Apple Pies: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Apple pie ay isang simple at masarap na dessert na maaari itong ihanda hindi lamang sa mga holiday, kundi pati na rin sa araw-araw. Mayroong maraming mga recipe para sa naturang pagluluto sa hurno, at lahat ng mga ito ay hindi nangangailangan ng mahusay na mga kasanayan. Nasa ibaba ang mga pinaka-kagiliw-giliw na pagpipilian. Ngunit para sa lahat ng recipe ng apple pie, may ilang pangkalahatang tuntunin na dapat sundin.

Ano ang dapat tandaan?

Tiyaking pare-pareho ang laki ng mga hiwa ng mansanas. Bakit kailangan ito? Tiyak na hindi mo kailangan ng matigas na malaki at sa parehong oras malambot na manipis na mga piraso ng prutas sa tapos na ulam. Ang tamang pagpuno para sa isang pie ay dapat magkaroon ng isang makinis, malambot na texture. Sa isip, gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa na hindi lalampas sa 7 mm. Kung masyadong manipis ang mga piraso, mawawala ang kanilang partikular na lasa at kumakalat sa kuwarta.

Pangalawa, gumamit ng malalim na baking dish, hindi bababa sa 5 cm ang taas. Ang pagiging angkop nito ay makikita sa pamamagitan ng pagsusuri sa iba't ibang larawan ng mga apple pie sa oven. Ang recipe ay maaaring maging anuman, ngunit ang isang flat na produkto ay mukhang pangit, at may masyadong maliit na palaman dito.

Gumamit ng maraming mansanas, huwag magtipid sa mga toppings. Kung kukuha ka ng iba't ibang uri ng prutas sa parehong oras, ang lasa ay magiging mas maliwanag. Ang pinakamagandang kumbinasyon ng mga mansanas ay si Granny Smith at anumang makatas na pulang varieties sa isang filler.

Bukod dito, mahirap isipin ang anumang apple pie nang walang mabangong pampalasa tulad ng cinnamon at nutmeg. Kapag naghahain ng dessert na ito, ipinapayong maglagay ng isang scoop ng vanilla ice cream sa itaas. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag din ng mga giniling na clove at allspice sa kanilang apple pie filling. Ang mga recipe na may mga larawan ng mga pinakakagiliw-giliw na variant ng delicacy na ito ay ipinakita sa ibaba.

Apple American Pie

Ang dessert na ito ay tradisyonal na inihanda ng mga Amerikano para sa Thanksgiving. Ang bawat kagat ng pie na ito ay naglalaman ng napakaraming matamis at maanghang na mansanas. Ang delicacy na ito ay inihahain sa mesa na may vanilla ice cream at pinong s alted caramel. Upang gawin itong madaling recipe ng apple pie kakailanganin mo:

• shortbread dough (ginawa ayon sa anumang recipe o tindahan);
• 6 malalaking mansanas, binalatan, hiniwa sa maliliit na hiwa (10-12 tasa ang kabuuan);
• kalahating tasa ng granulated sugar;
• 1/4 tasa (31 gramo) all-purpose na harina;
• zest at juice mula sa isang lemon;
• 1.5 kutsarita na giniling na kanela;
• 1/4 kutsarita na giniling na mga clove ng tsaa, allspice at nutmeg bawat isa;
• 1 malaking itlog na hinaluan ng 1 kutsara (15 ml) na gatas;
• opsyonal: magaspang na asukal para sa dekorasyon.

Paano ito gagawin?

Una, gawin ang pagpuno: sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga hiwa ng mansanas, asukal, harina, lemon zest+ juice, cinnamon, allspice, cloves at nutmeg hanggang sa lubusang pinagsama. Itabi habang umiinit ang oven. Ito ay magbibigay-daan sa lahat ng sangkap na sumipsip ng lasa ng isa't isa nang napakabilis.

Ang recipe para sa apple pie sa oven ay higit pang nagpapahiwatig ng mga sumusunod na hakbang. Painitin ang hurno sa 200°C. Igulong ang pinalamig na shortbread dough sa ibabaw ng trabaho, hatiin sa 2 pantay na bahagi. Ilagay ang kalahati nito sa refrigerator. Igulong ang pangalawang piraso ng pinalamig na kuwarta sa isang manipis na bilog. Maingat na ilagay ito sa isang pabilog na springform pan (lightly oiled), gamit ang iyong mga daliri upang pantay na kumalat sa ilalim at dingding. Pagpuno ng kutsara hanggang sa labi.

