Ang pinakamasarap na sarsa para sa mga talaba

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga talaba ay hindi pangkaraniwan o pang-araw-araw na pagkain. Sa kanilang sarili, hindi sila masyadong masarap, ngunit hindi ito itinuturing na dahilan upang ibukod ang mga ito mula sa bilang ng mga delicacy. Ang pangunahing bagay ay upang timplahan ang mga talaba na may sarsa, ang tamang sarsa. Maraming oyster sauce.

Magiging mahirap bilangin ang mga ito, at upang isulat ang lahat ng mga recipe, kakailanganin mong lubusang magsuklay sa Internet. Bago ka magsimulang magbukas ng mga talaba at kainin pa ang mga ito, dapat mong ingatan ang paghahanda ng mga sarsa.

Nangungunang 3 sikat na oyster sauce

Ang talaba ay lubhang masustansiya. Ang kanilang karne ay naglalaman ng bitamina C at B bitamina.

Sa USA, Japan at ilang bansa sa Europa, ang produktong ito ay artipisyal na lumago. Ang mga Pranses ay gumagawa ng higit sa 1 bilyong talaba taun-taon, at mayroong malaking reserba ng mga mollusk sa tubig ng Black at Japan Seas sa labas ng teritoryo ng Russia.

Ang mga sumusunod ay kinikilala bilang ang pinakasikat na sarsa para sa mga talaba:

Base sa toyo

Mga sangkap: toyo, langis ng oliba, lemon juice.

Proporsyon: 1:1:1.

Batay sa white wine vinegar

Mga sangkap: suka ng alak, langis ng oliba, pulang sibuyas, asin.

Proporsyon: 1:1:1, asin sa panlasa.

Batay sa lemon juice

Mga sangkap: langis ng oliba, lemon juice, tinadtad na ugat ng luya, tinadtad na pulang paminta, asin.

Proporsyon: 1:1 - langis ng oliba at lemon juice, 0, 5:0, 5 - luya at paminta, asin sa panlasa.

Kilalanin natin ang ilang mga recipe para sa mga sarsa na pinakamahusay na pinagsama sa mga talaba, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa nang mas detalyado. Ang impormasyong ito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng iyong sariling oyster sauce sa bahay nang walang masyadong abala. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay mas simple kaysa sa tila.

Classic Sauce Recipe

Ito ang isa sa mga pinakakaraniwang uri ng sarsa. Upang lutuin ito nang mag-isa, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• alak - 50 ml;
• lemon - 1 piraso;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantika ng gulay - 2 tbsp. l.;
• mantikilya - 10 g;
• asin - sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa;
• thyme - sa panlasa;
• bawang - 2 cloves.

Ang dami ng sauce na inihanda ay magiging sapat para sa apat na serving ng oysters.

Mga tampok ng paggawa ng klasikong sarsa

Para makagawa ng classic na oyster sauce, sundin ang mga tagubilin sa ibaba.

Yugto 1:

1. Hugasan ang bawang at sibuyas, alisin ang balat, i-chop.
2. Thyme hinugasan at inalog, tinadtad, ngunit hindi masyadong pino.
3. Banlawan ang lemon sa ilalim ng tubig, gupitin sa kalahati at alisin ang isang bahagi. Ang kalahating lemon ay sapat na. Pigain ang juice, at tatlong sarap sa isang kudkuran.

Yugto 2:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola. Buksan ang kalan at init ang kaldero.
2. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng sibuyas at bawang.
3. Idagdag ang thyme at 1 kutsarita na tinadtad na lemon zest.
4. Iprito ang lahat hanggang sa maging golden brown ang mga sibuyas (mga 5 minuto).

Stage 3:

1. Ibuhos ang juice at alak sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal. Nagluluto kami ng sarsa. Aabutin ito ng humigit-kumulang 30 minuto. Kasabay nito, huwag takpan ng takip ang kawali, hayaang kumulo ito ng mabuti.
2. Palagiang haluin ang sauce.
3. Ibuhos ang alak sa pamamagitan ng isang salaan upang ang sarsa na lamang ang natitira. Itapon ang natitirang bawang, sibuyas, at mga halamang gamot.
4. Lutuin pa ang sarsa, ibalik ito sa kalan. Magdagdag ng asin at paminta, bawasan ang apoy sa pinakamaliit.

Handa nang sarsa para sa mga talaba na may mga sibuyas ay inihahain kasama ng mga talaba sa isang espesyal na ulam, mainit o malamig, depende sa kagustuhan ng tao.

Recipe ng sarsa ng alak

Para makagawa ng wine sauce kakailanganin mo:

• 4 na talaba;
• 80 ml semi-sweet wine;
• 10 gramo ng mantikilya;
• 1 kutsarita ng langis ng oliba;
• 6 gramo ng lemon o dayap;
• 8 gramoyumuko;
• 3 gramo ng pinatuyong ugat ng kintsay;
• 3 gramo ng bawang;
• 0.5 gramo ng paprika;
• 0.5 gramo ng sea s alt;
• 1 gramo ng perehil;
• 0.5 gramo ng ground black pepper.

Paano gumawa ng sarsa ng alak para sa mga talaba hakbang-hakbang

Para ihanda bilang pampalasa, ihanda ang mga sangkap na nakalista sa itaas. Sa kasong ito, bilang karagdagan sa kanila, kailangan din namin ng isang likido, na, bilang karagdagan sa karne, ay nakapaloob sa loob ng mga shell na may mga mollusk. Samakatuwid, ang proseso ng paggawa ng sarsa ng alak para sa mga talaba ay nagsisimula sa pagbubukas ng mga pagong.

Kaya, una sa lahat, buksan ang mga talaba, kunin ang karne, at banlawan ang mga shell sa ilalim ng tubig na umaagos, pagkatapos linisin ang mga ito.

Drain ang oyster liquid sa isang kasirola, magdagdag ng mantika, alak, dinurog na sibuyas, pinatuyong ugat ng kintsay. Ilagay sa kalan, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sauce.

Panahon na upang alisin ang sarsa sa kalan at magdagdag ng asin habang hinahalo. Pagkatapos nito, kuskusin ang bawang, paprika at langis ng oliba sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang lahat sa sauce at ihalo.

Susunod ay ang pagliko sa mga talaba mismo. Ilagay ang karne sa bawat hugasan at malinis na pagong. Ibuhos ang sarsa ng alak sa ibabaw nito, takpan ito ng ikalawang kalahati ng shell at ilagay ito sa isang baking sheet o sa isang glass dish, ipadala ito sa isang preheated sa 190 oC oven para sa 10 minuto.

Ihain na may kasamang oyster sauce na may takip o walang takip. Maaari mong palamutihan ang isang plato na may mga talaba na may mga hiwa ng dayap olemon, sprigs ng parsley, rosemary o iba pang herbs, garlic sauce.

Narito ang mga opsyon sa sarsa na magagamit mo upang bigyan ang mga talaba ng bago at kawili-wiling lasa.