Paano maghurno ng Chinese fortune cookies: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa bisperas ng bagong taon, mas sikat ang iba't ibang uri ng panghuhula kaysa dati. Nais malaman ng mga tao kung ano ang iniimbak para sa kanila ng darating na taon, at kung hindi tumingin sa hinaharap nang may isang mata, at least tune in sa tagumpay sa bagong taon. Sa mahiwagang oras na ito, magagamit ang Chinese New Year fortune cookies. Ito ay isang magandang pagkakataon upang hilingin, pasayahin at pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan.

Ang recipe para sa Chinese fortune cookies ay napakasimple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan o maraming bihirang sangkap. Ang kagandahan ng cookies na ito ay nasa mensaheng nakatatak sa loob.

Ang hitsura ng fortune cookies

Ang Fortune cookies ay isa sa mga klasikong dessert para sa bawat self-respecting Chinese restaurant: maliliit na malutong na nakatiklop na wafer na naglalaman ng aphorism note o parirala sa loob na kadalasan ay walang saysay. Dahil sa mga lugar na ito, maaaring ipagpalagay na ang cookies ay mayay nagmula sa China, kung saan ito ay ginagamit upang ipagdiwang ang ilang mga pista opisyal o anibersaryo. Pero sa totoo lang hindi. Sa China, halos hindi ito ginagamit, at kung ito ay inihanda ng mga indibidwal na restaurant, ito ay para lamang makaakit ng mga turista.

Actually, galing sa Japan ang delicacy na ito. Noong ika-19 na siglo sa Kyoto, ilang mga panaderya sa paligid ng templo ng Omikuji ay nagsimulang gumawa ng "good luck crackers." Kung ikukumpara sa fortune cookies na nakasanayan natin, hindi lang maitim, hindi rin matamis: ang laman nito ay base sa linga at miso. Isang fortune telling message ang inilagay sa labas dahil sa pangamba ng mga Japanese baker na baka may makalunok nito nang hindi sinasadya. Ginagawa pa rin ang mga luck cracker sa ilang bahagi ng Japan, lalo na malapit sa Fushimi Inari Shrine sa Kyoto, kung saan karaniwang ginagawa ang mga ito tuwing Bisperas ng Bagong Taon. Kaya paano naging dessert ang Japanese crackers sa mga Chinese restaurant?

Kasaysayan ng pinagmulan ng pagluluto sa hurno

Noong unang bahagi ng ika-20 siglo, nagsimulang gumawa ng matamis na bersyon ng good luck crackers ang ilang Japanese expatriate sa San Francisco, sa United States. Mabilis silang naging in demand, ngunit ang utos ng pangulo sa internment ng populasyon ng Hapon sa Amerika noong 1942 ay humantong sa napakalaking sapilitang paggalaw ng mga Hapon mula sa kanlurang baybayin hanggang sa tinatawag na mga sentro ng militar. Nahulog din ang California sa settlement zone.

Sinamantala ng mga Intsik ang pagkakataong magsimulang magbenta ng Japanese biscuits na kinagigiliwankatanyagan, sa kanilang mga tindahan, appropriating ang recipe. Pagkatapos ay lumitaw ang isang alamat, ayon sa kung saan sa China noong ika-14 na siglo, ang hinaharap na emperador na si Zhu Yuan Zhang mismo ay naglagay ng mensahe para sa kanyang mga tagasuporta sa isang moon cake at sa gayon ay maingat na binalaan ang mga militia tungkol sa simula ng rebolusyon. Bilang resulta ng paghihimagsik na ito, si Zhu Yuan ang naging unang emperador ng Dinastiyang Ming. Malamang, ito ay isang paraan lamang upang bigyan ang kuwento ng cookies ng isang romantikong ugnayan upang mapataas ang mga benta. At inamin niya ang kanyang sarili. Sa pagdating ng automation sa industriya, kumalat ang cookies sa buong United States at higit pa, na nakakakuha ng kasikatan na pinanatili nila hanggang ngayon.

