Paano mag-pickle ng dill para sa taglamig sa mga garapon?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Dill greens ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay idinagdag sa mga sopas, salad at kahit na mga palaman para sa masarap na mga pie. Samakatuwid, sa tag-araw, sinusubukan ng bawat maybahay na i-stock ito para sa hinaharap. Sa artikulong ngayon, sasabihin namin sa iyo kung paano mag-atsara ng dill.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang pag-aasin ay itinuturing na isa sa pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan ng paghahanda ng mga sariwang damo. Ang teknolohiyang ito ay mabuti dahil ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang halos lahat ng mahalagang mga sangkap na nakapaloob sa sariwang damo. Hindi siya nangangailangan ng mga tiyak na kasanayan sa pagluluto mula sa babaing punong-abala. At ang proseso mismo ay tumatagal ng pinakamababang oras.

Para sa pag-aani sa paraang ito, ipinapayong gumamit ng mga sariwang gulay, na dati nang napalaya mula sa matitigas na tangkay. Bago ang pag-asin ng dill, ito ay pinagsunod-sunod, hugasan nang lubusan at inilatag upang matuyo. Sa sandaling mawala ang labis na kahalumigmigan mula sa mga sanga, sila ay durog. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga food processor o meat grinder para sa mga layuning ito. Ngunit mas mabuting putulin ang mga gulay gamit ang ordinaryong kutsilyo.

Ang inihanda na dill ay hinahalo sa kinakailangang halaga ng makinis na mala-kristalasin at nakabalot sa mga garapon ng salamin. Kasabay nito, mahalagang siksikin nang mahigpit ang mga gulay upang walang matira sa lalagyan.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay natatakpan ng ilang patong ng malinis na gasa at iniiwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Ang ilang mga recipe ay hindi kasama ang hakbang na ito. Sa mga kasong ito, ang mga garapon ay agad na sarado na may mga takip at ipinadala para sa karagdagang imbakan. Mag-imbak ng mga lalagyan ng s alted dill sa anumang malamig na lugar.

Classic

Ito ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang mag-stock ng mga mabangong halamang gamot para sa buong taglamig. Kasabay nito, ang produkto mismo ay ganap na mapapanatili ang lahat ng mga orihinal na katangian nito. Ang tanging bagay na dapat tandaan ng mga maybahay na gumagamit ng gayong mga gulay para sa kasunod na pagluluto ay naglalaman ito ng maraming asin. Samakatuwid, hindi ito kailangang idagdag sa mga sopas o salad. Bago mag-atsara ng dill, siguraduhing suriin kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Sa pagkakataong ito kakailanganin mo:

• Kilogram ng mga gulay.
• Isang baso ng pinong kristal na sea s alt.

Paglalarawan ng Proseso

Bago mag-atsara ng dill para sa taglamig sa mga garapon, maingat itong inayos, sinisiyasat kung may nalalanta na mga tangkay at naninilaw na sanga. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay lubusan na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo upang walang isang patak ng kahalumigmigan na nananatili dito. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng halos apat na oras. Upang gawin ito, inilalatag ang dill sa mga tuwalya ng papel at iniiwan upang ganap na matuyo.

Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay pinuputol gamit ang isang matalim na kutsilyo at binuburan ng asin. Pagkatapos ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong may mga kamay, nakaimpake sa mga garapon ng salamin, sarado na may mga takip at itabi para sa karagdagang imbakan. Mag-imbak ng mga gulay sa refrigerator.

Brine variant

Ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay tiyak na makakainteres sa mga hindi marunong mag-atsara ng dill para sa taglamig sa mga garapon na walang refrigerator. Ang ganitong mga gulay ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa cellar. Kasabay nito, halos hindi nawawala ang orihinal na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paghahanda na ito ay maaaring idagdag sa iba't ibang mainit na pagkain. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilong sariwang dill.
• 200 mililitro ng tubig.
• 20 gramo ng asin.

Algoritmo sa pagluluto

Bago ang pag-atsara ng dill para sa taglamig sa mga garapon, ito ay pinagbukod-bukod, hinugasan sa tubig na tumatakbo, pinatuyo sa mga tuwalya ng papel at tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa malinis na mga lalagyan ng salamin at ibinuhos ng malamig na brine at natatakpan ng gasa, na dati ay nakatiklop sa ilang mga layer. Ang resultang workpiece ay naiwan sa loob ng apatnapu't walong oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ang mga garapon ay natatakpan ng mga plastik na takip at itabi para sa karagdagang imbakan.