Sopas na kamatis. Tomato puree na sopas: recipe, larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang hindi maaalis sa isang tao ay ang gana. Lahat tayo ay mahilig kumain ng madalas at masarap. Bukod dito, ang aming walang kabusugan na tiyan sa lahat ng oras ay nangangailangan ng isang bagay na hindi karaniwan, bago. Ilang tao ang nakakaalam na ang pinakamaliwanag at pinakamasarap na unang mga kurso ay niluto kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis. At ang kanilang bilang ay nakadepende na sa partikular na recipe.

Kasaysayan ng paggawa ng sabaw ng kamatis

Ang Europe ay naging lugar ng kapanganakan ng unang pagkaing ito. Ang sopas na ito ay lumitaw mga 250 taon na ang nakalilipas, sa kabila ng katotohanan na ang mga kamatis ay dinala doon sa malayong ikalabing-anim na siglo. Ang katotohanan ay sa loob ng mahabang panahon ang mga kamatis ay itinuturing na mga pandekorasyon na halaman sa hardin, ganap na hindi angkop para sa pagkain. Sa Russia, ang mga gulay na ito ay nagsimulang lumaki hindi pa katagal, hindi hihigit sa 170 taon na ang nakalilipas. Ngayon mahirap isipin ang isang ulam ng Slavic cuisine na walang mga kamatis. At, halimbawa, sa mga bansang Asyano, lumitaw ang mga kamatis salamat sa mga Espanyol at Portuges, at agad itong ginamit sa maraming tradisyonal na pagkain.

Gazpacho

Ang pinakatanyag na sopas ng kamatis sa mundo ay lumitaw sa mga kusina ng ating bansa salamat sa mga Italyano. Matagal nang naimbento ang recipe nito sa Andalusia. Sa kabila ng katotohanan na kahit saan ang gazpacho ay kinakain bilang isang unang kurso, ang mga Italyano mismo ay itinuturing itong isang inumin. Samakatuwid, sa makasaysayang tinubuang-bayan, madalas itong makikita sa isang baso, at hindi samalalim na ulam. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 

  kilogram ng kamatis;

• 3 pipino;
• 2 paminta;
• 1 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• 3 kutsarang langis ng oliba;
• 1 kutsarang suka ng alak;
• asin at paminta sa panlasa.

So, paano gumawa ng Italian tomato soup? Una kailangan mong pakuluan ang mga kamatis na may mainit na tubig at alisin ang balat mula sa kanila, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes at alisin ang malalaking butil. Ang parehong kapalaran ay dapat mangyari sa mga pipino. Hugasan nang husto ang paminta, sibuyas at bawang at makinis na tumaga. Ibuhos ang mumo ng puting tinapay na may tubig at hayaang tumayo.

Pagkatapos ng lahat ng mga operasyong ito, ang mga inihandang sangkap ay ipapadala sa blender. Ang mumo ay dapat munang pisilin. Pagkatapos maghiwa ng mga gulay, ibuhos ang mga nilalaman ng blender sa anumang lalagyan na angkop para dito. Ang pangunahing bagay ay ito ay hindi metal. Sa ganoong ulam, ang pinaghalong gulay ay mabilis na mawawala ang lahat ng bitamina nito.

Halos handa na ang sopas, nananatili itong magdagdag ng langis ng oliba at suka ng alak dito at ipadala ito upang lumamig nang hindi bababa sa 3 oras sa refrigerator.

Sprat soup sa tomato sauce

Halos lahat ng tao sa mundo ay nakasubok ng mga de-latang pagkain na ito, ngunit hindi alam ng lahat na magagamit ang mga ito sa paghahanda ng unang pagkain, halimbawa, para sa hapunan. Ang sopas na ito ay napakadaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Mga sangkap:

• 2 lata ng sprats sa tomato dressing;
• 5 malalaking patatas;
• carrot;
• bombilya;
• kutsara ng tomato paste;
• isang kutsarita ng tuyo na basil;
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

Ang patatas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa mga cube, pagkatapos ay agad na pakuluan. Sa parehong oras, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot sa isang kawali. Magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa kanila. Matapos maluto ang mga tubers, mapupunta sa kanya ang laman ng kawali at de-latang pagkain. Timplahan ng basil at pampalasa ang resultang sopas at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa ganap na maluto.