Mga sangkap

Paano gumawa ng Chinese fortune cookies? Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Para sa classic na Chinese fortune cookie recipe kakailanganin mo:

• Mga puti ng itlog - 3 piraso
• Powdered sugar - 125g
• Flour - 100g
• Mantikilya – 60g

Makakatulong ang panlasa na mapabuti:

• Cinnamon - 1 tbsp. kutsara
• Vanillin - 10g
• Zest o lemon juice - ilang patak
• Almond essence - ilang patak

Gayundin, ang ilang Chinese fortune cookie recipe ay gumagamit ng starch na diluted sa tubig. Ginagawa nitong mas malutong ang treat, ngunit ginagawang mas mahirap balutin ang mensahe habang nagiging mas malutong ang kuwarta. Kung hindi puno ang iyong kamay, nanganganib na masira ang kalahati ng mga produkto.

Kinakailangan na imbentaryo

Para gawin mismo ang cookies kailangan mo:

• Baking tray.
• Frying pan.
• Whisk.
• Parchment.
• Salain.
• Mangkok.
• Scapula.
• Kutsara.
• Serving saucer.
• Pagmamahal.
• Pasensya.

Para maghanda ng mga hula, dapat ka ring kumuha ng panulat at papel.

Paghahanda ng mga hula

Tradisyunal, inihahanda ang Chinese cookies sa bisperas ng Chinese New Year - sa gabi ng ika-19 ng Pebrero. Ito ay pinaniniwalaan na kung susundin mo ang mga salitang naghihiwalay na pumasok sa mga cookies, sa bagong taon ay gagana ang lahat hangga't maaari. Ngunit ang ganitong uri ng dessert ay naging napakapopular na madalas itong ginagamit para sa iba pang mga kadahilanan. Inihahanda ang cookies para sa lahat ng uri ng masasayang kaganapan: para sa party ng mga bata, bachelorette party o kaarawan.

Depende sa okasyon, dapat mong piliin ang mga naaangkop na hula. Makakahanap ka ng mga yari nang propesiya sa Internet o makabuo ng iyong sarili. Maaaring mga tula, bugtong, kasabihan, biro, matalinong kasabihan o magic number na magdadala ng suwerte. Ang teksto ay maaaring i-print sa isang printer o nakasulat sa pamamagitan ng kamay. Maaari ka ring gumamit ng may kulay na papel sa halip na plain paper para maging maligaya ang cookies. Ang papel ay dapat gupitin sa manipis na maliliit na piraso at may nakasulat na hula sa kanila.

Pagluluto ng Chinese Fortune Cookies: Recipe na may Larawan

• Matunaw muna ang mantikilya. Pinakamainam na huwag itong ganap na matunaw, ngunit painitin lamang ito nang bahagya, pagkatapos ay alisin ito sa apoy at iwanan ito sa isang mainit na kawali, na hahayaan itong matunaw nang mag-isa.
• Susunod, kunin ang harina at salain ito sa isang mangkok.
• Idagdag ang puti ng itlog at pinalamig na mantikilya sa sifted flour.
• Paghaluin ang lahat nang lubusan at dalhin sa isang homogenous na masa gamit ang whisk o spatula.
• Kapag handa na ang kuwarta, magdagdag ng cinnamon, vanilla, almond essence o ilang patak ng lemon juice para sa lasa. Maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang kumbinasyon ng mga pampalasa.

Paano maghurno ng Chinese fortune cookies

Maaari kang maghurno ng mga produkto sa oven at sa microwave. Kung ikaw ay isang tagahanga ng oven, dapat itong painitin sa 180 ° C. Ang Chinese fortune cookies ay dapat na lutuin ng halos sampung minuto. Kung mas gusto mong makatipid ng oras, gamitin ang microwave. Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng mas mababa sa isang minuto. Sa parehong mga kaso, huwag magluto ng higit sa dalawang cookies sa isang pagkakataon, dahil mabilis silang lumamig at nagiging malutong. Bilang resulta, magiging imposible lamang na balutin ang isang hula sa kanila. Kailangan mong ikalat ang kuwarta sa mga parchment o silicone form, na bumubuo ng manipis na pancake na may diameter na 7-10 cm gamit ang isang spatula.

