Winter blanks - buckwheat salad: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag naghahanda ng mga salad para sa taglamig, hindi lamang mga pana-panahong gulay ang maaaring gamitin, kundi pati na rin ang mga cereal. Ang bigas, perlas barley at bakwit ay gumagawa ng mga mahuhusay na pagkain na maaaring ihain nang hiwalay sa mesa o idagdag sa iba't ibang mga sopas. Mabilis at madaling ihanda ang mga ito. Sa aming artikulo, nagpapakita kami ng mga recipe para sa mga winter salad na may bakwit.

Ang cereal na ito ay lalong sikat sa Russia. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, na kinakailangan para sa pag-iwas at paggamot ng anemia. Tiyak na matutuwa ang lahat ng miyembro ng iyong sambahayan sa mga blangko ng bakwit.

Mga tip sa pagluluto

Sasabihin sa iyo ng mga tip sa ibaba kung paano lutuin nang maayos ang bakwit para sa salad at kung ano ang hahanapin sa proseso ng canning upang ang ulam ay lumabas na masarap at maiimbak nang walang problema kahit na sa mga kondisyon ng silid.

Ang mga inirerekomendang paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ang bakwit para sa salad ay dapat na lutuin hanggang kalahating luto. Salamat sa juice mula sa mga gulay, ang mga cereal ay maaabot ang ninanaisilagay mismo sa garapon, habang ang ulam ay magiging masarap at maganda.
2. Bago lutuin, dapat ayusin ang bakwit at hugasan nang mabuti sa isang salaan sa ilalim ng tubig na umaagos.
3. Ang isa pang opsyon para sa paghahanda ng mga cereal para sa salad para sa taglamig na may bakwit ay ang paunang punuin ito ng kumukulong tubig sa loob ng 2 oras. Magiging posible na lang na magsimulang maghiwa ng mga gulay, at pansamantala, sisiw na rin ang mga butil.
4. Kapag nag-isterilize, ang tubig ay dapat umabot halos sa gilid ng garapon. Mahalaga ring obserbahan ang tagal ng prosesong ito na nakasaad sa recipe.

Recipe para sa salad na may bakwit para sa taglamig

Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang salad o bilang isang side dish para sa karne. Lumalabas itong masarap, kasiya-siya, at malusog sa parehong oras.

Ang salad para sa taglamig na may buckwheat ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Lahat ng gulay ay lubusan na hinugasan at binalatan: paminta, sibuyas at karot (1 kg bawat isa) gamit ang kutsilyo, at mga kamatis (3 kg) ay pinutol sa kumukulong tubig.
2. Ang tomato puree ay gawa sa mga kamatis. Ang asin (2 kutsara) at asukal (200 g) ay idinagdag dito. Pakuluan ang tomato puree at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
3. Sa oras na ito, ang mga karot ay ginadgad, ang mga paminta at mga sibuyas ay hinihiwa ng pino. Ang lahat ng mga gulay ay hiwalay na pinirito sa langis ng gulay
4. Buckwheat (500 g) pinakuluan hanggang kalahating luto.
5. Ang mga gulay at pinakuluang bakwit ay inililipat sa tomato puree, dinadala sa pigsa at pinakuluan sa loob ng 10 minuto.
6. Ang salad ay inilatag sa mga sterile na garapon,natatakpan ng mga takip, pinagsama. Ang bawat garapon ay ibinabalik at binalot.

Salad na may bakwit at talong para sa taglamig

Ang ulam na ito ay may bahagyang maanghang at Mediterranean twist dahil sa pagdaragdag ng pitted black olives. Bilang karagdagan, ang talong at zucchini para sa salad ay inihurnong sa oven, na nagbibigay dito ng isang espesyal na lasa.

Ang recipe para sa bakwit na may mga gulay para sa taglamig ay ang mga sumusunod:

