Cherry wine sa bahay. Mga tampok ng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, nag-aalok ang mga supermarket at grocery store ng malawak na hanay ng mga alak, ngunit, tulad ng dati, mas gusto ng maraming tao na gumamit ng produktong gawa sa bahay, dahil mababawasan ang posibilidad ng pagkalason. Bukod dito, kung susundin mo nang tama ang recipe para sa paghahanda nito, maaari mong sorpresahin kahit na ang pinaka-demanding gourmet sa kalidad ng marangal na inuming ito.

Maaaring gawin ang alak mula sa iba't ibang prutas, ngunit sikat pa rin ang produktong alkohol na gawa sa cherry.

Maraming uri ng halamang prutas na ito. Ang bawat isa sa kanila ay may iba't ibang antas ng pagiging angkop para sa paghahanda ng isang marangal na inumin. Siyempre, marami ang magiging interesadong matuto kung paano gumawa ng alak mula sa mga cherry sa bahay.

Dapat tandaan na mainam na gumamit ng mga uri ng madilim na kulay tulad ng "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya". Salamat sa kanila, magiging mabango at makapal ang produkto.

Bago tayo magpatuloy sa tanong kung paano gumawa ng alak mula sa mga cherrysa bahay, kinakailangang magsabi ng ilang mga salita tungkol sa juice na inilalabas ng berry na ito. Ito ay hindi kapani-paniwalang makapal, naglalaman ito ng maraming acid - hanggang sa 2.2%, pati na rin ang glucose - 12.8%. Mayroon ding mga tannin - 0.1%, na nagbibigay ng astringency sa inuming may alkohol.

Bago gumawa ng cherry wine sa bahay, tingnan ang mga sumusunod na tip:

a) Gumamit lamang ng buo at hinog na mga berry na hindi dapat masyadong hinog. Pakitandaan na ang mga prutas ay angkop para sa paggawa ng alak sa loob ng tatlong araw ng pag-aani.

b) Bago gumawa ng alak mula sa mga cherry sa bahay, alisin ang mga bato sa mga berry, kung hindi ay mapait ang inumin.

Tandaan na ang mga tuntunin sa itaas ay hindi dapat pabayaan, kung hindi ay magdurusa ang kalidad ng inumin.

Kaya, ang pinakamadaling recipe para sa cherry wine. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1) cherry juice - 1 litro;

2) tubig - 0.5 litro;

3) asukal - 350 gramo.

Ang mga bahagi sa itaas ay tinatawag na wort.

Una sa lahat, kailangan mong hugasan at i-chop ang berry gamit ang isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng pinindot. Ang resulta ay dinurog na mga cherry, na tinatawag ng mga winemaker na pulp.

Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang juice mula sa mga durog na berry, na natunaw ng tubig. Upang palakasin ang alak, magdagdag ng asukal, ngunit napakahalagang huwag lumampas ito, dahil maaaring bumagal ang proseso ng pagbuburo.

Ang susunod na hakbang ay ang pagbuburo. Upang ito ay magpatuloy nang maayos, ang mga eksperto ay gumagamit ng espesyal na lebadura ng alak. Kung hindi sila, maaari kang bumili ng mga regular. Inirerekomenda ng ilan ang mga pasas bilang sangkap para sa mahusay na pagbuburo.

Pagkatapos makumpleto ang pagbuburo, dapat kang kumuha ng sampung litro na lalagyan ng salamin at punan ito ng ¾ bahagi ng wort. Ang leeg ng bote ay natapon, at ang alak ay inilalagay sa isang madilim na lugar. Gayunpaman, ang paggawa ng gawang bahay na alak ay hindi nagtatapos doon. Pagkatapos ng tatlong araw, ang inumin ay magsisimulang aktibong mag-ferment. Ang proseso sa itaas ay tatagal ng humigit-kumulang tatlong linggo. 15 araw pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo, maaari mong simulan ang paglilinaw ng materyal ng alak, na ginagawang artipisyal. Pagkatapos ay ilalagay muli ang alak sa mga lalagyan ng salamin, tinapon at inilagay sa basement para sa imbakan.

Bilang resulta, lumalabas na ang paggawa ng homemade wine mula sa mga cherry ay hindi ganoon kahirap na proseso, gayunpaman, nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan.