Asparagus - mga kapaki-pakinabang na katangian, uri, komposisyon at mga tampok ng application

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus ay kilala mula pa noong unang panahon. Ito ay perpekto para sa isang malusog na diyeta, pagsasama sa diyeta ng mga bata. Sa kasamaang palad, ang asparagus ay naging mas laganap sa Europa kaysa sa Russia. Ito ang dahilan kung bakit siya ay bihirang bisita sa aming mga mesa. Ngunit ito ay isang pangunahing maling posisyon na kailangang baguhin.

Kasaysayan ng asparagus

Ang paggamit ng halamang ito ay nagsimula tatlong libong taon na ang nakalilipas. At ito ay hindi isang walang batayan na pahayag, ngunit sinusuportahan ng mga guhit ng asparagus na matatagpuan sa mga takip ng sarcophagi. Iginagalang ng mga Ehipsiyo ang asparagus, isinasaalang-alang ito na banal. Sa kanilang palagay, naimpluwensyahan ng halaman ang pagpapatuloy ng sangkatauhan.

Sa sinaunang Greece, hindi sila nahuhuli at isinasangkot din ang asparagus sa mga alamat at alamat. Kung wala siya, hindi nila sinasamba si Athena, ang diyosa ng pagkamayabong at pag-ibig. Inilagay ang asparagus sa higaan ng bagong kasal, sa paniniwalang makakatulong ito sa fertility ng mag-asawa.

At sa Sinaunang Roma lamang tumigil ang asparagus na maging isang ritwal na katangian lamang, ngunit nagsimulang gamitin bilang pagkain. Mula noong sandaling iyon, nakuha ng asparagus ang katayuan ng isang imperyal na gulay. At para maging ganap na hindi naa-access ng mga karaniwang tao ang gulay, ang emperador ng Roma na si Diocletian ay naglabas ng isang kautusan kung saan ipinagbawal niya ang pagbebenta ng asparagus sa mga pamilihan.

Noong ikalabinlimang siglo lamang, lumitaw ang halamang ito sa Europa. Ang France at Germany ang unang nakaalam kung ano ito. Ngunit noong Middle Ages, ang bukas na pagbebenta ng asparagus sa mga merkado ay ipinagbawal din sa buong Europa. Ngayon, na parang protesta sa dating diskriminasyon laban sa asparagus, idinaraos ang mga thematic festival.

Pinagmulan at paglilinang

Medyo malawak ang pamilya ng asparagus, may mga pandekorasyon na uri ng panloob at hardin. Ito ay asparagus na ginagamit para sa pagkain. Tanging ang mga batang shoots lamang ang angkop na kainin, sila ay itinuturing na isang espesyal na delicacy dahil sila ang may pinakamasarap na lasa.

Ang Asparagus ay kabilang sa mga pangmatagalang halaman, ito ay natatakpan ng isang malaking bilang ng mga karayom, na lumilikha ng isang mapanlinlang na impresyon ng fluffiness at delicacy. Lumilitaw ang mga buds mula sa gitnang bahagi ng isang malakas na root system sa tagsibol, kung saan tumutubo ang mga shoots.

Kung mas matanda ang asparagus, nagiging mas matigas at hindi ito nakakain. Ang asparagus ay maaaring mabuhay mula labinlimang hanggang dalawampung taon. Madaling tolerates frosts, ngunit ang mga ito ay hindi kanais-nais para sa mga batang shoots. Maaga silang napisa at sa kalagitnaan ng tagsibol ay nagbibigay na sila ng unang ani.

Tumubo kung saan ang klima ay katamtaman. Ito ay ang Australia, North America, North Africa at malaking bahagi ng Europe at Asia. Sinusubukan ng mga taga-New Zealand na magtanim ng asparagus.

Matatagpuan ang ligaw na halaman sa mga palumpong, parang, parang, steppes.

Hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap upang magtanim ng asparagus. Ngunit kailangan ang tiyak na pangangalaga. At siyempre, pasensya, dahil posible na tamasahin ang asparagus nang hindi mas maaga kaysa sa tatlong taon. Bago bumaba, kailangan mong tiyakin na ang site ay mabutiliwanag na pag-access. Bilang isang patakaran, ang mga tumubo na buto ay itinanim, pinataba, pinatubig at tinatakpan mula sa hamog na nagyelo. Ginagawa ito sa loob ng ilang taon nang sunud-sunod hanggang sa lumakas ang mga tubers. Mula sa sandali ng paglakas, ang asparagus ay namumunga at lumalaki sa loob ng dalawampu o higit pang taon.

Ano ang gawa sa asparagus?

Ang halaman na ito ay minamahal ng mga nutrisyunista dahil sa madaling pagkatunaw nito at kakaunting calorie na nilalaman. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng asparagus ay kilala na ng mga doktor mula pa noong sinaunang panahon.

Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina B, C, A, E. Medyo mayamang komposisyon ng mga mineral na nilalaman. Ang asparagus ay mayaman sa iron, zinc, magnesium at iba pang mineral. Kung isasama mo ito sa diyeta ng pagkawala ng timbang, ito ay lubos na mapabilis at gawing simple ang proseso. Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ay 22 calories lamang bawat 100 gramo. Ang asparagus ay may maraming hibla - 1.5 gramo, na, naman, ay nag-normalize ng paggana ng bituka.

