Paano maglaga ng repolyo: ang mga tamang recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cabbage stew ay isang simpleng ulam na nangangailangan ng kaunting hanay ng mga murang sangkap upang ihanda. Paano nilaga ang repolyo? Anong mga sangkap ang maaaring pagsamahin sa proseso ng pagluluto? Isaalang-alang ang ilang opsyon kung paano lutuin ang gulay na ito gamit ang slow cooker at frying pan, pati na rin kung paano mag-stew ng cauliflower, Peking at kahit sauerkraut.

Paghahanda ng gulay

Kung sakaling binalak na magluto ng nilagang puting repolyo, dapat itong paunang gamutin dito. Upang gawin ito, kumuha ng isang mature na ulo ng repolyo at, na inalis ang mga itaas na dahon mula dito, pati na rin ang mga nasirang elemento, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ang mga tinidor ay dapat i-cut sa 4 pantay na bahagi, at ngayon lamang ang gulay ay maaaring tinadtad ng maayos. Inirerekomenda na gawin ito nang pantay-pantay at manipis - upang ang natapos na ulam ay mas makatas at malasa.

Nagluluto ba sila ng sauerkraut? Oo, sa pagsasanay sa pagluluto ito ay malugod, ngunit para sasa pagluluto, kailangan mong gumamit ng meryenda na hindi masyadong maasim ang lasa. Kung sakaling isa lang ang available, maaaring magdagdag dito ng naaangkop na dami ng asukal.

Sa proseso ng pagluluto ng anumang repolyo, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng ordinaryong harina dito, na dati ay pinirito sa isa pang kawali sa loob ng limang minuto. Ibuhos ito nang literal limang minuto bago matapos ang pagluluto. Ang sangkap ay magbibigay sa natapos na ulam ng espesyal na lasa at kapal.

Paano maglaga ng repolyo sa paraang maasim sa dulo? Upang makamit ang resulta, dapat kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng suka dito. Upang mapabuti ang epekto, maaari itong matunaw ng tubig (sa kabuuan, ang likido ay dapat na halos isang kutsara). Ibuhos ang sangkap nang hindi mas maaga kaysa sa 10-15 minuto bago ang pagiging handa.

Sa proseso ng pagluluto, dapat mo ring isaalang-alang ang katotohanan na ang isang batang gulay ay iluluto nang mas mababa kaysa sa isang luma.

Classic recipe

Paano maglaga ng repolyo sa kawali sa klasikong paraan? Upang gawin ito, ihanda ang lahat ng mga sangkap nang maaga: isang maliit na ulo ng pangunahing gulay ay dapat na makinis na tinadtad, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, dalawang karot, at pinong tinadtad din ng isang pares ng mga medium na sibuyas.

Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at karot sa ilalim ng mainit na kawali at iprito sa loob ng limang minuto sa katamtamang init, kasama ng mantika. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang tinadtad na repolyo ay dapat idagdag sa kawali. Ngayon ang masa ay dapat na inasnan, paminta at, pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig dito. Sa pormang itoang mga gulay ay dapat na nilaga sa ilalim ng saradong takip sa loob ng kalahating oras.

Kapag halos handa na ang repolyo, ibuhos dito ang nais na dami ng tomato sauce, na, kung ninanais, ay maaaring lasawin ng tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, magiging handa na ang ulam.

May sausage

Paano maglaga ng repolyo na may karot at sausage? Mangangailangan ito ng kalahating kilo ng isang puting gulay, na dapat na pre-treat at pagkatapos ay makinis na tinadtad. Pagkatapos nito, kailangan mong lagyan ng rehas ang isang malaking karot sa isang magaspang na kudkuran at makinis na tumaga ng ilang mga sibuyas. Ang huling dalawang gulay ay dapat iprito sa isang mainit na kawali, gamit ang isang masaganang halaga ng langis ng gulay. Matapos maging transparent ang sibuyas, magdagdag ng pinausukang sausage na gupitin sa mga piraso o cube (mga 300 g). Ang mga sangkap ay dapat na pinirito, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling ang sausage ay nakakakuha ng masarap na ginintuang kulay, kailangan mong ibuhos ang repolyo sa kawali. Sa komposisyon na ito, ang mga produkto ay dapat na lutuin sa loob ng limang minuto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ang natitira sa iyong mga paboritong seasoning, pati na rin ang isang kutsarita ng tomato sauce o ketchup.

