Scandinavian cuisine: pagluluto ng Norwegian na sopas

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Norwegian cuisine ay sikat sa mga fish soup nito na may hindi nagkakamali na lasa at nakabubusog na taba. Ang pinakasikat na ulam ay, siyempre, Norwegian na sopas na may cream at salmon. Ang sopas na ito ay maaaring ihain bilang isang festive table, o gamitin ito sa iyong pang-araw-araw na menu. At ang magpapasaya sa sinumang maybahay ay ang pinakamababang oras na ginugugol sa paghahanda ng masarap na ulam na ito.

Scandinavian cuisine ay palaging napakalansa

Ang mga ninuno ng Scandinavian ay nagluto ng pagkain mula sa mga sangkap na natagpuan nila sa kanilang hilagang peninsula: karne, isda sa dagat, gulay at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari kang maghanap ng daan-daang mga recipe, ngunit lahat sila ay magkakapareho sa komposisyon. Ang isang natatanging tampok ng Scandinavian cuisine mula sa European cuisine ay ang taba na nilalaman at calorie na nilalaman ng lutong pagkain. Sa katunayan, sa mga bansang Nordic, kailangan mong magpainit nang mabilis at makatipid ng enerhiya hangga't maaari. Ang lahat ng mga klasikong pagkain ng Norway, Denmark, Iceland ay napaka-kasiya-siya at natural.

Ang isda ay ang reyna ng lahat ng tradisyonal na pagkain. Hinahain ito sa iba't ibang anyo: pinasingaw, pinakuluang, pinausukan at pinirito. At gumagamit sila ng salmon, trout, salmon, herring, bakalaw, mackerel pangunahin sa mga sopas at nilaga, pie at bilang pangalawang kurso. Ang Norwegian salmon na sopas ay nangingibabaw sa lutuing Scandinavian, at mayroong napakaraming mga recipe para dito. Ang pagluluto ng gayong obra maestra sa bahay ay hindi magdudulot sa iyo ng maraming problema, ngunit ang kasiyahan ay matatanggap - higit pa sa sapat!

Norwegian soup na may salmon at cream

Ang sopas na ito ay maaaring ihanda kasama ng anumang isda sa dagat: salmon, trout, salmon, bakalaw. Ngayon sa recipe ay gagamitin namin ang salmon. Dahil sa ang katunayan na ang isa sa mga sangkap ay cream, ang calorie na nilalaman ng sopas ay nagdaragdag, ngunit sa parehong oras ang pagkabusog nito. Upang maging handa sa paghahanda ng hilagang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 400 g salmon fillet,
• 3-4 na kamatis,
• 3-4 na patatas,
• 1 sibuyas,
• 1 carrot,
• 1/2 l cream 20%,
• 1, 25 litro ng tubig,
• asin, paminta, mantika at dill.

Step-by-step na recipe ng salmon

Kaya, available ang mga kinakailangang bahagi. Ang sumusunod ay isang kamangha-manghang proseso ng paggawa ng Norwegian na sopas.

1. Mga binalatan na gulay: gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga sibuyas sa mga parisukat, ang mga karot ay maaaring hiwain sa isang kudkuran.
2. Pagluluto ng mga kamatis: upang alisin ang balat mula sa itaas, kailangan mong gumawa ng isang paghiwa sa anyo ng isang krus, pagkatapos ay ibuhos ang produkto na may tubig na kumukulo. Malinaw. Gupitin sa mga cube sa laki tulad ng patatas.
3. isda: pagkatapos mahugasan ang fillet, magpatuloy sa paghiwa-hiwain ito sa medium-sized na piraso (mas malaki kaysa sa patatas).
4. Paso: painitin, ibuhos ang langis ng gulay sa pinakailalim, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kailanang timpla ay pinirito, idagdag ang mga kamatis, bawasan ang apoy. Haluin.
5. Soup: ibuhos ang tubig para sa hinaharap na sopas ng Norwegian, pakuluan kasama ang lahat ng mga produkto sa kawali, at pagkatapos ay ang mga patatas ay gagamitin. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa (kung kinakailangan). Takpan ang sopas na may takip at hayaang maluto sa katamtamang init ng hindi hihigit sa 10 minuto. Kapag ang tamang oras, cream ang gagamitin.

Kapag luto na ang lahat ng sangkap sa sopas, maaaring tanggalin ang kaldero sa apoy. Pagkatapos, bilang isang dekorasyon, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill. Upang gawing mas mayaman ang sopas, kailangan mong iwanan ito sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Seafood soup

Ito ay isa pang Norwegian cream soup recipe. Hindi tulad ng klasikong sopas, dito gagamit tayo ng isang buong isda at isang set ng seafood. Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 1, 4 kg na salmon,
• seafood (200 g hipon, 250 g mussel),
• 3-4 na kamatis,
• 3-4 na patatas,
• 1 sibuyas,
• 1 carrot,
• 250 g naprosesong keso,
• 150 g cream,
• asin, paminta, langis ng gulay.

Step by step na recipe ng salmon at seafood

Kapag naka-assemble na ang grocery set, diretso kami sa paghahanda ng Norwegian soup:

1. Ang pagkaing dagat ay hugasan, asin at iprito sa ilalim ng kawali sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng cream at kumulo nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
2. Idagdag ang binalatan at diced na patatas sa seafood atcream.
3. Magprito ng karot, sibuyas at kamatis nang hiwalay sa kawali na may mantika, asin at paminta. Ang mga kamatis ay inilunsad pagkatapos ng paunang pagprito ng mga karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahil ang mga kamatis ay nagbibigay ng maraming juice, hindi sila maaaring iprito kasama ng iba pang mga sangkap. Dapat na pre-blanched ang mga kamatis para sa banayad na lasa ng ulam.
4. Gupitin ang fillet ng isda sa mga cube at iprito sa kawali kasama ang natitirang mga gulay, hindi hihigit sa 5 minuto.
5. Fish: dapat katayin bago ilagay sa kawali (buntot, ulo at gulugod). Ang mga bahaging ito ng mga naninirahan sa mga dagat ang magbibigay sa Norwegian na sopas na sabaw ng sabaw.
6. Maglagay ng tubig, mga inihandang bahagi ng isda at pritong gulay sa seafood pan.
7. Ang naprosesong keso ay dapat na tinadtad nang makinis sa isang basang kudkuran (para hindi dumikit) at ipadala sa kawali kasama ang iba pang sangkap.

Kailangan na pana-panahong pukawin ang sopas at obserbahan ang kahandaan ng mga bahagi nito. Kapag luto na ang lahat, maaaring tanggalin ang ulo, gulugod at buntot ng isda. Ibuhos sa mga mangkok at palamutihan ng mga halamang gamot.

I-enjoy ang pinakahilagang at fish cuisine sa mundo!