Kunin ang pangalawang piraso ng kuwarta sa refrigerator. Pagulungin sa isang bilog na may diameter na katumbas ng laki ng amag. Dahan-dahang ilagay ito sa ibabaw ng pagpuno sa pie. Gumamit ng isang maliit na kutsilyo upang putulin ang labis na pastry mula sa mga gilid, siguraduhing masikip ang mga gilid. Gumawa ng mga hiwa sa itaas para gumawa ng mga butas para makatakas ang singaw.

Bahagyang i-brush ang tuktok ng pie gamit ang pinaghalong itlog at gatas. Budburan ang magaspang na asukal sa ibabaw, kung gagamit. Ilagay ang pie sa oven at maghurno ng 25 minuto. Habang hinahawakan ang dessert sa oven, itaas ang temperatura sa 190°C at maghurno ng isa pang kalahating oras o higit pa. Pagkatapos ng unang 20 minutong pagbe-bake, maglagay ng isang sheet ng foil sa ibabaw upang maiwasang masyadong mag-brown ang tuktok.

Tulad ng nakikita mo, napaka-simple nitong oven baked apple pie recipe. Hayaang lumamig ang dessert nang 3 oras sa temperatura ng kuwarto bago ihain.

Pie na may mga mansanas at pasas

Ang espesyalidad ng apple dessert na ito ay ang malambot nitong laman. Ang recipe ng apple pie na ito ay kapansin-pansin din sa katotohanan na ang tinunaw na vanilla ice cream ay idinagdag sa produkto para sa dagdag na creamy vanilla flavor at aroma. Dapat mong hiwain ang ginintuang matamis na mansanas at ilagay sa tinunaw na ice cream kasama ng kanela, asukal at lemon juice. Bago maghurno, i-brush ang dessert na may pinaghalong tinunaw na mantikilya, harina, brown sugar at asin. Hayaang lumamig nang lubusan ang pie bago hiwain upang magkaroon ng oras na lumapot ang laman. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang sumusunod:

Para sa pagsubok:

• isang quarter cup ng ice water;
• 4 na kutsarang tsaa ng kulay-gatas;
• 1.25 tasang all-purpose na harina;
• isa at kalahating kutsarita ng granulated sugar;
• kalahating kutsarita ng tea s alt;
• 8 kutsarang uns alted butter, gupitin sa maliliit na piraso at i-freeze sa loob ng 15 minuto.

Para sa pagpupuno:

• 1, 2kg na mansanas, binalatan at hiniwa sa 7mm na hiwa;
• kalahating tasa ng tinunaw na vanilla ice cream;
• kalahating tasa ng pasas;
• kalahating tasa ng granulated sugar;
• 1 kutsarang lemon juice;
• 1 kutsarita vanilla extract;
• 1 kutsarita na giniling na kanela;
• kalahating kutsarita ng tea s alt.

Para sa tuktok na layer:

• 1 tasang all-purpose na harina;
• kalahating basolight brown sugar;
• 6 na kutsarang uns alted butter, natunaw;
• kalahating kutsarang (tsaa) asin.

Pagluluto ng apple pie na may mga pasas at ice cream

Ang mga matamis na ginintuang mansanas ay pinakamainam, ngunit gumagana nang maayos si Lola Smith at ang mga katulad nito sa recipe ng apple pie na ito sa oven.

Una sa lahat, gawin ang kuwarta. Paghaluin ang tubig at kulay-gatas sa isang mangkok. Haluin ang harina, asukal at asin sa isang food processor hanggang sa pinagsama. Dahan-dahang idagdag ang mantika at talunin hanggang sa maging malaking gisantes. Ibuhos ang pinaghalong tubig na may kulay-gatas at ipagpatuloy ang masiglang paghahalo hanggang sa makinis.

Ilagay ang kuwarta sa cling film at hubugin ito sa isang disk. Balutin nang mahigpit at palamigin ng 1 oras.

Sa oras na ito, ihanda ang tagapuno. Ilagay ang lahat ng sangkap na kailangan para sa pagpuno sa isang malaking mangkok. Ang mga mansanas ay dapat na pantay na pinahiran ng likidong pinaghalong. Mag-iwan sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa isang oras (mas mabuti 2 oras). Susunod, sunud-sunod, ang recipe para sa isang apple pie sa oven ay ang mga sumusunod.

