Bulgarian eggplant manjo salad para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang kakaibang ulam na ito? Ang talong manjo para sa taglamig ay isang maliwanag, masarap na Bulgarian salad na maaaring ligtas na maiuri bilang isang pampagana. Ang pag-aani ay ginagawa nang simple at ito ay lumalabas na mabango, puno ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Handa nang subukan? Pagkatapos ay magsimula na tayo!

Manjo - paghahanda ng talong para sa taglamig: ano ang gagawin?

Ang batayan ng meryenda na ito ay gulay. Minsan ang beans ay idinagdag. Sa klasikong recipe, ang lahat ng sangkap ay idinaragdag nang sabay-sabay at nilaga.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Talong. Kung sila ay bata pa, hindi mo maaaring ibabad ang mga prutas. Kung ang mga gulay ay mapait, kailangan mong iwisik ang mga ito ng asin sa isang tinadtad na anyo, hawakan ito nang kaunti. Dapat mawala ang pait.
• Mga kamatis. Ang pampagana ay inihanda sa isang tomato sauce. Ang mga gulay ay pinipilipit sa isang gilingan ng karne o ninipis. Oo nga pala, maaari ka ring gumamit ng tomato paste.
• Karot, sibuyas. Pinutol namin sila ng magaspang.
• Bulgarian sweet pepper. Idinaragdag namin ito nang pantay sa talong, ibig sabihin, sa parehong halaga.
• Bawang, mainit na paminta, mga halamang gamot - para sa lasa at aroma.
• Ang suka ay magsisilbing pang-imbak sa ulam, pinipigilan ang pag-unlad ng mga mikroorganismo, gawing mas maliwanag ang lasa - huwag lang labis.

Eggplant manjo salad para sa taglamig ay tradisyonal na sarado sa mga garapon. Karaniwang hindi ito nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Ibuhos lamang ang kumukulong masa sa mga inihandang lalagyan at selyuhan.

Isang simpleng recipe ng talong manjo para sa taglamig

Ito ay isang asul na opsyon sa meryenda. Ang lahat ng mga sangkap ay nilaga nang sama-sama, at hindi nila kailangang iprito muna. Upang gawing masarap ang ulam, dapat mong mahigpit na obserbahan ang ratio ng mga produktong nakasaad sa ibaba.

Listahan ng Produkto:

• 300g carrots;
• 2 kg na talong;
• isang ulo ng bawang;
• 3 kg na kamatis;
• 1 kg sibuyas;
• isang ikatlong tasa ng asin;
• baso ng vegetable oil;
• 2 kg matamis na paminta;
• kalahating tasa ng esensya ng suka;
• kalahating tasa ng granulated sugar;
• isang pod ng mainit na paminta (kung gusto mo ng mainit, pagkatapos ay maglagay ng pares kasama ng mga buto).

Madaling magluto

Para ihanda ang pagkaing ito, sundin ang mga tagubilin sa ibaba:

1. Eggplant manjo para sa taglamig ay medyo simple gawin. Hugasan ang lahat ng gulay, ilagay sa mesa sa kusina, punasan ang mga ito ng tuwalya mula sa labis na kahalumigmigan.
2. Huriin ang sibuyas sa mga piraso, at para sa mga karot maaari kang gumamit ng malaking espesyal na kudkuran.
3. Hatiin ang matamis na paminta sa kalahati, tanggalin ang mga butomga tangkay, tumaga rin ng mga dayami.
4. Gupitin ang talong sa mga bilog.
5. Ang mga kamatis at mainit na paminta ay dinadaan sa gilingan ng karne o tinadtad sa ibang posibleng paraan. Durugin ang bawang at idagdag sa mga kamatis.
6. Ibuhos ang langis ng gulay na may suka, magdagdag ng asin at asukal sa lalagyan ng pagluluto, ilagay ito sa kalan sa katamtamang apoy, ilagay ang timpla ng kamatis, haluing mabuti. Ikinakalat namin ang natitirang mga gulay doon, hayaan itong kumulo, regular na pagpapakilos at malumanay. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto.
7. Sa panahong ito, naghahanda kami ng mga garapon at takip.
8. Ibuhos ang talong manjo salad sa mga lalagyan para sa taglamig, tapunan, ipadala upang palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Pagkatapos ay inilagay namin ito para sa imbakan. Kailangan mong itago ang gayong salad sa isang malamig na lugar, halimbawa, sa cellar o sa ilalim ng refrigerator.

Hindi para sa taglamig

Mayroon ding variant ng eggplant manjo hindi para sa taglamig. Maaari itong ihanda, halimbawa, para sa hapunan, bilang isang independiyenteng mainit na ulam o side dish. Iprito muna ang mga gulay, mas mabango at mas masarap ang ulam.

Ano ang kailangan mo?

Para makapaghanda ng gayong salad, kailangan mong mag-stock ng mga sumusunod na produkto:

• isang kilo ng talong at kalahating kilo ng kamatis;
• isang pares ng medium sized na carrots at 2-3 medium na sibuyas;
• isang pares ng matamis na paminta na orihinal na mula sa Bulgaria;
• kaunting mantika para sa pagprito;
• bawang - ilang clove;
• asin at asukal - isang kurot bawat isa.

Paano tayo magluto?

Sundin ang sumusunod na mga tagubilin:

1. Gupitin ang hinugasang talong, pagkatapos ay budburan ng asin. Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan nilang banlawan, pisilin ng kamay at tuyo mula sa labis na kahalumigmigan.
2. Magprito ng mga gulay sa vegetable oil hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pagkatapos ay alisin ang talong sa lalagyan at magdagdag ng kaunting mantika. Iprito ang sibuyas na hiniwa sa mga singsing, idagdag ang gadgad na karot.
4. Guriin ang mga kamatis, ilipat sa kawali, kumulo ng 5-7 minuto.
5. Idagdag ang asin at asukal sa masa, haluin.
6. Ilagay ang piniritong talong sa isang kasirola, budburan ng mga piraso ng matamis na paminta, idagdag ang inihandang masa ng gulay mula sa kawali.
7. Ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy, kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.

Sa dulo, magdagdag ng dinurog na bawang, sariwang tinadtad na damo at agad na patayin ang kalan. Magtimpla tayo ng kalahating oras. At ayun na nga! Maaaring ihain sa hapag ang natapos na ulam!