2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Uzbek pilaf ay hindi kailangang ihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe. Ito ay isang ulam na maaari mong eksperimento: kumuha ng iba't ibang uri ng kanin sa halip na ang karaniwang devzir, palitan ang tupa ng baboy, pabo o kahit manok. Oo, oo, kung wala kang tupa o karne ng baka at isang cast-iron cauldron, maaari mong ganap na lutuin ang pilaf na may manok sa isang kawali ayon sa sunud-sunod na recipe sa ibaba, at ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa tradisyonal Uzbek.
Mga Sikreto ng Chef
Ano ang sikreto ng masarap na pagkain? Siyempre, higit sa lahat, ang lasa ay hindi man lamang nakadepende sa uri ng karne, kundi sa uri ng bigas na iyong gagamitin sa pagluluto. Siguraduhing pumili ng durum rice, at ito ay devzira, alanga o laser. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng bigas batay sa personal na kagustuhan, ngunit karaniwang inirerekomenda ang malambot na bigas dahil hindi ito magkakadikit kapag niluto. Mag-iwan ng round-grain na mas mabuti para sa mga sinigang na gatas. Bagama't ang ilang mga nagluluto ay gumagamit ng parehong brown rice atbulgur, at maging ang pearl barley.
Bago lutuin, ibabad ang bigas sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng apatnapung minuto. Mayroong ilang higit pang mga puntos, kung isasaalang-alang kung alin, makakakuha ka ng isang hindi maunahang resulta.
1. Siguraduhing banlawan ng mabuti ang bigas. Kapag ang tubig ay ganap na malinaw, nang walang mga palatandaan ng labo, ang cereal ay handa nang gamitin. Ang ganitong masinsinang paghuhugas ay mapipigilan ang mga butil na dumikit sa isa't isa mamaya.
2. Patuyuin ang malinis na cereal sa isang tuwalya, at pagkatapos ay magprito ng kaunti. Gagawin nitong mas madurog at masarap.
Paano pumili ng manok at sa aling kawali lulutuin?
Kumuha ng sariwang manok, hindi frozen, dahil pagkatapos ng pagyeyelo, ang karne ay nagiging mas tuyo at mas mahibla. Ang mga broiler fillet ay perpekto para sa ulam na ito. Mabilis itong niluto at nananatiling makatas at masarap.
Isa pang mahalagang nuance sa step-by-step na recipe na ito para sa chicken pilaf sa isang kawali: huwag kalimutan na dapat kang kumuha ng mga pinggan na may makapal na pader, at mas mabuti pa - gawa sa cast iron. Sa isang kawali na may manipis na pader, mabilis na masusunog ang pilaf, at mas malala ang init nito.
Medyo mabilis magluto ang Pilaf, kaya hindi mo ito kailangang guluhin ng matagal.
Step-by-step na recipe para sa chicken pilaf sa kawali
Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- Isang tasa at kalahating durum rice.
- Chicken fillet - 500 gramo.
- Dalawang malalaking pulang karot (siyempre, mas mainam na kunin ang dilaw, gaya ng sa isang tunay na pilaf, ngunit hindi ito madaling mahanap sa mga pamilihan at tindahan).
- Dalawang malalaking sibuyas.
- Tatlong butil ng bawang.
- Espesyal na handa na pampalasa para sa pilaf (maaari kang kumuha ng zira, turmeric at barberry nang hiwalay, o magagawa mo nang wala ito, lalo na kung nagluluto ka para sa mga bata).
- Vegetable oil para sa pagprito ng sibuyas, karot at manok - mga tatlong kutsara.
Pagluluto
Kaya, matututunan mo na ngayon kung paano magluto ng chicken pilaf sa kawali.
Gupitin ang sibuyas sa malalaking parisukat, ngunit hindi masyadong pino, dahil ang lasa nito ay dapat madama nang mabuti sa natapos na ulam. Ang aking mga karot, alisan ng balat at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes. Ngayon ay hinuhugasan namin ang manok, alisin ang balat mula dito, gupitin ito sa malalaking piraso ayon sa gusto mo, at tuyo ito ng kaunti gamit ang isang malinis na tuwalya. Kung hindi sapat ang tuyo na karne sa mainit na mantika, magsisimulang sumirit ang mantika at tilamsik sa lahat ng direksyon. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa translucent. Mahalaga: bantayan ang sibuyas upang hindi ito masunog. Maaaring ligtas na itapon ang mga nasusunog na sibuyas, dahil masisira nila ang ulam, na magbibigay ng mapait na lasa.
Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng tinadtad na fillet ng manok dito at iprito ang mga ito nang magkasama nang halos limang minuto hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa karne. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga karot sa mga sibuyas at karne, isara ang takip nang mahigpit at kumulo ng limang minuto hanggang sa lumambot nang sapat ang mga karot.
Mga pampalasa at kanin
Sa yugtong ito, kailangan mong magpakilala ng mga pampalasa. Mangyaring tandaan na biniliAng mga handa na halo ay kadalasang mayroon nang asin, kaya siguraduhing tingnan ang komposisyon ng pampalasa. Kung ang asin ay naroroon bilang isa sa mga sangkap, kung gayon hindi ka pa maaaring magdagdag ng asin, dahil ang bigas ay perpektong sumisipsip nito at maaari mong palayawin ang lasa ng ulam sa pamamagitan ng pag-overs alting nito. Ngayon punan ang mga nilalaman ng kawali ng tubig upang masakop nito ang karne. Kung hindi mo pinirito nang mabuti ang karne, pagkatapos ay kapag nagdagdag ka ng tubig, magsisimula itong maglabas ng bula, na negatibong makakaapekto sa hitsura ng tapos na ulam. Pinapainit namin ang lahat sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa isang hindi masyadong malakas na apoy sa loob ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto.
