Pear marmalade: mga simpleng lutong bahay na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marmalade, na ibinebenta sa mga tindahan, ay bahagyang matatawag na kapaki-pakinabang. Ang mga preservative, tina, lasa, na kadalasang ginagamit ng mga tagagawa sa proseso ng produksyon, ay kadalasang humahantong sa mga reaksiyong alerdyi sa mga bata. Ang masarap na marmalade ng peras sa bahay ay maaaring ihanda nang napakabilis at mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto. Ang ganitong masustansyang delicacy ay tiyak na mapapasaya ng mga matatanda at bata.

Soft pear marmalade: recipe sa oven

Para makuha ang ninanais na consistency, ang gelatin, pectin o agar-agar ay idinaragdag bilang pampalapot sa homemade marmalade. Gayunpaman, ang karaniwang istraktura ng marmalade ay maaari ding makamit sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng pear puree sa oven.

Pear marmalade sa oven ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Ang mga peras ay hinuhugasan, kinukuha, inilatag sa anyong salamin at ipinadala sa oven para sa pagluluto sa 170 degrees sa loob ng 20 minuto.
2. Ang mga handa na peras ay minasa gamit ang isang salaan, inilatag muli sa isang baking dish at ipinadala sa oven para sa isa pakalahating oras. Mahalagang huwag kalimutang haluin paminsan-minsan ang katas upang hindi ito masunog.
3. Ang makapal na pear puree mula sa oven ay inilipat sa isang sheet na natatakpan ng pergamino at tuyo sa 60 degrees sa oven sa loob ng isang oras o hanggang sa makuha ang ninanais na consistency.
4. Ang natapos na marmelada ay hinihiwa sa mga bahagi at binudburan ng asukal o pulbos.

Masarap na lutong bahay na mansanas at peras marmalade

Madaling gawin ngunit masarap na marmalade ay maaaring gawin nang diretso mula sa pectin-based na mga peras at mansanas.

Para sa marmalade, kakailanganin mo ng pre-cooked na peras at apple puree sa pantay na dami (500 g), na ibinuhos ng asukal (0.3 kg) at pinakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot. Pagkatapos ay ang pectin (15 g) na may halong kaunting asukal ay idinagdag sa parehong masa. Ang lutong marmelada mula sa mga peras at mansanas ay inilatag sa isang baking sheet na may pergamino at iniwan para sa isang araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng isang araw, ang layer ay ibinabalik sa kabilang panig sa malinis na pergamino at muling patuyuin sa mesa para sa isa pang 24 na oras.

Ang natapos na marmelada ay hinihiwa-hiwa at hinaluan ng asukal. Mag-imbak sa isang tuyong garapon ng salamin nang hanggang dalawang linggo.

Pear marmalade na may gelatin

Masarap na malambot na marmelada mula sa hinog na peras ay maaaring ihanda batay sa gulaman. Ang resulta ay isang dessert na mukhang napakasarap na pear puree jelly, na maaari pang ihain sa isang festive table.

Pear marmalade na batay sa gelatin ay inihanda gaya ng sumusunod:

1. Mga peras (1 kg) ay hinuhugasanmalamig na tubig, nilinis ng mga buto at tangkay, pinutol sa malalaking piraso, inilipat sa isang kasirola at binuhusan ng tubig.
2. Gelatin (15 g) ay ibinuhos sa isang maliit na mangkok at ibinuhos ng malamig na tubig (1 tbsp).
3. Ang hiniwang piraso ng peras ay pinakuluan hanggang lumambot, pagkatapos ay inililipat sa isang salaan o blender bowl at dinidikdik (hinati) hanggang sa katas.
4. Ang lutong pear puree ay ibinalik sa kawali at ang namamagang gulaman ay ipinapasok dito mismo sa kalan.
5. Sa sandaling magsimulang lumapot ang masa, idinagdag dito ang asukal (0.4 kg o ayon sa panlasa).
6. Ang makapal na pear puree ay inililipat sa isang hugis-parihaba na amag na salamin at iniwan sa mesa upang lumamig. Kung walang form, hindi maililipat ang jam, ngunit direktang iniwan sa kawali.
7. Pagkatapos lumamig sa temperatura ng kuwarto, ang pear marmalade ay ipapadala sa refrigerator sa loob ng isang araw.
8. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang marmelada ay pinutol sa maliliit na piraso nang direkta sa anyo, binudburan ng asukal at inihain.

Ito ay napakasarap na natural na marmalade na maaari mong gawin sa bahay.

Recipe ng pear marmalade na may agar-agar

Upang maghanda ng pear marmalade ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo: yari na fruit puree (200 g), asukal (1 kutsara) at agar-agar (2 kutsarita). Ito ay kanais-nais na ang base para sa marmalade (mashed patatas) ay may sapat na likido na pare-pareho. Samakatuwid, ang mga peras ay dapat na makatas. Kung hindi ito ang kaso, mas mahusay na magdagdag ng 30-50 ML ng natural na juice (mansanas,orange).

I-dissolve ang agar-agar sa tubig (kumuha ng 80 ml ng tubig para sa 1 kutsarita). Paghaluin ang kalahati ng natapos na katas sa mismong kawali na may agar-agar at ilagay sa isang mabagal na apoy. Pakuluan ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang natitirang katas. Magluto ng isa pang 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang marmalade sa mga hulma at iwanan sa mesa hanggang sa tumigas ito.

Pear marmalade para sa taglamig

Pear marmalade na inihanda ayon sa recipe na ito ay halos kapareho sa makapal na jam. Maaari itong ihain kasama ng tsaa o idagdag bilang isang pagpuno sa mga pastry. Ngunit ang lasa ng gayong delicacy, tulad ng tunay na marmelada, malambot, malambot at napakabango. Bilang karagdagan, ang paghahanda nito ay isa pang paraan upang itapon ang mga sobrang hinog na prutas, dahil malamang na hindi ito mapangalagaan ng mahabang panahon.

Pear marmalade sa bahay ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Ang mga hinog at makatas na prutas ng mga uri ng peras sa tag-araw ay hinuhugasan, binalatan mula sa tangkay at mga buto, pinutol sa di-makatwirang mga piraso nang direkta sa isang kawali na may makapal na ilalim at ibinuhos ng tubig na 2 cm sa itaas ng antas ng prutas.
2. Ilagay ang palayok na may mga peras sa kalan, pakuluan ang tubig na may mga peras, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ang hiniwang prutas nang halos kalahating oras hanggang sa lumambot na ang mga ito.
3. Ang mga nilutong peras ay dinidikdik sa pamamagitan ng salaan o colander.
4. Ang inihandang pear puree ay ibinalik sa palayok na may makapal na ilalim, ilagay sa isang maliit na apoy at pinakuluan sa isang makapal na pagkakapare-pareho.
5. Ang asukal ay idinagdag sa makapal na katas sa ratio na 2:1 (bawat 2 kgang mga peras ay kailangang kumuha ng 1 kg ng asukal). Pagkatapos ay hinalo ang marmelada, at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 7 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
6. Ang natapos na marmelada ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon, tinatakpan ng mga takip at ibinulong gamit ang susi ng lata.

Pagkatapos lumamig, ang marmalade ay nakakakuha ng siksik na texture at mahusay na hinihiwa.