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng asparagus

Sa kasalukuyan, kahit isang daang species ng asparagus ang nakakain at kapaki-pakinabang sa mga tao sa kanilang sariling paraan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Mataas sa folic acid. Batay dito, inirerekomenda ito para sa mga buntis na kababaihan. Para sa mga batang may mga depekto sa pag-unlad, ipinapayo din ng mga eksperto na isama ang asparagus sa diyeta. Ang folic acid ay hindi gaanong epektibo para sa talamak na pagkapagod.
• Ang pagkakaroon ng aspartic acid, na nagpapasigla sa paglabas ng ihi. Sa urolithiasis, mayroon itong therapeutic effect.
• Ang coarse dietary fiber ay tumutulong sa panunaw ng pagkain, mas kaunting gas formation, gawing normal ang microflorabituka.
• Binabawasan ang kolesterol sa dugo at ino-optimize ang metabolismo ng taba dahil sa saponin.
• Salamat sa carotenes, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa paningin at binabawasan ang panganib na magkaroon ng oncology.
• Napabuti ang paggana ng cardiovascular system dahil sa coumarin, na may epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang iron at potassium ay gumaganap ng parehong function.
• Ang mga antioxidant na matatagpuan sa asparagus ay nagtataguyod ng kabataan, proteksyon sa sakit.
• Maraming bitamina, ang mga benepisyo para sa katawan ng tao na alam ng lahat.
• Asparagus ay nagpapaginhawa sa mga hangover at tumutulong sa mga selula ng atay na protektahan ang kanilang sarili mula sa pagkalason sa lason.
• Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus para sa mga kababaihan ay halata din - mababang calorie na nilalaman.
• Asparagus juice ay aktibong ginagamit ng mga cosmetologist.

Ang mga nakakapinsalang katangian ng asparagus

Malinaw ang lahat sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus. At ang produktong ito ay mayroon ding contraindications. Alin ang mga ito?

Ang mga taong walang problema sa kalusugan, hindi lang kaya, ngunit dapat kumain ng asparagus. Ngunit kung may kasaysayan ng mga malalang sakit, kung gayon ang walang pag-iisip na pagkain ng halamang ito ay maaaring makapinsala sa katawan.

Maaari lang ipakilala ang asparagus sa menu ng mga bata mula sa edad na dalawa.

Sa kabila ng katotohanan na ang halamang ito ay may nakapagpapagaling na epekto sa maraming karamdaman, maaari rin itong magpalala ng iba pang mga sakit. Kailangan mong maingat na subaybayan ang dami ng asparagus sa diyeta o ganap na iwanan ito kung mayroon kang kahit isa sa mga sakit na ito:

• diabetes;
• cystitis;
• ulser sa bituka at tiyan;
• prostatitis;
• articular ailments.

Hindi gaanong mahalaga ang katotohanan na ang asparagus ay may mga katangian ng aphrodisiac. At sakaling isa itong hindi kanais-nais na epekto sa ilang sitwasyon, mas mabuting tanggihan ang paggamit ng asparagus.

Awkward na sitwasyon ay maaari ding magmula sa labis na pagkain ng asparagus. Ang mga sintomas tulad ng bloating, utot, pagtatae, pananakit, pagduduwal, ay hindi mapanganib sa kalusugan at mga side effect lamang.

Kung allergic ka sa bawang o sibuyas (sibuyas o leek), malamang na maging allergic ka rin sa asparagus.

Kung mayroon kang gout o kidney stones, dapat mo ring limitahan ang paggamit nito.

Asparagus ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng lithium sa katawan ng tao, na maaaring makapinsala. Ang gulay na ito ay may magandang diuretic na katangian, kaya't kailangang makilala sa pagitan ng pagkain na may asparagus at pag-inom ng mga gamot na mayroon ding diuretic na epekto.

Humigit-kumulang 40% ng mga gumagamit ng asparagus ang napansin ang hitsura ng isang partikular na amoy ng katawan at ihi. Ang katotohanan ay ang asupre ay inilabas, hindi ito mapanganib para sa kalusugan.

Asparagus at pagbubuntis

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bata. Ngunit mayroong isang mahalagang punto - huwag gumamit ng anumang mga pandagdag sa pandiyeta na may mga extract ng asparagus, dahil maaari silang makagambala sa hormonal background. Posible lamang ang paggamit bilang produktong pagkain.

Sa panahon ng pagpapasuso, mas mabuting tanggihan ang asparagus. Nagdudulot ito ng pagtaas ng pagbuo ng gas at maaaring magdulot ng colic sa isang sanggol.

Asparagus para sa mga lalaki

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay umaabot sa potency at sekswal na pagnanasa. Nakakatanggal din ng hangover ang asparagus.

Anong uri ng asparagus ang mayroon?