Itakda ang oven rack sa gitnang posisyon at init ito sa 180 degrees. Ilabas ang kuwarta sa isang board na may bahagyang floured. Gamit ang isang rolling pin, igulong ito sa isang manipis na layer. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato, gumawa ng isang basket na may malakas na nakataas na mga gilid mula sa kuwarta. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Line ng baking sheet gamit ang parchment paper. Maglagay ng isang pinalamig na basket ng kuwarta dito. Ilagay ang pagpuno dito ng isang dakot sa isang pagkakataon, pantay na ipamahagi ang mga mansanas sa ibabaw. Ibuhos ang natitirang likido mula sa mga mansanas sa pie. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa tuktok na layer hanggang sa makakuha ka ng masikip na kumpol. Iwiwisik ang mga ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng likidong pagpuno.

Ihurno ang cake hanggang sa maging golden brown ang tuktok na layer. Aabutin ito ng humigit-kumulang 1 oras 10 minuto. Hayaang lumamig ang cake sa wire rack nang hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti pa.

Classic Charlotte

Ang Apple charlotte ay isang tradisyonal na dessert ng mansanas sa Russia. Ito ay parehong pie at cake, depende sa paghahatid. Ang tuktok ng dessert na ito ay dapat na mamula-mula at matatag, maingat na iwiwisik ng may pulbos na asukal, at ang pagpuno ay dapat na malambot at malambot. Iminumungkahi ng ilang recipe ng Apple Charlotte Pie na magdagdag ng kaunting cinnamon, nutmeg at almond extract sa mga mansanas upang lumikha ng bouquet ng masasarap na lasa.

Bilang karagdagan, ang cake na ito ay napakadaling ihanda, dahil hindi ito nangangailangan ng mga mahal at mahirap hanapin na mga produkto. Mabilis mong magagawa ito gamit ang mga sangkap na palagi mong nasa kamay. Si Charlotte ay sumasabay sa tsaa o kape, at maaaring maging isang magandang almusal o dessert pagkatapos ng hapunan. Para sa madaling hakbang-hakbang na recipe ng apple pie (resulta ng larawan sa itaas) kakailanganin mo:

• 4 anumang malalaking maasim na mansanas, binalatan at hiniwang manipis;
• 1 kutsarang sariwang lemon juice (mula sa kalahating lemon);
• baso ng asukal;
• 3/4 cup all-purpose flour (kasama ang dagdag na 2 kutsara);
• isang quarter na kutsaritaginiling na kanela;
• isang quarter na kutsarita ng nutmeg;
• isang pakurot ng asin;
• 3 malalaking itlog sa temperatura ng silid;
• kalahating kutsarita almond extract;
• confectionery sugar para sa pagwiwisik.

Paano maghurno ng charlotte?

Ang recipe para sa charlotte pie na may mga mansanas sa oven ay ang mga sumusunod. Painitin ang oven sa 180 degrees. Langis nang bahagya ang gilid at ibaba ng springform.

Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga mansanas na may lemon juice at 2 kutsarang asukal at hayaang tumayo ng 15 minuto.

Samantala, sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang harina (2 kutsara) na may nutmeg, cinnamon at asin. Gamit ang electric mixer, talunin ang mga itlog na may almond extract at natitirang harina na may 2 kutsarang asukal sa medium speed hanggang sa makapal at maputlang dilaw.

Tatagal ito nang humigit-kumulang 8-10 minuto. Sa dalawang hakbang, maingat na idagdag ang mga tuyong sangkap at talunin hanggang sa ganap na pinagsama. Ayusin ang mga mansanas sa inihandang kawali sa isang pantay na layer, pagkatapos ay ibuhos ang batter nang pantay-pantay sa kanila. Hayaang tumayo ng 5 minuto para bahagyang bumaba ang kuwarta.

Ihurno ang charlotte sa loob ng humigit-kumulang 55-60 minuto hanggang maging ginintuang at malutong sa ibabaw. Ilipat sa isang rack at hayaang tumayo ng 15 minuto. Ilipat sa isang serving dish, budburan ng asukal ng mga confectioner at ihain nang mainit. Gaya ng nakikita mo, ito ang pinakamadaling recipe ng apple pie para sa mabilisang kamay.

French Apple Pie

Nasa itaas ang mga pinakasimpleng opsyonbaking na may mansanas. Kaugnay nito, ang recipe ng French apple pie ay ibang-iba sa lahat ng iba pa. Una sa lahat, dahil ito ay isang tart - isang bukas na dessert na may mga piraso ng prutas sa isang matamis na sarsa. Ang delicacy na ito ay inihanda sa dalawang yugto: una, ang base ng kuwarta ay inihanda, pagkatapos ay ginawa ang pagpuno ng likido, at ang produkto ay inihurnong muli. Para sa pagsusulit kakailanganin mo:

• 6 na kutsarang uns alted butter sa temperatura ng silid;
• isang quarter cup ng asukal;
• 2 pula ng itlog;
• isa at kalahating kutsara ng tea s alt;
• isa at kalahating tasa ng buong harina.

Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap. Dapat kang makakuha ng isang solong plastic mass. Pahiran ng mantika ang isang bilog na baking dish. Ilagay ang kuwarta sa loob nito at pindutin ito gamit ang iyong mga daliri sa ibaba at gilid upang iangat ang mga gilid. Gamitin ang ilalim ng salamin upang pindutin ito hanggang sa makinis at pantay ang ibabaw. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay maghurno sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay palamig.

Ang cake na ito ay halos kapareho ng lasa sa shortbread cookies, ngunit ito ay may malinaw na maalat na lasa. Ngayon ay maaari mong punan ito ng palaman at maghurno pa, hanggang sa ganap na maluto. Para makumpleto ang pagluluto, tingnan ang recipe sa ibaba na may larawan ng apple pie.

Paano gumawa ng palaman?

Upang gawin ang mabangong tagapuno ng mansanas kakailanganin mo:

• 3-4 na tasa ng apple marmalade o jam;
• kalahating baso ng asukal;
• 3 kutsarang mabangoliqueur, cognac o rum;
• zest ng isang buong lemon o dayap;
• 2 kutsarang mantikilya;
• 3 mansanas, hiniwa nang hindi hihigit sa 5mm;
• 1/2 cup apricot jam, makapal at hinati.

Una, painitin muna ang oven sa 180 degrees.

Susunod, ang recipe ng apple pie ay dapat gawin nang ganito. Init ang jam ng mansanas sa isang mababaw, malawak na kasirola, ihalo sa liqueur (o cognac o rum) at zest. Haluin ang mantikilya at punuin ang cake ng halo na ito hanggang sa labi. Ayusin ang mga hilaw na hiwa ng mansanas sa likidong pagpuno, ilagay ang mga ito sa mga concentric na bilog. Maipapayo na ilagay ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari. Maghurno ng dessert sa loob ng 30-40 minuto. Ilagay ang mainit na cake sa isang serving plate, takpan ang tuktok at gilid ng warmed apricot jam. Ang tart na ito ay parehong masarap mainit, mainit o malamig.

Kung gusto mong matamis ang base ng kuwarta, bawasan ang dami ng asin na idinagdag. Sa anumang kaso, ang cake ay magiging napakaganda at masarap.

At isa pang mabilisang recipe

Ang recipe ng apple pie na ito ay gumagamit ng simpleng puff pastry na binili sa tindahan. Ang kailangan mo lang:

• 1 pack ng frozen yeast-free puff pastry;
• kalahating tasang tinadtad na pecan;
• 1/4 cup all-purpose flour;
• isang quarter cup ng brown sugar;
• 2 kutsarang table butter o margarine;
• 1 malakiputi ng itlog;
• isang quarter cup ng granulated sugar;
• 2 kutsarang gawgaw;
• 1/2 kutsarita na giniling na kanela;
• 1.5kg maasim na berdeng mansanas, binalatan at hiniwa sa 8 wedges;
• 1 kutsarang sariwang lemon juice.

Paano gawin itong apple pie?

Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Habang ang masa ay lasaw sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto, pagsamahin ang pecans, harina at brown sugar sa isang hiwalay na mangkok. Kuskusin ang pinaghalong langis na ito gamit ang iyong mga daliri hanggang sa makakuha ka ng mga magaspang na mumo. Ipagpaliban.

Pindutin ang sheet ng dough sa ibaba at gilid ng baking dish sa naunang nabuklat na parchment paper. Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa bahagyang ginintuang. Hilahin ang mga gilid ng papel upang alisin ang blangko sa amag at agad na lagyan ng manipis na layer ng puti ng itlog ang labas.

Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, cornstarch at cinnamon. Magdagdag ng mga mansanas at lemon juice dito. Takpan ng waxed paper at microwave sa loob ng 12 minuto, haluin sa kalahati. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang pagpuno na ito sa blangko ng kuwarta. Iwiwisik ang pinaghalong pecan sa ibabaw.

Ihurno ang cake sa loob ng 10 hanggang 12 minuto, pagkatapos ay palamig sa isang rack. Ihain kasama ng vanilla ice cream.