Pagkatapos na iprito ang mga sangkap, ibuhos ang humigit-kumulang kalahating baso ng purified water sa mga ito at kumulo hanggang sa maging handa ang repolyo (mga kalahating oras). Ang pagproseso ay dapat gawin sa ilalim ng saradong takip. Dapat ihain nang mainit ang ulam, pinalamutian ito ng pinong tinadtad na dill.

Paano mag-stew sauerkraut

Ang proseso ng pag-stewing sauerkraut ay hindi naiiba sa espesyal na paraan mula sa ginagawa para sa sariwang gulay. Upang ihanda ito, bawat kilo ng pangunahing sangkap, kailangan mong kumuha ng ilang malalaking sibuyas at i-chop ang mga ito nang napaka-pino.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang mainit na kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito. Matapos itong makakuha ng isang ginintuang kulay, kinakailangan na maglagay ng repolyo dito, na dapat munang pisilin, alisin ang labis na pag-atsara mula dito. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, dapat silang iprito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang masa ay dapat na mahusay na inasnan, magdagdag ng itim na paminta sa lupa, mga paboritong pampalasa dito, magpatuloy sa pagluluto sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang baso ng purified na tubig sa mga gulay. Sa komposisyong ito, dapat na lutuin ang ulam ng kalahating oras.

Pagkatapos ng tinukoy na panahon, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at isang kutsarita ng asukal sa masa. Haluing muli ang mga sangkap hanggang sa makinis, at pagkatapos ay mag-iwan ng isa pang kalahating oras, na takpan ang kawali na may takip.

Inirerekomenda ng ilang chef ang pagdaragdag ng cumin sa isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito - isang pampalasa na nagbibigay ng kakaibang lasa sa mga pagkain.

Paano maglaga ng repolyo sa isang slow cooker

Hindi lihim na ang isang slow cooker ay isang kailangang-kailangan na katulong sa kusina. Ito ay sa tulong ng pamamaraang ito na maaari mong lutuin ang gulay na ito na may karne, prun o, halimbawa, na may mga kabute. Isaalang-alang ang isa sa mga opsyon kung paano mag-stew ng repolyo sa isang slow cooker.

Upang maghanda ng masarap, nakabubusog at napakabangong ulam, kumuha ng kalahating katamtamang ulo ng repolyoat tinadtad ang sangkap nang napakapino. Hiwalay, kailangan mong hugasan at i-cut sa maliit na cubes kalahating kilo ng baboy, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok ng multicooker, na dati ay lubricated na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ikalat ang repolyo nang pantay-pantay sa ibabaw ng fillet. Ang susunod na layer ay dapat ilagay ang tatlong medium-sized na mga kamatis, gupitin sa maliliit na hiwa, tinadtad na sibuyas, at gadgad na mga karot (1 pc.). Itaas ang masa na may kaunting asin sa panlasa, giniling na itim na paminta, at iba pang pampalasa na babagay sa iyong panlasa. Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos ng isang basong tubig at isara ang takip ng multicooker.

Kinakailangan na lutuin ang ulam sa loob ng isang oras at kalahati, itakda ang "Extinguishing" mode. Makalipas ang isang oras mula nang magsimula ang pagluluto, ipinapayong pukawin ang masa sa isang estado ng pagkakapareho at ipagpatuloy ang pagproseso ng mga sangkap.

Ang natapos na ulam ay dapat wiwisikan ng pinong tinadtad na dill bago ihain.