Ilang uri ng asparagus ang partikular na karaniwan:

Green asparagus. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay mas malinaw kumpara sa iba pang mga species, at mayroon din itong mas piquant na lasa. Ang berdeng kulay ng mga sanga ay nagpapatunay sa pagkakaroon ng chlorophyll, na nagbibigay ng oxygen sa katawan

Ang Red asparagus ay isang medyo kakaibang produkto para sa mga tunay na gourmet. Ang kagiliw-giliw na tampok nito ay na sa panahon ng pagluluto ito ay nagbabago ng kulay mula pula hanggang berde. May mapait na lasa

Puting asparagus. Sa isang pagkakataon, itinuturing ng mga siyentipiko na ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na iba't, ngunit pagkatapos ang maling kuru-kuro na ito ay tinanggal. Ang puting asparagus ay itinuturing na pagkain ng mga aristokrata

Soya asparagus

Sa paanuman, may opinyon na ang soybean asparagus at asparagus plant ay iisa at pareho. Hindi ito totoo. Ang Fuzhu (soy asparagus) ay isang uri ng semi-tapos na protina na karaniwan sa Japan at China. Sa katunayan, ito ay isang pelikula na lumalabas sa ibabaw ng soy milk. Ang tuyong soy asparagus ay iniiwan sa tubig hanggang sa ibabad at ginagamit sa paggawa ng mga side dish at meryenda. Dapat tandaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng soy asparagus at mga halaman ay magkaiba.

Soybean variety of asparagus ay maaaring makaapekto sa thyroid gland, sekswal na pag-unlad, makapinsala sa mga ulser.

May opsyonpagluluto ng asparagus sa Korean. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi partikular na binibigkas, ngunit ang lasa ay lubhang karapat-dapat

Ang batayan ng ulam na ito ay semi-tapos na toyo. Ito ay binabad at idinagdag sa mga katangian ng mainit na pampalasa at mga gulay. Pagkatapos nito, ipilit sa gabi, at pagkatapos ay gamitin.

Paano pumili at mag-save?

Kapag pumipili, ang pinakamahalagang bagay ay ang hitsura ng asparagus. Ang mga matamlay na tangkay ay nagpapahiwatig na ang halaman ay hindi maayos na nakaimbak. At kung ang asparagus ay nasa counter na walang low tide, nangangahulugan ito na ang halaman na ito ay hindi malusog. Ang langitngit kapag hinihimas ang mga dahon ay nagpapahiwatig ng kalidad ng produkto.

Ang asparagus ay nakatago sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Ano ang pinakamahusay na paraan ng paggamit ng asparagus?

Sa anumang anyo, kapaki-pakinabang ang halamang ito. Maging ito ay tuyo, hilaw o adobo na asparagus. Mayroon din siyang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mahigpit na ipinagbabawal para sa mga taong may sakit na tiyan. Ngunit kung walang ganoong mga problema, kung gayon ang asparagus ay napaka-maginhawang gamitin, at nakakatulong ito kapag kailangan mong agad na itakda ang talahanayan.

Ang Dried asparagus ay perpekto para sa mga Korean salad. Pinapanatili nito ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang na nasa isang sariwang gulay, at ang hitsura nito. Sa kabila ng lahat ng positibong aspetong ito, kailangan mo pa ring obserbahan ang pagmo-moderate sa paggamit ng asparagus.

Ang pinakamagandang kumbinasyon ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay ang inihurnong asparagus. Sa pagdaragdag ng sarsa, ang asparagus ay nagiging isang kumpletong at masustansyang pagkain.

Paano magluto?

Ang pinakamahalagang karunungan sa pagluluto ay hindi nawawala ang kulay ng asparagus. Maaari itong idagdagsa halos lahat ng ulam, dahil ang kumbinasyon sa anumang iba pang produkto ay magiging masarap.

Blanching asparagus ang pinakamadaling paraan ng pagluluto. Ang makapal na bahagi ng halaman ay pinutol, at ito ay pinakuluan ng apat na minuto sa kumukulong tubig. Ang mga benepisyo ng asparagus ay hindi nawawala, at ang lasa ay nagiging malambot at makatas.

Asparagus ay maaaring lutuin. Para sa isang di malilimutang lasa, sapat na upang ilatag ang hugasan na asparagus sa isang baking sheet at iwiwisik ang gadgad na parmesan. Bilang karagdagan, maghain ng egg yolk sauce o lemon sauce.

Asparagus ay pinakuluan din. Una, ang mga tangkay ay nakatali sa isang bundle at ibinaba sa tubig na kumukulo upang sila ay tumayo. Ito ay lumiliko na ang mga tuktok ay niluto sa paraang singaw, dahil tumingin sila sa labas ng tubig. Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ngunit sa ganitong paraan ang gulay ay lumalabas na pantay na luto, dahil ang mga tangkay ay mas matagal upang maluto. Ang pagdaragdag ng lemon juice ay maaaring mapabuti ang lasa.

Upang manatiling malutong at hindi mawalan ng kulay ang asparagus, kailangang ibaba ang gulay sa tubig na yelo sa loob ng ilang segundo pagkatapos maluto. Kung gayon ang lasa ng halamang ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.