Paano gumawa ng pizza dough nang mabilis?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, halos naging pinakasikat na ulam sa mundo ang pizza. Ang Italian dish na ito ay dumating sa Russia noong 90s ng huling siglo. Hindi tulad ng mga European at American, mas gusto ng ating mga kababayan na gumawa ng sarili nilang mga homemade recipe.

Ang mga tradisyonal na pizza ay ginawa gamit ang yeast dough, ngunit salamat sa mga malusog na kumakain, naging napakasikat ang yeast-free pizza dough. Ang pagluluto ng hapunan nang mabilis, masarap at kahit na sa murang halaga ang pangarap ng bawat maybahay.

Maaaring tumagal ng 10-15 minuto bago maluto ang kuwarta, ngunit ito ay magiging mabango at nababanat, na halos hindi na makilala mula sa classic.

Paano mabilis na gumawa ng pizza dough na walang lebadura?

1. Sour cream dough

Kakailanganin mo:

• 2 itlog ng manok;
• 10 gramo ng asukal;
• 1 faceted glass ng sour cream;
• 1 kutsarita ng asin;
• kalahating kilo ng harina ng trigo;
• kapat na kutsarita ng baking soda;
• 2 kutsarang tinunaw na mantikilya.

Paluin ang mga itlog na may asin at asukal. Hiwalay, ihalo ang kulay-gatas na may soda. Susunod, pagsamahin ang kulay-gatas at mga itlog at ihalo nang mabuti ang lahat. Idagdag ang sifted flour at butter sa timpla. Masahin ang kuwarta at hayaang humiga ng kalahating oras, pagkatapos ay bigyan ang kuwarta na parang cake.

2. Gumagawa kami ng kuwarta para sa pizza nang mabilis sa mantikilya na may cognac. Kakailanganin mo:

• 1 pakete ng mantikilya;
• kalahating kilo ng harina ng trigo;
• 10 gramo ng asukal;
• ½ kutsarita ng asin;
• 2 kutsarang brandy.

Salain ang harina sa isang bunton at gumawa ng balon sa gitna. Ilagay ang pinalambot na mantikilya, asukal, asin at cognac sa nabuong funnel. Masahin nang mabuti ang kuwarta, gumulong sa hugis ng bola at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos nito, igulong ang cake sa gustong laki.

Sa recipe na ito, ang cognac ay maaaring palitan ng vodka, at butter na may margarine.

3. Mabilis na masa ng pizza sa gatas. Kakailanganin mo:

• 2 itlog;
• 2 tasa ng harina ng trigo;
• ½ baso ng gatas;
• 2 kutsarang mantikilya;
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 itlog;
• 2 tasa ng harina ng trigo;
• ½ baso ng gatas;
• 2 kutsarang mantikilya;
• 1 kutsarita ng table s alt.

Gamit ang mixer, paghaluin ang langis ng gulay (olive, sunflower, mustard) sa gatas at itlog hanggang sa makinis. Paghaluin ang harina na may asin at idagdag dito. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na masahin at iwanang humiga sa loob ng 20-30 minuto. Ngayon ay maaari kang gumulongtortilla para sa pagluluto.

4. Mabilis na masa ng pizza sa kefir

Kakailanganin mo:

• 150 ml yogurt;
• 10g softened butter;
• kalahating kilo ng harina ng trigo;
• 1 kutsarita ng inuming soda.

Paghaluin ang kefir na may pinalambot na mantikilya, baking soda at asin. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina sa halo na ito, masahin ng mabuti at bumuo ng isang bola. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong igulong ang cake. Sa halip na kefir, maaari kang gumamit ng unsweetened yogurt.

Kapag na-roll out ang isang cake na bilog na hugis at ang nais na laki, ilagay ito sa isang baking sheet, na dapat munang lagyan ng langis ng gulay. Ibabaw na may pagpuno at maghurno hanggang sa matapos.

Mga Tip sa Pizza:

• Para maging malutong ang base, igulong ang kuwarta hangga't maaari.
• Bago mo ilagay ang pizza sa oven, dapat na pinainit nang mabuti ang huli.
• Ang pagpuno ay dapat na pantay na ipinamahagi sa ibabaw.
• Para sa pinakamainam na lasa, huwag gumamit ng higit sa 6 na filling ingredients.
• Para maramdaman ang ganda ng lasa, dapat itong ihain nang mainit sa mesa.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng pizza, bagaman sa pangkalahatan ay walang tiyak na isa. Ang pangunahing bagay ay ang kuwarta. Ang paggawa ng mabilis na pizza dough na walang lebadura ay madali at sa maikling panahon. Ang karaniwang pizza ay 30 cm ang lapad at 5 cm ang kapal. Ang masa ng kuwarta ay hindi dapat lumampas sa 150 g, at ang buong pizza - 350 g.