Ngayon, punta tayo sa bigas. Dapat itong hugasan sa isang estado na ang tubig kung saan ito ay hugasan ay ganap na transparent. Kung ito ay maulap, pagkatapos ay kailangan mong banlawan hanggang sa maging malinaw. Ipinapadala namin ang hugasan na bigas sa kawali, kung saan namin nilaga ang karne na may mga gulay, at huwag ihalo. Kung pukawin mo, ang bigas ay nasa ilalim, at ang pilaf ay masusunog. Dapat mayroong sapat na tubig upang matakpan ang bigas ng halos isang pulgada at kalahati. Takpan ang ulam na may takip at hayaang kumulo. Pagkatapos ng labinlimang minuto, buksan ang talukap ng mata at pindutin ang binalatan na mga clove ng bawang sa kanin sa iba't ibang dulo ng kawali. Takpan muli at lutuin ng halos sampung minuto pa.
Dalhin sa pagiging handa
Paano malalaman kung handa na ang isang ulam? Ang bigas ay dapat sumipsip ng lahat ng tubig at maging malambot. Kung mayroon pa ring tubig, maaari mong buksan ang takip at kumulo ng ilang minuto at dalhin sa pagiging handa. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay medyo naiiba: hindi sila nagluluto ng pilaf hanggang sa ganap na kumulo ang tubig sa apoy, ngunit alisin ito.off ang kalan at nakabalot ng tuwalya. Ang pilaf ay mag-infuse, ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng tubig at magiging mas masarap. Bilang karagdagan, pipigilan ng pamamaraang ito na masunog ang ulam.
Kuwarenta minuto lang ang itinagal sa paghahanda ng ulam na ito, ngunit ito ay naging napaka-kasiya-siya, malasa at mabango. Gamitin ang sunud-sunod na recipe para sa chicken pilaf sa isang kawali para mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay.
Inirerekumendang:
Mga recipe para sa mga binti ng manok sa oven at sa kawali. Mga pinggan sa paa ng manok
Ang mga recipe ng paa ng manok ay kadalasang medyo simple at mabilis, na nagreresulta sa napakasarap, kasiya-siya, masustansya at orihinal na mga pagkaing nakakatuwa sa mga bata at matatanda. Ang pinakamahalagang bagay ay magiging angkop na lutuin ang mga binti para sa hapunan ng pamilya, at para sa ilang uri ng pagdiriwang. Ang mga binti ng manok ay niluto sa isang kawali at sa oven, na may keso, gulay, mushroom o iba pang sangkap
Pagluluto na may tsokolate: pag-uuri, komposisyon, mga sangkap, mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto
Walang halos isang tao sa mundo na walang malasakit sa tsokolate. Ang delicacy ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan hindi lamang sa mga bata, na kilala na may malaking matamis na ngipin. Kahit na ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa isang kubo ng tsokolate na natutunaw sa kanilang bibig. Ang pagbe-bake na may tsokolate ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakagusto at tanyag na dessert sa mundo
Paano nilaga ang patatas na may manok sa isang mabagal na kusinilya: komposisyon, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga lihim ng pagluluto
Patatas at manok ang dalawang pinakasikat na produkto na minamahal ng halos lahat nang walang pagbubukod. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng manok at patatas, maaari kang makakuha ng masarap at masarap na tanghalian. At kung magdagdag ka ng mga karagdagang produkto sa kanila, tulad ng keso, gulay, pampalasa at damo, pagkatapos ay makakain ka ng manok at patatas sa napakatagal na panahon nang hindi nakakaranas ng pakiramdam ng paglabag. Pagkatapos ng lahat, sa bawat oras na ang ulam ay maglalaro ng mga bagong facet ng lasa
Stuffing para sa manok: mga recipe na may manok, mushroom at patatas. Ang mga sikreto ng pagluluto ng manok
Kurnik ay isang Russian holiday cake, ang recipe na dumating sa amin mula pa noong una. Mayroong maraming mga bersyon ng pinagmulan ng pangalan nito. Kaya, naniniwala ang ilang mga mananaliksik na nakuha nito ang pangalan dahil sa gitnang butas sa "takip", kung saan lumalabas ang singaw (mga usok). Ang pagpuno para sa manok ay maaaring ibang-iba. Halimbawa, baboy, patatas, fillet ng manok, mushroom, sauerkraut at kahit na mga berry
Paano magprito ng mga puso ng manok sa kawali: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan
Ang puso ng manok ay isang abot-kayang by-product kung saan maaari kang magluto ng maraming masasarap at masustansyang pagkain. Ang artikulong ito ay nagsasabi sa iyo kung paano magprito ng mga puso ng manok sa isang kawali. Ang ilang mga recipe para sa gayong ulam ay inaalok: may mga sibuyas, kulay-gatas, tomato paste, toyo, bawang, atbp. Bilang karagdagan, ang isang sagot ay ibinibigay sa tanong kung gaano katagal magprito ng mga puso ng manok sa isang kawali