Repolyo na may patatas at karne

Sinumang maybahay na gustong sorpresahin ang kanyang sambahayan ng masasarap na pagkain ay dapat talagang gamitin ang pamamaraang ito kung paano nilaga ang repolyo na may patatas at karne. Ang isang ulam na inihanda ayon sa recipe na iminungkahi dito ay tiyak na magwawagi sa puso ng sinumang tao, at kakainin din ito ng mga bata nang may kasiyahan.

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga gulay ay kailangang lutuin sa isang kaldero. Paano nilaga ang repolyo sa isang kaldero? Upang gawin ito, kinakailangang iprito nang hiwalay ang lahat ng mga sangkap, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito at ipadala ang mga ito sa mahinang apoy sa isang tiyak na oras.

Kaya, paano maglaga ng repolyo na may patatas at karne? Upang gawin ito, una sa lahat, dapat kang kumuha ng kalahating kilo ng walang taba na baboy. Ang karne ay dapat na maingat na ihanda para sa pagproseso sa pamamagitan ng paghuhugas nito, pagpapatuyo nito at pag-alis ng lahat ng hindi kinakailangang elemento. Ang isang piraso ng fillet ay dapat i-cut sa medium-sized na mga cube, at pagkatapos ay pinirito sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa sandaling makamit ang epekto na ito, kalahating kutsarita ng kumin ay dapat ibuhos sa karne, pati na rin ang isang pares ng mga kurot ng asin. Matapos ang karne ay nilaga sa komposisyon na ito sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang ilang minuto, dapat itong ilipat sa isang kaldero, kung saan isasagawa ang pangunahing yugto ng pagluluto.

Pagkatapos handa na ang karne, dapat itong itabi at simulan ang pagluluto ng mga gulay. Kinakailangan na kunin ang kawali kung saan pinirito ang karne, ilagay dito ang tinadtad na sibuyas at mga karot na gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga sangkap ay dapat na pinirito sa taba sa loob ng 5-7 minuto - sa panahong ito magkakaroon sila ng magandang ginintuang kulay, pagkatapos ay dapat silang ipadala sa karne.

Sa mga sangkap na nasa kaldero, kailangan mong magbuhos ng isa at kalahating baso ng mainit na tubig, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mahinang apoy. Ang mga gulay na may karne ay dapat na nilaga ng 20 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng inilaan na oras, kalahating kilo ng magaspang na tinadtad na repolyo, na pre-fried para sa limang minuto sa isang kawali, at ang parehong halaga ng diced patatas ay dapat ilagay sa kaldero - bago iyon, dapat din itong iprito hanggang sa mamula-mula atmalutong na crust. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste sa mga sangkap, pukawin ang lahat ng mga produkto hanggang makinis, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto sa kaldero para sa isa pang ilang minuto. Upang makapagbigay ng kaaya-ayang maanghang na aroma sa natapos na repolyo, sa huling yugto ng pagluluto, maglagay ng ilang dahon ng bay at herbs sa kaldero.

May prun

Paano maglaga ng sariwang repolyo na may prun? Ang recipe para sa dish na ito ay medyo simple, at kahit sinong maybahay ay kayang hawakan ito.

Upang maghanda ng gulay sa ganitong paraan, kailangan munang ibabad sa tubig ang prun (mga 10 piraso). Matapos itong lumubog, kailangan mong makinis na tumaga ng 600 g ng repolyo. Sa isang kawali na may mantika, kailangan mong iprito ang tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot. Matapos makakuha ng ginintuang kulay ang mga sangkap, kailangan mong ilagay ang repolyo sa kanila, iprito ang lahat nang kaunti. Matapos maging mas homogenous ang masa, kinakailangan na ilagay ang mga prun na hiwa sa mga hiwa, asin, paminta, at isang pares ng mga kutsara ng tomato paste dito. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong at, pagdaragdag ng mga pampalasa sa mga ito, kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto.

