Mga hot dog bun. Pag-aaral kung paano gumawa ng mga matamis na gawa sa kamay para sa ulam na ito

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi lihim na ang fast food ay hindi eksaktong malusog. Ngunit kapag dumaan ka sa isang hot dog stand, ang mga aroma na ito ay humihikayat sa iyo na pumunta at bumili ng tinapay na ito. At kung talagang gusto mo, kung minsan ay kayang-kaya mong tangkilikin ang gayong pagkain. Lalo na kung lutuin mo ito sa bahay. Ang lasa ng isang mainit na aso ay nakasalalay hindi lamang sa pagpuno at mga sarsa, tulad ng iniisip ng maraming tao. Ang tinapay ay gumaganap din ng isang mahalagang papel dito. Malago, malambot, malambot, na may malutong na crust - ito ang mga katangian ng muffin, na siyang batayan ng isang mainit na aso. Ito ang matututunan nating magluto. Kung paano gumawa ng mga hot dog buns sa iyong sarili sa iyong kusina, maaari kang matuto mula sa karagdagang impormasyon na ibinigay sa artikulong ito. Magbasa at magsimulang gumawa!

American hot dog buns: isang klasikong recipe. Yugto ng paghahanda ng pagkain

Para ikaw mismo ang makapaghurno ng mga blangko para sa mga hotdog, kailangan mo ang sumusunod na komposisyon ng mga sangkap:

• 1 malaking (200g) baso ng gatas ng baka o kambing;
• hilaw na itlog ng manok;
• 2 malalaking kutsara ng sunflower o anumang iba pang langis ng gulay;
• kalahating kilo ng harina ng trigo (ang pinakamataas na grado ay kanais-nais);
• 1 kutsarang butil na asukal;
• isang kutsarita na walang burol ng asin;
• 1 maliit na kutsarang tuyong lebadura.

Para gawing malambot at mahangin ang iyong hot dog bun dough, mahalagang gumamit ng mga sariwang sangkap sa paggawa nito. Kapag bumibili ng lebadura, tingnang mabuti ang kanilang petsa ng pag-expire. Ang produktong ito ay mabilis na nawawala ang mga katangian nito kung hindi maayos na naiimbak. Samakatuwid, tingnan din ang integridad ng pakete. Dapat ding sariwa ang gatas at itlog, mas mabuti na gawang bahay.

Gabay sa paggawa ng hot dog buns

Painitin ang gatas sa halagang 50 mililitro at ibuhos sa malinis na malalim na mangkok. Itapon ang lebadura dito. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang kahoy na kutsara. Ngayon magdagdag ng asukal. Ilagay ang blangko na ito sa isang mainit na lugar upang ang lebadura ay magsimulang kumilos. Ganito ka gumawa ng brew. Sa malamig na panahon, ang mangkok ay maaaring iwan malapit sa baterya o kalan. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, lilitaw ang mga bula sa ibabaw ng workpiece. Sa isang tuyong baso, talunin ang itlog na may asin, ibuhos ang halo na ito sa kuwarta. Susunod, sa maliliit na bahagi, ipasok ang harina sa workpiece, mga 400 gramo. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ang susunod na bahagi na dapat idagdag sa kuwarta ay langis ng gulay. Ibuhos ito sa isang manipis na stream. Masahin ang kuwarta nang lubusan, takpan ang mangkok ng isang tuwalya at ilagay sa loobmainit at tahimik na lugar sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang dami ng pagsubok ay tataas ng 3 beses. Magdagdag pa ng ilang harina dito at ihalo muli. Iwanan ang workpiece para sa isa pang 20-30 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Pagkatapos ng panahong ito, maaari kang gumawa ng hot dog buns.

Ilagay ang kuwarta sa mesa, gupitin sa pantay na bukol. Bumuo ng mga cake mula sa kanila. Tiklupin ang bawat isa sa mga blangko na ito mula sa magkabilang gilid hanggang sa gitna at kurutin sa gitna, na bumubuo ng isang mahabang tinapay. Lubricate ang bawat isa sa kanila ng langis ng gulay sa itaas. Ngayon ihanda ang baking dish. Dapat itong lubricated na may langis ng gulay. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet na malapit sa isa't isa, kung hindi, sila ay kumakalat at mawawala ang kanilang hugis. Iwanan ang kuwarta upang tumaas para sa isa pang kalahating oras. I-on ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng hot dog buns sa loob ng 20 minuto. 5 minuto bago matapos, buksan ang oven at takpan ang tuktok ng muffin ng isang pinalo na itlog, ito ay maghurno at bigyan ang mga tuktok ng isang ningning. Hayaang lumamig ang mga buns nang humigit-kumulang 10 minuto bago ihain.

Danish hot dog bun: gawin ito sa bahay. Saan magsisimula?

Naiiba ang Danish hot dog sa classic na American dahil ang ibabaw nito ay binuburan ng sesame seeds, na nagbibigay sa muffin ng espesyal na lasa at dagdag na crunch ng crust. Upang makagawa ng mga ganitong tinapay, kailangan mo ang sumusunod na hanay ng grocery:

• 600 gramo ng harina ng trigo;
• 300 mililitro ng sariwang gatas;
• 4 na malalaking kutsara ng granulated sugar;
• 1 maliit na kutsarang tuyolebadura;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 1/2 maliit na kutsarang asin;
• 1 hilaw na itlog ng manok;
• white sesame ayon sa gusto mo.

Ang mga hot dog bun na natutunan mo ay maaari ding gamitin bilang self-baking. Napakasarap nilang kainin na may kasamang mantikilya, jam o condensed milk.

Paglalarawan ng pagkakasunud-sunod ng paggawa ng mga hotdog blangko sa Danish

Painitin ang gatas, tunawin ang lebadura dito. Iwanan ang blangko para sa pagbuburo. Susunod, magdagdag ng malambot na mantikilya, asin, asukal sa kuwarta. Pukawin ang paghahanda. Ngayon idagdag ang harina, na dati nang nasala, sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang mangkok, takpan at hayaang uminit. Pagkatapos ng isang oras, masahin muli ang kuwarta. Hatiin ang buong bukol sa mga bola, ang bigat nito ay humigit-kumulang 60-70 gramo. Grasa ang isang kahoy na board na may langis ng gulay. Ilagay ang lahat ng mga bugal ng kuwarta dito at takpan ng tuyong napkin. Magiging posible na mag-sculpt ng mga hot dog buns sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagulungin ang bawat bola sa isang cake, balutin ang mga dulo nito papasok at kurutin. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Ilagay ang mga buns dito sa gilid ng tahi pababa. Hayaang bumangon muli ang kuwarta sa loob ng kalahating oras. Talunin ang itlog, takpan ang tuktok ng mga blangko na may nagresultang timpla. I-bake ang muffin sa 180 degrees sa loob ng 20-25 minuto.

French hot dog: ano ang espesyal?

French hot dog bun ay maaaring gawin gamit ang parehong mga recipe tulad ng nasa itaas. At ano ang pagkakaiba nitouri ng muffin? Sa anyo ng piraso ng kuwarta mismo. Ang French hot dog bun ay unang ginawa gamit ang isang buong-haba na butas. Kung, kapag naghahanda ng mga klasikong pastry ng ganitong uri, ang muffin ay pinutol mula sa itaas o mula sa gilid, pagkatapos ay sa Pranses na bersyon na ito ay hindi kinakailangan. Ididikit lang nila ang isang sausage sa isang tinapay na may butas at ibinuhos ang sarsa. Iyan ang buong sikreto.