Ano ang ihahain ng kanin: mga opsyon para sa mga pagkaing pinaghahain ng kanin bilang side dish

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bigas ay hindi walang kabuluhan, kasama ng trigo, rye at mais, ay tinatawag na tinapay ng sangkatauhan. Ang tinubuang-bayan ng cereal na ito ay Timog-silangang Asya. At hindi kataka-taka na sa mahigit apat na libong taon ng pagtatanim, maraming uri ng palay ang na-breed doon. Ang cereal na ito ay mahaba at bilog na butil. Naiiba ang croup sa pangunahing pagproseso nito. Halimbawa, mayroong pinakintab na bigas, sa isang natural na shell, steamed, wild. Kung mas naproseso ang butil, mas mabilis itong maluto. Ngunit dapat ding isaalang-alang na ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa naturang produkto ay bumababa din.

Ang bigas ay lumitaw sa Russia mga tatlong daang taon lamang ang nakalipas. At sa ngayon, sa kasamaang-palad, pangunahing sinigang ang niluto mula dito. Bagaman sa tinubuang-bayan ng mga cereal, sa Asya, ang mga recipe na may bigas ay napakapopular. Ang mga salad, sopas, pangunahing mainit na pagkain at maging ang mga dessert ay ginawa mula sa cereal na ito. Sa Russia, ang kanin ay niluto bilang isang side dish. Ano ang ihahain ng naturang lugaw? Anong mga pagkain ang pinakamainam sa cereal? Ang aming artikulo ay nakatuon sa isyung ito.

Paano ihain ang side dish

Ang sagot sa tanong kung ano ang kasama sa bigas ay nakasalalay:

• mula sa iba't ibang cereal;
• paano ito ihanda.

Sumang-ayon, kung nagluto ka ng likido at malapot na sinigang, kung gayon ang ilang uri ng tuyong ulam - schnitzel o pritong isda - ay babagay dito. Ngunit kung ang bigas ay lumabas na tuyo at madurog, kung gayon sa kasong ito ay nangangailangan ito ng gravy. Maaari mo ring ihain ang side dish sa iba't ibang paraan. Ang malagkit na bigas ay maaaring hubugin ng masarap na bola gamit ang isang ice cream scoop. Ang sarsa ay dapat ihain nang hiwalay sa isang mangkok. Inihahain ang tuyong bigas sa isang mangkok. Ang pangunahing ulam (karne, isda, gulay) sa gravy ay inilatag sa ibabaw nito.

Ngunit magagawa mo kung hindi man. Ihagis ang iyong side dish gamit ang iyong pangunahing dish na hiwa sa maliliit na pahaba na piraso. Ang ganitong ulam ay maaaring "pinakintab" sa pamamagitan ng pagpainit sa oven o microwave sa ilalim ng takip ng keso. Mag-eksperimento, gumamit ng dayuhang karanasan: ang mga pagkaing tulad ng Spanish paella at Italian risotto ay napakasarap. Ang palamuti ay maaaring itago sa gitna. Halimbawa, maglagay ng lugaw sa pagitan ng dalawang layer ng nilagang repolyo.

May sarsa ng karne

Kung nagluto ka ng tuyo na pinakuluang kanin bilang side dish, masarap itong may gravy. Pinakamainam ang beef stroganoff sa sinigang na ito, ngunit maaaring gamitin ang iba pang uri ng karne, kabilang ang baboy.

1. Una, i-chop ang sibuyas ng makinis, at gadgad ang malaking carrot.
2. Ibuhos ang kaunting mantika ng gulay sa kaldero o deep frying pan o lagyan ng mantika.
3. Kapag uminit nang mabuti ang taba, ilagay ang sibuyas dito. Hinihintay namin itong maging medyo ginintuang.
4. Naglalagay kami ng mga karot sa sibuyas. Dinadaanan sila.
5. Gupitin ang karne sa mga pahaba na patpat. Ikalat sa mga gulay.
6. Kailangan nating "i-seal" ang mga hibla. Kaya naman, ilang beses lang naming hinahalo ang karne.
7. Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting sabaw (o pinakuluang tubig) sa kaldero o kawali at pakuluan ang beef stroganoff hanggang lumambot.
8. Sa huli, magdagdag ng isang kutsara o dalawang tomato paste.
9. Inaayos namin ang kapal ng sauce na may harina.
10. Maglagay ng kanin sa isang serving plate sa isang slide. Nilagyan namin ito ng karne sa sarsa.