Classic puree soup

Ang buong mundo ay napapailalim sa fashion. Ang kalakaran na ito ay hindi lumampas sa pagkain. Ang sopas na sopas ay isa sa pinakasikat na pagkain ngayon. Ito ay kinakain sa lahat ng dako: sa bahay para sa tanghalian, sa mga restawran sa mga pananghalian sa negosyo, atbp. Kung sinubukan mo ang tomato puree na sopas nang isang beses, gusto mo agad na makuha ang recipe sa iyong alkansya. Pagkatapos ng lahat, hindi mahalaga kung ang isang tao ay hindi alam kung paano lutuin ang kanyang paboritong pagkain sa bahay. Para sa sopas kakailanganin mo:

• 800 gramo ng mga kamatis;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 50 milligram butter;
• 150 ml cream;
• 2 kutsarang tuyo na basil;
• kalahating litro ng sabaw ng baka;
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

So paano ka gumawa ng tomato soup? Una kailangan mong alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang at ilagay sa kawali kung saan natunaw na ang mantikilya at iprito doon.

Pagkatapospagkatapos makakuha ng ginintuang kulay ang pagprito, idagdag ang kalahati ng sabaw ng baka at mga kamatis. Ang isang pakurot ng soda ay dapat idagdag sa pinaghalong upang neutralisahin ang acid na inilabas ng mga kamatis. Ang nagresultang sopas ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 15 minuto. Matapos lumipas ang oras, dapat itong ipadala sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa. Pagkatapos ng paggiling, ibuhos muli ang sopas sa kawali, ibuhos ang natitirang sabaw, magdagdag ng mga pampalasa dito sa panlasa at magluto ng isa pang 5 minuto.

Turkish puree soup

Para sa mga mahilig sa kamatis at Oriental cuisine mayroong mga recipe. Bahagyang naiiba ang mga ito sa karaniwang lutuing European. Ang tomato puree na sopas, na ang recipe ay bumalik sa magandang Turkey, ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng kamatis;
• 1 pulang sibuyas;
• isang litro ng sabaw ng manok;
• baso ng tomato juice;
• 4 na kutsarang langis ng oliba;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• fresh o dry basil;
• asin, paminta at pampalasa sa panlasa.

Para gumawa ng tomato soup, ibuhos ang olive oil sa isang kasirola at iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang dito. Magdagdag ng tinadtad na dahon ng basil dito. Pinalaya namin ang mga kamatis mula sa alisan ng balat, makinis na tumaga sa kanila at ipadala ito sa kawali. Sa mababang init, ihalo ang lahat ng nilalaman sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang sabaw ng manok, tomato juice at pampalasa sa panlasa. Magluto ng sopas sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Matapos lumipas ang oras, talunin ito ng isang blender. Kung ang sopas ay lumabas na napakalikido, kailangan mong magdagdag ng isang kutsara o dalawang harina dito at lutuin ng halos limang minuto. Budburan ang sopas ng grated cheese bago ihain.

Soup para sa mga nagbibilang ng calories

Marami sa patas na kasarian ay ginagawa lamang ang pinapangarap nilang pumayat. Ang isang paraan upang mawalan ng timbang ay ang sopas diet. Para sa marami, ang isang mababang-calorie na sopas ng kamatis ay angkop, ang recipe nito ay ipinakita sa ibaba.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 6 na kamatis;
• 2 bombilya;
• 1 sibuyas ng bawang;
• litro ng sabaw ng gulay;
• 1 kutsarang langis ng oliba.

Hiwain ang sibuyas at bawang at iprito. Magdagdag ng pre-peeled at tinadtad na mga kamatis sa kanila at kumulo ang lahat ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang sabaw at pampalasa ay idinagdag sa panlasa, ang halo ay dinadala sa isang pigsa at niluto ng mga 20 minuto. Minsan ang mga gadgad na karot at beets ay idinagdag sa sopas ng kamatis para sa pagbaba ng timbang. Sabay buhos ng kaunting tubig para matakpan ang tinadtad na gulay.