Repolyo na may patatas

Paano maglaga ng repolyo sa kawali na may patatas? Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong kumuha ng kalahating ulo ng gulay at i-chop ito nang pino hangga't maaari. Hiwalay, kailangan mong i-cut ang sibuyas at lagyan ng rehas ang isang karot. Ang mga karot na may mga sibuyas ay dapat na pinirito sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Matapos mabili ang mga gulayginintuang kulay, 4 na drumstick ng manok (walang balat) ang dapat idagdag sa kanila. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na lutuin ng isa pang limang minuto.

4-5 patatas tubers ay dapat na hiwa sa malalaking hiwa at ipadala sa kawali. Asin ang mga sangkap, magdagdag ng paminta, at pagkatapos pagkatapos ng ilang minuto ng nilaga sa ilalim ng talukap ng mata, ilagay ang repolyo at makinis na tinadtad na dill sa kanila. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang makinis. Pagkatapos nito, dapat magpatuloy ang pagluluto hanggang sa maabot ng repolyo ang estado ng pagiging handa.

Steamed Chinese cabbage

Tiyak na maraming maybahay ang nag-iisip kung posible bang maglaga ng Chinese cabbage. Ang produktong ito ay lalong sumasama sa mga gulay, lalo na kung ang ulam ay inihanda sa tamang paraan.

Upang lumikha ng isang culinary masterpiece, kailangan mong kumuha ng 750 g ng Chinese cabbage at tinadtad ito nang napaka-pino. Hiwalay, ang dalawang kampanilya ng iba't ibang kulay ay dapat i-cut sa mga piraso, at ang sibuyas ay dapat ding makinis na tinadtad. Ang mga paminta na may mga sibuyas ay dapat ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Ang mga gulay ay dapat na pinirito sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, ang tinadtad na repolyo ay dapat ipadala sa kanila, pati na rin ang dalawang hinog na kamatis na gupitin sa mga cube. Asin at paminta ang mga sangkap, at pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa kanila. Paano nilaga ang repolyo? Upang gawin ito, isara ang kawali na may takip at iwanan ito sa form na ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang isang kutsara ng toyo sa masa, pati na rin ang tatlong durog na clove ng bawang. Kailangang mabuti ang mga sangkaphaluin at ipagpatuloy ang pagluluto. Gaano katagal nilaga ang repolyo hanggang maluto? Aabutin ito ng mga 20 minuto. Sa pinakadulo, maaari mong alisin ang takip upang ang hindi kinakailangang likido ay sumingaw mula sa kawali.

Cauliflower na may keso

Paano maglaga ng cauliflower? Napakasarap na maaari itong lutuin na may mga kamatis, keso. Upang lumikha ng tulad ng isang obra maestra, dapat kang kumuha ng kalahating kilo ng pangunahing gulay at, pagkatapos ng paghuhugas, i-disassemble ito sa mga inflorescences. Alisin ang balat sa mga kamatis at gupitin ito sa maliliit na cube.

Pagkatapos nito, kailangan mong painitin ang kawali, painitin ito ng 2-3 kutsarang mantika ng mirasol at magdagdag ng kaunting mga paborito mong pampalasa. Dapat silang pinirito hanggang sa mabuo ang isang kaaya-ayang aroma. Sa sandaling mangyari ito, ilagay ang repolyo sa kawali, asin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay dapat ipadala dito at, pagkatapos na hintayin na mailabas ang katas, takpan ng takip.

Gaano katagal bago nilaga ang ganitong uri ng repolyo? Hindi inirerekomenda ng mga tagaluto na gawin ito nang higit sa 20 minuto - sa panahong ito, mananatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap sa mga sangkap.

Pagkatapos handa na ang ulam, dapat itong budburan ng grated hard cheese (100 g). Handa na ang ulam.

Ngayon, alam na kung paano maglaga ng repolyo sa iba't ibang paraan. madali mong sorpresahin ang iyong sambahayan at mga inimbitahang bisita ng masarap at murang pagkain.