Paghubog at paghahatid

Ang pinakamahirap na bahagi ng Chinese fortune cookie recipe ay ang pagse-sely ng mga mensahe. Dapat itong gawin nang napakabilis, dahil ang pinalamig na kuwarta ay nagiging hindi angkop para samga maniobra. Pagkatapos kunin ang mga cookies mula sa oven gamit ang isang spatula, kailangan mong ilagay ang mensahe sa gitna, pagkatapos ay tiklupin ang workpiece sa kalahati at gumamit ng isang baso o ang gilid ng mangkok upang bigyan ito ng hugis ng buwan. Kailangan mong mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili habang ginagawa ito. Pinakamainam na gumamit ng lapis para sa pagtitiklop sa kalahati. Papayagan ka nitong hindi masira ang hugis at hindi masunog. Susunod, hayaang lumamig ang cookies upang maging malutong. Ang tapos na ulam ay maaaring palamutihan ng tsokolate o iba pang palamuti ng confectionery. Pagkatapos nito, maaari itong ilagay sa maliliit na platito at ihain sa mga bisita.

Paano palamutihan ang mga pastry

Depende sa okasyon ng pagluluto, maaari mong bigyan ang cookies ng iba't ibang hugis at kulay. Kaya, halimbawa, kung gusto mong mag-propose sa iyong minamahal, ang isang pulang cookie na hugis puso na may singsing sa loob ay pinakamahusay. Para sa Bagong Taon, maaari mong gawing makulay ang delicacy, ibuhos ang icing o tsokolate at budburan ng confectionery powder. Para sa mga party ng mga bata, sulit na palamutihan ang mga cookies sa iba't ibang hayop: mice, bunnies, chanterelles.

Sa Araw ng mga Puso, maaaring hugis puso ang mga produkto. Para sa isang kasal, ang mga puso na may puting kulay na binuburan ng mga coconut flakes ay angkop din. Sa loob maaari mong selyuhan ang mga hiling at paghihiwalay ng mga salita sa mga kabataan. Ang larawan ng Chinese fortune cookies ay nagpapakita ng ilang ideya sa dekorasyon para sa mga natapos na produkto.

Mga Hula at Hinihiling

Kung nakakain ka na ng Chinese fortune cookies at nakatagpo ng isang bagay tulad ng "maging matulungin sa mga palatandaan ng kapalaran", kung gayon naiintindihan mo na walawalang alam na bago. Gustung-gusto ng mga Intsik na ilagay sa mensahe ang mga walang kabuluhang parirala o katutubong karunungan, na alam na ng lahat. Gustung-gusto ng isang Ruso na tao ang mas tiyak na mga hula tulad ng "isang romantikong sorpresa ang naghihintay sa iyo sa katapusan ng linggo." Gayundin, ang lahat ng uri ng biro at elemento ng laro, tulad ng "iyong mensahe sa isa pang cookie" o "kainin mo ako", ay mahusay na pasayahin.

Narito ang ilang parirala na perpekto para sa isang maligaya na kapistahan:

• Simulan ang araw-araw na may ngiti. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng magandang simula.
• Ang sinumang gustong kumanta ay palaging makakahanap ng tamang kanta.
• Halikan ang nasa kaliwa, buong taon niya itong hinihintay.
• Mga patay na isda lang ang sumasabay.
• Huwag mag-alala, maging masaya:)
• Kumain!
• Huwag humiram, humiram ng tuluyan.
• Kung maglalagay ka ng salamin sa refrigerator, doble ang dami ng pagkain.
• Mas mabuting magsabi ng totoo sa telepono.
• Mas madalas ngumiti.
• Hello from Mars. Nakikipag-ugnayan kami. Tandaan, ito ay isang lihim na mensahe. Huwag magpakita kahit kanino. Kainin mo.
• Tunog sa tainga - asahan ang mabuti. Makating ilong - maghintay para sa mabuti. Walang mangyayari - asahan ang mabuti.