Bigas para sa isda na inihurnong sa foil

Ang side dish na ito ay maaaring ihain nang walang sauce. Ang pangunahing bagay ay ang sinigang na bigas ay hindi malapot o masyadong tuyo. Sa anumang kaso, dapat itong mapagbigay na tinimplahan ng mantikilya. Ang bigas at isda ay isang mahusay na pagpapares. Ngunit paano mo gagawin ang huli? Ang sagot sa tanong na ito ay depende sa paraan ng paghahanda ng cereal. Halimbawa, mayroon kang pinakuluang kanin bilang side dish. Ano ang ihahain ng naturang lugaw? Ang mga isda na inihurnong sa foil ay magiging angkop dito.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapanatili ng kahalumigmigan sa loob ng bangkay. Ang isda ay nagiging makatas, malambot, malambot. Ang pagluluto sa foil ay magliligtas sa hake o pollock mula sa pagbagsak sa mga pangit na hibla (tulad ng sa kaso ng pagprito o pagkulo). Itatago ng salmon o salmon ang kanilang taba, na magiging karagdagang sarsa sa side dish ng kanin. Ang pagluluto ng isda sa foil ay napakasimple. Kailangan lamang itong linisin, gutted, gupitin sa mga bahagi at iwiwisik ng mga pampalasa. I-wrap sa foil pagkatapos ng 10 minuto. Maaari kang maglagay ng maliit na sanga sa bawat aluminum envelopedill at isang bilog ng lemon.

May pritong isda

Ang bangkay ay kailangang linisin ng kaliskis, gutted. Kung ang isda ay malaki, pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga bahagi. Bago magprito, kailangan mong maghanda ng isang lezon mula sa inasnan na itlog at harina. Ngunit kung ang isda ay sapat na madulas, pagkatapos ay magagawa mo nang wala ito. Igulong lang muna ang mga piraso sa pampalasa at pagkatapos ay sa harina. Magprito tayo sa magkabilang gilid.

Ang bigas ay angkop para sa anumang puting isda - parehong bilog at mahabang butil. Ang pangunahing bagay ay ang lugaw ay hindi lumalabas na masyadong tuyo. Ngunit sa kasong ito, mayroong isang paraan. Maghanda ng masarap na creamy sauce para sa kanin na may isda. Parehong bechamel at hollandaise ang gagawin. Ihain ang ulam na may ilang gulay - sariwa, pinakuluang o inihaw.

May nilagang isda o de-latang pagkain

Masyado kang malapot, likidong sinigang? Huwag mag-alala tungkol sa tanong kung ano ang ihahain ng bigas ng pare-parehong ito. Pagbubukas ng de-latang isda. Maaari itong nasa mantika o sa sarsa ng kamatis, ngunit hindi sa sarili nitong katas. Inilipat namin ang mga nilalaman ng garapon sa sinigang at pukawin. Kung ang isda ay malaki (capelin, silver carp), dapat mo munang alisin ang mga buto dito. Ang de-latang sarsa ay magbubuklod sa mga butil ng bigas at gagawing masarap ang ulam.

Mga mag-aaral, tandaan: para sa naturang side dish, hindi lang isang lata ng sardinas o gobies ang maaring buksan. Ang anumang iba pang de-latang pagkain ay magagawa. Alam ng mga nagsilbi sa hukbo: ang kanin na may nilagang ay isang napaka-kasiya-siya at madaling lutuin na ulam. Ang karne ay kailangan lamang i-disassemble sa mga hibla at ihalo sa lugaw. At isda - ang parehong capelin, sariwa lamang - ay maaaring ilabas. Dumaan kami hangganggintong sibuyas. Ikinakalat namin ang isda at magdagdag ng kaunting tubig. Asin, timplahan ng pampalasa at kumulo hanggang malambot. Ang ganitong isda na may masaganang gravy ay sasama sa sobrang tuyo na lugaw.

May manok

Ngayon ay may maraming iba't ibang uri ng rice groats na ibinebenta. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pinaka-kapaki-pakinabang ay hindi pinakintab. Ang kulay ng butil nito ay mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na kayumanggi. Ang cereal na ito ay dahan-dahang natutunaw, kaya ito ay itinuturing na pandiyeta. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga diabetic. Ngunit ano ang ihahain ng brown long grain rice? Ang iba't ibang ito ay angkop para sa manok at iba pang uri ng karne. Ang lasa ng brown rice ay mas mabubunyag kung ang pangunahing ulam ay inihanda ayon sa isang oriental recipe - kasama ang pagdaragdag ng toyo, halimbawa, o turmeric.

1. Dahil matagal na niluto ang mga hindi pinakintab na cereal, inihahanda namin nang maaga ang side dish.
2. Pagkatapos ay magbuhos ng kaunting langis ng gulay sa kaldero. Kapag mainit na, ilagay ang tinadtad na manok. Ilalabas niya ang juice.
3. Hintayin itong sumingaw.
4. Ibuhos pa ang langis ng gulay at magdagdag ng pinong tinadtad na gulay (mga sibuyas, kampanilya) o mushroom.
5. Iprito hanggang malambot.
6. Ngayon naman ang sinigang na brown rice.
7. Pagdaragdag ng toyo at pampalasa.
8. Kumukulo ng limang minuto sa ilalim ng takip.
9. Kapag naghahain, budburan ng katas ng kalamansi. Maaari mong budburan ng sariwang damo.