1. Ang Buckwheat (2 tbsp.) ay pinakuluan hanggang sa maluto. Upang gawin ito, ang cereal ay dapat ayusin, hugasan, ibuhos ng tubig (4 tbsp.) At ilagay sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
2. Ang mga kamatis (1.5 kg) ay pinaputi sa mainit na tubig sa loob ng dalawang minuto. Mapapadali nitong alisan ng balat ang mga ito.
3. Ang mga inihandang kamatis ay dinudurog sa isang blender o sa isang gilingan ng karne sa isang katas. Dapat itong ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa isang maliit na apoy at pakuluan.
4. Zucchini (2 pcs.) at talong (3-4 pcs.) ay hinihiwa sa maliliit na stick, inilatag sa isang baking sheet, binudburan ng olive oil at inihurnong sa loob ng 20 minuto.
5. Ilagay ang pinakuluang bakwit, talong at zucchini sa mainit na tomato puree.
6. Magdagdag ng asin (1 kutsara), asukal (6 na kutsara), isang garapon ng mga olibo at pine nuts (100 g) sa salad.
7. Pakuluan ang masa at lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng suka (80 ml) sa huli.
8. Ipakalat ang salad sa kalahating litro na garapon at i-sterilize sa isang palayok ng tubig sa loob ng 20 minuto.
9. Ang mga bangko ay gumulong gamit ang isang susi ng lata,baligtarin at balutin ng 6 na oras.

Recipe para sa salad ng bakwit at mantika

Maaari ding ihain ang ulam na ito bilang buong pagkain. Ito ay sapat lamang upang magpainit ng bakwit bago ihain. Kapag naghahanda ng salad, kailangan mong gumamit ng mantika na may maraming karne dito. Pagkatapos ang ulam ay magiging mas masarap. Ibibigay ang mantika, at mga piniritong karne na lang ang natitira.

Para sa taglamig, ang salad na may bakwit ay inihahanda sa ilang yugto:

1. Mga butil (250 g) ay pinakuluan hanggang kalahating luto.
2. Ang karne ng piraso ng bacon (200 g) ay hinihiwa sa maliliit na cube at pinirito sa isang kasirola o sa isang kawali na may makapal na ilalim sa loob ng 15 minuto hanggang sa kumaluskos. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa (rosemary, thyme, pepper mixture).
3. Sa oras na ito, ang mga karot (400 g) ay hinihiwa sa mga piraso at ang mga sibuyas (300 g) ay pinuputol sa kalahating singsing.
4. Mga kamatis (1 kg) na blanched, binalatan at hiniwa.
5. Sa pritong bacon, inililipat muna ang mga sibuyas at karot, at pagkatapos ay mga kamatis. Asin sa panlasa at asukal (75 g) ay idinagdag.
6. Ang mga gulay na may mantika ay nilaga sa loob ng 15 minuto. Idinagdag ang bakwit.
7. Ang suka (50 ml) ang huling ibinuhos. Ang salad ay halo-halong, inilatag sa 0.5 l na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay kailangan itong i-roll up at balutin hanggang sa ganap itong lumamig.

Green buckwheat salad

Para sa ulam na ito ay kanais-nais na gumamit ng germinated cereal. Upang makamit ang hitsura ng mga puting ugat sa bakwit, dapat itong ibabad sa loob ng isang orasmaraming tubig. Ang mga butil na lumulutang sa ibabaw ay dapat itapon. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang cereal ay inilipat sa isang garapon, na natatakpan ng gasa at iniwan para sa isang araw sa isang mainit na lugar. Maaari mo na ngayong simulan ang paghahanda ng salad.

Ang mga sariwang pipino, kampanilya at tangkay ng kintsay (4 na piraso bawat isa) ay pinutol sa mga katamtamang piraso, tinadtad ang perehil, idinagdag ang asin sa panlasa. Ang mga gulay ay halo-halong may bakwit, 50 ML ng langis ng oliba ay ibinuhos. Ang salad na may bakwit para sa taglamig ay halo-halong muli, inilatag sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay kailangang baligtarin at balutin ang mga garapon.

Buckwheat na may mga gulay sa isang slow cooker

Ang ulam na ito ay hindi inilaan para sa canning para sa taglamig. Maaari itong ihain sa hapag bilang isang magaang tanghalian o hapunan, o bilang isang side dish para sa karne.

Para magluto ng bakwit na may mga gulay sa isang slow cooker, kailangan mong magbuhos ng kaunting olive oil sa mangkok ng appliance. Dagdag pa, ang mga frozen na gulay (400 g) ay pinirito dito sa mode na "Paghurno". Kapag naabot na nila ang kalahating kahandaan, maaari mong ibuhos ang bakwit (1 kutsara) sa mangkok at ibuhos ang tubig (3 kutsara) Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa. Nakatakda ang mode na "Porridge", "Cereals" o "Buckwheat" (depende sa multicooker model) at ang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Paghaluin ang natapos na ulam, magdagdag ng mantikilya at ihain.