sa isang mortar, magdagdag ng bawang at asin na may asukal, toyo, pinong tinadtad na cilantro at suka, pati na rin ang natitirang langis ng gulay. Maingat na ilipat ang masa, maaari mong bahagyang matalo gamit ang isang blender. Upang maghanda ng Chinese salad ng funchose noodles, kailangan mong ilagay ang natapos na noodles sa isang malawak na mangkok, karne at gulay sa itaas, ibuhos ang sarsa at ihalo nang bahagya. Kapag naghahain, budburan ng sesame seeds, na inihaw nang bahagya sa isang tuyong kawali hanggang sa magkaroon ng aroma.

Inirerekomenda ng mga eksperto

Inirerekomenda na pakuluan ang glass noodles sa isang malaking halaga ng tubig, kahit isang litro bawat daang gramo ng dry funchose. At upang hindi ito magkadikit sa panahon ng proseso ng pagluluto, ipinapayo ng mga nakaranasang chef na magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa tubig - isang kutsara. Kung ang funchose ay ginagamit ang pinakamanipis sa mga umiiral na (ito ay tinatawag na isang pakana), kung gayon hindi ito dapat pakuluan. Sapat na magbuhos lamang ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, maiwasan ang labis na pamamaga, na negatibong nakakaapekto sa lasa at mga panlabas na katangian ng ulam.