Kow pad

Ano ang ihahain ng kanin kung ang refrigerator ay "full zen" at walang iba kundi sibuyas, itlog at toyosarsa? Huwag malungkot: ito ang parehong hanay ng mga produkto na kinakailangan upang ihanda ang Thai dish kau pad. Pakuluan ang bigas hanggang sa ganap na maluto. Pinakamainam na kunin ang iba't ibang Jasmine na may puting niyebe, katamtamang pahabang butil. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ng ulam ay dapat na pre-cut, dahil ang proseso ng pagprito ay napakabilis. Sa Thailand, isang espesyal na wok at high heat ang ginagamit upang maghanda ng kau pad, ngunit sa European cuisine, maaari kang gumamit ng mga ordinaryo at high-walled dish.

1. Ibuhos ang langis ng gulay.
2. Kapag mainit na, ilagay ang tinadtad na sibuyas, 2 bawang at kalahating bahagi ng sili.
3. Paghalo ng dalawang itlog na may tatlong kutsarang toyo.
4. Idagdag sa kawali. Haluin.
5. Ipagkalat ang pinalamig na sinigang.
6. Ibuhos pa ang toyo.
7. Solim. Magprito, patuloy na hinahalo, 10 minuto.
8. Ihain ang kanin na may kasamang itlog, binuhusan ng katas ng kalamansi.

May pinaghalong gulay

Maraming frozen na gulay sa merkado ngayon. Gumagawa ang mga tagagawa ng mga halo ng mga ito - "Mexican", "Hawaiian", "Portuguese", atbp. Karaniwan, ang mga lutuin ay gumagamit ng mga semi-tapos na produkto para sa paggawa ng mga sopas. Ngunit kung hindi mo alam kung ano ang ihahain ng kanin sa mga vegetarian, pagkatapos ay kunin ang halo na ito bilang pangunahing ulam. Para mapabilis, magluluto kami sa slow cooker.

1. Magbuhos ng kaunting olive oil sa kanyang mangkok.
2. Naglalatag kami ng isang pakete ng pinaghalong gulay (mas mabuti na "Portuguese"), isang kutsarita ng thyme, ilang kurot.asin at kaunting itim na paminta.
3. Ibuhos ang isang baso (200 gramo) ng raw rice cereal. Para sa ulam na ito, inirerekomenda ng recipe ang paggamit ng pinaghalong puti at kayumangging mahahabang butil.
4. Ibuhos ang humigit-kumulang 600 ml ng tubig.
5. I-on ang multicooker sa "Extinguishing" mode sa loob ng 25 minuto.
6. Kung gumagamit ka ng ibang uri ng bigas, gamitin ang oras na nakasaad sa pakete kapag nagluluto.

May mushroom

Nagluluto ng Italian dinner at nagpapalamuti ng kanin? Sa kung ano ang ihahain ng pinakuluang cereal ay isang idle na tanong. Siyempre, may mushroom. Kung walang mga truffle, kukuha kami ng mga ordinaryong champignon, maaari mo ring atsara ang mga ito. Ngunit kailangan mong ilagay ang mga ito sa labas ng garapon sa isang colander nang maaga upang ang lahat ng likido ay malasalamin.

1. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at isawsaw ang ilang buong sibuyas dito.
2. Hinihintay na maabsorb ng taba ang kanilang lasa. Pagkatapos ay inilalabas namin ang mga clove, at ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika ng bawang.
3. Kapag naging ginto at malambot na, lagyan ng tinadtad na kabute.
4. Alisin ang tangkay na may mga buto sa pulang kampanilya.
5. Gupitin ang pulp sa mga cube at idagdag din sa kawali.
6. Ihalo ang ulam na ito sa isang side dish - pinakuluang kanin. Asin kung kinakailangan.
7. Tatlong dalawang uri ng keso (tulad ng parmesan at cheddar).
8. Huing muli nang maigi.
9. Tamping ang ulam sa mga nakabahaging tasa.
10. Ibuhos ang ilang marinara sauce sa mga serving plate. Dahan-dahang baligtarin ang tasa upang ang bigas ay mahulog mula dito sa isang silindro.

Ano pa ang ihahain ng kanin?

Hindi ito kumpletong listahan ng mga pagkaing angkop para sa mga cereal. Halimbawa, ang bigas ay ganap na naaayon sa lahat ng uri ng mga cutlet - karne at isda, pinirito at pinasingaw. Ang mga chops, schnitzel, steak ay maaari ding ihain kasama ng lugaw. Ang inihaw na manok ay mahusay ding ipinares sa kanin.

Ang cereal na ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa iba't ibang mga pagkaing gulay - ginisang zucchini, inihurnong kampanilya, nilagang repolyo, pinakuluang berdeng beans, broccoli at iba pa. Sa madaling salita, ang bigas, dahil sa neutral na lasa nito, ay nababagay sa karamihan ng mga pagkain. At ang malapot na sinigang na gatas ay maaaring magsilbing batayan para sa mga panghimagas.